A történet szerint a szalagos fánk annyira ízlett a királynénak, hogy a fánkkészítőt az udvarba rendelte és a szalagos fánk azóta is a királyi lakomák elengedhetetlen kelléke. Hogyan köthető a szalagos fánk a farsanghoz? A farsang a keresztény böjti időszak elé esik, ezért ezen az ünnepen a magyarok hagyományosan megengedhetik maguknak a falánkságot. A fánk ebben az időszakban a gazdagságot, gyarapodást szimbolizálja: minél többet eszünk belőle, annál könnyebb lesz a böjtöt kibírni. A szalagos fánk készítése és fogyasztása mindemellett számos népi hiedelemhez köthető, például régen a lányok párválasztáskor fánkot adtak a kiszemelt legényeknek. 5 +1 kihagyhatatlan farsangi recept - Nevezetes napok. Mitől lesz szalagos a fánk? A szalagos fánk a nevét a fánk oldalán húzódó világosabb sávról, "szalagról" kapta, amit akkor kap az édesség, amikor az olajban sütjük. A szalagos fánk sütése nagyon egyszerű folyamat: beletesszük a fánkokat az előre felforrósított olajba; először az egyik oldalát sütjük ki, majd egyszerűen átfordítjuk és aranybarnára sütjük a másikat is.
Itthon és külföldön is nagyon népszerűek a fánkok, de a szezont a szalagos fánk indítja mindenképpen. Még, ha nagyon is csalogató a többi fajta, a szalagos fánk nyer minden évben. Általában szoktam sütni csak simán szaggatva és hagyományosan középen kimélyítve is. Nálunk úgy vannak a fánkkal, mint Gombóc Artúr a csokival… minden formában kell. A jó kelt tészta készítése Minden alapanyagnak frissnek és szoba-hőmérsékletűnek kell lennie. Ez különösen fontos, ha a tejet, tojást és a vajat nézzük. Ha foszlós, szálas, levegős kelt tésztát szeretnénk készíteni, akkor a levegő hőmérsékletére is nagyon figyeljünk oda. Ha nálad hűvösebb, szárazabb, huzatosabb a levegő, akkor nem elég a receptben megadott idő, azt nézd, hogy duplájára kelljen. A következő lépés előtt mindenképpen végez ujj tesztet. Farsangi fánk egyszerűen recept na. A kelt tészta ujjtesztje Egy ujjal finoman nyomd be a tészta felületét kb. 1 centi mélyen. Ha rögtön visszaugrik, akkor még kellnie kell. Ha lassan jön vissza, akkor megkelt és dolgozhatsz vele tovább vagy sütheted, ha annál a lépésnél tartasz.
Töltelék nélkül készítjük a diónyi fánkocskákat. Próbáld ki dióval vagy mandulával! A parmezános burgonyafánk recept esetén a parmezán sajt csak a süti tetejére kerül reszelve, szórva, de van aki a tésztába is kever egy keveset. Fehér rummal készítjük, ez a mojito koktél recept a hagyományos, alkoholos változat. Próbáld ki ezt a finom, jeges italt az egyszerű recept alapján! A töltött libacomb recepthez darált sertéshúsból készítünk fűszeres, tejszínes tölteléket. Ügyesnek kell lennünk, mert a töltelék a csontok helyére megy, azután össze kell kötni a libacombokat, hogy ne folyjon ki belőlük a massza. Gombás korhelylevest készítünk füstölt kolbász, füstölt hús és savanyú káposzta felhasználásával. Hogy segít-e a másnaposság tüneti kezelésében? Szerintem egy próbát megér! A farsangi részeges csirke egyben sült finomság, azaz nem kell bajlódni a darabolással. Farsangi fánk egyszerűen réception. Viszont nagyon kell figyelni a sütésnél, hogy le ne tapadjon a tepsi aljára! Van is egy tippünk, mivel lehet ezt elkerülni. A tarkedli, azaz cseh fánk elkészítéséhez létezik külön tarkedli sütő, de kisüthető a háztartásokban gyakoribb tükörtojás sütőben, vagy sima palacsintasütőben is.
Juhtúrós csirkemell bacontekercs Hozzávalók 2 személyre 1 nagyobb filézett csirkemell 20 dkg juhtúró szeletelt bacon őrölt színes bors só pici olaj a sütéshez Elkészítési idő: 15 perc Elkészítés: A csirkemellet kettévágom, majd 3-3 szeletre vágom, picit sózom-borsozom. (Tényleg csak picit, mert egyik felén a juhtúró sós, a másik felén a bacon!!! ) Leteszek egy csík bacont, ráteszem a csirkemellet és megkenem a juhtúróval, majd feltekerem. Amikor mind a 6db-ot elkészítettem, pici olajban, lefedve pirosra sütöm mindkét oldalát. Juhtúrós csirkemell bacon son. Rizzsel tálalom! Gyors (mindennel együtt 10 perc alatt kész, szaftos, ízletes, omlós étek:))
Meglátni és megszeretni, azaz reggel megláttam, délre elkészült! Hozzávalók: 1 csontos csirkemell, vagy 2 filé 10 dkg brindza, vagy burduf túró 2 marék fekete, magozott olívabogyó só, frissen őrölt színes bors oregánó, bazsalikom (opcionális) 1 ek kacsazsír Egy sütőtálat kikentem kacsazsírral. A csirkemellet kicsontoztam, a 2 fél filét vastagságában felébe vágtam (nem vágtam át teljesen, csak felnyitottam), sóztam, borsoztam, majd megpakoltam fél centi vastag szelet füstölt burduf túróval, amit a Kézműves Ízek Vásárán vettem az erdélyi (Székelyszentléleki) Gordon műhely standján (sajnos nem juh, hanem tehéntejből készült, de isteni finom! ). Juhtúrós csirkemell baron cohen. Belenyomkodtam jó sok fekete, magozott olíva bogyót, betakartam a csirkemell másik felével, megszórtam bazsalikommal, oregánóval és tettem a tetejére 2 szelet füstölt mozzarellát, majd alufóliával letakarva alatt ment a sütőbe, 180 fokra, kb 30 percre. Nagylány (neki készült) mind a 10 ujját megnyalta utána:-) Még telefonon is felhívott azzal, hogy "Anya, ez isteni!... "
45 perc A Juhtúrós göngyölt csirkemell spenótos galuskával hozzávalói: 70 dkg csirkemell filé 15 dkg juhtúró (vagy túró) 1 ek tejföl (joghurt vagy krémsajt) 2-3 gerezd fokhagyma 1 közepes fej lilahagyma bacon só, színesbors 1 ek repceolaj 10 dkg spenót 30 dkg liszt 2 tojás 2 gerezd fokhagyma A Juhtúrós göngyölt csirkemell spenótos galuskával elkészítési módja: A csirkemellet kiklopfolom. Az apróra vágott lilahagymát és a zúzott fokhagymát a tejföllel együtt a juhtúróba keverem, megkenem a csirkemellet és felgöngyölöm, majd baconbe tekerem. Kiolajozott tepsiben előmelegített sütőben légkeverésen 200 fokon megsütöm. A spenótot apróra vágom, a zúzott fokhagymával, sóval, borssal fűszerezem, hozzákeverem a tojásokat, kevés vizet és annyi lisztet, hogy sűrű nokedlitésztát kapjak. Enyhén sós gyöngyöző vízbe szaggatom, megfőzöm. "Anya, ez isteni!...", avagy Gabojsza konyhája: Juhtúrós olívás csirkemell. Kategória: Húsételek receptjei A juhtúrós göngyölt csirkemell spenótos galuskával elkészítési módja és hozzávalói. Ha ez a recept tetszett, az alábbiakat is ajánljuk figyelmedbe: