Elkészítés: A felkockázott nyers húst, az összeaprított hagymát és a felolvasztott (de nem forró! ) zsiradékot felöntjük annyi vízzel, amennyi a húst ellepi, beledobáljuk a babérleveleket, megfűszerezzük (só, bors, ételízesítő), és fedő alatt annyi ideig főzzük, amíg a hús megpuhul. Mikor ez a pillanat elkövetkezett, elkeverjük a tejföl ben a mustárt, és ráborítjuk a fazékban rotyogó húsra. Hamis vadas sertéshúsból a lot. Ha egy kicsit híg lenne, étkezési keményítővel besűrítjük. Nagyon könnyen elkészíthető, nem pepecselős kaja és szerintem finom is (amellett, hogy laktató). Rizs, tészta illik hozzá, de szerintem friss kenyérrel az igazi.
Hozzávalók: 4 ek. cukor 6. ek. olaj 5 sárgarépa 2-3 babérlevél 2 ek. mustár 4 dl tejföl 2 ek. Hamis vadas sertéshúsból a mi. liszt 1 kg marhahús (lehet másféle húst is használni) A cukrot olajon világosbarnára karamellizálom. A répát a reszelő durva fokán lereszelem és hozzáadom, beleteszem a babérleveleket és lefedve párolom. A csíkokra vágott húst is hozzáadom. Ha kifehéredik hozzákeverem a mustárt, és kevés vízzel felöntöm, Ha megpuhult a hús a tejfölt liszttel simára keverem és behabarom.
Noha köztudottan vadhúsból készül az eredeti vadas, én ezt sertéskarajból készítettem el, de így is tökéletes. Vadas hozzávalói: -1kg sertéskaraj -2fej vöröshagyma -5db sárgarépa -4db fehérrépa -babérlevél -bors -ételízesítő -só -2 evőkanál mustár -3dl tejföl -1 púpozott ek. liszt -spagetti tészta Vadas elkészítése: -A vöröshagymát, a sárgarépát és a fehérrépát megtisztítjuk, összevágjuk. A húst felszeleteljük. A hagymát kevés olajon üvegesre dinszteljük, ezt követően hozzáadjuk a zöldségeket és a hússzeleteket. -Felöntjük vízzel, ízesítjük sóval, borssal, babérlevéllel. Két órán át főzzük, hogy jó puha legyen a hús. (Közben a tejfölt a mustárt és a lisztet egy kis tálban csomómentesre keverjük. Hamis vadas sertéshúsból a ti. ) Ezután a szeleteket kiszedjük egy tányérra, a zöldségeket pedig botmixerrel pépesítjük. -Ezt a pépet behabarjuk a korábban elkészített tejfölös egyveleggel. A mártáson még egyet rottyantunk és már kész is. A vadast spagettivel tálaljuk. Forrás
A kedvenc ételeim közé tartozik a vadas. Azonban hétköznap, amikor elfoglaltak vagyunk, és nincs időnk hosszú órákon át főzni, akkor jól jöhet, ez a gyorsabb és olcsóbb változat. Teljes mértékben nem adja vissza az igazi marhahúsos vadast, illetve én szoktam sertéshúsból is készíteni. De nagyon hasonlít rá és hétköznap, amikor rohanás az életünk, sűrűn készítem ezt a változatot is. Hozzávalók 4 főre: 80 dkg csirkemell filé 4 db sárgarépa 2 db fehérrépa 1 db vöröshagyma 1 kisebb db zeller 4 gerezd fokhagyma só-, bors ízlés szerint 1 tk őrölt fűszerpaprika 4 dl húsleves (kockából is lehet) 2 db babérlevél 1 kk cukor 2 tk mustár 2 dl főzőtejszín 2 tk friss citromlé 4 ek olaj Elkészítés: A húst tetszés szerint, kockára vagy csíkokra vágjuk. Egy vöröshagymát apró kockákra vágunk és az olajon megdinszteljük. Receptek a legjobb hazai gasztrobloggerektől | Torkosborz - Címke - Vadas. Hozzáadjuk a húst és fehéredésig pároljuk. A tűzről félrehúzzuk és a fűszerpaprikát hozzáadjuk, valamint körülbelül 1, 5 dl vizet. Fűszerezzük sóval, borssal, zúzott fokhagymával, babérlevéllel.
LEJÁRATI IDŐ: 04. 06. Legkisebb rendelési egység: 1. 4 kg Lista ár (bruttó): 2 713 Ft /kg Kedvezményes ár (Bruttó): 1 871 Ft Rendelési ár (bruttó): 2 620 Ft A termék átmenetileg nem rendelhető! Webáruházunk az alábbi helyettesítő terméket ajánlja az Ön számára, mely a kiválasztott szállítási napra elérhető Helyettesítő termék Kedvezményes ár (nettó): 2 299 Ft Rendelési ár (nettó): 6 897 Ft 8 138 Ft 18% ÁFA 1 825 Ft /db 2 154 Ft 2 149 Ft 6 447 Ft 7 607 Ft Termékleírás Összetevők, allergének Tápérték információk Élelmiszer neve: Magyar trappista sajt Zsíros, félkemény sajt Összetevők: Tej, étkezési só, szilárdító anyag: kalcium-klorid, kultúra, oltóenzim, színezék: béta-karotin Nettó mennyiség: 1, 4 kg Tárolás: 0 - +10°C között. Minőségi jellemző: Zsírtartalom: 26% Zsírtartalom a szárazanyagban: min. Brutál drágulás a magyar üzletekben: lassan luxusnak számít a tej, sajt, túró. 45% Felhasználás: Azonnali felhasználásra előkészített Gyártó/ forgalmazó neve: Alföld Tej Kft., 8000 Székesfehérvár, Seregélyesi út 127. Debreceni üzem Gyártó engedélyszáma: HU 425 EK Származási hely: Magyarország Tápérték adatok 100g termékben: Energiatartalom 1438 kJ / 346 kcal Zsírtartalom 26 g - ebből telített zsírsav 18, 2 g Szénhidráttartalom 1, 5 g - ebből cukor 1, 5 g Fehérje 26, 5 g Só 1, 5 g Akciós termékeink 6 878 Ft 5 899 Ft/kg 634 Ft 499 Ft/db 3 301 Ft 2 599 Ft/db 1 878 Ft 1 499 Ft/db 1 297 Ft 999 Ft/db 697 Ft 559 Ft/db 133 Ft 99 Ft/db 7 428 Ft 5 999 Ft/db 857 Ft 699 Ft/db 1 078 Ft 749 Ft/db 367 Ft 259 Ft/db Figyelem!
Nincsen pontosan körülhatárolt méret, érlelési idő, vagy éppen tömeg arra vonatkozóan, hogy mi nevezhető trappista sajtnak. Kizárólag a különleges, illetve kézműves jelzővel ellátott trappista sajtra vonatkozóan van előírás, de ilyet nem találtunk a magyar kereskedelmi üzletláncok polcain. A szakemberek azt mondják, hogy a hosszú érlelési idő tesz különbséget trappista és trappista között. Magyar trappista sat hebdo. Ezt tesztelték le a Nébih Szupermenta szakemberei laikus kóstolók és szakértők bevonásával. A zsírosabb trappista sajtok népszerűbbek Az összkép nem nyerte el sem a szakértők, sem a laikusként résztvevők tetszését, de azért mindenki talált pár olyan terméket, amely megfelelt a trappista sajtról alkotott elképzeléseinek. Mindenesetre jól látható, hogy a zsíros sajtok jellemzően kedveltebbek voltak, mint félzsíros és zsírszegény társaik. A hosszan érlelt termékek kedveltsége is szembetűnő, hiszen az első négy helyből hármat ilyen szerzett meg. A pontozók értékelése alapján a legfinomabb a hosszú, 6 hetes érlelésű Mizo trappista sajt lett.
Elfogadom az adatvédelmi nyilatkozatot
Az "új" trappista MÉ szabály szerint csak tehéntej, tejsavbaktérium-színtenyészet és alvasztóenzim, esetleg kalcium-klorid, kálium- vagy nátrium-nitrát és természetes színezék hozzáadásával készített, sózott, érlelt, jellegzetes érzékszervi tulajdonságú, oltós alvasztású, félkemény, erjedési lyukas sajt lehet. Jelenleg egyéb tejszármazékokat is fel lehet használni. A TESZT MENETE A vaktesztre az összes országosan kapható tömbös trappista sajtot beszereztük, ami az Auchan, LIDL, ALDI, SPAR, PENNY, TESCO, COOP áruházakban kaphatóak. A tesztet, ahogy mindig, most is a Magyar Ár-Érték Arány Kutató Egyesület tagjai végezték. A termék nem található | SPAR ONLINE SHOP. AZ ÉRTÉKELÉSI SZEMPONTOK Figyelembe vettük a MÉ II. verziójában leírt trappistára vonatkozó új szempontokat is. Illat: a trappista sajt jellegzetessége az oltóanyagok hatására felszabaduló nagyon enyhén kesernyés ízjegy és a tej édes-savanyú aromái. A tisztán csak tejfölös vagy tejszínes illat nem idegen illat, de önmagában nem elég. A jellegtelen, semleges illatokat lepontozzuk.
A hazai fogyasztók fejében ezért a trappista sajt a 2000 Ft kilónkénti ársávban mozog. A hosszú érlelésű "különleges trappista sajtok" azonban ennek a duplájába, vagy még többe kerül, ami megnehezíti a helyzetet.