A SALT Budapest tradicionális konyhát és hangulatot kínál, ami az enteriőrben is megjelenik. Szöveg: Octogon Fotó: Zoltai András Olvasási idő: … Konyha és kiszolgálás, név és design tökéletes egységben jelenik meg a SALT Budapest étteremben a pesti belvárosban. A hagyományos, vidéki hangulatot a természetes anyagokat és egyszerű motívumokat alkalmazó design is erősíti. "Úgy szeretem az édesapámat, mint az emberek a sót" – a népmeséből vett idézet sok mindent megmagyaráz a belvárosi SALT Budapest fine dining étteremmel kapcsolatban, a névválasztást egyértelműen, de a hely pozicionálását is. A koncepció a tradicionális magyar konyha alapjainak felidézése: Tóth Szilárd séf ételeiben központi szerepet játszanak a gyógy- és vadnövények, melyek többségét maga gyűjti vidéken, egy részét pedig kistermelők szállítják. Ezek a különleges alapanyagok frissen, vagy fermentálva kerülnek a fogásokba – írják a Facebookon. Olyannyira kötődnek a hagyományokhoz, hogy a sonka és szalonna egyenesen Szatmárból, Tóth Szilárd családjának hústermelőjéből érkezik, a kenyér – a magyar étkezési kultúra alaptétele – ugyanakkor helyben készül, hogy frissen kerülhessen az asztalokra.
A Salt az elmúlt évek egyik legnagyobb figyelmet kapó nyitása volt, a Tóth Szilárd séf vezette étterem filozófiája sokak fantáziáját megmozgatja. A VINCE Magazin tavaly októberben alapos tesztelésnek vetette alá a menüsort, most ezt a cikket idézzük fel újra a friss Michelin-csillagjuk apropóján. A 2021 szeptemberében másodmagával Michelin-csillagot kapott Salt által képviselt koncepció több olyan nemzetközi trendet is felvillant, amire az eddigi hazai éttermi kínálatban ugyan akadt példa, ám az nem jelent meg ekkora és ilyen jól kommunikált hangsúllyal. A csúcsgasztronómia egyik kedvelt hívószava jelenleg a hiper regionalitás, a Salt fókuszában pedig a szabolcsi paraszti konyha áll. A természetközeliségre és a saját előállítású (így saját fermentálású) alapanyagok használatára szintén évek óta törekszenek a legmenőbb éttermek, a Salt pedig ebben kiemelkedő teljesítmény nyújt. Az étterem coolfaktorát szintén fokozza a menüsor mellé választható, természetes eljárással készült hazai, illetve nemzetközi borok sora, valamint az alkoholmentes dzsúszpárosítások opciója.
Tóth Szilárd nevével idén ősszel hirtelen tele lett a gasztronómiai sajtó, amióta megnyitott a belvárosban, az Egyetem téren a Salt Étterem. Szilárd, neked kiskorodban mi volt az álmod, hogy mi lesz belőled, ha nagy leszel? Sok álmom volt, fiú lévén nyilván volt egy időszak, amikor vadászpilóta akartam lenni, meg ehhez hasonló fiús dolgok. Mátészalkán születtem, édesapám esztergályos, de kamionsofőr lett belőle, édesanyám pedig eredetileg egészségügyisnek tanult, aztán könyvelőiskolába is járt, de a vendéglátásban maradt végül. De nem miatta lettem szakács, ő inkább italokkal foglalkozott mindig is, kocsmárosné volt. Ebből következett, hogy sokat voltunk egyedül a húgommal, és én az akkori főzőműsorokban látottakat elkezdtem leutánozni. Nem volt kedvenc tévés szakácsom, az volt a módszerem inkább, hogy amelyik ételen láttam, hogy esetleg van esélyem rá, hogy sikerülhet elkészíteni, azzal megpróbálkoztam. Az első komolyabb kísérletem tizenkét évesen egy burgonyás fritatta volt, amit paradicsomos bruschettával kellett tálalni.
Ezeket az eszenciákat mai modern technológiákkal dolgozzuk fel és ezáltal hozzuk lendületbe a mai magyar kortárs gasztronómiát. További cikkek híres séfekkel: "Egy jó éttermi élmény olyan, mint egy jó koncert" 21 éve indult a Recept Klub! Kovács Lázár sztárséf viszont sármosabb, mint valaha! Bíró Lajos: Nem állok le, különben meghalok
új poszt érkezett, kattintson a megtekintéshez! Hivatalos plakátot kapott a legújabb Doctor Strange-mozi Már csak pár hét, és megtudjuk, mi vár ránk az Őrület multiverzumában. Mint arról korábban az Index is beszámolt, idehaza 2022. május 5-én kerül mozikba a Marvel-filmek legújabb darabja, amely az előzetesek alapján igen vad agymenésnek ígérkezik, hiszen kapásból három Doktor Strange is szerepelni fog benne. A premierdátumhoz közeledve a képregényóriás ráadásul most a film hivatalos poszterét is megosztotta, melyen a Benedict Cumberbatch által alakított Strange mellett Wanda Maximoff, vagyis Skarlát Boszorkány karaktere is kiemelt szerepet kap, akit Elisabeth Olsen kelt életre. Szomorú nap ez az uraknak: Újabb Kardashian lány találta meg élete szerelmét De vajon meddig fog tartani? Fotó: Axelle/Bauer-Griffin / Getty Images Hungary Épp a napokban számolt be az Index Kourtney Kardashianről és zenész párjáról, Travis Barkerről, a duó ugyanis meglehetősen extrémen viselkedett a Grammy-gála vörös szőnyegén.
Ennek ellenére a MICHELIN Guide szakértői ugyanazokat a módszereket alkalmazták és értékeket keresték, mint a korábbi években – nem történt könnyítés, amely csorbítaná a Michelin-kalauz tekintélyét. "Az elmúlt 18 hónap rendkívül nehéz volt a vendéglátóipar számára szerte a világon. Sokat gondolunk azokra, akikre hatással volt a járvány" – tette hozzá Gwendal Poullennec. "A Michelin Guide többről szól, mint pusztán a legjobb séfek elismeréséről. Fontos, hogy a szélesebb közönség elé tárjuk a vendéglátóipar kemény munkáját és elkötelezettségét. " Idén a budapesti Michelin-kalauz kizárólag digitális formában lesz elérhető a címen, valamint az ingyenes IOS vagy Android applikációkban.
chevron_right Már hét Michelin-csillagos étterme van Budapestnek hourglass_empty Ez a cikk több mint 30 napja íródott, ezért előfordulhat, hogy a benne lévő információk már nem aktuálisak! Témába vágó friss cikkekért használja a keresőt 2021. 09. 02., 16:03 Frissítve: 2021. 02., 14:57 Két újabb étterem, az Essencia és a Salt is Michelin-csillagot nyert a budapesti Michelin-kalauz csütörtöktől elérhető, legfrissebb kiadása szerint, amelynek kritikusai hat új étteremmel egészítették ki az ajánlott helyek listáját is. Az Essencia és a Salt is első alkalommal szerepel a kalauzban, ezzel Budapesten már a Babellel, a Borkonyha Winekitchennel, a Costesszel, a Costes Downtownnal és a Standdal együtt összesen hét Michelin-csillagos étterem működik – közölte Michelin Hungária Kft. csütörtökön az MTI-vel. A közlemény szerint az Essencia éttermet Tiago és Éva Sabarigo vezeti: Tiago séf portugál származású, míg felesége, Éva magyarországi születésű. Az egyszerre stílusos és családias étterem menüje mindkét kultúra önfeledt ünneplését ötvözi.
A tükör mögött (2003) Into the Mirror Kategória: Akció Bűnügyi Fantasy Tartalom: Woo Yeong-min (Ji-tae Yu) egy balul elsült túszmentési akció után otthagyja a rendőrséget. Bácsikája megnyílni készülő bevásárlóközpontjában kap állást, mint biztonsági főnök. A megnyitás előtt furcsa gyilkosságsorozat veszi kezdetét az áruházban, és Woo Yeong-min-re hárul a feladat, hogy utána járjon a dolgoknak.....
táncelőadás, magyar, 2008. Szerkeszd te is a! Küldés Figyelem: A beküldött észrevételeket a szerkesztőink értékelik, csak azok a javasolt változtatások valósulhatnak meg, amik jóváhagyást kapnak. Kérjük, forrásmegjelöléssel támaszd alá a leírtakat! "A világ: tükör. A tükör ferde szög s amit megmutat, nem is az én, hanem a maszk. 3. Tükrök és lencsék képalkotása – Fizika távoktatás. A maszk se nem az Én, se nem a Te. Nem az ember és nem a világ. Az áll a tükör előtt, aki nem képes mást látni, mint önmagát. De nem önmagát látja, hanem a maszkot. Mert a tükör nem igazat hazudik, hanem hazugot. Nem a tükröt kell összetörni, hanem azt, ami a tükörben van: a bálványt. " (Hamvas Béla) A(z) Góbi Rita Társulat előadása Stáblista:
A szülei nem nagyon foglalkoznak már vele, amiért nem olyan pályát választott, mint ők szerették volna. Jasont inkább a színpad vonzotta, a színészet, az éneklés. Imádott a középpontban lenni. Szerette, ha figyelnek rá, és egyébként tehetsége is volt hozzá. A szülei azonban inkább látták volna egy vállalat vezetőjeként, amihez egyébként megvolt a kellő intelligenciája. Jason a színpadot választotta, a szülei pedig közölték vele, hogy nem nézik végig, ahogy tönkreteszi az életét. Kedves tőlük, nem igaz? Na de itt vannak a fiúnak a barátnői, a szerelme. Ők azok, akik a legfontosabbak neki. Könyv: A tükör mögött (Fert Monika). A tanulás és a munka mellett minden idejét velük tölti. Nagyon várta az estét, mert már régen látta őket. Amikor megérkeztek egyből lepakoltak és elkezdődött az este. Órákig beszélgettek, iszogattak. Nem hatott rájuk annyira az alkohol, így javában tartott még az este. Az óra pontban éjfélt ütött. Jason épp a poharakat vitte a folyosón a konyha felé, hogy újratöltse őket. Megcsúszott a szőnyegben. A poharak darabokra törtek.