2016. október 20. Komment A pogácsa az a ropogtatnivaló, aminek elkészítése látszólag egyszerűbbnek tűnik, mint az egyszeregy, viszont ahhoz, hogy tökéletes állagát, lepirult, ropogós tetejét és hívogató illatát elérjük, a rengeteg gyakorlás mellett tudnunk kell a recept minden csínját-bínját – oda-vissza, álmunkból felriasztva. Édesanyám megosztotta velünk széles e világon híres receptjének legapróbb részleteit is. Tökéletes sajtos pogácsa zsírral. Amire szükséged lesz: - 25-30 dkg Ráma margarin - 25-30 dkg trappista sajt - 30 dkg liszt - 1 pohár tejföl - 2+2 tojás sárgája - 1 csomag sütőpor - só Első lépés: A liszt és sütőpor keverékét morzsold össze a margarinnal. Második lépés: Adjuk hozzá a reszelt sajt "jó felét", tejfölt, kettő tojás sárgáját és (a szakácsnő, aki határozottan nem én vagyok, külön kérésére kihangsúlyozva) egy lapos evőkanálnyi sót. A legtöbb recept ízlés szerinti sót ír, ami gyakorlatlan háziasszonyként (az már én lennék) a sűrű, sötét erdőbe vezet. Gyúrd össze a hozzávalókat, amíg egy ragacsos, de nem vészesen ragacsos masszát nem kapsz.
Elkészítés: Egy gyúródeszkára (vagy egy keverőtálban) kupacot készítünk a lisztből és a közepébe tesszük a többi hozzávalót. A sorrendre nincs szabály, csak arra kell vigyázni, hogy az élesztő és a só ne találkozzon direkt (ne sózzuk meg az élesztőt). Addig gyúrjuk, amíg le ne válik a kezünkről, össze nem áll, és sima nem lesz. Ha nagyon ragadós (nem lehet mindig eltalálni a tökéletes arányokat, mert a hozzávalók állaga sem mindig ugyanolyan) akkor tehetünk bele még lisztet. Ha már összeállt akkor pihentetjük, hűvös helyen 15-20 percen keresztül. Hűvös helynek azt nevezzük, ami nem meleg, és nem is fagyos, én be szoktam rakni a hűtőszekrénybe. A pihentetés után, liszttel megszórt gyúródeszkára tesszük a tésztát, és sodrófával kinyújtjuk kb. ujjnyi vastagságúra (kb. : 2 cm) a sütőben úgyis duplájára nő. A tökéletes pogácsa receptje. Sütőpapírt teszünk egy tepsibe, és a kiszaggatott pogácsákat rátesszük, úgy, hogy ne érjenek össze, nehogy sütés közben összenőjenek. A másik tojást (az elsőt a tésztába tettü), egy tálba beleütjük, és egy villával jól összekeverjük.
Lássuk csak, mire lesz szükséged 12 adaghoz? Egy rövid kitérőt hadd tegyek az adag meghatározása kapcsán; egy 4 fős családban ugyanis ez az adag nagyjából másfél óra alatt tűnik el, úgyhogy ha nagyobb vendégsereget vártok, akkor érdemes dupla adagot készíteni belőle! Szóval, íme az omlós sajtos pogácsa hozzávalói! 30 dkg liszt 15 dkg margarin 2 db tojássárgája 2 ek tejföl 1, 5 dkg élesztő (nem javaslom az élesztőport! ) 0, 5 dl langyos tej 1 tk cukor 2 kk só 15 dkg reszelt füstölt trappista A pogácsák megkenéséhez még 1 db tojássárgájára lesz szükséged Sajnos erre az oldalra nem fér több, a receptért lapozz kérlek a következő oldalra! Tökéletes sajtos pogácsa kalória. Az omlós sajtos pogi elkészítése Először is tegyük langyos, cukros tejbe az elmorzsolt élesztőt. Míg az élesztő felfut, addig pedig morzsoljuk el a lisztben a margarint. Egy külön edényben összekeverjük a tejfölt, a tojást és a sót. (Egyéni ízlés kérdése, hogy mennyi sőt teszünk bele, mikor az egész tésztát összegyúrtuk megkóstoljuk a tésztát, és megsózzuk még, ha nem találjuk elég ízesnek. )
Miért jó ez a Nagyiknak? – Mert megcsillogtathatják és továbbadhatják páratlan tudásukat. – Egy társadalmilag is rendkívül hasznos, új típusú főzőiskola megteremtésében vesznek részt. – Mert aktív időtöltés közben olyat csinálhatnak, amit igazán jól tudnak és szeretnek. A tökéletes sajtos, tejfölös pogácsa. – Mert a nyugdíj mellett hasznos és szórakoztató módon juthatnak kiegészítő jövedelemhez.???? Kinek ajánljuk a workshopokat? – Azoknak, akik most ismerkednek a főzéssel, és nem volt alkalmuk tanulni a nagyitól. – Akik tartalmas, gyakorlatias és inspiratív főzőtanfolyamot keresnek. – Mindenkinek, aki szerint a főzés izgalmas kaland, és nem fél attól, hogy agyondicsérik a főztjét. 😀 További részletekért és a jelentkezésért kattintsatok ide.
Elővesszük a kenő ecsetet, és megkenjük a pogácsák tetejét a tojással. Ha ezzel készen vagyunk, akkor a maradék reszelt sajttal megszórjuk a tetejét. Tökéletes sajtos pogácsa recept. A tetejére is tökélete a trappista sajt, de ha van parmezán, vagy füstölt sajtunk, az csak javít a pogácsán. A pogácsa sütése: A sütőt előmelegítjük 200 Celsius fokra és kb. 15-20 perc alatt készre sütjük. Akkor van kész, ha szép piros lesz a teteje. Ha kihűlt fogyasztható!
ALAPANYAGOK Tészta: 400 g búzafinomliszt 250 g margarin 150 g reszelt sajt 2 db tojássárga csipet őrölt fűszerpaprika (édes és pikáns) 1 kv. Sajtos pogácsa | Belsőhely. kanál só Szükségünk lesz még: tojássárga + tej kenéshez reszelt sajt tetejére A tészta hozzávalóit tálba tesszük, tészta állagúra gyúrjuk, egy órát pihentetjük. 3-4 mm vastagra nyújtjuk, kedvenc szaggatónkkal kiszaggatjuk a formákat és tepsibe tesszük (a tepsit nem kell kivajazni vagy sütőpapírral kibélelni). A kis pogácsákat tejjel elkevert tojássárgával megkenjük, sókristállyal és reszelt sajttal megszórhatjuk, esetleg köménymaggal vagy szezámmaggal.
Kis kerek sajtos harapnivaló. Olyan gyerekkori finomság, amit most nem csak a nagyi süthet, hanem te is. Minden családi esemény és baráti összejövetel elmaradhatatlan szereplője a Nagyi által készített sajtos pogácsa. Gyere el a pogácsa workshopunkra és tanulj egy igazi Nagyitól, hogyan kell összegyúrni a hozzávalókat, hogy kell kinyújtani és hajtogatni a tésztát, milyen hőmérsékleten és mennyi ideig kell sütni a kedvenc sós süteményedet!???? A workshop pontos időpontja: Április 3., vasárnap 16. 00 és 19:00 óra között???? A program időtartama: nagyjából 3 óra???? Mit fogunk csinálni? A sajtos pogácsán kívül még tepertős pogácsát és medvehagymás pogácsát is 🙂???? Mennyibe kerül a workshop? 4. 900 Ft???? Miért jó ez neked? – Jó hangulatban fedezheted fel a sütés-főzés rejtelmeit, melyeket már csak a nagyik generációja ismer. – Egészséges és ízletes ételeket varázsolhatsz az asztalra bármilyen alkalomra. – Egy nagy tál pogácsával fogsz hazatérni. – És legfőképp: mert főzni nagyon menő!????
Persze az Inofolicot is szedtem mellette. Most, hogy elhagyom majd az Inofolic szedését, a folsavat is teljesen abba lehet már hagyni? Feleslegesen nem akarok plusz vitaminokat szedni, ha már nincs rá szükség. Esetleg ajánl valami plusz vitamint a III. Mire jó az inofolic form. trimeszterre vonatkozóan? A homoktövist továbbra is szedem az immunrendszer védelme miatt, az Adamo termékcsalád hidegen sajtolt homoktövis olaját, (400 mg/kapszula), ebből van, hogy 1 van, hogy 2 db-ot/nap, illetve a pprobiotic kapszulát a Forevertől és a D3 vitamint, amit Ön felírt nekem. Nagyon várom válaszát és a legközelebbi kontroll vizsgálatot! Kívánok továbbra is hosszú egészséget! Köszönöm, hogy megtisztel válaszával. Tisztelettel: Diána
A diétáról is rengeteget olvashatsz mondjuk itt: A bejegyzésben említett Inofolicról itt tájékozódhatsz: Mindenkinek akiben felmerül ez a gyanú, azt tudom tanácsolni, hogy ne tessék várni arra, hogy a nőgyógyó ezt "kigondolja", mert addig csómó időt el lehet vesztegetni, tessék elmenni endokrinológushoz, ő a hormondoki, és ezekre ő pikk-pakk fényt deríthet, ha tényleg fenáll az a probléma és szakszerűen elkezdi a gyógykezelést is. Senkinek nem tanácsolom a várakozást - mert egy kineziológustól hallottam és azóta ez a kép él a fejemben - az égben a felhőkön ülnek a kisbabák, és várják, hogy "leszülethessenek", és mi mihamarabb teszünk azért, hogy a szervezetünk alkalmas legyen egy kisbaba számára, annál előbb tud jönni a csöppség, nem kell tovább láblógatva ülnie a felhőn. Szóval iparkodjunk hölgyeim! Mire jó az inofolic 2. :) Népszerű bejegyzések ezen a blogon Termékenységet fokozó alternatív csodafinomságok...! Sziasztok! Gondoltam azért szánok egy bejegyzést mindazon természetes, és kevésbé természetes "szerekről", melyek a termékenység fokozására hivatottak, és sokszor elég borsos áron jutunk hozzájuk.