A kürtőskalács az őszi-téli gasztronómiai fesztiválok slágere. Erdélyben nagyobb ünnepek kedvence volt. Ha ettél már Vitéz Kürtőst, akkor biztosan még mindig a szádban érzed az ízét. A Holnemvolt Parkban található Mézes Mackóban egész évben megkóstolhatod. Sőt, a hagyományos kalács mellett sütikülönlegességek is megtalálhatók az ország első kürtőskalács-cukrászdájában, így a többi között Madártej kürtőskaláccsal, Tejbegríz kürtősdarabokkal vagy Kürtős Guba. Ezekkel a finomságokkal a 7. Kürtőskalács Fesztiválon is találkozhatsz október 11-13. között a Városligetben. Otthon is bátran próbálkozhatsz az édességgel. A legkönnyebb házi madártej receptje - egy pillanaton múlhat a tökéletes állag - Receptek | Sóbors. Ha nincs profi berendezésed, nagyobb grillen vagy akár faszénparázson süsd a kalácsot. Fontos, hogy a tésztát jól dolgozd ki. Kürtőskalács recept: Hozzávalók 4 főre: A tésztához: 1 kg liszt 15 dkg cukor 15 dkg vaj 1 csomag vaníliás cukor 1 kávéskanál só 0, 5 liter tej 2 tojás A kovászhoz: 2, 5 dkg élesztő cukor tej liszt Elkészítés: Az élesztőt morzsold el kevés langyos, cukros tejjel és egy marék liszttel készíts jól kidolgozott kovászt.
Harcsa halászlé A halat megmosom, fejét, fakárt, úszonyait levágom. A húsát sűrűn beirdalom, kétujjnyi vastag szeletekre vágom, besózom, hidegr... Madártej csokireszelékkel A tojásokat szétválasztom, a fehérjéből 3 kanál cukor hozzáadásával kemény habot verek. Az 1 liter tejben feloldom a pudingport... Kakaós fonott kalács 1 dl tejbe, 1 tk. cukrot keverek. Legfinomabb madártej recent article. Meglangyosítom és belemorzsolom az élesztőt, majd hagyom felfutni. Közben a liszthez hozzáado... Epres haboskocka A tésztához a margarint habosra keverjük a tojással és a kristálycukorral, utána hozzáadjuk a lisztet és a sütőport, és még ezz... Töltött sült alma A szárított gyümölcsöket keverd el a cukorral, a zabpehellyel, a narancs héjával és levével, valamint a magvakkal. Az almákat... Kölesfasírt A kölest kevés olajon megpirítjuk, felöntjük 9 dl vízzel és lassú tűzön megfőzzük. Hagyjuk hűlni. A hagymát apróra vágjuk, megfo... Tócsi A krumplit lereszelem, hozzáadom a sót, lisztet, (annyit, hogy közepes keménységű masszát kapjak)Lehet bele reszelni, vöröshagymát, v... Túrótorta málnaszörppel Az 5 tojást a 16 dkg kristálycukorral és a vaníliás cukorral habosra felverjük.
A kedvenc madártej receptünk lett, egyszerű és hamar összedobható. A szósz nem túl sűrű, mivel nem főzünk bele lisztet, krémes és fenséges! Hozzávalók: 1, 5 l tej 4 tojás 15 dkg cukor 3 csomag vaníliás cukor Elkészítése: A tojásokat kettéválasztjuk, a sárgáját habosra keverjük a cukorral és a vaníliás cukorral. Közben a tejet felmelegítjük és folyamatos kavargatás mellett hozzáadjuk a tojássárgáját. Felforraljuk, közben a tojások fehérjéből kemény habot verünk, ha szükséges egy csipet sót szórhatunk bele. A forró tejbe vizes kanállal beleengedjük a habgombócokat és mindkét oldalukat megfőzzük. Lehűtjük és már kínálhatjuk is. Legfinomabb madártej réceptions. TIPP: Tálaláskor megszórhatjuk reszelt narancshéjjal, de akár bele is főzhetjük a tejbe, még ínycsiklandóbb lesz!
(lásd fentebb! ) A felforrt tejhez keverjük a vaníliás cukrot és még szintén a kimért cukormennyiségből 1 evőkanálnyit, majd a felvert fehérjéből galuskákat szaggatunk a tejbe és fedő alatt 2 percig főzzük őket A megfőtt galuskákat egy külön tányérba szedjük. A békebeli madártej titka! A hab nem esik össze, finom krémes desszert lesz - Ketkes.com. (Ehelyett készíthetjük mikró segítségével is a fent leírt módon. ) A tojássárgákhoz hozzákeverjük a maradék cukrot, és az egészet habosra keverjük. Kevéske forró tejet a sárgákhoz keverünk, összekeverjük, majd ha szépen felhígult, a keveréket a forró tejhez öntjük. Folyamatosan kevergetve megvárjuk hogy besűrűsödjön. Tálkákba szedjük, és a tetejére tesszük a tojásfehérje habot.
Visszajelzés küldése
Petrezselyem szárított lestyán ízlés szerint. Hozzáadjuk a 2 felvert tojást alaposan elkeverjük és a masszát az előkészített tepsibe kanalazzuk. Ha megsült a hús kivesszük őket a mártásba keverjük a spenótot majd ha összeesett a kedvenc köretünkkel és a mártással tálaljuk. Majd belecsavarom a baconbe. Sózzuk borsozzuk belekeverjük a mustárt a szerecsendiót majd felöntjük a tejszínnel belerakjuk a csirkemelleket és lefedve 15 percig sütjük időnként átkevergetjük hogy ne égjen le. Az egyik legkedveltebb rakott csirkemell recept. Készítsünk hozzá sajtos vagy zöldséges szószt esetleg rántsuk ki és máris kész a fenséges ebéd. Fél doboz mediterrán sütni való sajt–szeletelvefelvágva. Baconos tejszínes sajtos csirkemell etelek. 15 dkg bacon. 20 dkg cheddar sajt. Ráöntjük a tejszínt és megszórjuk sajttal amennyivel szeretnénk. A csirkemellet hideg vízben megmossuk majd vékony szeletekre vágjuk. A füstölt sajt kissé megbolondítja a szokványosabb ízvilágot erre rásegít a szalonna bacon is miközben zamatossá varázsolja a különben kissé száraz csirkemellet.
Többféleképpen is szoktam hasonlót csinálni, tejföllel és tejszínnel is, de ha ranglistát akarnék felállítani – amit persze nem akarok – akkor valószínűleg ez lenne az első helyen. Eredetileg úgy készült, hogy a csirkemell-szeleteket "bepaníroztam", vagyis sózás után lisztbe, majd tojásba, végül reszelt sajtba forgattam. Tepsibe fektettem, leöntöttem tejszínnel, amibe az esetleg kimaradt tojást is belekevertem. Így sem túl bonyolult, de most még tovább egyszerűsítettem a folyamatot. Baconos tejszínes sajtos csirkemell receptek. Nyolc szelet húst vágtam, ez két egész csirkemell, a fél darabok lapjában kettévágva. Ehhez két tojást felvertem, belekevertem egy teáskanál sót, púpos kanál lisztet, egy kis fokhagymaport (ez bátran elhagyható, de én szeretem). A tepsit vajjal kikentem, vastagon beszórtam a megreszelt 25 dkg sajt felével. A húsokat a tojásos keverékbe tettem, átforgattam, majd egyenként szedtem ki, a tepsibe, a sajtra fektettem egymás mellé. Szétterítettem rajta a sajt másik felét. A tálban marad tojáshoz kevertem 2, 5 dl tejszínt, ráöntöttem a sajtra.