Kis szűrővel, egyesével szoktam kiszedegetni, mikor feljönnek a víz tetejére (és még onnantól számítva is elszámolok magamban 10-ig) majd nagyon óvatosan, mert ilyenkor még lágy a tészta, pirított zsemlemorzsába forgatom. Nekem nem szokott főzés közben letapadni a gombóc, de, ha nem jönnek fel a gombócok rövid időn belül a víz tetejére, érdemes megrázni az edényt vagy fakanállal óvatosan alányúlni.
A barackot mosd meg, vedd ketté, és magozd ki. A cukrot keverd össze a fahéjjal. A forgatáshoz a zsemlemorzsát állandóan kevergetve pirítsd meg. Figyelj, mert könnyen megég. Mindegyik tészta közepére rakj fél barackot, és szórd meg a fahéjas cukorral. A tészta négy sarkát összefogva formálj belőle gombócot, ügyelve arra, hogy ne szakadjon szét, és sehol ne legyen lyukas. Egy nagy fazékban forralj vizet, szórj hozzá kevés sót. Amikor lobog, rakd bele a gombócokat. Várd meg, meg feljönnek a víz tetejére, és hagyd még egy-két percig főni, majd szűrd le, csepegtesd le. Forgasd meg a pirított zsemlemorzsában, és porcukorral megszórva kínáld. Lepd meg a barátaidat, a családodat egy lusta, nyári délután mennyei sárgabarackos sütivel! A kezdők is imádni fogják! Könnyű, nyári sárgabarackos süti pillanatok alatt: azonnal elkapkodják a gyerkőcök Fotó forrása: Ha tetszett, amit olvastál, oszd meg barátaiddal! Krumplis gombóc tészta készítése. Ne maradj le többi írásunkról sem, csatlakozz Facebook közösségünkhöz! Instagram oldalunk:
A 16. században módosult a tészta, az Újvilágból érkezett krumplival gazdagodott, és leggyakrabban azóta is ebben az összetételben készül. A gnocchi készítésekor a klasszikus nudlinál kicsit dundibb darabokat készítenek, és minden egyes darabot villával bebarázdálnak. Ez - azon felül, hogy esztétikussá teszi a krumpligombócokat - arra is szolgál, hogy a kifőtt gombócra rákerülő szósz jobban, nagyobb felületen megtapadjon annak felületén. Ez az olasz tészta egy kevés vajjal és némi friss, morzsolt zsályával az igazi, gyakran kínálják gorgonzolamártással vagy paradicsomszósszal. A mártásokon kívül a gnocchit köretként is tálalhatjuk különféle raguk mellé, sőt hidegen, tésztasaláta formájában is megállja a helyét. Kapros gombaleves krumpligombóccal Hozzávalók: 50 dkg csiperke 1 fej vöröshagyma pirospaprika só 2 nagyobb krumpli 1 bő evőkanál finomliszt 1 tojás 2 teáskanál szárított kapor Elkészítés: A hagymát megpucolom, apróra kockázom, majd olajon megdinsztelem. Nyammm: Klasszikus Kedd - Alap gombóc tészta - Sárgabarackos gombóc. Amikor kész, a tűzről lehúzom, teszek bele egy kis pirospaprikát, majd rádobom a szeletelt csiperkét, annyi vizet öntök rá, hogy ellepje, és megpárolom a gombát.
Többé nem lesz számodra mumus a gombócfőzés! A tésztát nem csak a tapasztalt háziasszonyok tudják jól elkészíteni. A barackos gombóccal a család minden tagjának a kedvében járhatsz. Nagyon kiadós, és érdemes is egyszerre dupla adagot készíteni, mert a fagyasztóban sokáig eláll. Ha van még régi krumplid, az a legjobb a tésztához, mert az újnak nagyon magas a víztartalma. A töltelékhez lehetőleg kisebb sárgabarackokat válogass. Barackos gombóc 1 kg krumpli 25 dkg liszt 1 evőkanál zsír 1 tojás só A töltelékbe: 20 sárgabarack cukor A forgatáshoz: 15 dkg zsemlemorzsa 2 evőkanál vaj Elkészítés ideje: 1 óra A krumplit héjában tedd fel főni annyi vízben, amennyi ellepi. Gombóc, tészta. Dobj hozzá kevés sót. Ha puha, szűrd le, pucold meg, és még melegen törd össze. Várd meg, amíg kihűl, majd dolgozd össze a liszttel, a zsírral és a tojással. Gyúrd addig, amíg a tészta összeáll, majd lisztezett felületen nyújtsd ujjnyi vastagságúra. Vágj belőle körülbelül nyolc centis négyzeteket, minden egyes lapra rakj gyümölcsöt, és szórd meg kevés cukorral.
A rakott zöldbab az egyik nyári kedvencünk. Télen is kiváló fagyasztott zöldbabból, de nyáron itt a piacon a zsenge, nem szálkás, friss zöldbab, ami nagyon finom és kalóriaszegény. A mi rakott zöldbabunk tényleg csak zöldbabot tartalmaz: nincs benne térfogatnövelő rizs, sem paprikás alap, amikről lehet olvasni másutt. Az elkészítése pofonegyszerű - az eredmény pedig nyálcsorgatóan finom. Vegán rakott zöldbab - Vegán Kaják. Kb. 80 deka friss sárgahúsú zöldbab (4 főre számítva) végeit lecsipkedem, alaposan megmosom és néhány centis darabokra vágva felteszem főni sós vízben, amelybe fél fej hagymát, két gerezd fokhagymát és néhány szál petrezselyemzöldet is rakok. (Ételízesítőt én nem használok, de aki akar, tehet bele egy kicsit, vagy fél leveskockát. ) Amikor már majdhogynem puha, kiveszem és kicsit hűlni hagyom. Egy jénai tál aljába vajdarabkákat rakok, meghintem zsemlemorzsával, majd rákerül az első réteg főtt zöldbab, amire tejföl, kaukázusi joghurt /és esetleg egy belekevert tojás/ keverékéből kanalazok. Egy réteg zöldbab, pár kanál joghurtos tejföl - így rétegezzük.
Elkészítés Elkészítés: Zöldbabot megtisztítom, félbevágom, és ételízesítővel ízesített vízben megfőzöm. Közben elkészítem a rizst: pici olajban mérsékelt tűzön megforgatom, törött borssal, ételízesítővel ízesítem, 3-4 dl vízzel felengedem és megfőzöm. A megfőtt babot leszűröm, kivajazott tepsibe rétegezem a bab felét, majd ráteszem a főtt rizst, a maradék babbal pedig befedem. Vegetáriánus rakott zöldbab recept | Gasztrostúdió.hu. A tejföl t a tojásokkal elkeverem, és a rakott bab tetejére öntöm. Vajdarabkákat szórok rá, és előmelegített sütőben addig sütöm, míg a teteje megpirul.
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Vega rakott zöldbab darált hússal. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
MIndig is szerettem a rakott dolgokat a rakott krumpli kivételével. 🙂 Ezért miután áttértünk a jórészt növényi alapú táplálkozásra, a rakott dolgokat sem hagytam el, csak átalakítottam őket. Jó, a rakott krumplit teljesen elhagytam, de azt nem volt nehéz, mivel úgysem szerettem (és előtte sem készítettem túl gyakran). 😀 😀 Vegán rakott kel hozzávalói A kelkáposztát megtiszítottam, csíkokra vágam és egy nagy lábasba tettem Leforrázom, majd lefedve főzőm Mikor megpuhult, leszűröm és félreteszem felhasználásig Hús helyettesítése könnyedén Növényi alapon is nagyon egyszerű rakott dolgokat készíteni, mivel azoknak alapból is egy jó része növényi hozzávalóból készül (káposzta, zöldbab, kelkáposzta, karfiol … és általában rizs), a húst viszont nagyon egyszerű helyettesíteni. Vega rakott zöldbab 10. Nagyjából 2 dologgal szoktam kiváltani: gombával és lencsével. Szójával – főleg tofuval – is szokták helyettesíteni, de én azt nagyon ritkán használok. Nem is kimondottan az örök vitatéma "Mennyire egészséges a szója? "