A lassú, és vontatott tavalyihoz képest – csupán a halas vonatkozású részeket tekintve is – a 2014. év remekül kezdődött. Barátainknak köszönhetően január első szombatján a dunabogdányi pisztrángosnál kitűnően elkészített, frissen sütött, grillezett és füstölt pisztrángokat kóstoltunk. A köretektől nem voltunk elragadtatva (a szezonhoz jobban passzolna egy friss zeller-alma, vagy narancsos cékla saláta, esetleg egy kevés párolt póréhagyma vagy tejszínes-sárgarépás édes vagy savanyú káposzta, mint a vegyes saláta vagy a sokfurcsafűszeres steak burgonya), de a halak mind hibátlanok voltak, így tkp. majdnem elégedetten távoztunk. Olaszországba visszatérve a codroipoi halas ( a könyv láttán) sosem látott elismeréssel üdvözölt, és az általam kért (Adrián halászott, fürge) sáskarákok, valamint két lazacpatkó mellé a táskámba rejtett két óriási vörös garnélát is. Az utóbbiakból készült ez az egyszerű előétel, ami egyébként bármilyen nagytestű rákkal kivitelezhető. Bessenyei Zoltán: Csiperkegomba termelése (Mezőgazdasági Kiadó, 1958) - antikvarium.hu. A lazacpogácsáról és a sáskarákos spagettiről nem készült fotó – az előző bejegyzésben felsorolt újévi fogadalmaimból kimaradt az egyik legfontosabb: ha fotó nélküli receptet hozok a blogra, bizony nem fogom magam frusztráltként érezni (főleg akkor nem, ha vaksötétben kell(ene) vacsorát fotózni, mint ahogy most is).
Származtatás Nem található példa, vegye fel egyet. A legnépszerűbb lekérdezések listája: 1K, ~2K, ~3K, ~4K, ~5K, ~5-10K, ~10-20K, ~20-50K, ~50-100K, ~100k-200K, ~200-500K, ~1M
A letermett doboz tartalmát, a táptalajt pedig ne a szemétbe dobjuk, kiszárítás után mehet talajt javítani. A fehér és barna csiperkén kívül kerti laskagombát találtam még termődobozban hasonló áron. Dobozban a cucc, már csak növeszteni kell otthon a gombát. (Kép:) A termőzsák Mindig van, aki csak nagyobb mennyiségben utazik, nekik való a beoltott termőzsák, amit neten könnyedén rendelhetünk jó néhány helyről. Itt is főleg a csiperke és a laska a sláger, de nem kell "egzotikusabbat" keresni, ezeket tényleg könnyedén megtermelheti otthon bárki különösebb hozzáértés nélkül. Csiperke gomba szaporítása krumplival. Úgy 13-16kg-os műanyag zsákok ezek, tele általában faforgáccsal, szalmafélékkel, akár kukoricacsutkával vagy szárral, kevés tyúk vagy lótrágyával és persze a gombaspórákkal/fonalakkal vegyítve. Ezek a zsákok 3-12 héten belül több hullámban hozzák a termést a 11-21 fok közötti hőmérsékleten, árnyékban vagy szűrt fény mellett, nagyjából 3-5kg terméssel lehet számolni a oldal szakértői szerint. A letermett zsákok tartalmát szárítás után talajjavításra használhatjuk.
A morzsát összekeverjük a zabpehellyel, a tojást egy tányérban felverjük. A lazacos burgonyapürés masszából diónyi gombócokat formázunk, a gombócokat a felvert tojásba, majd a zabpelyhes morzsába mártjuk, 1-1, 5 cm vastag koronggá lapítjuk, és forró napraforgó olajban aranybarnára sütjük. Frissen reszelt idényzöldségekkel vagy egy könnyű, fűszeres-citromos joghurtos mártással nagyszerű főétel. Spagetti sáskarákos paradicsomszósszal Hozzávalók 4 személyre: 12 db sáskarák, 320 g spagetti, 2 fej salotta hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 100 ml száraz fehérbor, 100 g zöld olajbogyó, 1 tk. szárított oregánó, 300 ml natúr házi passzírozott paradicsom, extra szűz olívaolaj, só, frissen őrölt feketebors A sáskarákokat megtisztítjuk: fejüket és lábaikat levágjuk, a farokrészt vékony sávban körbevágjuk. Címke: gomba csiperke | Tarka Bárka. A páncélt felnyitjuk, a rákhúst óvatosan kiemeljük, majd megfordítva egy vágódeszkára helyezzük. Éles késsel nem túl mélyen végigmetsszük, és a húsban futó bélcsatornát kiemeljük. Az olajbogyókat negyedekre vágjuk, a hagymákat és a fokhagymagerezdeket meghámozzuk, és nagyon finomra aprítjuk.
Kissé időigényes, de nem nehéz. Recept nyomtatása Gombás pizza Finom gombás pizza baconnel, parmezán sajttal. Fogás … Otthon sem nehéz elkészíteni egy finom gombás-rukkolás pizzát. Sok sajttal, sok gombával! Kezdők is bátran fogjanak hozzá. Recept nyomtatása Gombás-rukkolás pizza Finom, gombás-rukkolás pizza. Egyszerű …