Gasztronómia Téged is boldoggá tesz a kedvenc desszerted? A Cloud 9 angol kifejezés, annyit jelent: boldog, örömteli, felhőtlen lét. Janovszky Márk és Dobár Attila számára ez az érzés a fagylaltban testesül meg, így tavaly nyárra, évekig tartó előkészületek után Budapest belvárosában, az Arany János utcában megnyitották a Cloud 9 fagylaltdesszertezőt. Most pedig az első születésnapjukat ünneplik. Az első fagylaltdesszertező Franciaországtól keletre A Cloud 9 az országban egyedülálló desszertélményt kínál, páratlan fagylaltalkotásaival a fagylaltozás élményét egy magasabb szintre emeli. Fagylalt a felhők felett - GastroGuide. Az itt kapható fagylaltdesszertek alapvetően három összetevőből épülnek fel, ezek: a legkiválóbb alapanyagokból készült fagylalt, a házi készítésű tészta (ami lehet morzsasüti, brownie, granola vagy akár piskóta) és a gondos odafigyeléssel kivitelezett díszítés (általában gyümölcs vagy csokoládé öntet, magvak, liofilizált gyümölcsök). Ezekből állnak össze rendkívül finom alkotásaik, mint például a passiógyümölcs-mangó-kókusz, a sóskaramell-törökmogyoró vagy a mára ikonikussá vált eper-pisztácia fagylaltdesszertjük.
A kivitelezés előtt Márk és társa, Dobár Attila számos európai város desszert expóján jártak, ahol amellett, hogy kóstoltak, inspirációt gyűjtöttek, hogy Budapesten létrehozhassanak egy eddig nem létező új kategóriát a desszertek világában. Itt jön képbe Lovász Éva cukrász, aki az ötletet pohárba foglalta, és olyan fagylalt kompozíciókat álmodott meg, mint a pisztárciás-epres fagyi crumble-el, vagy a sós-karamellás fagyi brownie-val. Fagylalt a felhők felett – első születésnapját ünnepli a Cloud 9 - Mindennapi nő. Mindegyik desszert három fő összetevőből áll össze, a fagyiból, a tésztából, ami lehet csokoládés, pisztárciás crumble, házi oreo keksz vagy brownie, vagy éppen egy isteni, puha mákos vagy kókuszos piskóta. Az alapanyagokkal sem spórolnak, a vaníliarudat például Madagaszkárról, a pisztárciát Iránból, a csokit pedig a híres Valrhonagyárból szállítják. Szuper hír, hogy mentes opciót is választhatunk fantasztikus ízekben, kérhetünk tejmentes kókusz banán, málnás licsi és mangó-maracujás kókuszos kompozíciót, az első kettő vegán (semmilyen állati eredetű nincs benne), a mangós pedig tejmentes.
A falon lévő különleges rajzot pedig Oláh Anna készítette, aki egyébként táskatervező és grafikus is egyben. Mint tudjuk, a fagylalt szezonális termék, ezért elfogott a kíváncsiság, hogy hogyan is tervezik a hideg hónapokat átvészelni. A tulajdonosok komoly piackutatást végeztek ez ügyben. A fagyira egyre nagyobb igény van a téli időszakban is. Főleg bevásárlóközpontokban lévő kávézókban van ilyenkor keletje, de mozi-csemegének és otthoni fogyasztásra is sokan veszik. Ezért is találták ki, hogy egy úgynevezett családi csomaggal rukkolnak majd elő, melynek célja leginkább az otthoni fogyasztásra irányuló igények kielégítése. Ezen kívül tervben van egy sütemény-repertoár is, ami ki tudja elégíteni azoknak is az igényét, akik távol tartják magukat a hideg dolgoktól télvíz idején. A környezettudatosságra igyekeznek odafigyelni, és minél több lebomló anyagot használni, ilyen például a kukoricakeményítőből készült kanál és a szalvéta is. Kellemes, lágy ízű, 100% arabica kávéjuk van, melynek különlegessége, hogy Angliában készül, guatemalai babokból, magyar receptúra alapján, csak bizonyos magyar kávézóknak.
A K vitamin tartalmú ételek sora még csak most kezdődik, ugyanis a lista nem rövid. Bőven van még K-vitamin a marhamájban, a csirkehúsban, a szalonnában, a sertésmájban, a tojás sárgájában és a csirkemájban is. A tejtermékekben is található K-vitamin. Érdemes fogyasztanod vajat, tejszínt, parmezánt, camembert. A gyümölcsök is tartalmaznak K-vitamint. K vitamin tartalmú ételek e. Ilyen a szilva, a kivi, az avokádó, a gránátalma, a szőlő, az aszalt füge. A hüvelyesek is tartalmaznak K-vitamint. Megtalálható a zöldbabban, a zöldborsóban, a szójababban. Az olajos magvak is, mint például a kesudió, a mogyoró, a fenyőmag és a dió is tartalmaznak K-vitamint. Bár a fentebb említett ételek mindegyike rendelkezik kis mennyiséggel, addig a nagyobb mennyiségű K-vitamin tartalmú ételek a következők: A spenót, brokkoli, fejes saláta, fejes káposzta, kelkáposzta, növényi olajok (ezek közül is különösen a szójaolaj), máj, valamint a lucerna. A C-vitamin az egyik legfontosabb vitamin a szervezet számára. Nézzük is milyen ételekben található meg ez a vitamin.
Étlapunkon még a rendelés leadása előtt megtekinthetik az egyes ételeink pontos összetételét és a tápanyagértékeit (köztük a szénhidrát tartalmukat és azt, hogy ebből mennyi a cukor). Dr. Utassy Gábor DrSéf ÉTLAPUNKHOZ Az elmúlt napokban heves véleménynyilvánításokkal találkozhattunk a social media oldalain az un. Az 5 legjobb E-vitamin-forrás - Egészség | Femina. IgG és IgG4 antitesteket kimutató vizsgálatok szakmai megítéléséről. Ezzel kapcsolatban az alábbi gondolatainkat osztjuk meg Önnel: Mi a DrSéf 11 éve biztosítunk különböző allergénektől mentes (gluténmentes, tejfehérje mentes, tojásmentes) ételeket megrendelőinknek. A több, mint egy évtized alatt összegyűlt tapasztalataink-, és az orvosszakmai véleményünk alapján azt javasoljuk, hogy táplálékallergia vagy táplálék érzékenység gyanúja esetén fordítson sok időt, energiát és pénzt a pontos diagnózis felállítására! Ezt leginkább az ételallergiákkal foglalkozó, nagy tapasztalattal rendelkező gyermek- és felnőtt gasztro-enterológusoknál fogja megtalálni. Az IgG/IgG4 tesztek mögött ma nincs elég bizonyíték.
Startlap - 22. 03. 31 09:02 Egészség A D-vitamin-tartalmú készítményeket sokan csodaszernek tekintik, amelyek minden bajra gyógyírt jelentenek. Ám ez nincs így.
A zöldségeken kívül egyéb élelmiszerek is magas K-vitamin tartalommal rendelkeznek, ezért most nézzünk meg egy másik rendszerezést! Az ennivalók 3 csoportba sorolhatók aszerint, hogy mennyire befolyásolják a Syncumar hatását. Vannak, amelyek mérsékelten csökkentik a hatását, néhány élelmiszer viszont nagyon. Ezek alapján egyes élelmiszereket korlátlanul, másokat szokásos mennyiségben ajánlott fogyasztani - vagy éppen kerülni kell. Nem befolyásolja a Syncumar hatását a hús, a hal, az oliva, a tej, a sajt, a burgonya, a rizs, a kenyér és a tészta. K vitamin tartalmú ételek 10. (K-vitamin tartalom: 0, 01 mg/100g alatt) Ezekből - ha más betegség miatt nem diétázunk - bármilyen mennyiséget elfogyaszthatunk. Tészták közül a durumlisztből, tojás felhasználása nélkül készültet válasszuk. Mérsékelten csökkenti a Syncumar hatását az alma, a narancs, a répafélék, a paprika, a póréhagyma, a hagyma, a zeller, a kukorica, a spárga, a kapor, a petrezselyem, a zöldbab, az uborka, a gomba, a vaj és az étolaj. (K-vitamin tartalom: 0, 01-0, 1 mg/100g) Ezeket szokásos mennyiségben fogyaszthatjuk.