Kövesd ezt a receptet, és este 10 perc munkával, reggel pedig háromnegyed órányi sütéssel – ami alatt te is nyugodtan elkészülhetsz – friss, ropogós héjú, tökéletes kenyér fog az asztalon illatozva rád várni. Dagasztás nélküli kenyér alaprecept A dagasztás nélki kenyérnek itt az alapreceptjét adom meg – ami tulajdonképpen liszttől és ízléstől függetlenül működik. Ezt alakíthatod aztán tovább, megválasztva hogy milyen lisztet használsz, mennyire szereted sűrűn vagy lágyan a tésztát. Az alapanyagok Szinte minden dagasztás nélküli kenyér esetében elmondható, hogy az alábbi alapanyagokkal és arányokkal számolj: 1 kg liszt – bármilyen lehet, akár fehér kenyér fehér liszttel, akár pl. rozskenyér (részben) rozsliszttel. 5 dkg, azaz egy csomag élesztő. Nagyon figyelj a vásárlásnál, mert bizonyos élesztő márkák kisebb kiszereléssel próbálnak olcsóbbnak tűnni! Kb. 800 ml víz – ez a legképlékenyebb hozzávaló a mennyiségek tekintetében, de ezzel az aránnyal sosem foghatsz mellé. Nagyjából a negyede tejjel is helyettesíthető.
Ha nincs, fóliával is le lehet takarni a kenyeret) előmelegítjük lehetőleg 250 fokra. A forró edényekbe belefordítjuk a lágy tésztát, lefedve kb. 40 percig sütjük, majd fedő nélkül barnítjuk a tetejét 20 percig. Ha a sütőnk nem éri el ezt a hőmérsékletet, a lefedve sütés idejét emeljük, akár egy-egy és negyed órára is. Ha elég forró volt az edény, amibe a tésztát tettük, nem kell sem kilisztezni, sem sütőpapírral kibélelni, nekem mindig magától kifordul a kész kenyér a tálból. Tepsin nagyon szétterül ez a lágy tészta, mindenképp ajánlott formában sütni. Egyszerű, finom, jó minőségű kenyér. Ha a belseje nedves marad, a következő sütésnél még tovább kell emelni a lefedve sütés idejét, ezt sütőnként ki kell tapasztalni. A recept és variációi nagyon sok helyen megtalálhatók az inetrneten, én Dolce Vita blogján akadtam rá. () Kategória: Kenyerek, péksütemények receptjei A dagasztás nélküli kenyér elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok. Ha ez a recept tetszett, az alábbiakat is ajánljuk figyelmedbe:
Elkészítése: A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót, az élesztőt belemorzsoljuk, majd ráöntjük a langyos vizet. Egy fakanállal alaposan összeforgatjuk. Lefedve, a konyhapulton 12 órát hagyjuk pihenni. Ezután lisztes kézzel elkezdjük az edényben átforgatni, közben az edény falát is meghintjük liszttel. Hagyjuk további 30 percet kelni. Addig előmelegítjük a sütőt 250 fokra (nálam ez a maximum) benne a sütésre előkészített jénaival együtt. Ha letelt a fél óra és a sütő elérte a hőfokot, a jénait kiemeljük a sütőből, kikenjük vékonyan olajjal, meghintjük liszttel és belefordítjuk a tésztát. Ráfordítjuk a jénai tetejét. A sütőbe helyezve 10 percet sütjük alul-felül sütéssel a maximum hőfokon, majd csökkentjük 200 fokra a hőmérsékletet. Amikor betesszük a kenyeret a sütőbe, egy vízzel teli tálkát is helyezünk a sütő aljába. 35 perc után eltávolítjuk a jénai fedelét és további 15 percet még sütjük. Legvégül óvatosan kiemeljük a kenyeret a tálból és rácson hagyjuk teljesen kihűlni. A dnk, avagy dagasztás nélküli kenyér kalória és tápérték tartalma: Kalória: 188 kcal Fehérje: 6 g Szénhidrát: 40 g Zsír: 0, 6 g Az adatok 100 g mennyiségre vonatkoznak.
Kb. 2 teáskanál só – lletve ízlés szerint. A dagasztás nélküli kenyér tésztájának elkészítése Dagasztás nélküli rozskenyér tészta kelesztés előtt Na itt van a titok. Tulajdonképpen csak össze kell keverni a hozzávalókat, ettől lesz dagasztás nélküli. Az élesztőt futtasd fel egy kevés langyos vízben és némi lisztben – én 1 teáskanál mézet is adok hozzá. Öntsd a felfuttatott élesztőt a sóval összekevert liszthez, és add hozzá a maradék langyos vizet. Keverd el az egészet, amíg a liszt és a folyadék teljesen össze nem keveredett. Ezt lehet kézzel gyúrni, vagy a robotgép dagasztófejével átdolgozni. Nagyjából 3-5 perc. A pihentetés – amikor a kenyered először életre kel Dagasztás nélküli rozskenyér kelesztés után Egy nagy tálban hagyd a tésztát letakarva pihenni egy éjszakán át. Az sem baj, ha több, de legalább egy éjszaka kell neki. Ilyenkor az élő élesztőgombák dolgoznak, és azok nem szeretik a hideget. Szóval nem kell külön befűtened, de azért hideg és huzatos helyen ne hagyd. Tipp: ha nem tudsz meleg helyet csinálni a konyhádban, akkor egy bögrényi vizet tegyél be a mikróba max.
"A legjobb dolgok mindig a közelünkben vannak. A lélegzet az orrunkban, a fény a szemünkben, a virágok a lábunknál, a munka a kezünkben, az Igazság ösvénye előttünk. Ne kapaszkodjunk a csillagok felé, de becsüljük meg a hétköznapi feladatainkat abban a biztos tudatban, hogy a mindennapi kötelesség és a mindennapi kenyér a legédesebb dolog az életünkben. " Robert Louis Stevenson Gyerekkoromban a helyi pékség – ahogy akkor mondták, a kenyérgyár – közelében laktunk. Reggelente elárasztotta a környéket a finom kenyérillat, ami bebújt a kulcslyukon, be egyenesen az orrunkba, finoman felébresztve édes álmunkból. A reggelt a kenyérgyár boltjában kezdtük, alig vártuk, hogy a kígyózó sorban sorra kerüljünk és vehessünk egyet a frissen sült, meleg kenyérből. Persze, nem álltuk meg, hogy bele ne csípjünk a kenyér végébe, így mindig "egérrágta" kenyérrel tértünk haza. Azóta vágytam finoman illatozó, frissen sült kenyérre. És bár a kenyérsütéssel sokat kacérkodtam, valahogy sohasem mertem belevágni.
Nem szeretsz dagasztani? Akkor ez a kenyér Neked való! 1. lépés A lisztet egy nagy tálba mérjük, hozzáadjuk a sót, az élesztőt, elkeverjük, végül – folyamatosan adagolva – beledolgozzuk a langyos vizet is. Nem szükséges dagasztani, épp csak a kezünkkel összegyúrni. Letakarva, 12 órát pihentetjük. 2. lépés A pihentetett tésztát alaposan lisztezett munkalapra borítjuk, és jobbról, balról, felülről és alulról középre hajtjuk a széleket. A tésztát megfordítjuk, majd letakarva újabb 30 percig kelesztjük. 3. lépés Közben egy kerámiaedényt felforrósítunk a sütőben, az alját meghintjük liszttel, és áttesszük bele a kenyértésztát. A kenyér tetejét bevágjuk, lefedjük, és 250 fokra előmelegített sütőben, először 30 percig lefedve, majd fedő nélkül további 20 percig sütjük.
Megismerkedtek újfajta tanulási, ismeretszerzési, játékos gyakorlási lehetőségekkel. A témanap részletes programterve: A témanap részletes programterve, óravázlata a csatolt mellékletben található. Miskolc, 2017. ______________________________________________ Montovayné Igaz Gabriella és Kőfalvyné Tomory Zsuzsa témahét vezetők MELLÉKLETEK ÓRATERV - Digitális témahét A pedagógus neve: Montovayné Igaz Gabriella Időpont: 2017. április 6. 8:00-8:45 Műveltségi terület: Matematika Tantárgy: matematika Osztály: 3/1. Avastetői általános iskola miskolc. Az óra témája: Szóbeli és írásbeli műveletek gyakorlása 1000-es számkörben (Tavasz - Húsvét témakör) Az óra típusa: gyakorlóóra Az óra cél- és feladatrendszere, a fejlesztendő attitűd, készségek, képességek: Matematikai szókincs fejlesztése, szövegértés fejlesztése matematikai problémát tartalmazó szövegeken. Matematikai szabályok felismerése, alkalmazása. A logikus gondolkodás fejlesztése, összefüggések megfigyeltetése. Önértékelés fejlesztése. Digitális kompetencia fejlesztése informatikai eszközök önálló irányításával.
Összehasonlítás Kedvenceimhez rakom és értesítést kérek Intézmény igénylése 3524 Miskolc, Pattantyús Ábrahám Géza utca 2. E-mail Rangsorok, eredmények és legjobbiskola index értéke Legjobbiskola index az iskola eredményei alapján 100 (százalék) az országos átlag szinenként (mérésenként). Indexünk ehhez képest mutatja, hogy jobb vagy rosszabb az eredmény. A teljes LEGJOBBISKOLA INDEX az összes eredmény összegéből adódik össze. Ugyanazon képzési formákat tudsz összehasonlítani, keresd a varázspálcát az oldal tetején! Avastetői általános isola java. Kompetenciamérések és érettségi eredményeiből számított eredmény az Oktatási Hivatal adatai alapján. Összehasonlítás Az iskola városában, kerületében található többi azonos képzést nyújtó iskolák összehasonlítása. A távolság alapú keresésnél légvonalban számoljuk a távolságot. Hasonló intézmények a közelben Értékelések szülőktől, információk az intézménytől Cikkek Tanfolyamok, képzések Támogatási lehetőségek Ajánlások a közelben Térkép Képek és videók Statisztikai adatok Létszámadatok a kompetenciamérések évében Kompetenciamérés évében rendelkezésre állnak az évfolyami létszámadatok is.
Feladatlap a mellékletben. Értékelés: piros pont 16-22 jó megoldásért egyéni munka kooperatív munka laptop Mindenkinek legyen lehetősége a művelet elvégzésére, ne csak az ügyesebbek számoljanak! Széfjáték feladat a mellékletben. Értékelés: minden helyes megoldásért egy korong jár, a legtöbbet gyűjtők piros pontot kapnak 3. csoport Módszerek/ didaktikai feladatok megfigyelés értelmezés Műveleti sorrend írásbeli műveletekkel Tagul (szófelhő) – csibés Ellenőrzés: Tagul - napocskás 9 perc 4. Avastetői Általános Iskola témakör | Cosmopolitan.hu. csoport Kivonás háromjegyű számokkal, a különbségek sorba rendezése MEGJEGYZÉSEK Tanulói munkaformák egyéni munka ellenőrzés: csoportos munka Eszközök laptop füzet ceruza alkalmazás gyakorlás ellenőrzés értékelés megfigyelés megbeszélés értelmezés Tagul – csibés, napocskás a mellékletben. Értékelés: piros pont 4-6 helyes megoldásért kooperatív munka laptop füzet ceruza Felhívni a figyelmet a munkamegosztásra. A műveletek kiszámolását felosztani, majd közösen sorba rendezni. Okosdoboz – Mit eszik a csibe?
© 2022 Central Médiacsoport Zrt.
Megfigyelőképesség, emlékezet fejlesztése. Csoporton belüli segítségnyújtás, együttműködési készség, problémamegoldó képesség fejlesztése. Tanítandó ismeretek: A műveleteknél használt elnevezések. Analógiák felismerése, keresése, kialakítása. Írásbeli műveletek alkalmazásszintű felhasználása. Az óra didaktikai feladatai: Figyelem felkeltése, tanulási célok kitűzése, elemzés, következtetés, rögzítés, alkalmazás, gyakorlás, ellenőrzés, értékelés. Fejlesztendő kompetenciák: Digitális kompetencia, kognitív kompetencia, tanulási kompetencia, szociális kompetencia, kommunikációs kompetencia, emocionális kompetencia. Tantárgyi kapcsolatok: informatika, magyar nyelv és irodalom, környezetismeret. Avastetői általános isola di. NEVELÉSI-OKTATÁSI STRATÉGIA Időkeret 2 perc Az óra menete Módszerek/ didaktikai feladatok MEGJEGYZÉSEK Tanulói munkaformák Szervezési feladatok: Eszközök 4 féle színű papírlapok Jelentés, 4 csoport kialakítása véletlenszerűen színes papír húzással, munkaállomások kijelölése. 4 perc Ráhangolódás, előkészítés: Beszélgetés a tavaszi hónapokról, a Húsvétról.