Geweihte Osterjause – megszentelt húsvéti ételek Csakúgy, mint nálunk, Ausztriában is hagyomány húsvétvasárnap a templomban megszenteltetni a hagyományos húsvéti ételeket – a sonkát, tojásokat és kenyeret. A húsvéti hagyományos ételekhez tartozik, hogy a legtöbb házban Nagycsütörtökön úgynevezett Zöld Csütörtököt tartanak, ilyenkor általában zöld alapanyagokból készült ételeket fogyasztanak a hagyománytisztelők. Opferwidder – áldozati kos Az "Opferwidder" Dél-Tirol tartomány hagyománya. A középkorban számos zarándok kereste fel az Obernmauernben található Maria Schnee zarándoktemplomot húsvét hetében, ahol ilyenkor tartották a "Widderverlosung"-ot, azaz juhok kisorsolását. A hagyomány szerint ilyenkor került bemutatásra az áldozati kos is. Magyarságunk: HÚSVÉTI _ÉTKEZÉSI SZOKÁSOK. Osterratsche – húsvéti kereplő Szintén Tirol tartományban hagyományos, azonban számos más tartományban is megtalálható szokás. Nagycsütörtökön egyházi szokás szerint elhallgatnak a harangok, azonban ilyenkor is kell "figyelmeztetni" az embereket, ezért a legtöbb tartományban, napjainkban leginkább már csak a falvakban, a gyerekek kereplőkkel járják az utcákat.
A báránysült előfordult, de távolról sem volt az egész nyelvterületen elterjedt húsvéti étel. Húsvéthétfőn a lányos házaknál hideg ételekkel kínálták a locsoló legényeket. Meleg ételt nekik helyenként csak az 1 920-as évektől kezdve tálaltak, mindig az éppen legdivatosabb húsételt. ~ * ~ szentelt étel maradékát nem dobták ki, hanem különleges módon kezelték, sok helyen mágikus célokra használták. Általában a maradékot tűzbe vetették a kemencében – hogy a túlvilágiaknak is jusson a szentelt ételből – más helyeken elásták. Húsvét Ausztriában: ahány tartomány, annyi szokás. A sonka csontját kiakasztották a gyümölcsfára, hogy sokat teremjen, vagy felrakták az istálló eresze alá, hogy megvédjék az állatokat a rontástól. A kalács morzsáját a tyúkoknak adták, hogy sok tojást tojjanak. É telszentelés ~~~~~~~~~~~~ A Húsvétvasárnap legjelentősebb liturgikus eseménye az ételszeltelés. A szentelésre szánt ételek a következők: húsvéti sonka, kalács, festett főtt tojás, bárány, bor, egyes helyeken még tormát, hagymát, kolbászt, töltött tyúkot, és sót is vittek templomba, ahol ezeket a pap megszentelte.
További érdekes cikkeink Lássuk van-e Ausztriában olyan egyedi húsvéti népszokás, mint például Magyarországon a húsvéti locsolkodás. Osterhase und Ostereier – vagyis a húsvéti tojás és a húsvéti nyúl Elmondhatjuk, hogy Ausztriában is a húsvéti nyúl hozza a húsvéti tojásokat, hiszen mindkét fogalom olyannyira összeforrt a húsvéttal, hogy általánosnak tekinthető, minden országban megtalálható jelkép. Német nyelvterületről lévén szó, így érdemes megjegyezni, hogy a már említett Ostera ógermán termékenységistennő állandó jelképe a nyúl, míg a pogány hitvilágban tojásokat adományoztak, ajánlottak fel neki. Innen ered a tojáskeresés is, ugyanis a kereszténység elterjedésével betiltották a pogány hagyományokat, ugyanakkor a szokások tovább éltek. Litván húsvéti szokások, élelmiszerek és hagyományok. Az egyházi tilalom miatt tilos volt a pogány istennőnek tojásokat felajánlani, ezért az emberek azokat a mezőkön, erdőkben rejtették el, majd később a családjaikkal, barátaikkal közösen megkeresték őket. A tojásfestés viszont már középkori eredetű, arra vezethető vissza, hogy nagyböjt ideje alatt kevesebb tojást ettek az emberek, a friss tojásokat pedig főzéssel tartósították.
A XX. század elejéig ez a fajta böjt volt érvényben, csak utána rövidült le a húsmentes étkezés a Nagyböjt utolsó napjaira. A böjtöt természetesen a városokban is tartották, de a szegényebb, vidéki területeken még erősebb volt a hatása. Azokat az edényeket, amelyekben általában húst vagy zsíros ételt készítettek, farsang után hamulúggal tisztára súrolták, és elő sem vették őket negyven napig. A fő táplálék ilyenkor tehát nagyrészt tejtermékből, száraz hüvelyesekből és levesekből állt - zöldségből, aszalt gyümölcsökből és hüvelyesekből álló, rántás és habarás nélküli, alig fűszerezett levesek voltak ezek, melyet általában kenyérrel tettek tartalmasabbá. Az édesség és a desszert az ünnepnapokon kívül amúgy is ismeretlen fogalom volt a paraszti kultúrában, ilyenkor természetesen mindenhol tiltott volt. Mivel főzni lehetett, a magyar konyha viszont hagyományosan sertészsírt használt, a böjti időszak előtt a háziasszonyok vajat és növényi olajat tettek félre ezekre a hetekre. Engedélyezett volt továbbá a halfogyasztás is, de a XIX.
retek, uborka, paradicsom, paprika, reszelt torma. Ami a hagyományos húsvéti asztalról nem hiányozhat, az a fonott kalács. Ezt házilag is elkészíthetjük, de a pékségekben is számtalan változata fellelhető. Ebédre készíthetünk valamilyen báránysültet. Például zöldségágyon, egy tepsibe, jénai tálba vagy egyéb hőálló edénybe (én sütőzacskót használok) zöldségeket teszünk, vegyesen, ki mit szeret pl. paprika, paradicsom, burgonya, lilahagyma, sárgarépa, fokhagyma, citrom, rozmaringszál, só, bors ízlés szerint, s a tetejére, - de legjobb közéjük billeszteni - a bárányhúst, combot vagy gerincet. Olívaolajjal meglocsolom és egy kis fehérbort öntök alá, majd 180 fokra előmelegített sütőben, másfél óra alatt puhára sütöm. Majd a fedőt vagy a zacskót eltávolítva ropogósra sütöm. Ünnepi süteményként a kalácsok különböző változata megjelenik, az édes és a sós egyaránt. Ilyenkor készülnek a finom gyümölcskenyerek, kuglófok, őzgerincben keksztekercs, de már itthon is divatba jött a répatorta, s annak megannyi változata.
A világ különböző ünnepi ételeit is kipróbálhatod, de dietetikus szakértőnk, Boros Edit elárulja, mire kell figyelned Ünnepi menü Arra gondoltam, hogy a Húsvét - ami szerte a világon a kereszténység nagy ünnepe - közeledtével fókuszáljunk az ünnepi étkezésre, illetve az az ezzel kapcsolatos hagyományokra. Lehetőségem volt több helyen járni a világban és különböző kultúrák étkezési szokásait, s egyúttal húsvéti hagyományaikat is megfigyelni. Ezek a szokások több dologban hasonlítanak a legtöbb országban, de számos különbség és érdekesség is felfedezhető. Magyarországon a nagyhét hagyományosan a testi-lelki megtisztulás ideje, a Nagypéntek a szigorú böjt napja, mely másnap estig tart. Így a hagyományok szerint szombat délután készülnek a hímes tojások, az ünnepi kalács, fő a sonka, sül a bárány és illatoznak a friss zöldségek. A tojás - a Húsvét, az újjászületés szimbóluma - az étkezésben, az ajándékozásban és a díszítésben, legyen az akár sütemény vagy lakásdekoráció, egyaránt főszerepet kap.
Hegyi csombor vagy pereszlény Hatékonyan gyógyítja a gombás fertőzéseket, fejleszti a vérsejteket, javítja a vesék és a máj működését, szabályozza a koleszterinszintet, erősíti az immunrendszert, és megelőzi a torokfájást. Articsóka Kiküszöböli az emésztési zavarokat, gyógyítja a hasmenést, a puffadást és a székrekedést. Egyensúlyban tartja a bélflórát, serkenti a bélmozgást, és méregteleníti a májat. Macskakarom (uńa de gato) A karom alakú tüskékből készült főzetek enyhítik az ízületi gyulladásokat, szabályozzák a vérnyomást, méregtelenítik a béltraktust, enyhítik a krónikus fáradtságot, és gyógyítják a vírusos fertőzéseket. Biokert: Gyógynövények, Mezei virágok (képek). A macskakarom azonban egyes esetekben fejfájást, szédülést és hányást okozhat. Kurkuma Ez a fűszernövény bioaktív elemeket tartalmaz, amelyek antiszeptikus és antioxidáns hatásúak, csökkentik az agykárosodás veszélyét, gyógyítják a szívbetegségeket, és csökkentik a rák kockázatát, egyensúlyban tartják a hormonszintet, és csökkentik a hajhullást. Indiai orgona (Azasirachta) Gyógyítja a pattanásokat, sebeket és fekélyeket, és megelőzi azok kialakulását.
Vízmegoldás gyógynövények Home Remedy For Cough Cough Remedies Home Remedies Homemade Iced Tea Iced Tea Recipes Green Tea Benefits Best Tea Kraut Drinking Tea Gyógytea receptek a füvesembertől minden bajra Ízelítő néhány gyógytea varázslatos hatásából. Nincs olyan kín vagy baj, amire a természetben ne lenne válasz. Így volt ez rég és így van ez ma is... A mezei zsurló Videos Youtube Home Decor Decoration Home Room Decor Home Interior Design Youtubers A bükki füvesember: Szabó György Sátoraljaújhelyen (2013. 10. 22. ) A bükki füvesember: Szabó György Sátoraljaújhelyen (2013. Mezei gyógynövények képekkel szerelemről. )
Schisandra vagy kínai kúszómagnólia Piros bogyóiból különböző italok készíthetők, amelyek javítják a mellékvese működését, alkalmasak a májgyulladás kezelésére, és stresszoldó hatásúak. Rózsás varjúháj vagy aranygyökér A gyökeréből készített anyagok csökkentik a mentális és fizikai fáradtságot, segíthetnek a hólyagrák leküzdésében, csökkentik a levertséget, és lassítják az öregedést. Kasvirág Kivonatai alkalmasak a hűlések kezelésére, enyhítik a szorongást, serkentik az egészséges sejtek növekedését, csökkentik a gyulladást és a mellrák fejlődését. Bíbor kasvirág (Echinacea purpurea) – Fotó: pixabay Selyembokor vagy vérvirág Fájdalomcsillapító hatású, és alkalmas az ótvar, illetve a bőrfekélyek kezelésére, serkenti a központi idegrendszert. Jól ismert gyűjthető- és kevésbé ismert gyógynövények: a járvány al - Agroinform.hu. Használata előtt ajánlatos orvossal konzultálni. Lucerna Purifikálja a szervezetet, szabályozza a koleszterin szintet, gátolja a testsúly csökkenést, megelőzi az allergia és a depresszió kialakulását, és korlátozza a vérzékenységet. Varádics vagy mezei mimóza Gilisztaűző hatású, enyhíti a menstruációs panaszokat és a migrént, csökkenti a vérnyomást, megelőzi az ízületi gyulladást, terhesség alatt használva viszont éhösszehúzódást eredményezhet.
Gombaölő és baktériumölő hatással rendelkezik, ösztönzi a vesék és a máj működését, csökkenti a malária veszélyét, gyógyítja a köhögést, és csökkenti a gyulladást. Görögszéna Ez a vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag növény helyreállítja az emésztési rendellenességeket, csökkenti a gyulladásokat, javítja az energiaálltest, és egyensúlyban tartja a koleszterinszintet. Gyógy- és fűszernövények 1. oldal - CityGreen.hu. Görögszéna (Trigonella foenum-graecum) – Fotó: pixabay Jázminpakóca vagy sztévia Ez a fészkesvirágzatú növény minimálisan hatékony a cukorbetegség kezelésére, segít a testsúly egyensúlyban tartásában, csökkenti a vércukor szintet, megelőzi a hasnyálmirigy rák és az allergiák kialakulását. Orvosi ziliz vagy althaea Enyhíti a húgyúti gyulladásokat és a légzőszervi problémákat, gyógyítja a gyulladásokat, és nyugtatja az égéseket. Használata előtt ajánlatos kikérni az orvos tanácsát. Gyógynövények termesztését most hazánkban pályázati lehetőségekkel is támogatják. Forrás:
Bárki számára elérhető távolságban gyűjthető – a városokban is. A csipkebogyót fogyasztjuk fanyar szörpként, lekvárként, gyógyteaként. A csipkebogyó tea C-vitamintartalma nagyon magas, ami azért lényeges, mert a C-vitamin részt vesz az oxidációs folyamatok szabályozásában, szilárdítja a kötőszövetet, fokozza a szervezet védekezőképességét és ellenállását a fertőzésekkel, betegségekkel szemben. Erősíti az érfalak rugalmasságát is, ezért érszűkület, érelmeszesedés megelőzésére is érdemes inni. Fontos tudni, hogy a csipkebogyóteát forrázni tilos, mert a C-vitamin hő hatására elbomlik. A legegyszerűbb, ha szobahőmérsékletű vízbe tesszük, és min. 5-6 óráig (vagy akár egy éjszakára is) állni hagyjuk: kellemes, savanykás ízvilága sokak kedvence lesz! Napi fogyasztásra ajánljuk. A csipketea akár 1 éves kortól adható, szükség esetén akár naponta is alkalmazható. Erdei szederlevél – elfeledett tea-alapanyag Ma már szinte csak a kirándulók csemegéznek nyaranta az erdei szederbokrok bőven termő gyümölcseiből.