Erdei gyümölcsös krémek Az erdei gyümölcsök értékes vitaminokat, ásványi anyagokat és gyümölcssavakat tartalmaznak. Frissen gyűjtve ritkán találkozunk velük, és van néhány aranyszabály, amit be kell tartani ilyenkor, hiszen ha nem vagyunk jártasak az erdei növényekben, akkor könnyen összekeverhetjük más, nem ehető növénnyel. Ezért praktikus, ha gyorsfagyasztott gyümölcsöt vásárolunk, vagy piacokon, hipermarketekben vesszük meg frissen. A gyorsfagyasztott termékek között már találhatunk mixeket is, melyek többféle gyümölcsöt is tartalmaznak. A legismertebb erdei gyümölcsök: Málna, szeder: édes, lédús gyümölcs nagyon gazdag vitaminokban. Magas a víztartalmuk, így könnyen megromlanak. Áfonya: az erdei sokkal kékebb, mint a termesztett változata, és egészségesebb is. A benne lévő antioxidáns védi az ereket. Erdei szamóca: az íze sokkal édesebb, mint a termesztett szamócának. Hosszabb főzés után fanyar ízű, ezért ha lekvárt vagy krémet szeretnénk készíteni belőle, akkor tanácsos valamilyen édesebb gyümölccsel keverni.
Ebből 7 szép lapra lesz majd szükségünk. A KRÉMHEZ A krémet – a már nálam megszokott faékegyszerű mascarponés-tejszínes krémet – játékos ízvariációkkal turbóztam fel. Mégpedig. Először elkészítettem az alapkrémet: 250 ml habtejszín (állati, 30%-os) 250-300 g mascarpone (Bár én 500g-osból tettem érzésre, de durván a felét tettem bele. ) 100-150 g porcukor 1/2 csomag expressz zselatinfix A torta tetejére és az oldalára félretettem 3 evőkanállal a fenti alapkrémből. A maradék krémet gondolatban 3 felé osztottam. Az 1/3-ad részét különszedtem. Ebbe az 1/3-ad rész krémbe belereszeltem egy csöppnyi citromhéjat és belefacsartam körülbelül 1/3-1/4 citrom levét és elkevertem benne pár szelet apróra vágott citromot. A maradék 2/3-ad krémhez kivettem a fagyasztóból (bolti, mélyfagyasztott) piros/erdei gyümölcs keveréket, kicsit felolvasztottam a mikróban. Kanállal kinyomkodtam a levét, de a levet is megtartottam. A pirosgyümölcsöt (100g) belekevertem a krémbe. TÖLTELÉK 2: málna-meggy lekvár (citrommal és almával) Szombaton lekvároztam.
Keress receptre vagy hozzávalóra 90 perc bonyolult átlagos 12 adag Hozzávalók A piskótához: 7 db tojás 29 dkg cukor 29 dkg finomliszt 8 ek napraforgó olaj 1 tk sütőpor (vagy szódabikarbóna) 1 csipet só A krémhez: 30 dkg eper 30 dkg erdei gyümölcs 35 dkg mascarpone 5 dl habtejszín 1 csomag étkezési zselatin 3 csomag vaníliás cukor 15 dkg porcukor A tetejére: 1 csomag piros tortazselé eper erdei gyümölcs 4 dl cukrászhab Elkészítés A tojások fehérjét felverjük a sóval, majd hozzáadjuk a cukrot, és kemény habbá verjük. A tojások sárgáját elkeverjük az olajjal, a habhoz adjuk, elkeverjük vele, és kanalanként óvatosan beleadagoljuk a szódabikarbónás lisztet. A masszát egy kivajazott és -lisztezett (vagy sütőpapírral bélelt) 26 cm-es tortaformába simítjuk, majd 180 fokora előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük (kb. 30 perc). A kész piskótát kihűtjük. A krémhez a friss gyümölcsöket botmixerrel összetörjük. A mascarponét a két fajta cukorral összekeverjük, és az összeturmixolt gyümölcshöz adjuk.
Elkészítés: A pudingport kikavarjuk 3-4 evőkanál hideg tejjel. A többi tejet felforraljuk. Folyamatos keverés mellett beleöntjük a pudingport, és készre főzzük. Hagyjuk kihűlni. Miután kihűlt a puding, a margarint a cukorral jól kikeverjük. Hozzáadjuk a pudingot, és habosra keverjük. A piskótalapot 4 egyenlő részre vágjuk. Az alsó lapot megkenjük krémmel, és megszórjuk az erdei gyümölccsel, majd rátesszük a következő lapot. Addig folytatjuk, míg rá nem kerül a 4. lap is. A legfelső lapot vékonyan megkenjük krémmel, vékonyan megszórjuk étkezési keményítővel, és kirakjuk a gyümölcsökkel. A tortát körbepapírozzuk, és nyomózsákkal vékonyan tejszínhabbal keretezzük, hogy ne folyjon le a zselé. Hűtőbe tesszük, míg elkészítjük a zselét. A zselét és a 8 dl vizet egy edénybe öntjük, és folyamatosan kevergetve felforraljuk, majd lehűtjük. Ha már langyos a zselé, kivesszük a tortát a hűtőből, és szép óvatosan leöntjük a zselével. Ha megkötött a zselé, óvatosan lehúzzuk a torta oldaláról a papírokat, és bekenjük krémmel a torta oldalát úgy, hogy eltakarja a piskótát.
Sajnos még nem érkezett válasz a kérdésre. Te lehetsz az első, aki segít a kérdezőnek! Kapcsolódó kérdések: Minden jog fenntartva © 2022, GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info A weboldalon megjelenő anyagok nem minősülnek szerkesztői tartalomnak, előzetes ellenőrzésen nem esnek át, az üzemeltető véleményét nem tükrözik. Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!
Látszólag ők a tökéletes család, de nem minden az, aminek látszik. Asya egy nap gyanakodni kezd, … Status: Visszatérő sorozat Mr Wrong Mr Wrong Özgür rendkívüli jómódban él, étkezdék tulajdonosa. Rendetlenkedő, de ugyanakkor vidám életet él, és nem hisz a szerelemben. Ezgi jelenleg elfáradt a téves kapcsolatok miatt, és el van határozva, hogy legitim… Status: Befejezett sorozat Az én környékemen Az én környékemen Az én környékemen sorozat online: Los Angeles egyik legveszélyesebb kerületében négy okos, vicces, az utcát jól ismerő tizenéves barátsága próbatétel előtt áll a középiskola kezdetén. Status: Befejezett sorozat A kémnő visszatér A kémnő visszatér A kémnő visszatér sorozat online: Miután egy amerikai szingli anyáról kiderül, hogy orosz kém volt, egyensúlyozni kényszerül a családja és különleges képességei között, egy ördögi ellenséggel szemben. Status: Visszatérő sorozat Reacher Reacher Reacher sorozat online: Jack Reacher a katonai rendőrség tagja volt, viszont leszerelése után letartóztatják.