Az utóbbi időben érzékelhető nála az a törekvés, hogy minél szélesebb közönséget tudjon kiszolgálni. A Gizella utcai, pekingi konyhát bemutató étterme mellé két streetfoodos helyet is nyitott Biang néven. Rengeteg a kínai étterem Budapesten, és nagyon kevés a jó. Így nem baj, ha valaki felveszi a harcot ezekkel a tucathelyekkel, melyeknek többnyire semmi közük nincs az autentikus kínai ételekhez, és mindegyik ugyanazzal a kínálattal működik. Wang Mester Mozium: filmek a falon, fotó: Kalas Györgyi A Biang pont arra volt jó, hogy valaki végre jó minőségben készítse el a kínaibüfé-jellegű ételeket, a különlegességek kedvelői pedig továbbra is mehetnek a Gizella utcába, és most már Budára is. Az új étterem a Wang Mester Mozium nevet viseli – a hely a volt filmgyár épületének aljában helyezkedik el ugyanis. De erre a dizájnról azonnal rá fogunk jönni, hiszen régi magyar filmekből vett képek sorakoznak a falakon. Wang Mester Kínai Étterme - XIV., Gizella utca.... Én még a tesztüzemmód alatt látogattam meg az új helyet, amikor sem az étlap, sem az árak nem voltak még véglegesítve.
Mint megtudtuk, ennek az ételnek az a trükkje, hogy a tojássárgáját elő kell főzni, majd fel kell lazítani. Ez is egyike a vegetáriánus ételeknek, amikből azért annyira nagyon sok nem szerepel az étlapon, hiszen a kínai konyhában a húsokon van a hangsúly. De azért nem marad éhes az sem, aki részben vagy teljesen mellőzi az állati eredetű alapanyagokat, a rizslisztből készült, fekete szezámmagos pasztával töltött gombóc nekik is szabad préda. Az étterem egyébként 75 férőhelyes, ami nyáron kiegészül a 30 férőhelyes terasszal. A nyitás március második felére várható, addig is fokozatosan terhelik a konyhát. Wang étterem – Gizella út | Gasztroboogie - gasztronómia kötetlenül. Amint megtelnek az egyelőre üresen álló irodák is az épületben, ebédmenüt is kínálnak majd, és tervezik, hogy kínai reggeli is szerepel majd az étlapon, amit ugyan egyre többen keresnek, de egyelőre nagy ritkaság Magyarországon. "A kínai reggeli nagyon más mint a magyar reggeli, nálatok például sok a péksütemény, mi pedig gyakran fogyasztunk ilyenkor is levesszerű ételeket, a kantoni konyha egyik ismert fogása, a tim szum is megtalálható a reggeli asztalon, illetve a jutiao, ami a lángosra hasonlít legjobban, csak mi nem fokhagymával esszük" – árulta el Wang mester.
Ottjártunkkor a teljes menünek nyilván csak egy töredékét tudtuk megkóstolni, de az ételek lefedtek minden étkezést, és azt így is sikerült megállapítani, hogy ez így egy tipikus wangos konyha, a tipikus olyan értelemben, hogy az alapanyagokra nem lehet panasz, tipikus olyan szempontból, hogy a csípős-savanyú levesről kollégánk elismerően mondta, hogy igen, ez az ízvilág, amit megszokott és szeretet, és persze tipikus olyan szempontból, hogy óriási kulináris kalandozás, kiugrás nem lesz, de ez nem feltétlenül baj. Az étterem egy irodaház aljában található, ami nyilván behatárolja, mennyire lehetnek merészek, és ahogy említettük, a cél is az, hogy egyre többen barátkozzanak meg a kínai gasztronómiával, vagyis a Wang Mester Mozium tökéletesen belesimul a most már négy éttermes palettába. Visszatérve az alapanyagokra, Wang mesterék magyar hozzávalókkal dolgoznak, és alapvetően nincs semmi, amit ne tudnának beszerezni, bár akad, amiből jobb lenne az import, a magyar kacsa például kicsit "savanyú", és a jó pekingi kacsához valamivel zsírosabb húsú szárnyasokra van szükség – tudtuk meg.
Wang Mester éttermei mindig is erősek voltak a belsőségeken alapuló fogásokban (gondoljunk csak a dobrumbás Berényi András által magasztalt " Férj és feleség tüdő darabok " -ra), így nem csoda, hogy a csípős sertésbelsőséges tészta (1780 forint) volt a vacsoránk egyik fénypontja – pont olyan intenzíven és összetetten fűszeres, hogy mi is elhiggyük: a legjobb ízekért Szecsuánba kell menni. A tájegység másik klasszikusa, a csirkével/sertéssel töltött sült baozi (4 darab - 1380 forint) könnyed és szaftos, viszont az ízesítése lehetett volna egy kicsit bátrabb is. A rákos-sertésgolyók ropogós rizsbundában (5 darab - 1380 forint) esetében szerencsére egyetlen összetevőnél sem érezzük azt, hogy percekkel a tálalás előtt lett volna kiolvasztva, a panír pedig rengeteget dob rajta. Utóbbit illetően pedig a mester kifejezett célja volt, hogy az aktuális étlap átfogóan, régiós megkötések nélkül mutassa be az "otthoni" konyha legnépszerűbb fogásait. A már említett helyekhez hasonlóan a belső térben nyoma sincs annak a fajta zsibvásári hangulatnak, amire sokan a "kínai étterem" szókapcsolat hallatán asszociálnak, inkább funkcionálisan, de nem zavaróan steril.
Ez sikerült, igaz érdemes odafigyelni, mert például a csirkehús csíkokban a tészta mellé zárójelbe tett csípős, az azt jelenti, hogy tényleg irgalmatlanul csípős az a szósz, amit hoznak mellé. Így csak a tűznyelők öntsék rá az egészet. A burgonyacsíkok is csípősek, igaz azok nem olyan vészesen. A hússal töltött falatok közül mindenképpen meg kell kóstolni egyet, – mi a ropogós rizsbundás sertés-rákos golyókban nem csalódtunk –, ahogyan az erős-savanyú kacsalevest sem érdemes kihagyni. Az adagok nagyok, szóval nem feltétlenül egyszerre kell végigenni a menü összes pontját. A lényeg az, hogy van alternatíva az Oktogonnál azoknak, akik nem akarnak kifőzdézni, de sokat sem szeretnének költeni. A mi konyhánktól teljesen idegen ételeket megkóstolni nem csak amiatt a közhely miatt élvezetes, hogy akkor kitárul előttünk a világ, meg egy falatnyi más kultúra és hasonló klissék. Hanem egészen egyszerűen azért, mert végre újra gyerek lehet az ember, és önfeledten örülhet annak, ha az étel teljesen máshogy fest, ahogyan azt a neve alapján elképzelte.
Persze, ekkor már túl vannak legalább egy tucat más kínai finomságon. Az alábbiakban az egyik legkedveltebb kínai leves receptjét szeretnénk megismertetni. Édes-savanyú csirke Kicsit macerás, de mindenképp megéri elkészíteni ezt a Kína szerte nagy népszerűségnek örvendő ételt! Illatos-omlósgombás-bambuszos kacsa Mi csak úgy hívjuk ezt az ételt, hogy "a nehézfiú": összetett ízek, vaskos húsdarabok, bódító illatos-omlós gomba és a boldogság forrása, a cukor is megtalálható benne. Elterjedt és kedvelt kínai étel. Hagymás sertéscsíkok Ím, itt az élő bizonyíték arra, hogy eme nem túl túl bonyolult ételt is mennyire könnyű elrontani, ha nem figyelünk oda egy másodpercig. Gong Bao csirke Az ismeretlen kínai katonáról elnevezett, háborúk közt fogant étel rengeteg kínai kedvence. Itthon is szervírozzák, persze egy kicsit európaisabb formában. Részletek
Shiitake gombával és bambuszrüggyel készült kacsamell Duck breast with shiitake mushrooms and bamboo 双冬鸭胸 5 390 Ft 48. Pekingi kacsa, egész kacsa rendelésre (1 nap) Beijing duck (a whole duck, must be ordered one day in advance) 北京烤鸭 12 900 Ft
Pontosan az alulról felfelé kifejtett fokozatos nyomás kedvez a vérnek a szívbe való visszatérésének, ezáltal javítva a vénás keringést. Megelőző és terápiás elasztikus harisnya Két különböző típusú rugalmas harisnya van: megelőző rugalmas harisnya és terápiás harisnya. Ez a kétféle rugalmas harisnya alapvetően a lábakra gyakorolt nyomás. Pontosabban, a boka szintjén kifejtett nyomás, amelyet higany milliméterben (mmHg) mérünk. A megelőző rugalmas harisnyáknak valójában legalább 6 mmHg boka nyomást kell gyakorolniuk, maximum 15-20 mmHg értékig. Kompressziós harisnya cobra video. Ezzel szemben a terápiás rugalmas harisnya a boka kompressziót ér el, ami körülbelül 20 mmHg-tól 40 mmHg-ig terjed. A boka által alkalmazott nyomás mértékétől függően a terápiás rugalmas harisnya a következőképpen osztható: I. tömörítési osztály (boka kompresszió 18-20 mmHg); II. Tömörítési osztály ( 21-32 mmHg boka tömörítés); III. Tömörítési osztály (boka kompresszió 33-46 mmHg); IV. Kompressziós osztály (boka kompresszió nagyobb, mint 49 mmHg).
Kiegészítő feltételek, megjegyzések az indikációhoz: A kihordási időre rendelhető mennyiség egy oldali ellátásra vonatkozik. Rendelésnél az oldaliságot fel kell tüntetni.
Az Elastomed II. kompressziós csonkharisnya a lábamputáción átesett betegek, állapotának szinten tartásához nélkülözhetetlen. Viselése javasolt operáció után a csonk formázására, és az állandó csonkkörfogat biztosítására abban az időszakban, amikor a beteg nem viseli a protézist. Az Elastomed kompressziós csonkharisnyának a viselése nagyban megkönnyíti a csonkkörfogat méretének szinten tartását, ami elengedhetetlen a protézis felhelyezésekor a csonk megdagadásából adódó méretkülönbségek elkerülésére. Az Elastomed II. kompressziós csonkharisnya méretváltozatai: • EG combcsonkra • CG lábszárcsonkra XS, S, M, L, XL körméretekben, N, ES, EL hosszméretekkel, drapp színben készül. A termék OEP támogatott. Használat előtt olvassa el a használati útmutatót és kérdezze meg kezelőorvosa véleményét! Kompressziós harisnya cobra 11. Indikáció: Láb, lábszár vagy comb csonkolása utáni nagyfokú ödéma esetén. Szakképesítési követelmény: ortopédia-traumatológia, ortopédia, traumatológia, fizikális medicina és rehabilitációs orvoslás, gyermeksebészet, sebészet.
Itt egy a lábszárat átfogó, bokától a térdhajlatig húzódó kompressziós termékről van szó. Sűrűbb szövés jellemzi, mint a Full Socksot (természetesen ugyanabból a magas minőségű európai alapanyagból, európai technológiával gyártva). Remek választás triatlonhoz, kerékpárhoz, futáshoz, terepfutáshoz, és eddigi tapasztalataink szerint vizes sportokhoz is. A regeneráció mellett, itt egy másik fontos előny kapott hangsúlyt a kialakításnál, mégpedig a mozgásból adódó, az izmokra ható, mechanikai igénybevétel csökkentése. Kompressziós harisnya cobra 2019. Mint egy másodlagos izompólya veszi körül az aktív izmot. Ezzel az izom nem csak könnyebben pihen mozgás közben, de kevesebb energiát is igényel az adott tempó fenntartásához, tehát teljesítményt fokoz. A termék anyaga pedig úgy lett kialakítva, hogy maximalizálja a párologtatást, ezzel segítve a hűtést, és folyadék leadást, emellett ultrakönnyű anyaga biztosítja a könnyed érzést. A termékre a Compressport által nyújtott 2 éves garancia érvényes. Az R2 másik nagy előnye, hogy széles szín palettából lehet válogatni, így mindenki megtalálja a számítását, és saját stílusát.