Keleti ihlet, magyarra átdolgozva, kicsit egyszerűsítve. Inkább a combfilét, mint mellét, az szerintem száraz ebben a formában. Tudom, kicsit soknak tűnik az ananász, de azt is tudom, hogy aztán mikor tányérba kerül, keressük majd a gyümölcs darabokat. Elkészítési idő: 30-35 perc 5-6 dl zöldség alap lé (készülhet kockából is) 50-60 dkg csirke combfilé kockákra vágva 1 doboz darabolt ananász 1-2 kisebb chili paprika kis kockákra vágva 1 kisebb fehér hagyma, apróra vágva 2-3 evőkanál kukoricakeményítő 2-3 evőkanál ketchup 2-3 evőkanál méz 1-2 gerezd fokhagyma apróra vágva 2-3 teáskanálnyi almaecet 1-2 teáskanálnyi 5 fűszerkeverék 2-3 teáskanálnyi szójaszósz 1-2 evőkanál olaj só, bors, 1. Az ananászt csepegtessük le, de a levét tartsuk meg. Keverjük össze az ecetet a mézzel, a ketchuppal, 3-4 evőkanálnyi ananász lével és a szójaszósszal. 2. Kevés olajon pirítsuk le a hagymát és a húst. Adjuk hozzá a paprikát, a fokhagymát, az ananászt, és a fűszert. Max konyhája: Gyors édes-savanyú csirkeleves. Sózzuk és borsozzuk (sóval óvatosan, a szójaszósz sós), kevergetve pirítsuk, majd öntsük fel a zöldség lével.
Forraljuk fel és főzzük 5-8 percig. Közben borsozuk kicsit éstegyük bele a cukrot és a pirospaprikát. 4. A keményítőt oldjuk fel kevés folyadékkal a gomba áztatólevéből, adjuk hozzá a szójaszószt és a borecetet. Öntsük a levesbe, gyorsankeverjük el. Levesmánia: Édes-savanyú leves. 5. A tojást verjk fel és állandó keverés közben csorgassuk a forrásbanlévő levesbe, végül szórjuk bele a hagyma fehér részét is, ígyfőzzül még 1-2 percig. 6. Kapcsoljuk ki a lángot, ellenőrizzük, hogy elég savayú-e a leves; hanem keverjünk hozzá kevés ecetet, majd tálaljuk a tetejére szértaprított hagymazölddel. Még több kínai leves a Levesmániáról: Eredeti kínai édes-savanyú leves Szecsuáni csípős-savanyú leves ---------- Kínai Wonton leves Vietnámi csirkeleves üvegtésztával
Hagyományos húsvéti ételek Közeleg a húsvét, lassan meg kell tervezni a húsvéti menüt, amelynek minden családban vannak fix, kihagyhatatlan elemei. Ilyen például a húsvéti sonka tormával és a fonott kalács, amelyeket szinte kötelező elkészíteni húsvétkor. De a töltött tojás, tojássaláta, sárgatúró, pogácsa, sonka- és sajttekercs, a répatorta vagy a linzer sem hiányozhat a húsvéti asztalról. Max konyhája: Édes-savanyú csirkeleves. A hidegtálakhoz készíthetünk göngyölt húst, egybesült fasírtot és salátát is. Hogy le ne maradjon semmi fontos a bevásárlólistáról, összegyűjtöttük azokat a recepteket, amelyek részei a hagyományos húsvéti menünek, a levestől a főételen át a desszertig megtaláltok mindent, és a húsvéti reggeli fogásait is elmenthetitek.
Könnyen és gyorsan elkészíthető, finom leves, keleties íz világgal. Igazi hét közbeni, dolgozós leves. Bár az elmúlt napok hideg estéire is tökéletes. Jól illik bele a gyömbér, aminek a vágykeltő hatását már évszázadok óta használják és tisztelik a keleti kultúrában. Az elkészítési időt le lehet csökkenteni a hús ki filézésével, bőven megéri a ráfordított időt. Elkészítési idő: 35-40 perc ½ piros kaliforniai/kápia paprika 2 evőkanál vörösbor ecet 2 evőkanálnyi, aprított petrezselyem zöldje 1 evőkanál szójaszósz 1-2 teáskanál ázsiai fűszerkeverék 1-2 teáskanálnyi hétfűszer keverék teáskanálnyi pácolt gyömbér 1. A csirkecombot csontozzuk ki, a bőrét vágjuk le, és kockázzuk fel, centis kockákra. 2. Öntsük fel hideg vízzel, a lábosban, adjuk hozzá a gyömbért, a szójaszószt, a fűszereket és halszószt. 3. Forraljuk fel, és kis lángon, időnként lehabozva, főzzük 10 percet. 4. A zöldséget pucoljuk meg, és csíkozzuk fel. A paprikát csumázzuk ki, és vágjuk csíkokra. Adjuk a leveshez a citromlével, az ecettel és a cukorral.
3. A reszelt sárgarépát az olajon megdinszteljük, egy edénybe tesszük, és kevés vizet öntünk rá, hogy kioldja a színanyagokat belőle, majd egy szűrőn keresztül a levesbe szűrjük. Hozzáadjuk a finomra aprított fokhagyma másik felét is. 4. A tojássárgáját elkeverjük a tejföllel, majd kevés forró levessel, és legírozzuk a levest. 5. Tálalás előtt kevés borsot szórunk rá, az asztalra pedig ecetet teszünk, hogy aki óhajtja, kedve szerint savanyíthassa a levest. Jó tudni! • A savanyú fokhagymás csirkeleves házi csirkéből igazán finom. • Ha másnapra csak a leve marad a levesnek, buggyantsunk bele személyenként 1-1 tojást – így egy finom buggyantott tojáslevest nyerünk! Jó étvágyat!