A Szeged Szkopjéban is legyőzte a Vardart A Pick Szeged 30-27-re győzött az északmacedón Vardar Szkopje otthonában a férfi kézilabda Bajnokok Ligája csoportkörének nyolcadik fordulójában, csütörtökön. Szeged.hu - Tovább halasztják a MOL-Pick Szeged meccsét a Vardar ellen. A MOL-Pick Szegednek két világválogatotton át vezethet az út a kézi-BL négyes döntőjébe Ha kicseréljük a Zágrábot a Montpellierre, a Celjét pedig a Rhein-Neckar Löwenre, akkor azt lehetne mondani, hogy a világ 16 legjobb klubcsapata méri össze az erejét a férfi kézilabda Bajnokok Ligája 2020-21-es szezonjában. Ez nem kritika, hanem inkább dicséret az EHF felé a részünkről, hogy ha már az idény előtt szűkítették a kört, akkor azt egy-két kivétellel a megfelelő csapatokkal tették. Jöjjön az erősorrendünk a szerdán este kezdődő nyolcaddöntő előtt.
Történelmi győzelem! " – írta vasárnap esti, a meccset követő közleményében Süli Robi, a MOL-Pick Szeged sajtófőnöke, és mennyire igaza van: epikus csatában, 28-26-ra verték a HC Vardar 1961 – et, annak otthonában a Bajnokok Ligájában. A klub történetében először nyertek Szkopjéban. Parádés, egyben rendkívül szoros meccs volt, várható volt egy hasonló folytatás – megkaptuk. STEPANCIC HIÁNYZOTT, BÁNHIDI A KISPADON A hazaiak keretéből az Achilles-ín-sérüléssel bajlódó horvát jobbátlövő, Luka Stepancic hiányzott. A tavalyi év legjobb kézilabdázójának éppen csütörtökön megválasztott beálló, Bánhidi Bence a kispadról nézte végig a találkozót, de ujjsérülése miatt nem lépett, és a hírek szerint körülbelül négy hétig nem is léphet pályára. A csoportban sereghajtó vendégektől Borko Risztovszki hiányzott, Marko Vujin pedig szerdán távozott a klubtól. AZ ELSŐ FÉLIDŐ A VARDAR-É VOLT (19-17) Nyitott védekezéssel kezdett a Szeged, de ezzel csak az első öt percben gyűlt meg a baja a Vardarnak. A 13. percben az északmacedónok átvették a vezetést, majd horvát légiósaik, Ivan Cupic és Lovro Jotic vezérletével őrizték előnyüket.
Nyolccal vezettünk, az volt a célunk, hogy a második játékrészt egy góllal megnyerjük. Kulcsnak bizonyult, hogy a szünet után sok kiállításunk volt. Ekkor visszajött a Vardar a mérkőzésbe, és egy új találkozó kezdődött. Megérdemeltük volna mi is, hogy ott legyünk a négyes döntőben, nem voltunk rosszabb csapat a szkopjeiknél. A párharc kulcsa az idegenbeli találkozónk utolsó pár perce. Az életben elegánsnak kell lenni győzelemnél és vereségnél egyaránt. Azért kértem időt a végén, hogy leállítsam a káoszt a pályán. Olyan helyről származom, ahol a magaviselet fontos, az eredmények fölött vannak az értékek. Nagyon büszke vagyok rá, hogy a MOL-PICK Szegedhez tartozom, szerencsés ember vagyok. Büszke vagyok a fiúkra is, mindent kiadtak magukból, valamint a szurkolókra is. Elhitték, hogy megcsinálhatjuk, és valóban közel voltunk a továbbjutáshoz. Tanulnunk kell, folytatni a munkát abban a rendszerben, amiben hiszünk. Jonas Källman, a MOL-PICK Szeged játékosa: - Büszke vagyok a csapatra, nagyot küzdöttünk, de ezúttal ez nem volt elég.
Jól nyomkodd meg, hogy a lehető legtöbb savó távozzon. Sajt préselése: A préselés célja, hogy tömör, szilárd sajtot tudj készíteni. A súly alatt az alvadékban maradt savó kifolyik, az alvadékrögök még jobban tömörödnek. A préselés idejére még nem szabad hideg helyre vinni a sajtot, mert "megfázhat", ettől pedig megkeseredhet. A préseléshez megfelelő hőmérséklet 20-23°C. A lágy sajtokat és némelyik félkemény sajtot a saját súlyának megfelelő súly alatt préseld. Préselés alatt a sajtokat forgasd meg, először 10-20 percenként, aztán 60 percenként, majd egyre ritkábban. A sajttípusok kialakulásában a préselésnek is nagy szerepe van. A szükséges súly lehet önsúly, de akár lehet a sajt többszöröse is. A préselési idő 2 óra és 48 óra között változik. Sózás: A sózás felelős a sajt ízért, sósságának kialakulásáért, a kéregképződésért és a tartósításért. Házi sajtkészítés. A sajttípusoktól függően állíthatod be a sófürdő töménységét, ami 10-30% -os is lehet, illetve időtartamát, amelynek szélsőértéke akár 2-96 óra is lehet.
A szép sajtnak az egyik titka a rendszeres forgatás, ettől lesz egyenletes és szép. A sajtot fordítjuk először 10 perc múlva, majd 20-30-60-120-240 perc és így egyre ritkábban. A sajt forgatását szobahőmérsékleten 21-23 °C-on végezzük, 24 órán keresztül. 20%-os sófürdőt készítünk akkora tálban, amiben a sajt úszni tud. 400 g jódozatlan sóhoz, öntünk annyi 15 °C-os vizet, hogy 2 liter legyen az oldat. Tehát: A 400 g sóhoz 1, 6 liter víz szükséges, így érhetjük el, hogy 20%- os sófürdőnk legyen. A sót, alaposan elkeverjük a vízben. A sófürdő nem csak tartósít, hanem leállítja a savanyodást is. Egy 1 kg-os sajtot 8-10 órát szoktuk áztatni. Friss fűszeres sajt, gomolyasajt készítése otthon - YouTube. Félidőben egyszer megfordítjuk, hogy mindkét oldalát érje a sófürdő. Ha szélesebb az edényünk, természetesen készíthetünk több sós vizet, csak ügyeljünk a 20%-os só tartalomra! Miután kiszedjük a sófürdőből, papírtörlővel felitatjuk róla a nedvességet, és egy fa deszkán szikkadni hagyjuk kb. 24 óráig. Ebből a mennyisegből 1-1, 3 kg sajt lesz. Függ a tej minőségétől.
25dk os fél óra 1kg-os 2 óraig sózzuk. Fél időnél megfordítjuk. BETELT! Hagyományos tejtermékek a konyhámban - friss sajtok | Szakicskahaz. szikkasztás 1-2 napig: A sófürdőből kiveszem és kemény papírtörlőre helyezem vagy pelenkára teszem mikor átnedvesedik kicsavarom, vagy cserélem, ekkor a sajtokat is meg fordítom, 1-2 napig ismétlem míg meg nem szikkad kicsit a felszínük Érlelés Áthelyezem fadeszkára. Naponta a sófürdős lével bekenem és megfordítom. A gomolya nem igényel hosszabb érlelést, mikor deszkára helyezem utána már fogyasztható vagy ízlés szerint akár tovább is érlelhető. A sajtok érleléssel egyre ízesebbé válnak. :)
Van, aki èrleli pár napig, de szerintem frissen is isteni finom. Hűtőben, zsírpapírba csomagolva, vagy vákuumfóliázva hetekig eláll.
35 c-ra. Tegye bele a tej mennyiségének megfelelő oltót. A tej fél óra alatt megdermed. Ekkor késsel vágja apró darabokra, vagy keveréssel alaposan törje össze. Fél-egy óra alatt a savót kiadja. Nagyon kis lángon, folyamatosan keverve utó kell melegíteni, kb. 42 c-ra. Amikor kis, gumiszerű rögöket kap, merje sajtformába, vagy egyszerűen gyümölcsmosó formába. A savó kicsurog (ez is iható: finom és egészséges). A készülő sajtot többször meg kell fordítani. 24 óra múlva ki lehet venni a formából, sóval vékonyan, egyenletesen be kell dörzsölni. Ekkor már ehető, de érlelve finomabb lesz. Forrás >>