Főszerk. Dávid Gyula. Bukarest–Kolozsvár: Kriterion; Kolozsvár: Erdélyi Múzeum-Egyesület. 2010. További információk [ szerkesztés] Kovách Géza: Bethlen Gábor emlékezete. Előre, 1981. dec. 14. Selyem Zsuzsa: Profán kaddis. Látó, 1996/1. Könyvajánló: Erdély története (Jancsó Benedek). Jojkits Melinda: Emberarcú novellák – emberarcú történelem. Látó, 1997/5. Gidó Attila: Szemben az idővel. Látó, 2001/10. Osváth Annamária: Transzskredenc, avagy napjaink példamondatai. A Hét, 2003/27. Demény Péter: Sirályok, farkasok, pletykázó városiak. A Hét, 2004/2. Kiss Jenő: Spielmann Sebestyén Mihály laudációja. Művelődés, 2005/1. Nemzetközi katalógusok WorldCat VIAF: 98198232 LCCN: n84003873 ISNI: 0000 0001 1079 0374
Sebestyén Mihály ( Marosvásárhely, 1947. május 24. –) erdélyi művelődéstörténész, író, könyvtáros, Spielmann József fia. Életpályája [ szerkesztés] Középiskoláit szülővárosában végezte, 1965-ben érettségizett. 1970-ben a Babeș–Bolyai Tudományegyetem történettudományi karán szerzett egyetemi oklevelet. Előbb Bukarestben a televízió magyar adásának szerkesztője, 1972-től a marosvásárhelyi Teleki–Bolyai Könyvtár munkatársa, majd osztályvezetője. 1991–1997 között a Szentgyörgyi István Színművészeti Főiskola (majd Színházművészeti Egyetem), 1992–2001 között a kolozsvári Babeș–Bolyai Tudományegyetem meghívott előadója, 2002–2005 között a Sapientia Erdélyi Magyar Tudományegyetem kommunikáció szakán tanított. Munkássága [ szerkesztés] Kutatási területei: könyv-, könyvtár- és írástörténet, Erdély újkora, a 20. századi Marosvásárhely, az erdélyi zsidóság története. Tanulmányai, cikkei jelentek meg az Utunk, Helikon, Korunk, Művelődés, Látó, Erdélyi Múzeum, Libraria (Marosvásárhely), Magyar Könyvszemle, Múlt és Jövő, Holmi, A Hét, Altera, Biblioteca şi Cercetarea (Kolozsvár), TETT, Studia Iudaica, Romániai Magyar Szó, Új Magyar Szó, Krónika, Népújság, Vásárhelyi Hírlap hasábjain.
Magamról Itt írhatnék bá meg. Szeretnék megismerkedni egy 50 és 62 év közötti nővel. Adataim Nem: Férfi Életkor: 61 Névnap: március 19.
A tésztát kb. 35x35 cm nagyságúra nyújtjuk, majd hosszában félbevágjuk. A tészta mindkét felét megkenjük a máktöltelékkel, majd hosszában felgöngyölítjük. A hengereket összetekerjük és sütőpapírral fedett tepsibe helyezzük. A tojásfehérjét, tejet, cukrot összekeverjük, és a kalácsot lekenjük vele. A sütőt 50 fokra bekapcsoljuk, a kalácsot a sütőbe tesszük, és 20 percig ezen a hőfokon megkelesztjük (szép nagyra nő ez idő alatt). Utána 180 fokra állítva 30 percig sütjük. Ízőrzők / Gyöngyöstarján. Közben alufóliával letakarjuk a tetejét, hogy meg ne égjen. A receptet Vass Lászlóné küldte be. Köszönjük! Hasonló receptek
Tudjátok, sokszor említettem valamilyen apropó kapcsán, hogy Anyukám kalácsánál nincs jobb széles e világon. Hívhatjuk ezt szeretetnek is. Mert az, és mindamellett mindenféle érzelmi oda bújástól eltekintve, egyszerűen mennyei kalácsot készít. Nem ez volt életem első kalácssütési próbálkozása. Próbálkoztam ilyen-olyan receptekkel számtalanszor, némi kis túlzással. Szó sem volt vállalhatatlanságról. Az ez előtti utolsó, nyáron volt a sárgabarack lekvár befőzési szezonkor. Akkor is Anyukámat "majmoltam". Eszembe jutott pókhasú kis farkasévi, aki boldogan, nyakik a még meleg friss barack lekvárhoz, langyos, foszlós kalácsot majszol. 26 egyszerű és finom diós mákos kalács recept - Cookpad receptek. Olyan, de olyan jó gyerekkorunk volt. Szó sincs tökéletességről. Sőt. Lenne mit mesélni... De tény, hogy Anyukám, a tenyerén hordozott bennünket. Legalább csak töredékét szerettem volna adni a gyerekeimnek, mint amit mi kaptunk. A gyerekek pont olyan boldog buzgalommal tömték magukba, mint annak idején mi tettük ugyanezt. Nem panaszkodtak. Szinte még én is büszke voltam, egészen más napig, amikor Anyukám engem ismételt.
Elkészítés 1. lépés A tejet langyosítsd meg, rakj bele egy teáskanál cukrot, morzsold bele az élesztőt, majd várj körülbelül 10 percig, amíg felfut, azaz jócskán megnő a térfogata. A lisztet szitáld egy tálba, keverd hozzá a maradék cukrot, a sót, készíts egy mélyedést a közepébe, majd üsd bele az egyik tojást, add hozzá a puha vajat és az élesztőt. Dagassz rugalmas tésztát, majd amikor elválik a kezedtől, az edénytől, és hólyagos, letakarva keleszd egy órán át. 2. lépés A töltelékhez a tejet keverd össze a cukorral, a mákkal, és forrald fel. Kis lángon főzd, amíg a massza besűrűsödik, és add hozzá a reszelt citromhéjat. 3. lépés A megkelt tésztát tedd át lisztezett felületre, oszd két részre, és nyújtsd ki vékony téglalapokra. Kend meg a mákos keverékkel, és tekerd fel, mint a bejglit. Bélelj ki egy tepsit sütőpapírral, rakd bele a tekercseket, és keleszd 30 percig. Pihentetés után kend le felvert tojással, és forró sütőben, 180 fokon süsd meg 30 perc alatt. A belül folyós csokis kalácsnak nem lehet ellenállni, főleg a gyerekek imádják.
Tepsire helyezem, és picit még hagyom pihenni. Közben bemelegítem a sütőt kb. 200 C-ra, és mielőtt betolnám a sütőbe, tojással jó alaposan átkenem. A tészta egy részéből pedig mákos és kakaós kalácsot készítettem. ott bujkál a mákos is hátul