DNK - Dagasztás Nélküli Kenyér Kipróbáltam én is a nagy sikernek örvendő DNK kenyeret. Az elkészítése roppant egyszerű, este elkészítjük a tésztát és másnap reggel szinte már csak a sütőbe kell tenni. Az alaprecept a következő: 50 dkg BL 80 liszt (kísérletezhetünk más lisztekkel is, nálam graham liszt is került bele) 0, 5 tk. instant élesztő 1 púpos tk. só 4 dl langyos víz Elkészítés: Egy tálban elkeverjük a száraz összetevőket, majd lassan hozzáöntjük a vizet és fakanállal összekeverjük. A tálat lefedjük és 12 órán át hagyjuk kelni. Ez a kenyér nem ugyanaz a kenyér | Dolce Vita Életmód. Másnap a tészta széleit behajtogatjuk és a tetejét megszórjuk búzadarával vagy korpával, majd egy 2 órás pihentetési szakasz jön. Az eredeti receptről ITT található egy videó. E szerint egy felforrósított vas lábasba kell a tésztát borítani és lefedve a 250 fokra előmelegített sütőbe tenni. A fedőt 30 perc után le kell venni róla. Az én kenyerem jénaiban sült és így is nagyon finom lett. :) Jó étvágyat! Szerzői jogvédelem A blogban megjelenő minden jellegű tartalomra (receptek, leírások, videók, fényképek stb. )
Tesóméktól kértem kölcsön a Dolce Vita szakácskönyvet, amibe beleszerettem! Vissza kellett most már adjam, és rájöttem, nekem ez kell! Repült is a kívánságlistámra. De előtte még gyorsan elkészítettem a szőlős kenyeret belőle, ha már itt az ősz és Anyáék kertje tele van jó kis othelló szőlővel. Persze a recept szerint borszőlő kellene, és ez nem igazán az, de sebaj. A recept benne van a könyvben, nem célom, hogy kimásolgassam őket, inkább vegyétek meg Ti is! :) (vagy kölcsönözzétek ki a könyvtárból, kérjétek kölcsön kedves ismerősöktől) De a tapasztalatot megosztom. A tésztát kenyérsütőgép dagasztó programjával csodálatosan meg lehet csinálni. A nyújtásnál a recept 1, 5-2 centit ír. Dnk kenyér dolcevita.gazdefrance.fr. Vagy az én szemmértékem rossz, vagy az írónőjé, mindenesetre utólag azt mondom, hogy ez vastag. Inkább 0, 5-1 centis legyen az a tészta. Nagyjából akkora legyen az alap, mint egy nagy (azaz nekem normál) tortaforma. Én kisebb tepsibe tettem, és rettenetesen kikelt, nehezen sült át... Mondjuk sajnos valószínűleg alacsonyabbra is raktam a hőfokot (a sütő takarításánál a hőfok le lett törölve a tekerentyű körül, így csak kb.
. A tökéletes kenyér. Így jellemezte Dolce Vita ezt a csodát. Csak bólogatni tudok nagyokat. Igen! Végre. Ezt a titkos receptet kerestem már rég óta! Hetek óta gondolkodtam, hogy kéne venni egy kenyérsütő gépet. De nagy. Meg nem tetszik a kockás kenyér. Viszont tud dagasztani. Vaciláltam, vaciláltam. És tegnap éjjel megleltem a tényleg tökéletes kenyeret. Dolce Vitának örök hálám! :) Ugyanis tényleg A KENYÉR ez. És még dagasztani sem kell. Hihetetlen finom, belül puha, tele nagy lyukacsokkal, a héja pedig ropogós. És nincs élesztő-íze sem. Eszméletlen jó! Ahogy elolvastam a receptet tegnap este, össze is kevertem a tésztát hogy ma egy próbasütést tudjak csinálni. Mert ennek a tésztának 12 órát kell kelnie, tehát célszerű előző este összekeverni. Nem volt itthon szárított élesztő, csak friss - úgyhogy azzal csináltam. Dnk kenyér dolcevita.gazdefrance. És mifelénk nem lehet Bl 80-as lisztet sem kapni, tehát Bl 55-ös került a tésztába és egy mokkáskanálnyi búzasikér. És most csak a 2/3-át kevertem be és a kisebbik jénaimban sütöttem.
Azt hiszem, kicsit túllőttem a célon. Igazából nem direkt akartam extra lukacsos kenyeret gyártani, hanem egyszerűen megfeledkeztem a kelő tésztáról, aztán meg a beizzított sütőről. Az eredmény pedig annyira vicces látványt nyújtott, hogy úgy gondoltam ezt meg kell osztani másokkal … Tovább Tovább Az eredmény pedig annyira vicces látványt nyújtott, hogy úgy gondoltam ezt meg kell osztani másokkal is. Kudarcok az én konyhámban is történnek, néha. :) Az esett meg ugyanis, hogy szokás szerint este 2 perc alatt összedobtam a másnapi kenyér tésztáját, majd elmentem aludni. (Mindezt már olyan rutinnal teszem, hogy semmit nem méricskélek: kiöntök egy adag lisztet, hozzászórok sót, bő negyed teáskanálnyi élesztőt, és annyi vizet, hogy a tészta a megfelelő állagú legyen. Nem lehet elrontani)Az említett kenyér esetében reggel áthajtogattam a felpuffadt kovászt, majd elmentem otthonról. Az áthajtogatott tészta így kelt még 5-6 órát. Szellem a fazékban: Dagasztás Nélküli Kenyér. Összességében 18-19 óráig dolgozott az élesztő. Mikor hazaértem begyújtottam a sütőt, majd erről is megfeledkeztem, melegedett vagy másfél órája, mikor a kenyér bekerült.
Nem kell bele sütőpapír és kikenni sem kell. A tésztát kiborítottam a tálból a lisztezett deszkára és összedolgoztam, csak úgy nagyjából. Hajtogattam rajta egyet és a lisztes deszkán letakarva hagytam pihenni, amíg a sütő el nem érte a kívánt hőfokot. Amikor ez megvan, a tésztát beleborítottam a jénaiba (vigyázzunk, mert a tál nagyon forró), úgy hogy a hajtogatás került felülre. Ez fog szépen szétnyílni sütés közben. Lefedtem a tetővel és kb. Gina konyhája - Sütőben sütött kenyerek (20). 30 percet hagytam sülni 250 fokon, majd csökkentettem a hőmérsékletet 200 fokra, levettem a tetejét és még fél órát sütöttem. Rácson hagytam kihűlni.
Nemzetünk hímes tojásai címmel indít útjára húsvétváró programot Mosonyi Éva pécsi tojásíró népi iparművész, hogy bemutassa, milyen tojásokkal készülnek az ünnepre a magyarok itthon és az ország határain kívül - közölte a kezdeményező az MTI-vel. Mosonyi Éva közleményében jelezte: a kezdeményezéssel évről évre az a célja, hogy összegyűjtse és virtuális kiállításon bemutassa, milyen húsvéti tojásokat készítenek a magyarok a több száz éves hagyománynak megfelelően. A felhívásra jelentkezhetnek gyerekek és felnőttek, amatőrök és hozzáértők is. A hímes tojások készülhetnek hagyományos népi technikával vagy bármilyen más módon. Homes tojások képei . Személyenként egy tojással lehet részt venni a programon. A törékeny tojásokat a postára adás helyett fotón örökíthetik meg a résztvevők, mégpedig úgy, hogy a tojást a tenyerükben tartva készítik a képet, ezzel kifejezve, hogy saját kezükkel készült. A fotókat 2022. április 10-ig várják, a beérkezett alkotásokból pedig virtuális képsorozat készül az ünnepre. A részletes felhívás megtalálható az alábbi weboldalon.
Kultúra - Népművészet - Hímes tojások Magyarország, Tolna megye, Báta Báta, 1960. március 23. Huszák Ferencné mutatja az általa festett sárközi díszítésű hímes tojásokat Bátor Józsefnének. Kifújt tojás üres héjára készül írókával (kica) és olvasztott méhviasszal a minta. A híres sárközi díszítésű hímes tojások virágos mintáit az erdélyi tojásfestők mintakincsével hozzák rokonságba. MTI Fotó: Bojár Sándor Fejükön hátra kötött kasmírkendő, csipkével szegélyezett alsószoknyáik fölött erősen kikeményített, és alul slingeléssel díszített selyemszoknyát, felsőtestükön kívül hordott ujjast, röpikét hordanak. Himes tojasok kepek a magyar. Rövid kis kötényük anyaga megegyezik a szoknya, vagy az ujjas anyagával, fémszállal, rojtokkal és paszománnyal díszített. Készítette: Bojár Sándor Tulajdonos: MTI Zrt. Fotóarchívum Azonosító: MTI-FOTO-814700 Fájlnév: ICC: Nem található Személyek: Huszák Ferencné, Bátor Józsefné Bővített licensz 15 000 HUF Üzleti célú felhasználás egyes esetei Sajtó célú felhasználás Kiállítás Alap licensz (letöltés) 2 000 HUF Választható vásznak: Bővebben Bézs, Replace Premium Fehér, Replace PE 260 Választható méretek: Választható papírok: Bővebben Matt, Solvent PPG230 Fényes, Solvent PPG230 Fényes, Teccophoto PHG260, Prémium Extra fényes, Teccophoto PL285, Prémium Választható méretek:
A megolvadt viaszba egy kis kormot keverünk, hogy az írás szürke nyomát munka közben szemmel tudjuk tartani. Tojás írás Lehetőleg nagyméretű, vastaghéjú tojást használjunk. A forrástól számítva, lassú tűzön 30 percig főzzük. Ha a vízbe teszünk pici sót, a héja kevésbé reped meg. ( A hosszan főzött tojás nem romlik meg, mert a belső része lassan kiszárad, és összezsugorodik. Ha a tojásokat langyosan tartjuk, a viasz könnyebben ráolvad. Az írás úgy történik, hogy a tojást bal kézbe vesszük és jobb kézzel írni kezdjük a hímet, a hímeket. Először a tojás felületét beosztjuk: hosszában két körvonallal négy cikkre, majd ezekre merőlegesen, mint az egyenlítő a földgömbön, egy vonallal összesen nyolc háromszöghöz hasonló félcikkre osztjuk. Vannak olyan hímek, amelyeket további vonalakkal tizenhat mezőre kell osztani, nagy ritkán viszont van néhány olyan hím is (pl. a vesztett utas), amely beosztást egyáltalán nem igényel. Az írás befejezése után a tojások számára festőt készítünk. „Hímes tojások Eszék színeiben” | Képes Újság. Régen növényi festékeket használtak, ma már a bolti festék a jellemző.
A specialistáktól, a született tehetségektől rendelték meg a legszebbeket. A csángók egyik jellegzetes, a meanderes mintából (hullámszerű szalag) kialakított rajzolatát nevezték utavesztett, tévedutas mintának. A fantázia elnevezések ugyanúgy terjedtek és őrződtek meg, mint maguk a tojáshímek mintái, színei. A tojásfestés technikája lehetett viaszolt-írókázott, berzselt, batikolt, növénnyel festett. Férfikézre vallott a patkolt és a karcolt tojás. Csodaszép húsvéti tojások - Húsvét | Femina. A gyönyörű, telt színűeket különösen szerették húsvétkor. A gyönyörű, telt színűeket különösen szerették húsvétkor.