Elkészítése: A tarjaszeleteket előző este előkészítjük. Sózzuk, borsozzuk, pépesített fokhagymával a szeleteket mindkét oldalán megkenjük. (A fokhagyma illóolaja olajban oldódik, így egyenletesen ízesíti a húst. ) A húst grillen, roston, vagy serpenyőben megsütjük. Elkészítjük a lecsós ragut a következőképpen: a hagymát és a paprikát karikákra vágjuk, a paradicsomot a lehető legapróbbra daraboljuk. Kevés olívaolajon megdinszteljük a hagymát, megsózzuk, majd hozzáadjuk a darabolt paradicsomot. Rozmaringos sült tarja | Joetvagyat.com. (Minél apróbbra vágjuk a paradicsomot, annál kevésbé marad a raguban a paradicsom felpöndörödött héja, ami nem emészthető, ráadásul nem is szép látvány. ) Kevés bort öntünk hozzá, és a paprika is mehet a lecsóba! Összefőzzük addig, míg a ragu enyhén besűrűsödik, de a hozzávalók még roppanós állagúak maradtak. A legvégén borsot őrlünk rá. A lecsókat én úgy szeretem, ha kóstolásnál becsukott szemmel is meg tudom különböztetni a hozzávalókat benne. A roston sült húst a lecsóval együtt tálaljuk. Ajánlott köretek a rizs és a krumplipüré.
Vegyünk elő egy másik tálat, amelybe a hússzeletek beleférnek. Fogjunk egy szeletet, mindkét oldalát kenjük be a páccal, majd jöhet a többi. Ha marad pác, öntsük az egymásra rakott hússzeletekre. Serpenyőben sült tarja receptek. A bepácolt húst fedjük le alufóliával és tegyük hűtőbe egy éjszakára. Másnap a húst serpenyőben, kevés olajon (ekkor használjuk a sót) is megsüthetjük, vagy 180 fokosra előmelegített sütőben 35-50 perc alatt is pirosra lehet sütni. A sütési idő függ a szeletek vastagságától és a sütőtől.
Sült tarja serpenyőben A kissé kivert tarjaszeleteket sózzuk, borsozzuk. A felhevített zsiradékban, mindkét oldalát átsütjük. Rászórjuk a finomra vágott hagymákat, a fűszereket, majd a fehérborral felöntve, fedő alatt, puhára pároljuk, ha szükséges, kevés forró vizet önthetünk alá. Petrezselymes újburgonyával és tejfölös uborkasalátával tálaljuk. Petrezselymes újburgonya serpenyőben Hevítsük fel az olajat, szórjuk rá a megmosott, leszárított újburgonyát. Rázogassuk, hogy az olaj mindenütt bevonja. Sózzuk és borsozzuk meg. Fedő alatt, tovább rázogatva, a gőzében hagyjuk megpuhulni. Végül a fedőt levéve, süssük ropogósra. A durvára vágott petrezselymet, csak közvetlenül a tálalás előtt keverjük hozzá.
Elkészítés Elkészítés: A lisztben elmorzsolom a margarin t, és ha már elég morzsalékos, hozzáadom a sütőport és a sót is. Belekeverem a reszelt sajtot - ami lehet füstölt is -, és hozzáadom a tejföl t. Rugalmas tésztát gyúrok, és berakom a fagyasztóba. Amíg a tészta hűl, 2 nagy gáztepsit sütőpapírral kibélelek, és 1 tojást felverek egy kis tálban. Ezután kiveszem a tésztát, kettévágom, és az egyik felét berakom a hűtőbe. Lisztezett deszkán 2-3 mm-re nyújtom ki a tésztámat, a tojás felével lekenem, és beszórom reszelt sajttal és szezámmaggal. A sütőmet bekapcsolom 200 fokra. A legegyszerűbb sajtos keksz receptje | Mindmegette.hu. Tetszőleges alakúra vágom a tésztámat, jelen esetben derelyevágóval rombuszokra vágtam. Belepakolom a két tepsibe őket, jó szorosan egymás mellé. Ezután a másik adag tésztával is ugyanígy teszek, csak azt szezámmaggal és egész köménymaggal szórtam be. A deszkán felvágom, és amíg a többi sül, addig otthagyom őket. Azért kell így előre dolgozni, mert irtó hamar sülnek meg (8-10 perc), és csak annyi idő van, hogy a megsülteket kipakoljam, és a nyerseket bepakoljam, mert már tehetem is be sülni őket.
Egy házi sajtos keksznek rengeteg apropója lehet - ideális harapnivaló baráti beszélgetés, társasozás, kártyaparti mellé, de vendégvárónak, gyerekzsúrra, piknikre is tökéletes, különösen akkor, ha olyan illatos és nagyon sajtos, mint ennél a receptnél, amiben több a sajt, mint a liszt, pofonegyszerű, a tésztája pedig robotgépben pikk-pakk elkészül. Zseniálisan egyszerű és isteni finom ez a szokatlan módon, egyszerűen egy késes robotgépben összeállított sós aprósüti, aminek a tésztája illatos, omlós a benne lévő sok sajttól. Fontos, hogy zsírosabb, félkemény sajttal dolgozzunk, ez lehet trappista vagy gouda, de ízlés szerint gazdagíthatjuk karakteresebb emmentálival vagy cheddarral is, de akár meg is bolondíthatjuk egy kevés füstölt sajttal, de az előző fajtákat akár kombinálhatjuk is. Max konyhája: Füstölt sajtos keksz. A tésztába nem kell tojás, a reszelt sajt és a vaj kellően összetartja, ha viszont a tetejére szeretnénk szórni egy kis ropogós magot, nem árt megkenni tojássárgával vagy egy elhabart egész tojással, így rátapad s megmarad rajta a mag, ami lehet szezám-, len-, napraforgó-, de akár durvára vágott tökmag is, sőt pár szem kömény vagy mák, vagy akár darabolt dió, mogyoró is - mindegyik jól áll ízben ehhez az abbahagyhatatlan sajtos kekszhez.
Egy gyúródeszkára szórjunk vékonyan lisztet, nyújtsuk tetszőleges (de legfeljebb 5 milliméter) vékonyságúra a tésztát. Vágjunk a tésztából tetszőleges alakzatokat. Füstölt sajtos keksz tekercs. Tegyük őket sütőpapírral letakart tepsire. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. A másik tojást villával verjük fel, kenjük meg vele a kekszeket. Ízlés szerint szórjuk meg durva szemű sóval vagy magokkal. Tegyük a kekszeket a sütőbe, 15 perc alatt süssük meg.
A sajtos, sajtkrémmel töltött kekszek szilveszterre malacformát öltöttek. Hozzávalók: Tészta: 300 g búzafinomliszt 180 g szobahőmérsékletű vaj / margarin 90 g reszelt sajt (natúr és füstölt vegyesen) 1 tojás sárgája 60 g tejföl 1 kk só frissen őrölt színes bors ízlés szerint Krém: 1, 5 dl tej 1 tojás 20 g búzafinomliszt 2 * 40 g reszelt sajt 50 g vaj/margarin Elkészítés: A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd 3-4 mm vastagságúra nyújtjuk. Derelyevágóval négyzetekre vágjuk vagy sütikiszúróval formázzuk. 170 °C-ra előmelegített sütőben 10-12 perc alatt világosbarnára sütjük. Füstölt sajtos keksz szalami. A krémhez összekeverjük a tejet, a tojást, a lisztet, a sót és 40 g reszelt sajtot, majd kézi habverővel folyamatosan keverve besűrűsítjük. Ha langyosra hűlt a krém, hozzákeverünk 50 g vajat/margarint és 40 g reszelt sajtot. A kekszeket megkenjük a krémmel, rányomunk egy másikat, majd ízlés szerint reszelt sajtba forgatjuk. Extra tipp: A sajtkrémet ízesíthetjük apróra kockázott füstölt sonkával vagy friss fűszernövényekkel.