Az otthon ízei: Szilvalekváros hókifli | Ételreceptek, Cukrászsütemény, Sütireceptek
SZINT: KÖZEPES By: SÜTÉSI/FŐZÉSI IDŐ: 25 perc ÖSSZESEN: 55 perc Ezt a receptet anyósomtól kértem el, mivel mindig ízlett a szilvalekváros kiflije. Hozzávalók Tészta: 40 dkg liszt 10 dkg margarin 5 dkg zsír 2 dl tejföl 1 csipetnyi só 1 ek. cukor 4 tojássárgája 1 dkg élesztő 0. 25 dl tej Kenéshez: 1 tojássárgája Lépések A tejet meglangyosítom, hozzáadom az élesztőt. A lisztet a margarinnal és a zsírral elmorzsolom. Hozzáadom a felfuttatott élesztőt, a sót, az 1 evőkanál cukrot, a 4 tojássárgáját. Megfelelő mennyiségű tejföllel kidolgozom (lehet nem kell a 2 dl). Cipót formázok a tésztából. Kelés nélkül kinyújtom, olajjal megkenem vékonyan, majd rétesszerűen összehajtom (háromszor felhajtom majd a két végét visszahajtom). Hűtőben állni hagyom 1 óra hosszát. Kinyújtom kb. Szilvalekváros kifli recept | Tutirecept. 3 mm vastagra, nagy méretű pogácsa szaggatóval kiszaggatom a tésztát, majd 2 tk. lekvárt rakok a közepére. Kiflit formázok belőle. A tetejét tojássárgájával megkenem, majd 200 fokra előmelegített sütőben megsütjük. 9208 megtekintés Írd le véleményed, kérdésed Kategória kedvencei
Hókiflit (is) sütöttem a Télapónak. Annyi recept található különféle könyvekben, újságokban, interneten. Ezek általában úgy szólnak, hogy - 25-30 dkg liszt, - 18-20 dkg hideg vaj, - 5 dkg porcukor, - 10 dkg darált dió (vagy mogyoró), - és van, aki gyúr bele 1 tojássárgáját is vagy egy kevéske tejfölt, esetleg rumot/rumaromát. Én ezeket a kifliket zsírral készítettem Csak a puffin receptje szerint. Fél adagot gyúrtam be, de így is lett 39 db kiflim. Ide most a teljes adag hoz tartozó receptet írom le, úgyhogy lesz belőle bőségesen kiflink. Hozzávalók: - 30 dkg liszt, - 15 dkg hideg sertészsír (néhány dkg-ot vajjal cseréltem le, ha valaki nem szereti a zsírt, akkor figyelembe kell venni, hogy a zsír az 100%, a vaj kb. 80% zsír), - 10 dkg porcukor (nálam kevesebb), - 10 darált dió vagy mogyoró, - 1 tojás, - pici tej, ha szükséges (nálam sűrű joghurt). - vaníliás porcukor a forgatáshoz. Elkészítés: 1. A lisztet, a darált diót, porcukrot egy tálba mérjük, majd gyorsan elmorzsoljuk a felkockázott hideg zsírral/vajjal.
Ez a megszerzett tudás, tenyésztői megérzéseim és tapasztalataim formálják a Ludas Matyi tenyészet mindennapjait és jövőjét is. Tenyésztésünk három alapelvre épül, amik egysége nélkül nem lehet gondos tenyésztést megvalósítani. Ezek a következők: Küllemi értékmérők megőrzése az ideális magyar típus elkötelezettjeként Fajtára jellemző, örökletes terheltségek kiszűrése Stabil idegrendszer mellett, az értelmi képességek megőrzése, fejlesztése. Ezek az alapelvek nem új keletűek, hiszen a pásztorok is igen szigorú követelményeket támasztottak kutyáikkal szemben, csak egészen más, gyakorlatiasabb módon szűrték ki a nem megfelelő egyedeket. Tenyészetünkben régi, legendás vonalakra alapozva több generációs, csípőízületi és térdkalács diszplázia mentes, ideális típusú, több színben tenyésztett, homozigóta és heterozigóta fekete kutyákkal folyik a tenyésztés. Büszkék vagyunk rá, hogy a Ludas Matyi Pulik olyan különleges vérvonalat képviselnek, ami már más vonalakban nem fellelhető. Több vérvonal mentő párosítást álmodtunk az elmúlt 15 évben, aminek eredményeképpen a legendás Pécsdiósi és Verecke-úti tenyészet utolsó egyedeinek vonalát sikerült megmenteni az utókor számára.
De még azt hozzátette, mivel az úr a némaságában is nagyon kérdezőn meregette és forgatta a szemét: – Nem vagyok én ács, hanem én vagyok Matyi! Emlékszik: a ludas! Az is leszek most már mindég, Ludas Matyi! Akinek az úr erőszakkal elvette a lúdjait. Akit az úr fizetség helyett jól megveretett! Még kétszer eljövök, mert három visszafizetést ígértem, s két megveréssel adósa vagyok! Evvel otthagyta Döbrögi urat. A száz fejszés levágta a fákat, aztán elpihentek, és várták Döbrögi urat az ácsmesterrel vissza. Elunta várni végül őket a száz fejszés ember, hát elindultak láncba állva, mint mikor vadászok nyulat hajtanak, és bekeresik az egész erdőt. Nagy sokára megtalálják Döbrögi urat, de az ácsmester sehol: már-már aggódtak érte. Odamennek Döbrögi úrhoz, hát látják, inkább a másvilágon van, mint az innensőn. Úgy meg van csépázva, hogy alig tud szólni. Nyögi inkább: – Nem ács volt az! Hanem a gazember Ludas Matyi, akinek a lúdjait egyszer elvettem. De mikor volt az! Én már el is feledtem! Ő meg azt mondta, hogy még kétszer eljön, és megver!
A fajta elkötelezettjeként 2006 és 2007 évben én irányítottam a Hungária Puli Klubban a fajta nemesítését és megőrzését, mint Tenyésztésvezető. 2011-ben Nemzetközi Küllembírói vizsgát tettem és Magyar Pásztorkutyás küllembíróként próbálok irányt mutatni Nemzeti Kincseink tenyésztésében. Tenyészetünkből számtalan Champion, Világgyőztes, Klubgyőztes, Best in Show puli került már ki, akikre nagyon szívesen gondolunk, de legbüszkébbek azokra az általunk tenyésztett pulikra vagyunk, akik családok mellett teljesítik évszázados küldetésüket és leghűbb társaik gyerekeknek, felnőtteknek és öregeknek. Tenyésztői munkánk elismeréséül a MEOE bronz, ezüst és 2008-ban aranykoszorús mestertenyésztői címet adományozott a Ludas Matyi tenyészetnek. Ezúton szeretnék köszönetet mondani családomnak, akik türelme, lelkiismeretes, precíz munkája elengedhetetlen tenyésztői munkám még eredményesebbé tételéhez. Köszönöm. Kellemes időtöltést kívánunk. Antal Ferenc, Antal-Bán Kata és a lányok Emese és Kincső.
– Ennek két máriás párjaként az ára. S még az apámnak sem adom alább – mondja a legény. – Ejnye – mondja a döbrögi Döbrögi úr -, te huncut akasztófáravaló, nekem, földesúrnak, eddig sem szabta meg senki a portékájának az árát, de te sem szabod ám meg! Odaadod-e egy kurta forintért? – Nem adom! Két máriás az ára, mondtam! Döbrögi úr mögött ott volt két katona. Rájuk parancsol: – Fogjátok meg ezt az akasztanivalót, és kísérjétek a házamhoz. A libákat is hajtsátok oda. Odakísérték Matyit Döbrögi úr házához. A libákat ingyen elvették tőle, Matyira meg jó huszonötöt rávertek. Ez lett a libák ára! Azt mondja Matyi, amikor föltápászkodott a deresről: – Jól van! De visszafizetem én ezt még háromszor az úrnak! Döbrögi urat elöntötte a méreg. Nosza, mondja a legényeknek: – Fogjátok meg a huncutot, vágjatok rá még harmincat! Újra megfogták Matyit, lefektették a deresre, megint harmincat rávertek. Avval eleresztették. Kiment Matyi, most már nem szólt, de amit gondolt, az annál jobban a begyiben maradt.
Koreográfusi ambíciókkal is rendelkező kitűnő szólistáink, Molnár Zsolt és Szabó Márton nem először vesznek részt a kreatív alkotófolyamatban. Legutóbb az ÁdámÉva c. táncszínházi előadásunkban mutatták meg sajátos táncnyelvüket, koreográfiai tehetségüket, kivételes együttműködési képességüket. A Pécsi Balett táncművészei kiemelkedő tánctudásuk mellett egyedi karakteralakítási képességgel rendelkeznek, így méltó módon képesek a táncművészet népszerűsítésére, az ifjúság színházi nevelésére, a tánc speciális, mindenki által érthető nyelvén. A produkció a Pécsi Balett és a Pécsi Nemzeti Színház koprodukciójában, az EMMI és az NKA támogatásával valósul meg.
Fazekas Mihály: Lúdas Matyi szerző: Rakacaisk Lúdas Matyi II. levonás - szómagyarázat szerző: Mehesagi Fazekas Mihály: Lúdas Matyi másolata szerző: Kovacsmartonmon Lúdas Matyi 1. levonás: régies kifejezések szerző: Radnaipalma7 Lúdas Matyi - Ki mondta, kinek mondta?