Kis lángon, kevergetve kb. 20 percig főzzük. A végén megkóstoljuk: ha szükséges, sózzuk vagy fűszerezzük utána, ekkor forraljunk rajta még egyet. Közben a spagettit fogkeményre (al dente) megfőzzük enyhén sós vízben, majd leszűrjük, alaposan lecsepegtetjük. A frissen kifőzött tésztára kanalazzuk a mártást, frissen aprított petrezselyemmel és reszelt parmezánnal megszórva tálaljuk.
nként belefuthat inkompetens, ne adj' Isten kontár véleményekbe is, de ez vele jár... :)
Ők nem egyszerűen viselik magukon a szószt, hanem egy részüket magukba is szívják. A széles metélt pedig azért passzol különösen a húsos szószhoz, mert a felületén megmarad a hús is, nem csúszik le a paradicsom ízét pedig kissé felveszi. A legjobb persze házilag gyúrni annak, akinek van ehhez megfelelő mennyiségű türelme, de jó minőségű sok sok tojásból készült tésztával sem lesz rossz a végeredmény. Bolognai ragu széles metélttel Hozzávalók: 2 evőkanál vaj 1 fej hagyma 1 darab sárgarépa 1 darab zellerszár 500 gramm darált marhahús 1 deciliter vörösbor 7 deciliter passzírozott paradicsom 1-2 teáskanál só 1 teáskanál bors 1 teáskanál zsálya 100 gramm pecorino romano A hagymát, répát és zellert apróra vágom, és egy mély serpenyőben, az olvasztott vajon megpárolom. Hozzá adom a darált húst, elkeverem, és magas lángon kissé megpirítom. Eredeti bolognai ragueneau. Ráöntöm a bort, magas lángon rotyogtatom, míg el nem párolog. Ekkor adom hozzá a paradicsomot, és ugyanannyi vizet. Elkeverem, sózom, borsozom, adok hozzá szárított zsályát, és nagyon alacsony lángon, félig lefedve rotyogtatom, míg a szósz egészen be nem sűrűsödik.
Egy korábbi cikkünkben már lerántottuk a leplet a bolognai spagetti rejtélyes történetéről, most elhoztuk nektek az igazi olasz bolognai ragu receptét, ha valóban egy tradicionális olasz ételre vágynátok! Amint azt már tudjuk, a bolognainak nevezett olajos, paradicsomos, cukros sertéshúsos szószoknak az égvilágon semmi köze nincs az igazi olasz ragú di carne alla Bolognese-éhez, ami ugye az itthon is ismert bolognai ragu. Bolognai, a leghíresebb olasz ragu. Hozzátennénk, nemcsak a bolognai esett áldozatul a tévhiteknek, számos olasz étel, például a carbonara, de a tiramisu sem ismerne magára, ha külföldi rokonával találkozna. Nos, akkor lássuk az eredeti receptet! Hozzávalók 2 ek. olívaolaj 2 nagy fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 2 szál sárgarépa 1 zellerszál 1 kg darált marhahús 800 gramm hámozott felkockázott paradicsom 6 szelet húsos pancetta 2 babérlevél 2 pohár vörösbor Só, frissen őrölt bors 75 dkg tagliatelle / esetleg penne / frissen reszelt parmezán sajt a tálaláshoz A hagymát hámozzuk meg, és daraboljuk apró darabokra, a fokhagymát pedig zúzzuk szét.
Sok városhoz köthető egy-egy étel, de talán mind közül a legismertebb világszerte a bolognai. Elkészítése lehet egyszerű és összetett, de a középutas megoldással is tökéletes tésztaszószt kapunk. És mutatjuk az eredeti receptet is! Eredeti „hivatalos” bolognai ragu * Receptek | Finom ízek egyszerűen, olcsón. Azt mindenki tudja, hogy a bolognai ragu egy alapvetően húsos-paradicsomos szósz, amit leggyakrabban spagettivel vagy más tésztával, illetve lasagnelapok közé rétegezve fogyasztunk. Az már kevésbé ismert, hogy mi is kell az eredeti recept szerint az igazi bolognaihoz, amit 1982-ben tettek hivatalossá és nyilvánossá. Ezek szerint a hozzávalók: marhahús, császárszalonna (illetve az olasz pancetta), sárgarépa, zeller, paradicsompüré, húslé, vörösbor és esetlegesen egy kis tej vagy tejszín a selymesítéshez. Mint minden receptnél, itt is igaz, hogy nem kell ragaszkodnunk az eredeti recepthez, hanem ízlésünk és hangulatunk szerint variálhatjuk, de érdemes ismerni az alapokat. A marhahús felét kiválthatjuk sertéshússal, vagy akár használhatunk pulykát, ha a soványabb húsokat kedveljük.
Nincs értékelés 0 - 6 óra Kalandpark, szabadidőközpont, lovarda, élménypark, látogatóközpont, sétarepülés Az Kis-Tisza Ökocentrum lehetőséget teremt a szőke folyó, a Kenyérgyári-holtág valamint a környező területek flórájának és faunájának széleskörű feltárására és bemutatására: egyedi növény- és állatvilág, számtalan halfaj, kétéltű, puhatestű, vízimadár, illetve emlős otthona ez a terület, melyeknek jelentős része védett, vagy fokozottan védett kategóriába tartozik. Tisza-tavi Ökocentrum. Az ökocentrum területén két különálló épületben konferenciaterem, kutató és megfigyelő terem, interaktív-kiállítóterem, valamint két oktatóterem és kiszolgálóegységek kerültek kialakításra, amelyek a tanösvénnyel kiegészülve tárják fel az élővilág csodáit a látogatók előtt. Honlapunkon nem talál madárcsicsergést, nem hallhatja a nádas suhogását, sem az ártéri erdő zúgását. A körülöttünk lévő valóság szépségeit visszaadni ugyanis nyilvánvalóan lehetetlen vállalkozás lett volna. Inkább azt javasoljuk, jöjjön el hozzánk személyesen és engedje meg, hogy megmutassuk mindazt, amit létrehoztunk: a természet feltétlen tisztelete és szeretete által ihletett tiszalöki Kis-Tisza Ökocentrumot.
Szolgáltatások Ingyenes parkolás Gyermekbarát Étkezési lehetőség Értékelés Helyszínek a közelben Események a közelben Szálláshelyek a közelben
A Kis-Tisza Ökocentrum lehetőséget teremt a Kenyérgyári-holtág valamint a környező területek flórájának és faunájának széleskörű feltárására és bemutatására: egyedi növény- és állatvilág, számtalan halfaj, kétéltű, puhatestű, vízimadár, illetve emlős otthona ez a terület, melyeknek jelentős része védett, vagy fokozottan védett kategóriába tartozik. Az ökocentrum területén két különálló épületben konferenciaterem, kutató és megfigyelő terem, interaktív-kiállítóterem, valamint két oktatóterem és kiszolgálóegységek kerültek kialakításra, amelyek a tanösvénnyel kiegészülve tárják fel az élővilág csodáit a látogatók előtt. Felfedeznéd a Kis-Tisza Ökocentrum tanösvényeit és túráit? - Csodahelyek. Address 4450 Tiszalök, József A. utca 17. Open in Google Maps Opening hours Nyitvatartási idő: rendezvényekhez igazodva