Főszerepben a quinoa: 3 tuti recept, amit 30 perc alatt elkészíthetsz Itt az új reggeli őrület, a japán palacsinta! Mutatjuk, hogyan készítsd
Túrós csuszával kínálom. Harcsahalászlé Hozzávalók: 2 kg afrikai harcsa 5 dkg kacsazsír 1 bő evőkanál pirospaprika 2 zöldpaprika 3 paradicsom 2 közepes krumpli só Elkészítés: A harcsát kifilézem. A filét közepes kockákra vágom, kicsit sózom és félreteszem. A zsíron megdinsztelem az apróra vágott vöröshagymát, majd a tűzről lehúzva megszórom pirospaprikával, és hozzáadom a filézésből hátramaradt csontot, húst, és felöntöm annyi vízzel, amennyi ellepi. Takarékon összepárolom az alkotóelemeket. Közben hozzáadom a paprikákat, a paradicsomokat és a krumplikat. Nagyjából egy órát hagyom főni, majd fémszűrőn átpasszírozom az alaplevet. Ezután hígítom és mikor felforrt, hozzáadom a halszeleteket. Takarékon hagyom, hogy a hal is megfőjön. Sült szürkeharcsa filé Archívum — Ezüstpikkely. Harcsa-receptek >>> Mindenféle halas ételek >>> Halakról, húsokról itt olvashattok >>>
2. A harcsafilét leöblítem hideg víz alatt, majd kb. 5 cm-es csíkokra vágom, amiket a már fokhagymás mély tálba rakok. Hozzáforgatom az őrölt borsot, a barna rizs lisztet és a főzőbort. 3. Most jöhet a kimchi, amit felszeletelek vékony csíkokra, mint bármilyen káposztát szokás. Beleszórom a wokba, hozzáadom a babérleveleket, jól összekavarom és fölteszem főni közepes lángon. 4. Amíg a wokban elkezdődik a főzés, egy nagyobb serpenyőbe 2 evőkanál olajat hevítek és átpirítom rajta a harcsaszeleteket, vigyázva, hogy ne kapjanak nagyon oda. Friss szürke harcsa filé, Panarini Hungária Kft.. Ez hamar megvan, mert itt még nem kell nekik átsülniük, csak egy kis kérget adok nekik, ami a későbbi főzés során is jobban egyben tartja majd a szétfőzésre hajlamos halhúst. Ráadásul a pörkölés finom ízt is ad nekik. 5. Ahogy a harcsaszeletek mindkét oldalát sikerrel megpörköltem, ezzel a lendülettel rakom át őket a wokban fővő kimchi tetejére. Aláöntök még 1-2 dl vizet, rászórom a borsszemeket, végül a közepére dobom a zöldpaprikát egészben és visszafedem.
Vegyük végig együtt, mi mindenre kell ügyelnünk ahhoz, hogy tökéletes legyen a sonkánk. Masszi- Rigó Csilla 11 szívünknek kedves, békebeli sütemény húsvétra Nem kell lemondanunk a régi jó dolgokról, főleg, ha süteményekről van szó. A húsvét pedig mindig egy remek alkalom a klasszikusok elkészítésére, hiszen érkezik a család, a rokonság és a locsolósereg. Nosalty
Hozzávalók 3 főre: 4-5 csokor pak choi 1 csomag tofu (20-25 dkg) 3 deci barnarizs (rizstészta is jó) 1 db chilipaprika ( v több, ha bírjátok…) fél hüvelykujjnyi gyömbér 2 duci gerezd fokhagyma 3 evőkanál szójaszósz (én sósat használtam, ha édeset tesztek bele, a cukor elhagyható) 1-2 teáskanál nácukor só kókuszzsír A rizst dupla mennyiségű vízben, csipet sóval feltettem főni. A pak-choit megtisztítottam, nagyobb darabokra vágtam, a fokhagymát felaprítottam. Kevés kókuszzsírt felforrósítottam, rádobtam a fokhagymát és a reszelt gyömbér felét, kicsit megfonyasztottam, majd hozzáadtam a pak-choit, csipet sót, borsot. Mikor a pak-choi összeesett el is zártam a gázt alatta. A tofut kb. 1, 5-2 cm-es kockákra vágtam, a szójaszószban elkevertem a cukrot, az aprított chilit és még egy pici reszelt gyömbért. * Kínai kel saláta (Gasztronómia) - Meghatározás - Lexikon és Enciklopédia. Ismét kókuszzsírt hevítettem a serpenyőben, majd rátettem a tofukockákat és ráöntöttem a szójaszószos keveréket is. Óvatosan megkevertem fakanállal az egészet, hogy egyenletesen befedje őket a máz.
Még 1-2 percet pirítom, aztán meglocsolom szójaszósszal, és adok neki még fél percet, hadd sisteregjen. Ekkor visszadobom bele a félretett hagymás-fűszeres tofut. A keményítőt (helyette: kukoricaliszt vagy akár finomliszt - de kukoricakeményítővel szép áttetsző lesz a szósz) elkeverem egy kis vízben, és ezzel nyakon öntöm a serpenyőt, majd gyorsan adok hozzá még annyi vizet, hogy majdnem ellepje az egészet (2-3 deci összesen). Megszórom sóval és glutamáttal, és felforralom. Ha forrni kezd, hozzáadom a mángoldlevelet és a hagymazöldet. Kínai tofu saláta kalória. Még egyet-kettőt keverek rajta, és kész az ebéd.
Gasztronómiai rendezvények