És mindehhez hogyan jött a köles? ZL: Karcagon a birkafőző fesztiválok alkalmával volt szerencsém kóstolni kölesből készült ételeket, s az ottani molnár, Szabó Imre keresett meg, hogy neki olyannyira szívügye ez az ősi magyar magféle, hogy esetleg fel lehetne használni az ország tortájában. Ezután már nem volt más dolgom, mint ezt a két dolgot összehozni, s így született meg a Kecskeméti barackos kölestorta. Persze kérdezték, hogy nem lehetne-e a Karcagi kölessel fémjelezni az édességet, de mivel a barack jött előbb, így nem változtattunk a nevén. Idén hányan versenyeztek a jogért, hogy ők készíthessék el az ország tortáját? ZL: Ebben az évben a komoly szakmai zsűri 26 féle torta közül választotta ki a legjobb hármat, amely között volt egy Császárkörte, egy szintén barackos, no meg a mi kölestortánk. Kecskeméti barackos kölestorta. További két fordulóban kisebb módosításokat kellett eszközölnünk, s így lett mienk az első helyezés. Hol lehet a tortákhoz jutni országszerte, illetve hol keressük a tortákat a budapesti ünnepségeken?
180 fokos előmelegített sütőben kb. 50 perc alatt süssük készre. Majd fordítsuk rácsra, és azonnal vágjuk ki a sütőkarikából. A félretett és langyosra lehűtött 50 dkg kölesalaphoz habverővel keverjük hozzá a 10 dkg darabolt sárgabarackkonzervet, az 5 dkg sárgabarack-koncentrátumot, majd lazítsuk 15 dkg felvert tejszínhabbal, és keverjük hozzá a 10 dkg forró zselatint. A bekevert krém állaga akkor optimális, ha kissé lágy, majdnem folyós. A tészta köré helyezzünk tortakeretet, a bekevert krémet töltsük a tésztára. A tortát tegyük 4 órára a mélyhűtőbe, majd ha megdermedt, válaszuk le róla a keretet. Az öntethez szezonálisan használhatunk friss, illetve fagyasztott sárgabarackot. A gyümölcsöt turmixoljuk le, majd folyamatos keverés mellett forraljuk fel. Ezután adjuk hozzá a cukorban elkevert pektint, és folyamatos kevergetés mellett forraljuk újra. Tortába töltés előtt hűtsük vissza, majd mehet a torta tetejére. Kecskeméti barackos kölestorta | Nosalty. Díszítsük csokoládélapból kivágott háromszöggel és felezett sárgabarack konzervvel.
Zila Kávéház Kft. Cím: 1183 Budapest, Üllői út 452. Központi telefon: (1) 290 2417 Központi fax: (1) 290 2417 / 5-ös mellék Zila Tortaforma Értékesítés- és marketingvezető: ifj. Zila László Email: Telefon: (1) 290 2417 / 6-os mellék Mobiltelefon: (30) 300 9000
A köles évezredek óta őseink egyik kedvenc tápláléka, mely napjainkra méltatlanul kezd feledésbe merülni. Őshazája feltehetően India, az első kölestermesztésre vonatkozó adatok Kínából az i. e. 7000-5000 közötti időszakból származnak. Max konyhája: Az Ország tortája 2011: Sárgabarackos kölestorta. Nem ok nélkül tudott ilyen hosszan fennmaradni mindennapi táplálékaink sorában: a köles a hajhullástól kezdve számos betegség ellen lehet kiváló orvosság. Kovasavtartalma rendkívül magas, ahogy fluort, ként, foszfort, vasat, magnéziumot, káliumot, cinket és még sok más tápanyagot is gazdagon találunk benne. Ennek köszönhető, hogy gyakori fogyasztása mellett kiváló immunerősítő is válhat belőle, a kovasavak pedig az érfalakra, a kötőszövetekre, a hajra és a körmökre is kiváló hatással vannak. A fogzománc egészségéhez fluortartalma járul hozzá, a gyulladásos betegségek is gyorsabban gyógyulnak kölessel, sőt, az idegrendszerre kifejtett hatásai is rendkívül jótékonyak. A vércukorszintjükkel és anyagcseréjükkel küzdők is bátran fogyaszthatják, hisz a köles segít szabályozni mindkettőt.
Kinek a kedvence ez a recept? favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem Recept tipusa: Sütemények, édességek, report_problem Jogsértő tartalom bejelentése
Nehézség: Könnyű print Hozzávalók: 2, 5 dl- es bögrével dolgozunk Száraz hozzávalók: 1 bögre liszt 1 bögre darált dió 1 csomag sütőpor 1 csipet só Nedves hozzávalók: 1 egész tojás 1 bögre cukor 1 bögre tej Magozott meggy, ( rumos meggy), durvára vágott dió, csoki darabkák. De tehetünk bele mandulát, mazsolát, ami van otthon… Elkészítés: A tojást habverővel elkeverjük, hozzáadjuk a cukrot, tejet. A lisztet elkeverjük a sütőporral, egy csipet sóval, és a darált diót hozzáadjuk. A két keveréket összeöntjük, elkeverjük, majd sütőpapírral bélelt, magas falú tepsibe öntjük (tepsi méret: 33 x 20). Teszünk a masszába magozott meggyet, diót, csoki darabkákat, és előmelegített sütőben kb. Gyors vendegvaro suite 1. 30-40 percig (tűpróba) sütjük. Tetejét csoki mázzal vonjuk be, a csokit mikróban a vajjal felolvasztjuk, és a kész süteményre simítjuk. Lehet simán porcukorral is meghinteni, vagy akár félbevágva, diókrémmel megtölteni, ebben az esetben a tetejét is dió krémmel kenjük meg. Ha simát akarunk, fordítsuk meg a tésztát, ott sima, és oda mehet a csokimáz.
Dátum: 2016-11-12 / Írta: Budai István / Látták: 526528 / Falatnyi krémes finomságok, melyek megállják a helyüket bárhol, legyen az karácsony, húsvét, születésnap, vagy akár lakodalom! 1. Román krémes Hozzávalók: 50 dkg liszt 10 dkg darált dió 25 dkg porcukor 2 evőkanál méz 1 evőkanál szódabikarbóna 4 tojás A recept ide kattintva folytatódik >>> 2. Csupa diós szelet Eta módra 3*5 tojás 3*10 dkg porcukor 3*9 dkg liszt 3*7 dkg darált dió 3*0, 5 zacskó sütőpor 3*3 ek víz 3. Pompás szelet 12 tojás 24 dkg porcukor 20 dkg liszt 14 dkg darált dió 10 g sütőpor 4 ek víz 4. Kókuszos krémes, kakaós sütemény 4 ek cukor 3 ek finomliszt 1 csomag csokoládés pudingpor 1 ek kakaópor 0, 5 dl étolaj 0, 5 csomag sütőpor 5. A legfinomabb vendégváró sajtos sütik, amikből soha nem tudsz eleget sütni - Recept | Femina. Erdélyi raffaello szelet 5 tojás fehérje 150 g cukor 150 g kókuszreszelék 30 g rétesliszt 7-8 g sütőpor 6. Diós, rumos, kávés szelet 3 tojás 15 dkg porcukor 3 dl tejföl fél csomag sütőpor csipet só 1 csomag vaníliás cukor 7. Havasi gyopár 15 dkg liszt 5 dkg vaj 7 dkg cukor 1 ek tejföl 1 mk sütőpor 8.
Muffin A muffin tökéletes minden alkalomra, ez alól a húsvét sem kivétel. Vedd elő jól bevált muffin receptedet, süsd meg, majd díszítsd a tetejét édes marcipánfigurákkal. Elrontani szinte lehetetlen, ráadásul hamar elkészül, így biztosan a locsolók kedvence lesz.
Az alábbiakban bemutatom neked a könnyen és gyorsan elkészíthető, vendégváró recepteket, amik eddig a Legyél jól! receptek között megjelentek.