Friss gyümölcsök esetén vizsgáld át őket, hogy nem-e kerültek közéjük rovarok, vagy nem-e mar adtak közöttük szárak, levelek a szüreteléskor (ezt persze a boltban vásároltakkal is érdemes megtenni – fő a biztonság). Az alapos átmosást követően rázd le a vizet a gyümölcsökről, és hagyd, hogy a mar adék is lefolyjon a szűrőn keresztül. Borkészítés házilag - Készítsd elő a bortartályt Ha korábban csináltál már mondjuk házi lekvárt, akkor bizonyára tisztában vagy vele, hogy milyen fontos is odafigyelni a befőzéshez használt eszközök és szerszámok sterilizálásáról. Így megy ez a borkészítésben is, hiszen minden apró fertőzés könnyedén belekerülhet készítményedbe, amivel rengeteg időt és hozzávalót veszíthetsz el, nem is beszélve arról, hogy akár egészség edet is veszélyeztetheted. Bor-, gyümölcs-, alma- és ízesített ecet készítése házilag. Fontos tehát, hogy minden borkészítéshez használt eszközödet sterilizáld, különös tekintettel a bortartályra. A tartálynak elég nagynak kell lennie, hogy minden gyümölcsöd beleférjen, illetve hogy a kész bornak is legyen helye benne.
Ha a szüretelők gondos munkát végeznek, nem szükséges az utólagos válogatás, a szőlő a zúzó-bogyózóba kerül, mely megszabadítja a bogyókat a kocsánytól, a szemek héja megreped, és a lé szabad utat nyer. A lé, magok, bogyóhéj ezután erjesztőkádakba kerül. Ezek lehetnek fából, műanyagból, vagy rozsdamentes acélból. Ekkor egy alapkénezést adhatunk a cefrének a színanyagok jobb kinyerése, és a betegségek korai megelőzése érdekében. Szakkönyvek 30 g/hl borként tanácsolnak, szerintem ez egy kicsit sok, én 5 g/hl-el kénezek cefrét (ahogy egyébként a kén gyártója is javasolja). Mivel a kék szőlőben az illat, íz, és színanyagok döntő többsége a bogyóhéjban található, azt ki kell onnan nyerni. A hagyományos mód erre a héjon történő erjesztés. Annak érdekében, hogy az erjedés gyorsan meginduljon, törekednünk kell arra, hogy a cefre hőmérséklete 18 és 20 °C között legyen. Ezt fald fel!: Mézbor készítése házilag akácmézből - házi bor. Ekkor alkalmazhatunk fajélesztőt is, melyet hagyjunk a cefre tetején, ne keverjük bele. Így több oxigénhez jut, és gyorsabb a szaporodása.
Az internet barkácsolósabbik fele érthetetlen módon valamiért kedveli a rizsbort, vagyis annak a végtelenségig elkorcsosult változatát. Akármerre nézünk a háztáji alkoholos fórumokban, előbb-utóbb felbukkan a rizs erjesztése – nem meglepő módon a receptekben csak annyi az egyezés, hogy kell bele rizs. Valamilyen. Szövényi Ernő: A házi bor készítése (Mezőgazdasági Kiadó, 1990) - antikvarium.hu. Nagyjából két csoport van. Egyikük csak párolt rizst és enzimes kínai élesztőt használ, a másik fele pedig rizst, vizet, cukrot és élesztőt és mindenféle fűszereket. Mivel nem találtam idehaza kínai fajélesztő-mixet, az egyszerűbb megoldást választottam, vagyis minimális cukor hozzáadásával és csipetnyi hagyományos sütőipari élesztővel megpróbálom beindítani az erjedést. Tudom, nem igazán sportszerű, de valami csak lesz belőle, hisz sehogy még sosem volt. Jégdarálóval megtörtem Fotó: Zirig Árpád - Táfelspicc Udvariasan leszögezném, hogy a metódusom barkács – próbálom a számos "csináld magad" receptek értékeit kicsípni és ötvözni. Mivel a minőségi vagy annak hitt rizsbor ízét ismerem, világmegváltás helyett inkább csak a kíváncsiság visz előre: lehet, vagyis érdemes-e otthon reprodukálni az ázsiaiak (helyenként szintén odahaza készített) alacsony alkoholtartalmú italát?
Átszűrés után megfőztem, adtam hozzá húsz deka cukrot, hogy hatásos legyen, majd belekevertem 20 gramm élesztőt. Mivel fontos a savas közeg, két citrom levét belefacsartam, és a héjukat kicsit megreszeltem – azt hiszem, ennyi természetes aroma megengedett. Mivel a rizs főzés közben elég sok vizet felvesz, elvileg nem kell hozzá literszám locsolni. A receptek tudományosabb fele is ezt ajánlja – lássuk, mi lesz belőle. Hogy lesz ebből alkohol? Fotó: Zirig Árpád - Táfelspicc Az erjesztést ötliteres, egykor desztillált vizes flakonban végzem, ez a börtönbornál is bevált. Van helye tágulni az anyagnak, nem fenyeget a veszély, hogy kifut. Mivel aránylag kicsi a nyílás, könnyű gyolccsal fedni az erjedés második, anaerob felében – fontos, hogy a felesleges szén-dioxid távozni tudjon, de az oxigén ne jusson be. Arra nekünk nincs szükségünk. Két napja pihen 18 Celsius-fokon a flakon, érezni az erjedés illatát, kezd megjelenni a szén-dioxid is. A végeredmény még messze van, hisz körülbelül két hét kell a rizs leerjedéséhez, majd további hetek a tisztuláshoz – hogy mi lett belőle, nem hallgatjuk el, a cikket folytatjuk.
Éppen ezért nem tudjuk megmondani, hogy mekkora tartályt szerezz be a borkészítéshez. Mint említettük, használhatsz műanyagból és üvegből készült tartályokat is, de ügyelj rá, hogy a műanyagok minél jobb állapotban legyenek, és ne legyenek bennük forgácsos, sérült részek, mert az apró műanyagdarabok könnyedén a borba kerülhetnek az erjedés során. Miután megvan az ideális tartály, alaposan mosd át mosogatógépben fertőtlenítő fokozaton (ha elég kicsi), vagy öntsd fel forró vízzel, és használj fertőtlenítőszert benne. Ha ez kész, öntsd ki, öblítsd ki tiszta vízzel, majd szárítsd meg (ne hagyd vizesen). Tartsd észben, hogy a bornak egy hűvös, napfénytől mentes helyen kell majd érlelődnie, szóval érdemes előre végső helyére helyezni, mielőtt még teletöltenéd. Ezzel még nincs vége, a következő oldalon folytatom, mindenképpen érdemes lapozni egyet!
Hogy akkor minek vízzel hígítani? Azért, mert a méz önmagában túl tömény ahhoz, hogy be tudjon erjedni. Ezért a megfelelő arányban hígítani kell vízzel, majd mivel a méznek nincsen megfelelő savtartalma - a bor egészséges erjedéséhez és fejlődéséhez pedig ez is kell -, így ezt borkősav vagy citromsav hozzáadásával pótolni kell. Ezen felül nem kell hozzá más, mint némi fűszer (ízlés szerint), víz, szobahőmérséklet és sok-sok türelem. És higgyétek el, megéri a türelem, mert az alkoholos erjedés során olyan íz és aromaanyagok szabadulnak fel, amelyektől megkapja igazi jellegzetes ízét a mézbor. Ezt pedig semmilyen utólag ízesített lötty nem tudja prezentálni... - fahéj - 5 gramm szárított sütőélesztő - 3. 7 liter víz (5 liter - a méz űrtartalma) A mézet keverjük össze a fellangyosított (maximum 30 fok) vízzel és a citromsav val - vagy borkősav val - (ez nálunk 2013. 12. 01-én történt meg). Az eredeti recept azt írta, hogy a méz és víz elegyét forraljuk fel, majd két órányi forralás alatt többször is szedjük le róla a képződő habot.
út/Békéscsaba/441. út/Cegléd Távolság hozzávetőlegesen: 0, 6 km; menetidő: 1 perc; GPS koordináták: 46. 9947863 / 19. 9187901 Hajtson tovább ebbe az irányba: Kocséri út Távolság hozzávetőlegesen: 0, 7 km; menetidő: 1 perc; GPS koordináták: 47. 0922048 / 20. 0210739 Forduljon balra, a következő útra: Jászkarajenői út Távolság hozzávetőlegesen: 68 m; menetidő: 1 perc; GPS koordináták: 47. 0983957 / 20. 022836 Forduljon jobbra, a következő útra: Szolnoki út Távolság hozzávetőlegesen: 9, 4 km; menetidő: 9 perc; GPS koordináták: 47. 0989957 / 20. 0226507 Forduljon balra, a következő útra: Tószegi út Távolság hozzávetőlegesen: 3, 4 km; menetidő: 4 perc; GPS koordináták: 47. Google map útvonaltervező. 1221708 / 20. 1295139 Kanyarodjon balra, és folytassa az utat ezen: 4. út/E60, Debrecen felé. Távolság hozzávetőlegesen: 3, 5 km; menetidő: 3 perc; GPS koordináták: 47. 1440401 / 20. 1607741 A 442. út jelzéssel ellátott kijáratnál térjen ki, és folytassa az útját Szolnok Centrum/Besenyszög/Martfü irányába. Távolság hozzávetőlegesen: 0, 3 km; menetidő: 1 perc; GPS koordináták: 47.
4, 7 km – 4 perc A(z) 2. kijáraton hagyja el a körforgamlat és útvonalát folytassa ezen: 72. 0, 4 km – 1 perc Hagyja el a körforgalmat a(z) 1. kijáratnál, majd Körmend/Veszprém irányába haladjon tovább a(z) E66/8. út felhajtón keresztül. 0, 4 km – 1 perc Térjen át erre a(z) útjelzésre: 8. út/E66. 3, 8 km – 3 perc Térjen le járművével a(z) Észak Keleti útgyűrű/82. út jelzésű útra, majd hajtson tovább Győr irányába. 0, 6 km – 1 perc A körforgalom 3. kijáratán hajtson ki a(z) Észak Keleti útgyűrű/830. út irányába. Google maps úutvonaltervezoő. 6, 4 km – 7 perc A körforgalom 1. kijáratán hajtson ki a(z) Pápai út/830. 0, 2 km – 1 perc Hajtson jobbra, és forduljon rá erre 8. út/E66 Távolság, idő: kb. 23, 5 km – 19 perc Forduljon balra. 0, 5 km – 1 perc Haladjon tovább a(z) Gyepesi út irányába. 0, 2 km – 1 perc Hajtson balra, és forduljon rá erre Rendeki u. 0, 7 km – 1 perc Forduljon balra. 0, 2 km – 1 perc Amikor eléri a(z) Korányi Frigyes u. magasságát, forduljon jobbra. 7032625 / 17. 2553729 A(z) 3. kijáraton hagyja el a körforgalmat, és vezessen tovább ebbe az irányba: Alsópáhoki út/75.
út., 19, 1 km, 17 perc A körforgalmat a(z) 1. kijáraton hagyja el erre: Dózsa György út / 51. út, 1, 4 km, 3 perc Forduljon balra, erre az útra: Jelky András tér / 55. út, 0, 3 km, 1 perc A körforgalom 1. kijáratán hajtson ki a(z) Csermák Mihály tér irányába., 0, 2 km, 1 perc Haladjon tovább a(z) Czirfusz Ferenc u. irányába., 0, 2 km, 1 perc Hajtson jobbra, és forduljon rá erre Tóth Kálmán u., 0, 3 km, 1 perc Pécs - Baja útvonalterv kivonat Utazóidő autóval: A Pécs - Baja távolság megtételéhez szükséges idő kb. 1 óra 5 perc. Távolság Pécs - Baja között: kb. 89, 6 km. Baja Google Street View: Baja, vagy más település utcaképének aktiválásához húzza a térkép jobb-alsó sarkában látható kis, sárga emberkét a kiválasztott helyszín fölé. Van már szállása Baja úticélon? Úticélja Baja, vagy csak érinti azt? Google Maps Útvonalterv. Apartmant, szállodát, vagy más, olcsó szálláslehetőset keres? Segítünk a foglalásban! » Szállás Baja úti célon és környékén! Mégegyszer ezt a kört nem lehet megfutni:-) 1 Szeged és Baja a legújabb feltöltött képekkel: Magyarország térkép Két város távolága Magyarország útvonaltervezője: Magyarország útvonaltervezője.