A füstölt kolbászt és a kicsontozott karajt szintén egyforma szeletekre vágjuk. A zsírral kikenünk egy nagy lábost, és a káposzta egynegyed részével beterítjük. Megsózzuk, majd sorban, egymás mellé helyezzük a töltelékeket. Ezt újabb káposztaréteggel borítjuk, erre kerül a darabolt füstölt hús. Ezt betakarjuk a harmadik káposztaréteggel, amelyet a füstölt kolbászdarabkák követnek Végül rátesszük a maradék savanyú káposztát, megszórjuk a megtisztított és szétzúzott fokhagymával, felöntjük 3 dl tejföl és 2 dl víz keverékével, majd fedő alatt közepes lángon, 2 órán keresztül pároljuk. Töltelékkel töltött karaj receptek. Ezután forró sütőben tovább sütjük további másfél órán keresztül. Tálalás előtt hirtelen, erős tűzön, csöpp zsíron megsütjük a kicsontozott és felszeletelt karajt, rátesszük a töltött káposzta tetejére, és bőven lelocsoljuk kis pirospaprikával elkevert tejföllel.
Rizs vagy burgonyaköret illik mellé.
A recept neve olaszul: lonza al forno con i fichi Egy különleges töltelék, fehérbor, sütés alatt a konyhát betöltő illatok és a végeredmény magáért beszél. A füge édes íze kellemes kontrasztot, míg a rozmaring, kakukkfű frissességet ad ennek a sültnek. Töltelékkel töltött karaj iran. Elkészítése egyszerű, egyedül az aszalt füge megpucolása emberpróbáló feladat, de akinek ez sikerül a végeredményben nem fog csalódni. Előkészítési idő: 40 perc Sütési idő: 1 óra + 2 óra pihenés Típus: főétel, sertés Nehézségi fok: közepes Hozzávalók 4 személyre: 1 kg kicsontozott sertéskaraj 20 db aszalt füge 8 db friss füge (fakultatív) 100 g füstölt húsos szalonna, vékony szeletekre vágva 3-4 ág friss kakukkfű vagy 1-2 kávéskanál szárított 1 ág rozmaring 5 dl száraz fehérbor 50 g vaj 6 evőkanál olívaolaj só, bors ízlés szerint A karajt egy tálba tesszük megöntözzük a borral megszórjuk a kakukkfű felével és a rozmaringgal, majd lefedve legalább 2 órán keresztül hűvös helyen pihentetjük. Az aszalt fügéket kettévágjuk és belsejüket kikaparjuk (ha nagyon száraz lenne a füge érdemes 30-40 percre langyos vízbe beáztatni).
Hogyan teltek az ünnepek? Bár édesanyám nagyon hiányzott, pár nappal karácsony előtt nem is tudtam elképzelni, hogy miként is lesznek az ünnepek nélküle, de Laci és a családja, valamint édesapám mindenért kárpótolt, amiért nagyon hálás vagyok nekik. A szentestét az anyósomnál ünnepeltük, ott volt apukám, a kislányom, a férjem és a kisfia, Lacika, valamint Laci testvéréék is. Hatalmas családi összejövetel kerekedett, meghitt volt, Lilikém is nagyon élvezte az ajándékbontást. Ez volt az első karácsony, ahol már ő is részese lehetett az ünnepnek. 25-én lementünk Szabolcs-Szatmár Bereg megyébe, ahonnan Laci származik és Jánkmajtison, az unokatestvéreinél töltöttünk két csodás napot. Anyósom és Lacika is velünk voltak, ráadásul a hó is esett, ami még meghittebbé varázsolta ezeket a napokat. Lili először látott havat, nagyon élvezte, Lacika pedig a mamával hógolyózott. Lesi körtvélyessy kings of leon. Ezek a képek örökké a szívemben lesznek, nem is fényképeztünk, egymásra figyeltünk és arra, hogy mindenki boldog legyen. Kinga kislánya, Lilike nagyon élvezte a karácsonyt (Fotó: Lesi-Körtvélyessy Kinga) Mi volt a karácsonyi menü?
hozzászólás | 2021. december 8. szerda Origo Igyekezett háttérbe szorítani a saját fájdalmát. L. L. Junior okkal nem csókolja meg feleségét kamerák előtt. Hozzászólások A hozzászólás szabályai: ne használj trágár szavakat ( káromkodás) ne reklámozz ( spam) ne személyeskedj ne tégy sértő megjegyzéseket népcsoportok, nemzetek vagy vallási közösségek ellen ne írd meg saját vagy mások személyes adatait ( név, lakcím, telefonszám, email) ha egy hozzászólás sérti a fentieket, vagy egyéb módon zavaró vagy bántó, kérlek jelentsd a hozzászólás melletti X gombbal