You are here: Home / Blog posts / Wiener Schnitzel ( Bécsi szelet) krumplisalátával Wiener schnitzel ( bécsi szelet) krumplisalátával Régóta gondolkodom azon, hogy írok egy bejegyzést a rántott húsról. Mégpedig azért, mert annak ellenére, hogy ez az egyik legismertebb ételünk, igazán finom rántott húst nem is olyan egyszerű készíteni. Szerintem mindenki tudja, hogy a rántott húshoz a húst lisztben, felvert tojásban és zsemlemorzsában bepanírozzuk, majd valamilyen zsiradékban kisütjük. Veszélyben a Wiener Schnitzel! Betiltja az EU a bécsi szeletet? | Femcafe. Viszont ha nagyon jól szeretnénk elkészíteni, akkor figyelnünk kell a jó minőségű alapanyagokra és a megfelelő elkészítési módra is. Ezeket szeretném összefoglalni és a saját tapasztalatomat megosztani a Winener Schnitzel (Bécsi szelet) bemutatásán keresztül. A rántott hús és én Milyen is a viszonyom a rántott a húshoz? Gimnáziumi magyar tanárom kedvenc kifejezésével élve: ambivalens. Gyerekkoromban a vasárnapi ebédek szinte kötelező fogása volt a húsleves mellett, általában rántott csirkemell, csirkecomb vagy sertésszelet formájában.
Az egyik leghíresebb bécsi szeletező étteremben, a Figlmüllerben, sem borjúhúsból, hanem sertés szűzpecsnyéből készítik az ételt. Ők a vékony, 30 cm-es átmérőjű és nagyon ropogós bécsi szeletükről híresek. Panírozás A panír liszt, tojás és zsemlemorzsa. A tojáshoz hozzá lehet keverni egy kis tejet vagy ásványvizet, hogy a panír még ropogósabb legyen. Én csak felvert tojásba forgattam bele a húst. Ebben a szakaszban a nagy kérdés a zsemlemorzsa. Hagyományosan jó minőségű zsemléből készítik a zsemlemorzsát, a Figlmüllerben kizárólag császárzsemléből. Nálunk jó minőségű liszt és tojás már könnyen beszerezhető, viszont a zsemlemorzsával volt egy kis problémám. Követve a tradíciókat, egy jobb pékségben vásároltam császárzsemléket, kiszárítottam őket, részben mikrohullámú sütőben és utána dió- és mákdarálón ledaráltam. Így készül a “Wiener Schnitzel” - Blog - Német Labor. Ezt azzal lehetett volna még fokozni, hogy saját magam sütök császárzsemléket, és abból készítek zsemlemorzsát, de úgy túl nagy lett volna az időráfordítás a rántott csirkemellhez képest.
Bécsünk utolsó napján ismét vacsoráztuk a Wiener Wiaz-nál, és még több schnitzelt és sört fogyaszthattunk. Az étel nagyon jó, és az árak meglehetősen elfogadhatóak. július 23. Este az étteremben vacsoráztunk, és csodálatos ételt kaptunk. Értékelés időpontja: 2019. december 22. mobiltelefonon Mindenkinek ki kell próbálni! A rántott hús specialista Bécsben! Nagy a mérete rettentően finom, köret nem is kell hozzá. (A krumpli saláta fantasztikus vele. Ma kipróbáltam az erőlevest. Az normál. december Hasznos? Értékelés időpontja: 2019. november 24. Tradicionális finom osztrák ízek. Ausztria gasztronómiája. Természetesen a rántott hús a legjobb egy kis krumplisalival és sörrel:) A látogatás dátuma: 2019. október Hasznos? Értékelés időpontja: 2019. november 21. Ezer éve járunk már ide vissza. Mindig kedves, vendégszerető kiszolgálás, és verhetetlen a rántott husi a vegyes salátával, no meg a krumplisalival. Kötelezően a házi málna szörpükkel:) A látogatás dátuma: 2019. október 29. Szerencsés időben érkezve-foglalás nélkül-kaptunk asztalt az étteremben.
Hogy még kevésbé károsodjon a hús rostszerkezete, műanyag fóliával fedjük le a húst. Egy 22-25 dkg-os szeletet 2-3 mm vastagra lapítani nem megy gyorsan, de megéri a fáradtságot és a türelmet. A vékony szelet nem csak nagyobb lesz, de gyorsabban el is készül. Kevesebb ideig kell a zsiradékban lennie, így a bundája nem szívja meg magát. Klopfolás után a hús mindkét oldalát megszórjuk sóval és frissen őrölt borssal, majd ezután panírozunk. Panírozás A panírozásnál a legfontosabb dolog a gyorsaság. Ehhez nullás lisztet használjunk, ami jobban egyben tartja a panírt. Morzsának pedig a császárzsemléből készült, frissen finomra darált a legjobb. A tojást kevés tejjel vagy ásványvízzel verjük fel. Hogy ropogósabb legyen a panír, egy kiskanál tejszínt adhatunk hozzá. Először lisztben forgassuk át a húst, majd ütögessük le róla a felesleget. Mártsuk a tojásba, csepegtessük le és rögtön tegyük bele a morzsába. A panírt egy villa segítségével nyomkodjuk rá a húsra, hogy a lehető legjobban tapadjon.
A várólista nagyon hosszú, akár két évig is eltarthat, amíg sorra kerülünk. 30 év alatti fiataloknak: Minimum 17 éves életkor Állandó lakcím Bécsben – 2 évig, megszakítás nélkül, ugyanazon a helyen (ebben az esetben, ami még nagyon FONTOS: csak kollégiumi szobát fogadnak el, albérletet nem) Saját és rendszeres bevétel EU-s állampolgárság Ebben az esetben viszont már korlátozottak a lehetőségeink, azaz nem választhatunk kerületet például. Felajánlanak valamit, és ha kell kell, ha nem nem. Fontos előny viszont, hogy 30 éves kor felett is bérelhetjük tovább, ameddig csak akarjuk. Amit itt még fontos megjegyezni, hogy nincs ám lehetőség válogatni a formanyomtatvány kitöltése után. Kapunk egy időpontot, amikor meg lehet nézni a lakást, és ha nem tetszik, akkor nem kapjuk meg. Ügyintézés lezárva. Pápá Gemeindewohnung! Pontosan nem tudom, hogy egy vagy két lakást ajánlanak fel, de kettőnél többet biztos, hogy nem. + 1 Jugendwohnhaus – Bónusz lehetőség fiatal munkavállalóknak A Jugendwohnhaus a munkásszálló és a kollégium keveréke.
Recipe LeventeS114 Balatonszemes, Magyarország Értékelés időpontja: 2019. január 25. Aki Bécs városában jár, szinte kötelező ezt a vendéglőt meglátogatni! A rántott szeletük világ- színvonalú. Udvarias, kedves kiszolgálás. Viszont, ha nem akarsz az utcán álldogálni 2-3 órát, előre kell asztalt foglalni. Leg -hangulatosabb része a vendéglőnek a pincerész. A látogatás dátuma: 2018. április Érték Kiszolgálás Étkezés Kérdezze meg LeventeS114 felhasználót erről: Figlmueller Köszönet neki: LeventeS114 A leírtak a TripAdvisor egy tagjának szubjektív értékelését tükrözik, nem a TripAdvisor LLC. értékelését. RedGege Értékelés időpontja: 2018. december 21. Ismét egy kiválót vacsoráztunk! Az étterem hangulatos, az ételek kiválók és a kiszolgálás barátságos és profi! Asztal foglalás erősen ajánlott, 20 ember állt az ajtó előtt, mi besétáltunk és várt ránk az előkészített asztal! A látogatás dátuma: 2018. december Érték Kiszolgálás Étkezés Kérdezze meg RedGege felhasználót erről: Figlmueller Köszönet neki: RedGege A leírtak a TripAdvisor egy tagjának szubjektív értékelését tükrözik, nem a TripAdvisor LLC.
Ha tovább jutsz mint Shopping City Süd Igen, a cím alapján akár lehetne ez egy új lakodalmas rock együttes, de ahelyett hogy elmerülnénk a hejjehujja ricsadalomban, inkább bemutatom Bécs egy másik arcát, ha már a múzeumokat és kötelezőket végigjártátok és tovább jutottatok mint a Shopping City Süd. Összesen 3 órányi vonat út után a… Tovább
– De hiszen nem titok, három felesége volt… Sztankay István: Valóban. Először Mészöly Julit vettem el, még a főiskolán ismerkedtünk meg, de hamar szétváltak útjaink, kiköltözött Amerikába. Azután Kun Magda lett a feleségem; amikor megszülettek gyermekeink, felhagyott a színészettel, sajnos már meghalt. Harmadjára Sárközy Györgyi kozmetikussal kötöttem házasságot. Utána is voltak kapcsolataim, és most sem vagyok egyedül. Ennél többet nem szeretnék elárulni a magánéletemről, érje be ennyivel. – Mennyire kritikus önmagával szemben? Sztankay István: Elismerem a hibáimat. Sokáig vívódom, ha rosszul sülnek el a dolgok. Azon is el szoktam gondolkodni, hogy egy társaságban megfelelően viselkedtem-e, persze utólag már nem tudok rajta változtatni. Ami pedig a mesterségemet illeti, ott sem voltam mindig tökéletes. Nem tagadom, olykor engem is elkapott a hév. – Mit lát reggel a tükörben? Sztankay István: Egyre szörnyűbb alakot. De ez nem is csoda, mivelhogy február 14-én leszek 76 éves. – Mégis, mikor kezdett visszább venni a lendületből?
Sztankay István: Egyre kurtább szerepeket kínáltak, majd azok is elfogytak. Nem bánom, mert így több időm jut a pihenésre. Természetesen a fizikai erőnlét, a teherbíró képesség is számít. Bár érzem az öregedés hátrányait, ahhoz azonban még elég jó állapotban vagyok, hogy színpadra lépjek. Pályám során sokféle darabban megmutatkoztam, nincs hiányérzetem, de annak azért örülnék, ha valaki gondolna rám egy briliáns epizódszereppel. Azonnal elvállalnám, az lenne a jutalomjátékom. – Mire mondhatja azt, hogy már csak ezért is érdemes volt élni? Sztankay István: Büszke vagyok a gyerekeim sikereire. Ádám a 168 Óra újságírója, Orsolya jelenleg a zalaegerszegi színházban játszik. Annak is örülök, ha a jó és a rossz dolgok kiegészítik egymást, hiszen semmi sem egyértelműen fekete vagy fehér. Nem zavarja, ha rágyújtok? – Ez már a második cigaretta, amióta beszélgetünk. Nem nagyon vigyáz az egészségére! Sztankay István: Pedig egyszer már sikerült leszoknom, amikor néhány éve szívpanaszokkal kórházba kerültem.
2014. szeptember. 29. 16:05 MTI / Kult Cserhalmi és Bitskey lett a nemzet színésze Avar és Sztankay után A nemzet színésze címet viselő tíz művész döntött arról, hogy a szeptember 12-én elhunyt Sztankay István és a szeptember 13-án elhunyt Avar István helyére Cserhalmi György és Bitskey Tibor kerül a testületbe. 2014. 26. 17:23 MTI Eltemették Sztankay Istvánt A Farkasréti temetőben vettek végső búcsút a Nemzet Színészétől, Sztankay Istvántól. 2014. 17. 14:41 Jövő pénteken temetik Sztankay Istvánt Jövő pénteken, szeptember 26-án 15 óra 30 perckor vesznek végső búcsút Sztankay Istvántól, a nemzet színészétől Budapesten, a Farkasréti temetőben - közölte az Emberi Erőforrások Minisztériumának kulturális államtitkársága szerdán. 2014. 08:49 "Mondd meg neki, hogy ölelem" – Bodroginak üzent utoljára a kórházból Sztankay Bodrogi Gyulától búcsúzott halálos ágyán Sztankay István, ölelését küldve kollegájának – írja a Blikk. 2014. 16. 20:10 Cserhalmi, Kern, Koltai - melyikük lehet a Nemzet Színésze?
Több száz tisztelője, rokonai, pályatársai kísérték utolsó útjára Sztankay István Kossuth- és Jászai Mari-díjas színművészt, a nemzet színészét pénteken a Farkasréti temetőben. Közös feladatunk, hogy megbirkózzunk Sztankay István hiányával, mert életműve mindannyiunké - emlékeztetett a szeptember 12-én elhunyt színművész temetésén mondott gyászbeszédében Hoppál Péter kultúráért felelős államtitkár. Szirtes Tamás, a Madách Színház igazgatója mint "csodálatos, sokoldalú, izgalmas, modern" színésztől búcsúzott egykori kollégájától. Közös feladatunk, hogy megbirkózzunk Sztankay István hiányával, mert életműve mindannyiunké - búcsúzott a szeptember 12-én elhunyt színművésztől gyászbeszédében az Emberi Erőforrások Minisztériumának kultúráért felelős államtitkára. Hoppál Péter emlékeztetett a Nemzeti Színház, a Madách Színház és a József Attila Színház egykori művésze életpályájának gazdagságára: 130 színházi szerepe, köztük Shakespeare, Moliére, Brecht, Schiller, Sarkadi, Sütő, Sánta figurái a magyar kultúra részei, ahogy 64 filmszerepe is - hangsúlyozta.
Egy jövendő kismamához szól a kérkedő papa: Anyjukom, no hát fogadjunk, hogy fiú lesz a baba. Szól a mama: ne-ne-nem, nem, nem. Soha, soha, sohasem, sem, sem. Ha fiú a gyerekem, azt én föl nem nevelem. Mit sem ér a férfinem. Mert a fiú csupa gond, gond, gond. Valamennyi gonosz csont, csont, csont. Sosem igaz, amit mond, leányszíveket megront. Csupa, csupa, csupa gond, gond, gond. És a durcás kis menyecske kijelenti kereken: Bármit is beszél az alkud, leány lesz a gyermekem. Szól a papa: ne-ne-nem, nem, nem. Ha leány a gyerekem, a nyakát kitekerem. Mit sem ér a női nem. Mert a leány csupa gond, gond, gond. Sosem igaz, amit mond, férfiszíveket megront. Felsőbb hatalmak megtudták a családi háborút, És küldtek egyszerre kettőt, kisleányt és kisfiút. Ne-ne-ne-nem, nem, nem. Sohasem veszekedem, mi legyen a gyerekem. Lány, fiú, mindegy nekem. Uram, ki a mennyben vagy, Nézd meg; vagy-vagy. Bárha lányt vagy fiút adj, adj, adj. Örömöm egyforma nagy, De könyörgök el ne hagyj. Kettőt egyszerre ne adj, adj, adj!