A cékla ez egyik legegészségesebb és legolcsóbb zöldségünk, mégis keveset fogyasztunk belőle. A szokásos ecetes céklán kivűl pedig rengeteg gyors és egyszerű ételt készíthetünk nyers, főtt és sült céklával. Íme néhány tuti cékla recept. Növény A cékla a répafélék családjába tartozó gumós növény, régen céklarépa volt a neve. Jellegzetes sötét lila színét (és magas tápértékét) a kén-cukor komplexnek (betanin) köszönheti. A gumó alakja lehet kerek, lapos vagy henger alakú. Rövid Cékla-történelem. Létezik sárga és fehér színű cékla is. Eredete A cékla Dél és Közép-Európából származik, már az újkőkorszak óta ismert, később Babilóniában fontos gyógynövénynek számított. Európában a rómaiak népszerűsítettek, majd a germán birodalomban terjedt el a termesztése (elsősorban cukor tartalmáért). Manapság a világ minden részén termesztik. Tápértékek A cékla az egyik legegészségesebb gumós zöldség, a szuperételek egyike. Gyógyító hatása már évszázadok óta ismert, különösen magas tápértéket tudományos tanulmányok is bizonyítják.
Cékla lekvár Szerző: Erika | szept 30, 2020 | Blog, Cékla lekvár felhasználása, receptek A cékla nem csak savanyúságnak jó. Ha szereted ebben a formában, akkor lekvárként egyenesen imádni fogod. Hogyan lesz a céklából lekvár? Az új dolgok általában véletlenül születnek. Így van ez nálam is. Egy kertben csak elméletben van az, hogy elvetek magokat,...
Hűvös helyen tárolandó Minőségmegőrzési idő: 2 év Tartósítószer nélkül készült, ezért felbontás után hűtőben kell tárolni és 2 héten belül elfogyasztani. Mesterséges adalékanyagokat nem tartalmaz, gluténmentes, E-mentes termék.
A cékla antioxidánsokban és vitaminban nagyon gazdag, segíti a fogyást, finom, olcsó, és bármikor hozzájuthatsz. A savanyúságon kívül is sokféle finomságot készíthetsz belőle. Krémesítve tökéletes kenyérre kenve vagy akár mártogatósként. Sokkal finomabb és jobb állagú lesz a kence, ha a céklát nem főzöd, hanem sütöd. Céklakrém receptje Hozzávalók 2 db cékla 2 evőkanál natúr joghurt 5 dkg krémsajt 2 gerezd fokhagyma só bors Előkészítési idő: 1 óra Elkészítési idő: 15 perc Elkészítés: A megmosott céklagumókat a nagyságuktól függően vágd kettő vagy négy részre. Rendezd sütőpapírral bélelt tepsibe, és süsd puhára 180 fokon körülbelül egy óra alatt. Még melegen pucold meg, majd vágd fel kisebb darabokra. Ha kihűl, rakd robotgépbe, és kezdd pürésíteni. Cékla felhasználása receptek magyar. Amikor már nem darabos, mehet hozzá a joghurt, a krémsajt, a fokhagyma, a só és a bors, majd mixeld tovább. Ha szereted, zöldfűszerekkel is ízesítheted. Töltsd a krémet zárható edénykébe, és tartsd a hűtőben. Mielőtt megkóstolod, érdemes pihentetni, hogy az ízek jól összeérjenek.
A téli fény- és vitaminszegény hónapokban sokkal nehezebb elegendő és minőségi tápanyaghoz juttatni a szervezeted, szerencsére a céklának pont ilyenkor van szezonja. A cékla nagyon gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, sok benne az A-, B- és C-vitamin, jelentős a kálium-, a kalcium-, a nátrium-, a foszfor-, a kén- és a vastartalma is. Cékla felhasználása receptek ebedre. A cékla jellegzetes bordó színe már messziről virít a piacon és a zöldségesnél, és az is köztudott, hogy pucolás közben megfog mindent, a kezedet és a ruhádat is. Ezekkel a természetes módszerekkel hatékonyan leszedheted a kezedről a foltokat. A céklának zömmel a gyökere fogyasztható, de ha zsenge a levele, akkor azokat nyugodtan teheted salátába. A céklának valóban földíze van, ami miatt esetleg idegenkedhetsz tőle, de ha sütve eszed, akkor ezt az ízt nem fogod érezni, és ha megszereted, nyugodtan kezdd el nyersen is használni. Ha túl intenzívnek találod az ízét, akkor a répa és az alma szuperül ellensúlyozza, de zellert és gyömbért is tehetsz bele, mint ebbe a turmixba.
A céklát céklarépának, ritkábban vörösrépának is szokták nevezni, a disznóparajfélék családjába tartozó salátanövény, közeli rokona a mángold. A céklát nagyon régóta használják, nemcsak mint konyhai alapanyagot, hanem gyógynövényt is. Európával a rómaiak ismertették meg. Élettani hatása A cékla vitamin- és ásványianyag-tartalma magas, főként káliumban gazdag, melynek köszönhetően vizelethajtó hatású, de A-, B- és C-vitamin-tartalma is kiemelkedő, melynek köszönhetően fontos antioxidáns-forrás. B9-vitamin-tartalma miatt jelentős a vérképző szerepe. Segít szervezetünk sav-bázis egyensúlyának helyreállításában, és a máj működését is támogatja. Cékla felhasználása receptek kepekkel. Kutatások szerint a rákos sejtek szaporodását is gátolja, és a daganatos betegségek kezelésében, megelőzésében is fontos a szerepe. Alacsony kalória- és szénhidráttartalma miatt diétázóknak ajánlott. A színek hatása A vörös szín stimulálja az idegrendszert, javítja a keringést, biztonságérzetet ad, maga az élet színe. A vörös színű ételek fogyasztása segíthet energiaszintünk helyreállításában.
A málnaöntetből a teljes mennyiséget, nem kenem a rétegek közé hanem a tálaláshoz is hagyok belőle és azzal csorgatom meg a szelet a tányéron. A maradék csokikrémből egy keveset kiveszek a díszítéshez, a többivel pedig szépen beburkolom, egy spatula és magas habsimító segítségével, melyeket itt találsz: Habkártyák és simítók torták burkolásához () Kések és spatulák torták és desszertek krémezéséhez () A díszítésre szánt krémet habzsákba töltöm és egy kedvenc díszítőcső segítségével, krémcsókokat nyomok a tetejére. Habzsákot itt találsz: az Én Édes Storym - Cukrászkellékek és alapanyagok () Díszítőcsövek közül itt válogathatsz: Tortadíszítő dekorációs csövek és kinyomók krémekhez () A málna szemeket pedig kedvedre dekorálhatod arany ételfestékkel vagy lüszterporral. Málnás csokis torta de. Ezeket pedig itt találod: Ételfestékek () ( a képen látható málnaszemeket Sugarflair arany ételfestékkel festettem és egy kis szikrázó arany selyemporral még csillogóbbá tettem)
Ha az nem lesz ragacsos, kiveheted a sütőből. A formában hagyd kicsit hűlni. A krémhez a csokit tördeld egy fém tálba, majd öntsd hozzá a tejszínt és a vajat. Gőzfürdő felett, állandó kevergetve olvaszd össze. Ha szép sima, vedd le a gőzről, majd kevergetve hűtsd ki. Figyelj, hogy ne legyen nagyon kemény, hogy könnyen tudd kenni. Málnás csokis torta 6. A piskótát vágd ketté, és töltsd meg szép egyenletesen a krémmel. A maradékot öntsd a tetejére, és simítsd az oldalára. Szórd meg málnával, és tedd a hűtőbe legalább egy-két órára.
szódabikarbóna 20 g kakaópor A világos málnahabhoz: 112 g málna 94 g joghurt 75 g porcukor 225 ml cukrászhab 1 csomag zselatinfix A sötétebb málnahabhoz: 100 g málna 1, 5 zselatinlap, vízben megpuhítva 4 evőkanál kristálycukor 100 ml cukrászhab A csoki lapokhoz: A tetejére: 150 ml habtejszín 1 csomag habfixáló 2 evőkanál porcukor kb. 10 szem málna ELKÉSZÍTÉS: 1. Először megsütjük a piskótát. Ehhez a sütőt 160 fokra előmelegítjük, és egy 20 cm-es tortaformát kivajazunk, és kibéleljük sütőpapírral. 2. A tojásokat szétválasztjuk, és kimérjük az összes hozzávalót. A sárgájába tegyünk egy kis cukrot, majd habosítsuk fel a tojásfehérjéket (mikor már kissé habos, adjuk hozzá a maradék cukrot). Málnás csokis torna alla home. A habnak legyen tartása, de még ne legyen törős. 3. A sárgájátis habosítsuk fel a cukorral fehéredésig, ez kb. 1-2 perc. Ezután öntsük a fehérjéhez, és spatulával forgassuk össze, amíg márványos nem lesz. 4. A kakaót, a szódabikarbónát és a lisztet szitáljuk át, majd két részletben adjuk a tojásos keverékhez, és spatulával forgassuk össze, amíg a liszt fel nem oldódik.
A nyáron, főleg ebben a hőségben, nagyon nehéz olyan dolgokat csinálni ami azzal jár, hogy még melegebb lesz a lakásban. Senki nem akar órákig sütögetni, órákig főzni, de néha mégis muszáj valami szép tortát csinálni. Ez a málnás-csokis torta ilyenkor tökéletes, mert amit sütni kell az megvan kb 20 perc alatt, addig meg szépen ki kell menekülni a konyhából. 🙂 Szerintem nagyon szép is, de semmi bonyolult nincsen benne, és ráadásul egyáltalán nem tömény, szóval még a legmelegebb napon is jól fog esni. 🙂 Ez a torta azért ombre, mert kicsit színátmenetes, bár őszintén azért is, mert jól hangzik. Málnás csokitorta - sütés nélkül ⋆ Nassolda. 😀 De egyébként nem muszáj így csinálni, elég ha csak egyfajta málna mousse-t készítünk, de így sem bonyolult. Szerencsére főzni alig kell hozzá, sőt nem is muszáj, mert a második (kicsit töményebb) málnás habot is lehet turmixgéppel és porcukorral csinálni. Ha meg nem találtok szép málnákat, egyszerűen a tetejét öntsétek le egy kis olvasztott csokival. 😀 RECEPT: A piskótához: 3 tojás 60 g cukor 40 g liszt 1/2 tk.