Az őszi metszések, őszi gyepápolás, a gyep és ágyások téli felkészítése, a kerti csapok és öntözőrendszerek víztelenítése (téliesítése) stb. mellett az őszi kerti munkák sorába tartozik az őszi gyümölcsök betakarítása, szüretelése. Ez a munkálat nem csupán a termesztőket, az üzemi gazdálkodókat érinti, hanem mindazokat a kerttulajdonosakat, akik kertjeikben gyümölcsfát ültetnek. Alma, körte, szilva és a szőlő szüretelése. Megjegyzendő, hogy kertépítési tevékenységünk során mindinkább azt tapasztaljuk, hogy megrendelőink – főként a kisgyermekes családok - kifejezetten kérik, hogy a dísznövények mellett fűszernövények és néhány kedvelt gyümölcsfa is lakója legyen a stílusosan tervezett és épített kertnek. Ebből adódóan úgy gondoljuk, hogy az őszi kerti munkálatok számbavételekor érdemes néhány sorban bemutatni az őszi gyümölcsöket, és azok szüreteléséről, mint elvégzendő feladatról is szót ejteni. Az alma, körte, barack és a szilva szüretelése A mindenki által kedvelt alma és körte mellett – melyek őszi betakarításáról korábbi cikkünkben foglalkoztunk - számos gyümölcsöt szüretelhetünk ősszel, melyeket a megfelelő tárolás után az őszi és téli időszakban fontos vitaminforrásként fogyaszthatunk el.
Szilva aszalás módjai 30-nál is több a jól aszalható gyümölcsfajok száma a világon, hazánkban főleg a szilva, ezenkívül az alma, körte, meggy, sárgabarack és füge aszalásának volt nagy hagyománya. Újabb módszerek, gyümölcs kezelések révén, pl. a körtét, az őszibarackot vagy a cseresznyét cukros, citromsavas, szódabikarbonátos vízben áztatják aszalás előtt. Egy-két hét is kell jó minőségű és eltartható aszalvány elkészítéséhe z. 6 kg alma, 6-7 kg körte, 5-6 kg (sárga- és őszi)barack, 4-5 kg füge 3-4 kg szilva és 2-3 kg cseresznye és meggy gyümölcsből nyerhető 1 kg aszalvány. Modern szilva fajták 3. Aszalási módok: napon, vagy tűz felett aszaló kemencékben üzemi módszerekkel Hagyományosan otthoni, házi feldolgozásban készültek az aszalványok. Manapság is készíthető ugyanígy, érdemes figyelni arra, hogy a szilvát, almát, körtét sütőben elő kell aszalni sütőben a gyümölcs szeleteket. Itt arra azért jobban figyelni kell, mert a karamellizáció sokat ronthat is a gyümölcsök fogyasztási értékén. Azonban jó tudni, hogy a kissé hibás, sérült gyümölcs szeletek aszalvány állapotban már nem romlanak.
Az alvászavarok mostanság igen gyakoriak. Az alábbiakban erre a problémakörre kínálunk néhány természetes megoldást: Citromfű: A citromfű jóízű teája nyugtató, görcsoldó és altató hatású. Aki alvást segítő hatása miatt szeretné fogyasztani, annak értelemszerűen estefelé érdemes innia, de nem közvetlenül lefekvés előtt, mert vizelethajtó hatása is van. Orbáncfű: A legerősebb hatású gyógynövények, gyógytea-alapanyagok egyike; érdemes vele csínján bánni. A növény virágos hajtásából készült teát az álmatlanság mellett stressz és kedélybetegség tüneteinek enyhítésére, általános hangulatjavításra is szokták fogyasztani. Ugyanakkor figyelembe kell venni, hogy lehetnek mellékhatásai, és bizonyos gyógyszerek hatásait is módosíthatja. Alvássegítő gyógynövények, gyógyteák - Toman Diet. Gyógytea-keverékekben is előfordul. Komló: A nőivarú komlóvirágzat (kolótobozok) szárításával nyert tea-alapanyag forrázata, továbbá száraz és nedves kivonatai enyhe nyugtató és altató hatásúak. Többnyire nem magában, hanem macskagyökérrel kombinálva fogyasztják. Macskagyökér: Az orvosi macskagyökér talán a legismertebb altató hatású gyógynövényeink egyike.
(Képek: Getty Images Hungary. )