Előbbi a spagettinél vékonyabb, de tömör, míg utóbbi a spagettinél vastagabb, de lyukas a közepén. Spagetti (olaszul spaghetti) A tészta nevének jelentése: kicsi spárga. Eredete vitatott, viszont Szicília környékén született róla az első írásos jegyzék. A spagettit általában krémes és darabos mártásokhoz tálalják, de előfordul, hogy csak szimplán olívaolajjal meglocsolva kerül az asztalra. Szélesmetélt (olaszul tagliatelle) A tagliatelle az olasz tagliare szóból származik, jelentése: vágni. Ez a tésztafajta hosszú, lapos szalagokból áll. Az olaszok általában sűrű, húsokkal dúsított szószokhoz kínálják ezt a fajtát, de a spagettihez hasonlóan van, hogy szimplán bazsalikommal és paradicsommal teszik eléd az asztalra. 2. Apró tészták Az apróté szták méretéről nevük is árulkodik: picik. Ezért legtöbbször levesbetétként vagy köretként funkcionálnak, valamint tésztasalátákba is szívesen teszik az olaszok. Töltött tészta never. Kagylótészta (conchigliette rigate) A tészta olasz neve kagylócskát jelent. A kagylótészta több méretben is kapható, ez a legkisebb közülük.
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Olasz tészták. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
Ízlésünk szerint töltjük kőrözöttel, díszítjük szalámival, sajttal, zöldségekkel és végül visszahelyezzük a kalapokat. Töltött tészta neveu. Aki az édes süteményeket kedveli, töltheti pudinggal, tejszínhabbal, gyümölcsökkel is a tésztákat. Elkészítési idő: kb. 60 perc sütéssel együtt Nehézségi szint: kezdő Tápanyagtartalom az egészben 1 darabban (üres tészta) Energia 11032 kJ / 2633 kcal 314 kJ/ 75 kcal Zsír 199, 2 g 5, 7 g amelyből telített zsírsavak 117, 4 g 3, 4 g Szénhidrát 137, 5 g 3, 9 g amelyből cukrok 6, 7 g 0, 2 g Rost 1, 4 g 0 g Fehérje 53, 0 g 1, 5 g Só 2, 0 g 0, 06 g A gluténmentes égetett tészta recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el. Recept címke: cukor égetett tészta étolaj fánk fehér rizsliszt glutén és tejmentes glutén- és élesztőmentes gluténmentes party snack gyors húsvéti receptek ivóvíz képviselőfánk sós tojás vaj vendégváró Kategória: Klasszikusok gluténmentesen, Olcsó gluténmentes receptek, Ünnepi receptek
Nehézségi szint: kezdő Elkészítési idő: 60 perc Mi így készítettük el a töltött gluténmentes tésztánkat: Tápanyag érték 1 adagban: Tápanyagtartalom 3 adag esetén 1 adagban 4 kis adag esetén Energia 2124, 2 kJ / 509, 4 kcal 1 594, 6 kJ / 382, 4 kcal Fehérje 12, 8 g 9, 7 g Zsír 20, 7 g 15, 5 g amelyből telített zsírsavak 7, 4 g 5, 5 g Szénhidrát 64, 5 g 48, 4 amelyből cukrok 0, 5 g 0, 4 g Rost 1, 8 g 1, 4 g A töltött sült gluténmentes tészta recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el. Recept címke: étolaj glutén és tejmentes gluténmentes egytálétel gluténmentes száraztészta gluténmentes tészta kolbászkrém növényi sajt-alternatíva petrezselyem rizstejszín só tárkony tészta tojás Kategória: Gluténmentes főételek, Gluténmentes gyors ételek
Bár többféle kagylóformájú olasz tészta is létezik, mégis ezt a változatot azonosítjuk a kagylótésztával. Aprótészta révén inkább levesbetétként érdemes használni. 3. Rövid tészták Azok az olasz tészták tartoznak ebbe a kategóriába, amelyeket extrudálással készítenek, és 2cm hosszúak mindössze. Közülük is megkülönböztetünk csavart és csőtésztákat. Orsótészta (olaszul fusilli) Ahogy magyar neve is árulkodik, a tészta olasz neve orsócskát jelent. Ez az egyik olyan olasztészta fajta, amelyet előszeretettel színeznek is: spenóttal zöldre, tintahal tintájával feketére és céklával pirosra. Töltött tészta neve. Tollhegy (olaszul penne) A kreatív módon tollhegy becenevet hord, olasz tészta az egyik legismertebb és legnépszerűbb a spagetti után. Kinézete mögött valós indok lapul: nemcsak a dizájn miatt vágják libatoll szerűre, hanem mert így a tészta belső csőrésze nyitottá válik, és még bőségesebben magába tudja fogadni a mennyei olasz szószokat. 4. Töltött tészták Az olasz töltött tésztákban az a legjobb, hogy csak egy kis szószt és sajtot igényelnek, így őket a legegyszerűbb összedobni.
Töltelékek cannelloni számára Cannelloni töltött különbözőtöltelékkel. Darált hús vagy füstölt hús lehet feta sajt, tenger gyümölcsei, zöldség, sajt, gomba, túró, stb. A Cannelloni tészta mind a vegetáriánusok menüjében, mind pedig a húsételek rajongóinak ételeiben egyaránt megfelel. Ez a cikk részletes útmutatásokat tartalmazfőzés cannelloni spenóttal. Ez ízletes étel, de a töltelék más zöldségekből is készíthető - karfiol, brokkoli, rebarbara, articsókák, spárga stb. Jalousie, a puccos nevű töltött tészta. Tészta cannelloni számára Ha beszélsz kanellonról, ez egy nagyon egyszerű étel, nem hiszem el. Az olasz háziasszonyok ritkán készítenek kész tésztát rájuk, inkább saját maguknak. Dagasztják a meredek lisztet, vizet és sót, vékony rétegbe sodorva töltsön rá, és egy tekercsbe csomagolva, amely egyenlő részekre van vágva. Az így létrejövő mini-tekercsek készen állnak a kemencében. Ez a tészta tárolható a közelben lévő hűtőszekrénybenöt nap. Ezek a tekercsek - nem a legegyszerűbb, de nagyon finom étel. Annak érdekében, hogy sikerüljön az első cannellonija, a kép a képen segít abban, hogy ne keveredjen össze, és ne tartson egy sorozatot.
Sütemények 2019. 01. 06. Recept nyomtatása Linzer tészta Nagymama linzer tészta alapreceptje. Igazán omlós tésztájú süteményeket tudsz belőle készíteni. Felhasználhatod linzerkarikához, islerhez (ishler, ischler), aprósüteményekhez, édes teasüteményekhez, kekszekhez, gyümölcsös linzerhez (például almás, meggyes linzer), linzer tészta alapú tortákhoz. Elkészítés A vajat, a margarint vagy a zsírt vedd ki a hűtőből, hogy puhább legyen, így könnyebb lesz vele dolgoznod. Válaszd szét a tojások sárgáját és fehérjét. Szitáld le a lisztet, majd add hozzá a vaníliás cukrot, a porcukrot és a sütőport. Tedd bele a vajat, a margarint vagy a zsírt, és jól morzsold össze. Nagymama linzer recept magyarul. Így a linzer tésztádat sokkal könnyebb lesz összeállítanod. Add hozzá a tojássárgáját és a tejfölt. Alaposan gyúrd át a linzer tésztát. Nem baj, ha eleinte morzsolódik, egyre jobban össze fog állni, ahogy a zsiradék megpuhul. Ha mégsem áll össze rendesen a linzer tésztád, adj hozzá egy kis tejfölt. Attól függően, hogy milyen süteményt készítesz, olyan vékonyra nyújtsd el a linzer tésztát, hogy kb.
Reszelt almás torta Az almás sütik a nagy kedvenceink, ezért most ezt a finomságot próbáltuk ki, nagyon jó lett. Hozzávalók a tésztához: 25 dkg liszt, 25 dkg cukor, … Tovább a receptre » Reszelt almás torta Linzer torta, nagyon régi jó recept Ezt a receptet egy háziasszony az 1800-as években készült kézzel írott feljegyzései alapján kiadott szakácskönyvben találtam. Ma is szuper finom. 🙂 HOZZÁVALÓK tészta 280 gramm… Tovább a receptre » Linzer torta, nagyon régi jó recept Rózsi szelet, egy csodás finomság, ha édességet ennél Egy kis finomság készült, a recept nem bonyolult, jó választás bármilyen alkalomra. Nagyi Receptje - olcsó, finom ételek képekkel. HOZZÁVALÓK 45 dkg liszt, 20 dkg margarin, 15 dkg porcukor, 1 sütöpor, 4… Tovább a receptre » Rózsi szelet, egy csodás finomság, ha édességet ennél Méteres kalács szelet, a tepsis verzió is csodás és nagyon egyszerű! Imádjuk a méteres kalácsot, de mivel az őzgerinc formám éppen nem volt kéznél, így megpróbáltam a tepsis verziót…bejött! HOZZÁVALÓK Sárgalap: 4 tojás 25 dkg liszt… Tovább a receptre » Méteres kalács szelet, a tepsis verzió is csodás és nagyon egyszerű!
Néha a hagyományos recept egyszerűen verhetetlen, és generációról generációra "öröklődik". A recept, amelyet ma bemutatok nektek, nagymamámtól származik, és 1978-ból származik: Hagyományos Linzi torta. Egyszerű, klasszikus és finom! Klasszikus Linz torta Még mindig jól emlékszem, hogy nagymamám ősszel, amikor meghívták a családot, születésnapjára sütött a Linzer Torte (vagy Linzer süti karácsonyra). A málnát a kert saját terméséből, a lekvárt pedig magukból a bogyókból készítették. Linzer tészta » Tanulj meg főzni!. A Linzer Torte klasszikus receptje megtalálható a "Sütési élvezet, mint még soha" c. És tudod mit? A sütéskönyv valójában ma is elérhető újabb kiadásokban! Nagymamám a süteménykönyvet adta leányának, anyámnak az esküvő trousseau-ként, és dedikációt adott neki. Még akkor is, ha az előadás és a képek már nem felelnek meg teljesen a mai időknek, mégis szeretem időről időre hivatkozni a könyvre, például klasszikus alapreceptekkel. Az alábbi receptet nem módosították, ezért igazán klasszikus recept. Ízlésének megfelelően más lekvárral is elkészítheti.
A kiszaggatott linzerek tetejét felvert tojásfehérjével lekenjük, majd a cukros-dióba belemártjuk. Ezután a diós felével felfelé egy tepsibe egymásmellé helyezzük (nem kell sem bezsírozni, sem pedig sütőpapírt tenni alá). Előmelegített sütőben közepes lángon, szép világos színűre sütjük (kb. 15-20 perc). A sütőből kivéve kihűtjük, majd a tetejét porcukorral jól megszórjuk. Száraz helyen tárolva több hétig is eláll, sőt egyre finomabb, omlósabb lesz. Ha értesülni szeretnél híreinkről, lépj be Facebook-csoportunkba! Iratkozzon fel hírlevelünkre! Értesüljön elsőként legfontosabb híreinkről! TERMÉKAJÁNLÓ Személyiségteszt: neked milyen hosszú a mutatóujjad? Jól vigyázz, mert ezt árulja el rólad Napi horoszkóp: az Ikreknek gyermeke foganhat, a Bak kisebb náthának induló betegsége súlyossá válik, a Vízöntőnek különleges találkozásban lehet része Bejelentette a TV2: elrajtol vadonatúj sorozatuk, már a dátum is megvan! Egy dédnagymama megfontolandó tanácsa: soha ne büntessétek meg a gyereket, apró dolgok miatt… Ilyet lehet?