Többen kérdeztétek az utóbbi időben, hogy mégis mi az, hogyan készül a vadkovász, amit használok. Bár eredetileg nem terveztem, de akkor kapjon egy külön posztot ő is. :o) Ez az oldal át lett költöztetve, ide. Az oldal tartalmának teljes egészére vonatkozólag az 1999. évi LXXVI. tv. alapján minden jog fenntartva. Az itt található összes tartalom átvétele, utánközlése csak a szerző engedélyével és a forrás feltüntetésével lehetséges. Az anyagok másféle felhasználása, beleértve a nyomtatásban, adathordozón, vagy bármilyen más formában történő megjelenést, vagy fizetős tanfolyamokat, kizárólag csak jogdíj ellenében lehetséges. © 2015-2017 Máth-Bálint Barbara
Képet hoztam már róla, jöjjön hát most a recept is: IR-barát, kovászolt, teljes kiőrlésű tönköly kenyérkém alapreceptje. Nálunk hónapok óta ez "a kenyér"- lehet variálni, de így egyszerű formájában is nagyon finom. Több helyen is olvastam már, hogy teljes kiőrlésű liszttel nem is lehet jó kenyeret sütni, tömör lesz, meg savanyú, sőt olyan felvetést is láttam… Tovább » Többen kérdeztétek az utóbbi időben, hogy mégis mi az, hogyan készül a vadkovász, amit használok. Bár eredetileg nem terveztem, de akkor kapjon egy külön posztot ő is. :o) Tovább Ez az oldal át lett költöztetve, ide.... Tovább » Szóval az úgy volt hogy… Azt már említettem párszor, hogy nálunk intolerancia miatt a sütőélesztő nem játszik, a régi kovászomtól pedig jó pár hónapja már, hogy búcsút kellett vennem. Hónapok óta játszottam a gondolattal, hogy újat indítok – ezúttal egy kicsit jobban rákészültem és kiokosodtam a témában. Pár hete aztán bele is kezdtem, így mostanra… Tovább »
Mint minden nagyszerű dolog, az otthoni kenyérsütés főszereplője, a vadkovász is törődést igényel. Ilyenkor amatőr mikrobiologusként arra törekszünk, hogy természetes erjesztéssel létrehozott vadkovászunkat életben tartsuk. Hogyan készítsünk kovászt, és mit kell tennünk, hogy jó egészségben maradhasson? A vadkovásznak mindössze három összetevője van: liszt, víz és türelem. A természetes erjedés beindításához meleg környezetre és nagyjából egy hétre van szükség. Ha a finomliszt felét teljes kiőrlésűre cseréljük, a csapvíz helyett pedig szénsavmentes ásványvizet vagy forrásvizet használunk, nagyobb sikértartalmú kenyerünk lesz és négy-öt napra csökkenthetjük a készítéshez szükséges időt. Van, aki kevés kefirrel vagy néhány szőlőszem kifacsart levével készíti. Az első napon egy csapott evőkanál finomlisztet, egy csapott evőkanál teljes kiőrlésű búzalisztet és két evőkanál langyos vizet elkeverünk egy befőttesüvegben. Letakarjuk egy konyharuhával, és meleg helyre tesszük. Ezután minden reggel hozzákeverünk egy csapott evőkanál lisztet és egy evőkanál vizet.
loading map - please wait... Arán bakery: 47. 497961, 19. 064695 Skanzen Ház - Pékség: 47. 669775, 19. 077601 Pipacs Pékség: 47. 550530, 19. 030606 Bake My Day Pékség: 47. 463686, 19. 016041 Skanzen ház - Pékség (Skanzen): 47. 694716, 19. 045866 Panelpék: 47. 411420, 19. 110991 Búzalelke Bakery: 46. 842877, 17. 467395 Artizán Pékség: 47. 503877, 19. 052873 Pékműhely: 47. 507034, 19. 032188 Pékműhely: 47. 481328, 19. 052052 Pékműhely: 47. 509253, 19. 025700 Jacques Liszt - Misi a pék: 47. 494784, 19. 050076 Erhardt Étterem és Panzió: 47. 686839, 16. 594961 Csepregi Pékség: 47. 401746, 16. 706863 Király pék és társa Bt. : 46. 582844, 19. 390118 Péklány Kézműves Pékség: 46. 961188, 17. 875724 PékEmber: 47. 416400, 19. 041152 Rudi & Fickó Bakery: 46. 251016, 20. 149308 Kézműves Cukrászda: 48. 104660, 19. 806805 Kézműves Cukrászda és Pékség: 47. 037115, 18. 108033 Horváth Péter: 46. 786800, 17. 840200 Crust Szendvics: 47. 528458, 19. 038243 Déryné Bisztró: 47. 497236, 19. 031700 Szívügyem Kispékség: 47.
A neten sok helyen, esetleg egy kovászolós workshop-on. Magam részéről a Búzavirág kovászműhelyt ajánlom. Ismerem az alapítókat, és az egyébként is meglevő érdeklődésemet még jobban feltüzelték. A következő blogban saját kovászos tapasztalataimat írom le. Addig is kísérletezz!
Szóval igen, van vele némi macera – bár annyira talán nem egy nagy feladat pár naponta foglalkozni vele-, cserébe viszont gyönyörű, ízletes és illatos kenyerek (pizzák, sütik…) sülnek, amiket az egész család ehet, sokáig puhák és finomak maradnak, nem utolsó sorban pedig tudom, hogy mi van benne. A gyerkőc pedig azt tudja, hogy a kenyér nem a polcon terem (ahogy a tehén sem milkalila…) és nekem ez is szempont. Ha pedig egyszer majd úgy alakul, megpróbálkozom egy adag kovász kiszárításával is – hasonlóan az élesztőhöz, ebből is készülhet szárított verzió, ami korlátlan ideig eláll és csak a használat előtt kell bekeverni- de egyelőre ez a friss történet tökéletesen megfelel. Ő itt tehát Manci, épp a hűtőbe költözés előtt: Az első próbasütésünk eredménye pedig így festett:
Másnapra magához is tért Manci, szép sűrű volt, emelkedett majd süllyedt, egyre több buborék volt benne, ahogy azt kell – és az illata is ismét inkább sörös-citromos volt, mint ecetes. Ezen felbuzdulva, az ötödik naptól már 12 óránként etettem-itattam. Ezzel a módszerrel a kovász elvileg a nyolcadik napra erősödik meg annyira, hogy készülhet vele egy próbasütés, én a negyedik napi kis malőr miatt adtam még 2 napot a dolognak: csak a 10. napon vettem ki belőle egy próbakenyérnyit (200g) és etettem vissza ekkor már tényleg jó keményre a kovászt. Pár órát még vártam, míg buborékosodni kezdett a pulton, majd szépen rácsuktam az üveg tetejét és ment a hűtőbe. A próbasütés egyébként a vártnál jobban sikerült, még engem is meglepett, olyan szépen feljött a kenyér… Manci pedig azóta is a hűtőben lakik: ha kiveszek belőle valamihez – átlag 3-4 naponta – megetetem-megitatom, ügyelve, hogy tartsa a sűrű állagát (emiatt mostanra a kovász 3/4 részét számolom tk lisztnek a receptekben), kicsit hagyom a pulton levegőzni, majd mikor látom, hogy elkezdett dolgozni, visszacsukom és megy a helyére.
A szemek élesek és jól szétesnek, őszinte és kedves megjelenést kölcsönöznek neki. A farok a hátsó magasságban emelkedik, közepes hosszúságú és soha nem ívelt. A hajat biztosítják és hullámosodnak, közepes hosszúságúak, vastag aljszőrrel, így a szőrzet vízálló. A ruha bézs krém vagy kávé tejjel. A lábak végei kerekek, a könnyű karmok. A szarvasgomba fekete és fényes. Tulajdonképpen a Golden úgy néz ki, mint az unokatestvére Labrador, hosszabb szőrrel; de ellentétben az utóbbiakkal, a fehér, a fekete, a csokoládé és a mahagóni színek nem megengedettek. Golden retriever matrica 5 - Matrica Guru matrica webáruház. Az Arany Retriever története A Golden Retriever fajta Nagy-Britanniában született. A hagyományos legendák elmesélik a történetet, de kevés ismeretes a pontos eredete. A Goldie egy könnyű hajú kaukázusi pásztorokból származik, egy pár kutyáról, melyet Lord Tweedmouth 1858-ban vásárolt. Az egymást követő kiválasztásban, csak "aranysárga" kiskutyák tartásával, végül kutyákat szerezhetett volna kizárólag aranyozott ruhát. Egy másik történet azt mutatja, hogy az Arany Retriever különböző keresztezésekből származik, mint például a Leonberg, a Saint-Hubert kutya, és az angol spánielek eltűntek.
Eredet és történet Egészség Átlagéletkora 10-12 év. Golden retrievereknél más fajtákhoz képest gyakrabban előforduló betegségek lehetnek: cataracta (szürkehályog), könyök és csípőízületi diszplázia, PRA (Progresszív Retina Atrophia, azaz látóideg-hártya sorvadás) és aorta stenosis (aorta szűkület). Személyiség Kellemes, kedves és laza társ. Azt mondják, a golden azért született, hogy az ember kedvére tegyen. Legalább annyira otthon érzi magát a természetben, mint amennyire a lakásban, a kanapén heverészve. Okos és barátságos, ösztönösen érzi és tudja, mit várnak tőle a környezetében levők. Remekül kijön más állatokkal, gyerekekkel, és mindenféle emberrel. Kölyökként elég féktelen a golden, de amint megtalálja élete célját, öregkoráig kiválóan elvan vele, igazi szenvedéllyel éli meg. Küllem és ápolási szükségletek A golden rendszeresen hullajtja szőrét, ezért ajánlatos heti pár alkalommal kikefélni. Golden retriever színek 4. A test szerte megtalálható zászlók mindig legyenek csomó- és filcmentesek, de ügyelni kell az ezekben megtapadó idegen anyagokra és szennyeződésekre is.
A történetet egy legenda övezi. Hogy mese-e vagy valóság, nem tudni. Sir Doodley Majoribanks 1858-ban egy utazó cirkusz műsorára látogatott el. Az előadáson az egyik műsorszám kutyás produkció volt. Az előkelőséget elbűvölte az ebek intelligenciája, így hát ajánlatot tett az idomárnak, aki azonban nem akart megválni a kutyáktól, hiszen akkor munka nélkül maradt volna. Végül a főúr úgy döntött, megveszi az egész műsorszámot, ennek az ajánlatnak pedig már nem lehetett ellenállni. Golden retriever matrica - MatricazdFel matrica webáruház. A nyolc cirkuszi kutyának köszönhetően egy új fajta története kezdődött el. Majoribanks-nak tehát sikerült hozzájutnia egy sárga flat-coated retrieverhez, a célja pedig az volt, hogy megerősítse a vízi vadász képességeket. Ezért egy világos színű, göndör szőrű tweed water spániellel keresztezte, mely fajta mára már kihalt. Húsz éven át tovább finomította a világos színű vadászkutyafajtát, labradorok, vörös szetterek, más göndör szőrű retrieverek, és feltehetőleg bloodhound felhasználásával. Először "golden flat coats" néven került bejegyzésre az új fajta, mígnem 1920-ban a golden retriever nevet kapta.
Tulajdonságok: Időjárás álló (Kültéren 5 év a tartóssága, beltéren: ∞) Kültérre / beltérre egyaránt Egyedi méret lehetséges Stabil, biztos tapadás Öntapadós Szakértelmet nem igényel a felhelyezése Falra, fémre, fára, műanyagra, egyaránt tapad Egyedi méretben is elérhető A matrica három részből áll: -Applikáló fólia -Matrica -Hátsó fehér hordozó! Kontúrvágott matrica, ezért a képen látható fekete(vagy amilyen színben megrendeli) rész fog csak látszódni felragasztás után a felületen a fehér háttér nem! Minden matrica öntapadós, így a felhelyezésük külön szakértelmet nem igényel, továbbá fontos, hogy minden matrica képes tapadni az összes felsorolt felületre, tehát ha valami nem az "Autómatrica" kategóriában van, attól még autóra is tökéletes, csak a minta szerint nem oda soroltuk! Ugyanígy a falmatrica is tapad a kocsira és bármilyen felületre! Röviden az összes mintánk ragasztható bármilyen felületre! A Golden retriever színe - Golden retriever kölyök | Golden retriever kölyök. Legyen Ön az első, aki véleményt ír!
Adatok Származási hely: Nagy Britannia Magasság: kan 56. 00-61. 00 cm szuka 51. 00-57. 00 cm Súly: kan 29. Golden retriever színek e. 00-34. 00 kg szuka 25. 00-31. 00 kg Szőrzet: Kettős szőrzet, egyenes vagy enyhén hullámos, erős, sűrű, időjárásálló fedőszőrrel és jó aljszőrrel. A nyak körül gallér. Szín: Az arany és a krémszín különféle árnyalatai. Testméret: Nagytestű Taníthatóság: Azonnal tanul Szőrtípus: Félhosszú szőrű Szőrápolási igény: Kozmetikát igényel Mozgásigény: Nagyon magas mozgásigényű Lojalitás: Hűséges Védelmezőképesség: Ritkán védelmező Állat kompatibilitás: Játékos és elfogadó más kedvencekkel Gyerek kompatibilitás: Szereti a gyerekeket További adatok megjelenítése Adatok elrejtése Leírás Az 1850-es évek Angliájában a fekete színű wavy-coat és a labrador retrieverek voltak divatosak, bár rendszeresen születtek ezektől a kutyáktól sárga kölykök, a recesszív géneknek köszönhetően. Az 1800-as évek végén Sir Dudley Majoribanks, ismertebb nevén Lord Tweedmouth tenyésztési programba kezdett egy aranyszínű retriever, mint önálló fajta kialakítására.
Vékonyabb, hosszabb fej, sötétebb szőrszín, élénk temperamentum, karcsúbb, ruganyosabb, gyorsabb. Kiállítási típus: dúsabb, hosszabb szőrzet, robusztusabb felépítés, világosabb szőrszín, határozottabb. Európai típus: Szőrszíne az arany világosabb árnyalata. Rövidebb szőrű, mint az amerikai. Lába rövidebb az amerikainál, így megjelenése zömökebb. Jól pigmentált. Jó szögellésű elöl, hátul. Amerikai típus: orr és fej része finomabb. Színe középarany, rézvörös, de sosem krém. Mellső szögellései szerényebbek, hátul olykor túlszögelt. Általános megjelenés [ szerkesztés] Megjelenés [ szerkesztés] Szimmetrikus, harmonikus, erőteljes, barátságos. [2] Karaktere [ szerkesztés] Engedelmes, természetes hajlammal a munkára, barátságos emberekkel, állatokkal. Bizalommal teli, szeretetreméltó. Golden retriever színek youtube. Tulajdonságai [ szerkesztés] Rendkívül barátságos fajta, ezért kiváló családi kutya, és jó választás gyerek mellé. Nagyon ragaszkodik gazdájához, gyorsan tanul. Marmagasság [ szerkesztés] Kan: 56–61 cm, Szuka: 51–56 cm A mellcsonttól a farig mért hossz enyhén nagyobb, mint a marmagasság, 12:11 arányban.