2004-05-01 A Jóisten vagy a Rosszisten? Kányádi Sándor és költészete. 2004-05-01 Költő Kolónoszban Kányádi Sándor Sörény és koponya c. verséről. 2004-05-01 Fekete-piros versek költője Kányádi Sándorról 2004-04-01 Félszakok. Kányádi Sándor: Felemás őszi versek 2002-10-01 A "sámánhitű" Kányádi Sándor vallásosságáról A "Valaki jár a fák hegyén" című válogatást olvasva 2002-07-01 A változat- és motívumösszegzés alakzatai Kányádi Sándor... Kányádi Sándor Fától-fáig, Fekete-piros c. kötetéről. 2002-04-01 "Nem volt ahová mennem": Az elrejtőzködött isten Kányádi...... Sándor költészetében. 2001-07-01 "szabófalvától san franciscoig" Halottak napja Bécsben / Kányádi Sándor 2001-07-01 A beérkezés könyve - Szürkület / Kányádi Sándor 2001-07-01 A washingtoni Ekhóhoz Beszélgetés Kányádi Sándorral Halottak napja Bécsben c. Kányádi sándor krónikás ének elemzés példa. verséről 2001-02-01 "yetlen batyunk, botunk, fegyverünk az anyanyelv... " Értéktanúsítás és sorsvállalás Kányádi Sándor portréverseiben. 2000-04-01 \"Valaki jár a fák hegyén\" Egy Kányádi-versremek és környéke 1999-05-01 "én félek még reménykedem" A remény és félelem motívuma Kányádi Sándor lírájában 1999-05-01 "akármikor jössz, itthon van az isten" A szülőföld mítosza Kányádi Sándor költészetében a hetvenes években 1999-03-01 Kicsoda az az én?
Ezt is érdemes lenne a költőtől megtanulni – mondta Böjte Csaba.
Regionális kultúra Forgács Anna - Horváth Zsuzsanna: A regionális kultúra tanításáról 914 Bokányi Péter: A nyugat-pannon irodalmi régió 921 Csiszár Edit: Endrődi Sándor Alsóörsön 928 N. Horváth Béla: Regionalizmus - kultúra. Vers a hétre – Kányádi Sándor: Álmodó - Cultura.hu. Baka István - Szekszárd 936 Szerzőnév-, mű- és kötetcím mutató 941 Nincs megvásárolható példány A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük. Előjegyzem
... merthogy a tegnapi lencsés-csirkés egytálételbe nem tettem bele az összes beáztatott lencsémet, egy kevés kimaradt. Pont egy adagnyi, úgyhogy a hétköznapokon újra csak magának főző mama nekiállt sárga lencse főzeléket (sárgalencse főzeléket vagy sárga lencsefőzeléket:) főzni. Korábban a lencsefőzelék a menzán osztogatott barna egyveleget jelentette nekem, talán ezért nem is készült soha még a konyhámban klasszikus lencsefőzelék. Aztán amióta Stahl Judit Büntetlen örömök című könyvéből elkészítettem a currys lencsekrémlevest, azóta az én számban-fejemben ez a két íz összefonódott. Nem csak kenyér: Sárga lencse másodszor.... Így a mai TÉNYLEG mindennel együtt félórás (az áztatást leszámítva) ebéd currys sárga lencse főzelék volt, hozzá pedig egy olyan feltétet készítettem, amely szintén szerepelt eddig a "pofon egyszerű, alapkaja, de soha nem főztem még" listán. Még egy pipa. S mivel a főzelékből is maradt egy kevéske, azt hiszem, felturbózva kencét csinálok este a vacsorához. Egyet fizet, hármat kap. Hozzávalók a főzelékhez: kb 15 dkg beáztatott sárga lencse fél fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 kk currypor só bors olaj A vöröshagymát és a fokhagymát kis olajon megfonnyasztottam, hozzáadtam a curryt, kb 1 perc múlva a lencsét is, átkevergettem, majd felöntöttem anyi vízzel, hogy jól ellepje.
Elkészítése: A lencsét előző nap áztassuk be bő vízbe. Másnap szűrjük le, és tegyük félre. A húst alaposan megmossuk, lecsepegtetjük és kockákra vágjuk. A zöldségeket is pucoljuk meg, mossuk meg és kockázzuk fel. A kockára vágott vöröshagymát kevés olajon megdinszteljük, rádobjuk a zúzott fokhagymát, és kevergetve 1-2 percet pirítjuk (óvatosan, a fokhagyma könnyen leég). Megszórjuk pirospaprikával, elkeverjük és rádobjuk a húst. Sokan szeretjük, mégsem tudjuk, hogy mi is a sárgaborsó | Sokszínű vidék. Sóval, borssal ízesítjük, adjuk hozzá a babérlevelet és öntsük fel annyi vízzel, amennyi ellepi. Amikor a hús félig megpuhult, adjuk hozzá a zöldségeket és a beáztatott, lecsepegtetett lencsét. Ha szükséges, pótoljuk a vizet. Addig főzzük, míg minden puha nem lesz. Az olajat egy kis edényben felhevítjük, rászórjuk a lisztet, és világosra pirítjuk. Kevés hideg vízzel elkeverjük, és a leveshez adva berántjuk azt. Nokedli készítése: A tojásokat kissé elkeverjük, majd annyi lisztet adunk hozzá, amennyit felvesz. Készíthetjük lágyabbra, ekkor nokedli szaggatóval szaggassuk a levesbe, vagy készíthetjük keményebbre, csipetkének, ekkor lisztezett kézzel csipkedjünk bele kisebb darabokat.
Só-bors, és fedő alatt kb 10-15 perc alatt puhára főztem. Amikor megpuhult, kivettem az adag felét, összeturmixoltam és visszatettem a darabos lencséhez. Hagytam párat rottyanni (ezt a szót miért húzza alá a szerkesztő? annyira jó és szerintem annyira magyar... ) és kész. Amíg a lencse főtt, lereszeltem 3 közepesen kicsi krumplit, hozzáadtam egy tojást meg kb 1. Sárgalencse főzelék. 5 ek lisztet, sót-borsot és evőkanállal egyet-egyet mertem a forró olajba. Lelapogattam és mindkét oldalát pirosra sütöttem a lepénykéknek. Ebből 6 db lett. Hogy én eddig miért nem csináltam ilyet? És csak hogy csigázzam az érdeklődést: a következő recept és írás a sütőtökkel való rögös utamról, nem éppen zökkenőmentes kapcsolatomról és a békülés lehetséges módjairól szól majd.
Energia ( kcal) 373. 8 18. 7% Fehérje ( gramm) 23. 3 31% Szénh. 57. 1 20. 8% Zsír 6. 9 10. 3% Lencsefőzelék 100 g 1 adag Kalória 82. 52 kcal 373. 83 kcal 5. 14 g 23. 26 g Szénhidrát 12. 61 g 57. 14 g 1. 52 g 6. 87 g Az fenti tápanyagtáblázat ból megtudhatod, hogy mennyi energia, fehérje, széndhirát és zsír van a(z) Lencsefőzelék receptben. Fogyj okosan, élj tudatosan! Vezesd kalória- és tápanyagbeviteled több ezer étel/ital alapján. Tudj meg többet! Oszd meg másokkal! Lájkolj Facebookon!
Oligoszacharid-tartalma, amely elsősorban raffinózból (0, 3 g/ 100 g) és sztachnózból (2, 5 g/100 g) áll, puffadást, flatulenciát és hasmenést okoz. Ezért minden olyan betegségben érdemes elkerülni, amely hasi diszkomfortérzettel, puffadással jár. Ugyanígy kerülendő renyhe emésztés, például idősek esetében. Magas purintartalma (150 mg/ 100 g), illetve energiatartalma miatt nem ajánlott a fogyasztása köszvényes betegeknek. A zöldségekhez képest egyes ásványi anyagokban is gazdag, mint például a kálium (1150 mg/ 100 g), foszfor (400 mg/100 g), vas (5 mg/100 g). Fontos azonban megjegyezni, hogy a viszonylag magasabb ásványianyag-tartalom igen rossz hatásfokkal szívódik fel magasabb élelmirost-, fitinsav- (0, 7 g/100 g), illetve oligoszacharid-tartalmának köszönhetően. Vitamintartalmából a Bvitamin-csoport tagjai emelendők ki. Habár az előzőekben említettem, hogy magas az energia- és a szénhidrát-tartalma, mégis a magyar konyhatechnológiai szokásoktól eltérően, energia- és zsírszegény módon elkészítve a vörös lencse színesítheti a fogyókúrázók étrendjét is.
*(A curry paszta összetevői: curry-por, chili paprika, fokhagyma, citromfű, kurkuma, garnélarák - én ez utóbbit kihagynám)