Hortobágyi húsos palacsinta receptje | Keress receptre vagy hozzávalóra 85 perc rafinált megfizethető 4 adag Elkészítés A hortobágyi húsos palacsinta elkészítéséhez első lépésként a választott húst leöblítjük, apróra felkockázzuk. A hagymát meghámozzuk, finomra vágjuk. A zöldpaprikát és a paradicsomot megmossuk, a zöldpaprikát kicsumázzuk és felkarikázzuk, a paradicsomot meghámozzuk, elnegyedeljük. A hagymát 2 evőkanál olajon megfonnyasztjuk, rádobjuk a húst, erős tűzön kissé megpirítjuk. Lehúzzuk az edényt a tűzről, megszórjuk a felpirított húst a pirospaprikával, hozzáadjuk a zöldpaprikát és a paradicsomot. Ízlés szerint sózzuk, összekeverjük, visszatesszük a tűzre, és fedő alatt, a saját levében körülbelül 25-30 perc alatt puhára pároljuk. A sós palacsinta elkészítéséhez simára keverjük a lisztet a tojásokkal és 1 csipet sóval, apránként hozzáadjuk a tejet, végül a maradék 2 evőkanál olajat. Hortobágyi húsos palacsinta street kitchen.fr. Lefedjük és fél órát pihentetjük. A tésztából 12 palacsintát sütünk. Tányérral/fedővel letakarva melegen tartjuk.
Eredetileg egy éttermi újrahasznosítós kajáról van szó, amit a gyanakvóbb vendégek csak félve mernek megrendelni, ezt ne tagadjuk le. De akár tegnapról maradt egy kis csirkepörkölt, akár direktben futtok neki a készítésének, ebben a hortobágyi palacsintában nem fogtok csalódni. Ültessetek az asztal köré barátokat, dobjatok meg mindenkit 2-3 lazán hajtogatott, lágy paprikás mártással leöntött palacsintával (na ne szó szerint), és figyeljétek a hatást! Ugye hogy imádják? Zsíron megpirítjuk az apróra vágott hagymát, amíg a hagyma el nem kezd karamellizálódni, ezután hozzáadjuk a kockára vágott paprikát és paradicsomot. Az otthon ízei: Hortobágyi húsos palacsinta. Félrehúzzuk a tűzről, és megszórjuk a pirospaprikával, majd felöntjük kb. 1-2 dl alaplével. Visszatesszük a tűzre, és hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, egy kevés köményt, borsozzuk, sózzuk, és közepes lángon, folyamatosan pótoljuk az elpárolgott vizet, amíg a hagymás alap el nem kezd szétfőni. Hozzáadjuk a húst, és kb. 40 perc alatt készre főzzük. Amikor kissé kihűlt, lefejtjük a húst, késsel összevágjuk, és a hús szaftjából annyit adunk hozzá, hogy jó szaftos állagú legyen.
A kellemes csevej mellé elmaradhatatlan a füst illata, a pácolt húsokhoz és zöldségekhez készült gazdag saláták színkavalkádja, illetve egy pohár hűsítő bor vagy sör íze. A lényeg mindössze, hogy a szabadban, szabadtűzön süssük a húst, halat, és a zöldségeket. A grillezve készült étel nemcsak ínycsiklandozóan finom, hanem egészséges is, ha betartjuk a grillezés aranyszabályait. A folyamatot mindenképp érdemes előkészíteni, hogy minden gördülékenyen menjen. Vegyük hát sorra a teendőket! Rakott krumpli: a klasszikustól a cukkinisen át a darált húsosig A rakott krumpli az első ételek egyike, amivel egy kezdő szakács próbálkozik. Lehet? Hortobágyi húsos palacsinta street kitchen table. leg a tálalás idejére legyen kész! cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes Cinci Egy adagban 6 adagban 100g-ban 8% Fehérje 9% Szénhidrát 5% Zsír A norvég tejszínes krumplihoz 96 kcal 5 kcal 17 kcal 0 kcal 87 kcal 21 kcal A magyaros darált húshoz 2 kcal 24 kcal A tetejére 59 kcal Összesen 412 Kcal 578 kcal 33 kcal 100 kcal 3 kcal 524 kcal 124 kcal 575 kcal 12 kcal 141 kcal 1 kcal 352 kcal 2476 23 kcal 4 kcal 20 kcal 22 kcal 6 kcal 14 kcal 96 79% Víz TOP ásványi anyagok Nátrium Foszfor Kálcium Magnézium Szelén TOP vitaminok Kolin: C vitamin: Niacin - B3 vitamin: β-karotin E vitamin: Összesen 28.
Ami még örvendetes, hogy mennyi női karakter van, és milyen fontos szerepekben (ez is logikus, a férfiak a fronton maradtak). Egy szó, mint száz a Post Mortem jó. Egy teljesen vállalható, korrekt, szórakoztató és félelmetes közönségfilm. Nem vállal sokat, de azt teljesíti, nem a világot akarja megváltani, csak szórakoztatni. Ilyen horrorokból több kéne, hogy készüljön Magyarországon, mert kiaknázatlan aranybánya a kosztümös európai horrorok világa, ahol igazán egyedi történeket tudnánk forgatni. Ahogy korábban említettem, a végére kicsit elfárad a film, de így is izgalmas zsánerfilm, érdekes karakterekkel, sok női szereplővel, remek történettel, tökéletes választás egy halloweeni mozizásra.
A férfi lázálmában egy fiatal lányt lát, aki a hangjával csalogatja vissza az élők sorába: Tomás egy tömegsírban tér magához. Hónapokkal később a férfit nem ereszti a világ, amelybe már fél lábbal átlépett, post mortem fotográfusként járja a vidéket, azaz halottak utolsó fényképét készíti el a hozzátartozók kérésére. Mit ad isten, az egyik vásárban, ahol épp a kenyérre valót keresi, feltűnik egy tíz év körüli lány, akin felismerni véli azt az angyalinak tűnő arcot, amelyet a halála előtt pillanatban látott. Anna (Hais Fruzsina) megmagyarázhatatlan érdeklődéssel és pajkossággal figyeli a férfi munkáját. Majd elejti azt a mondatot, hogy a falujában sok a halott, a fagyott föld miatt pedig temetetlenül sorakoznak a testek, így Tomásnak bőven lenne náluk munkája. A fiúnak nem is kell több, követi a lányt a faluba, hogy végére járjon annak a földöntúli szálnak, amely kettejük sorsát összefonta. Amint megérkezik a faluba, pillanatok alatt rádöbben, hogy a településen kevesebb élő van, mint holt, és az élettelen testeknél is több kísértet.
Bár cikkem nem tartalmaz spoiler t, a Post Mortem et nem nagyon tudom másnak elrontani. Megtették ezt helyettem a készítők. Bergendy Péter ( Állítsátok meg Terézanyut! ) misztikus thrillerje 1918-ban játszódik, az ország trianoni felszabdalását követő télen. A történelmünk temetetlen múltja épphogy elkezdte kísérteni a megfogyatkozott magyarokat, ráadásul a túlélők sorait a spanyolnátha még tovább tizedeli. Az Öreg ( Reviczky Gábor) és a fiatal német katona, Tomás ( Klem Viktor) közösen járják az apátiába süllyedt országot, miután utóbbi a csatatéren átmenetileg megjárta a másvilágot. Míg az Öreg piactereken toborzott érdeklődőknek adja elő sajátjaként katonatársa halálközeli élményeit, Tomás a járványban elhunytakról készít művészi fotókat szeretteik körében és megbízásából. Halottból pedig akad bőven: köztük a tízéves Anna ( Hais Fruzsina) szüleivel. Annát nénéje gondozza, vagyis inkább fordítva, miután a néni évekkel ezelőtt gutaütést szenvedett. Tomás és Anna közt különleges kapcsolat alakul ki, mivel a férfi felismeri Annában az őt élet és halál közt lebegve meglátogató égi tüneményt.
A Post Mortem című film több szempontból is igen ígéretes alkotásnak tűnt az előzetesek alapján. Nem csupán azért, mert a magyar filmművészet történetében nem igazán találni valamire való horrort (talán csak Lichter Péter ambienthorrorja, a Fagyott május juthat eszünkbe, de azért is, mert az elmúlt években újra nemzetközi szinten is reneszánszát élő folk horror irányzat első magyar próbálkozását várhatta a hazai közönség. Sőt, a fotográfiáért vagy a fotótörténetért rajongóknak külön izgalmat okozhatott, hogy a film során a képalkotás, illetve a fényképészet milyen kapcsolatba kerül majd a kísértetekkel és a túlvilággal, esetleg a szereplőket egyre inkább marionettbábuként rángató tudatalattijukkal – ahogyan ez a műfaj szórakoztató felszíne alatt mindig történni szokott. Fájdalom, hogy a kifejezetten megkapó alapszituáció ellenére se a fotó, se a psziché, se a népi kultúra témáival sem tudott érdemben mit kezdeni a rendező, Bergendy Péter, aki látványosan nincsen tisztában azzal, hogy hol tart a horror műfaja 2021-ben.
A rajongók egyenesen a falnak fognak menni tőle (hallottam már egy-két határozottabb véleményt), viszont a műfajjal ismerkedők is érzeni fogják, hogy bár szépnek szép, jónak jó, de valami nem kóser vele. Kár érte, de egynek jó lesz! 10/5 - A Post Mortemnek megvan az egyedisége, valahogy mégis érezhetően félrecsúszott a sztori
De sajnos a történet és a helyszín is csak egy díszlet az ijesztő elemeknek. A horror filmeknek nagyon sok fajtája van – slasher, gore, pszicho, found footage stb. –, nehéz általánosságban pálcát törni a műfaj felett, viszont az a fajta horror, amibe a Post Mortem is esne, a történet központú horrorfilm (ilyen pl. Midsommar, Mi, Ördögűző, Nyolcadik utas a halál, Blair Witch stb. ), elsősorban történetet akar mesélni, amihez horror elemeket használ fel. Ezzel ellentétben áll a főképp vizualitásra épülő horrorban (pl. Fűrész filmek, Péntek 13, Halloween stb. ) háttérbe szorul a történet, és az félelemkeltést a felkavaró képsorokkal éri el. A Post Mortem elsősorban csak ijesztgetni akar, és nem történetet mesélni, ami egy ilyen koncentrált történelmi kontextusban inkább elhibázott lehetőségnek érződik, mintsem tudatos döntésnek. Így a film egyiket se csinálja túl jól, a története nagyon hamar érdekét veszti, a horror elemek pedig inkább csak zavaró elemekké válnak – random bedobált, kidolgozatlan ötleteknek –, és bár a vizualitásra (a magyar filmek kontextusában) nem lehet panasz, mégsem túl eredeti vagy (ténylegesen) ijesztő.
Tomás post-mortem fotózása morbidnak tűnik ugyan, de családi körben készített gyászképei vigaszt nyújtanak a hátramaradottaknak, hiszen az elhunyt úgy marad meg számukra, ahogy az emlékezetükben megőrizni szeretnék. Ám, miként azt Susan Sontag írja: "Az élet egy film. A fotózás a halál" – mivel minden fénykép valamilyen módon "terhelt" a halállal, hiszen távol van az "élő" képtől. S még inkább így van ez, ha a képen még halott is van. A parajelenségektől felajzott Tomás a halottakkal együtt a kísérteteket is fotózni kezdi, s noha gyászképeivel épp, hogy az élet illúzióját szeretné kelteni, a rejtett dimenziók keresésével azt éri el, hogy a halottakon sem fog a halál, és a kísérteteket is rettenetesen felbőszíti. Tomás fotói transzcendens átjárót nyitnak élők és holtak között, s a kísértetjárta faluban kitárul a pokol kapuja. Beregendy Péter pszichohorrorjának középpontjában a halál és az élők halálhoz való viszonyának kérdése áll egy olyan történelmi korban, melyben a társadalmi és pszichés félelmek kivetülése, a halálfélelem, a mindennapokat beárnyékoló szorongás az élőhalottak megidézésének formájában hat.