Mindig is imádtam kreatívkodni a konyhában, mostanában azonban - valószínűleg a hideg idő miatt és azért mert ráérek főzőcskézni - nagyon rákaptam a hagyományos ételekre. Hosszú évek óta nem ettem "sima" rakott krumplit, most azonban, amikor megláttam a receptet a Vidék íze c. Hagyományos rakott krumpli, igazi "nagyi receptje". újságban, azonnal elkapott a nosztalgia, és tudtam, hogy ez nekem kell!! Nos, eljött az ideje a tökéletesen egészségtelen, viszont mennyeien finom ebéd elkészítésének. Tényleg semmi extra nincs benne, abszolút alaprecept, mentve a családi kedvencek közé! Hagyományos rakott burgonya Hozzávalók: - 2 dkg krumpli - 6 db tojás - 30 dkg szárazkolbász - 4 dl tejföl - sertészsír a jénai kikenéséhez (természetesen lehet vajjal is helyettesíteni, de én újabban nagyon rákaptam erre a zsiradékra) - zsemlemorzsa a tetejére - só Elkészítés: A tojásokat keményre főzzük: lobogó forró vízbe beletesszük a tojásokat és 12 perc alatt készre főzzük őket (házi praktika: tegyünk a vízbe egy szál gyufát, akkor nem fognak kirepedni a tojások).
4. A tojásokat hűtsük le, szedjük le a héjukat, öblítsük le hideg vízzel, és tojásszeletelővel vagy egy éles késsel szeleteljük vékonyra. 5. Ha héjában főtt burgonyával készítjük, öntsük le a forró vizet, engedjük fel hideg vízzel, majd távolítsuk el a héjukat. A megtisztított burgonyákat szeleteljük fel. 6. Az edény aljára tegyünk egy réteg burgonyakarikát, sózzuk meg, majd mehet rá egy réteg tojáskarika, ezt is sózzuk meg, következhet a kolbász és/vagy virsli, majd újabb réteg burgonyakarika, és addig folytassuk a rétegezést, amíg minden elfogy. Van, aki csak az aljára és a tetejére tesz burgonyát, a két réteg közé pedig betesz minden egyebet. A lényeg, hogy a felső réteg mindig burgonya legyen. Hagyományos rakott krumpli. A krumpli és a tojás is nagyon szereti a sót, kis túlzással lehet állítani, hogy ez az étel elsózhatatlan. 7. Ha minden hozzávaló elfogyott, a felső krumpliréteg tetejére még tehetünk néhány vajforgácsot, és mehet is a sütőbe 4-5-ös fokozatra ( fokra). A sütés elején érdemes egy kicsit letakarni, főleg ha nyers burgonyával rétegeztük, a sütés végefelé azonban vegyük le az edény tetejét.
Hozzávalók: 3-4 személyre. 80 dkg héjában főtt burgonya 6 db főtt tojás, és 2 db nyers tojás 20 dkg füstölt paraszt száraz kolbász 1. 5 dl olaj vagy zsír. 4 dl tejföl ELKÉSZÍTÉS. Hagyományos rakott krumpli kel. A főtt, és meghámozott burgonyát karikára vágjuk. Olajjal kikenjük a sütőtálat és a fele burgonyát, belehalmozzuk, megsózzuk, a feldarabolt kolbászt és a tojásszeletelővel fel szeletelt főtt tojást egyenlően elosztjuk a burgonya tetején. A maradék burgonyával betakarjuk, és ismételten megsózzuk. A maradék zsírt vagy olajat a burgonya tetején egyenletesen elosztjuk, / ha olajat használunk, akkor a maradék olajat a tejfölben keverjük el/ A tejfölt egy tálba tesszük és a maradék nyers tojással és kicsi sóval simára, keverjük és a rakottas tetejére, simítjuk. A sütőt 180 – 200 fokosra előmelegítjük, és a sütőben kb. 4o – 5o perc alatt szép pirosra, sütjük. Jó étvágyat!
Elkészítése: A krumplit héjában félpuhára, a tojásokat 15 perc alatt keményre főzöm. A tojásokról a héjat eltávolítom, leöblítem. A krumpliról egy nagyjából tíz perces hideg vízben történő hűtés után lekaparom a héjat. A kolbászról leveszem a bőrt (ha nem jön le, víz alatt picit megáztatom), majd felkarikázom. A tejfölt nagyon kevés sóval elkeverem. Egy magas peremű tepsit vagy egy jénai tálat jó alaposan kivajazok. A krumplikat nem túl vékony szeletekre szelem, majd nagyjából az egész harmadával a tál alját betakarom, picit sózom. GasztroBaráth: Hagyományos rakott burgonya. A tojásokat szintén felszelem és felét a krumplikra teszem. Erre rákenem a tejföl harmadát, illetve ráteszem a kolbászok felét. Krumpliréteg következik ismét, majd tojás, tejföl, kolbász, végül a maradék krumplival betakarom. Megint sózom picit. Erre rákenem az utolsó harmad tejfölt és reszelt sajttal megszórom. 180 fokra előmelegített sütőben addig sütöm, míg a sajt megpirul a tetején (kb 40 perc). Rövid hűtés után tálalom.
Pont olyan, mint amit a nagyi csinált. Rakott krumpli Hozzávalók: 1 kg krumpli 15 dkg füstölt szárazkolbász 10 dkg trappista sajt 6 db tojás 5 dl tejföl margarin só Elkészítés: A megmosott burgonyát héjával együtt sós vízben puhára, a tojásokat pedig körülbelül 10 perc alatt keményre főzzük. Ha elkészültek, a krumplit és a tojást is megpucoljuk, majd a kolbásszal együtt felkarikázzuk őket. Egy tűzálló edény alját vékonyan kikenjük margarinnal, és jöhet a rétegezés: egy réteg sózott burgonya, egy réteg tojás, egy réteg kolbász – ezt addig ismételjük, amíg az alapanyagok el nem fogynak. Az egészet leöntjük sós tejföllel, végül reszelt sajtot szórunk rá. Előmelegített sütőben 165 fokon körülbelül 40 perc alatt készre sütjük. További két rakott ételért lapozz! Hagyományos, de mindig telitalálat: Íme a tökéletes rakott krumpli receptje! | Femcafe. Fotó: 123rf Oldalak
Uccu neki, kipróbáltam. És azóta csak így készül, mert nekünk ez a variáció nagyon-nagyon bejött. Nem azért, mert egyszerűbb, hanem azért, mert sokkal, de sokkal finomabb. Mindemellett megadom a hagyományos receptet is, mielőtt még tényleg azt hinné valaki, hogy nem tudok főzni. 😉 1 kg burgonya 8-10 tojás 1 szál kolbász vagy 4 pár virsli (vagy vegyesen a kettő, vagy ízlés szerint el is hagyható) só 2 dkg vaj (elhagyható) 2-3 dl tejföl 1. Ha főtt burgonyából készítjük, mossuk meg a burgonyákat, tegyük egy nagy lábasba, öntsük fel hideg vízzel, és tegyük fel főni. (Ha nem egyforma méretűek a burgonyák, a nagyobbakat szúrjuk meg egy hegyes késsel, így egyszerre fognak megfőni a kisebbekkel. ) 2. A tojásokat szintén hideg vízben tegyük fel főni. 3. Amíg fő a tojás, készítsük elő az egyéb hozzávalókat. Ha nyers burgonyából készítjük, tisztítsuk meg a burgonyát, és karikázzuk fel. Karikázzuk fel a kolbászt vagy virslit (vagy mindkettőt) is. Készítsük elő az edényt, amiben sütni fogjuk. Az edényt egy kicsit kikenhetjük valamilyen zsiradékkal, például zománcos edény vagy jénai tál esetén erre mindenképpen szükség van, de a Pataki tálat egyáltalán nem kell kikenni.
Szabolcsi rakott krumpli Az olajban megpirítjuk az apróra vágott hagymát, hozzáadjuk a darált húst. Sóval, őrölt borssal ízesítjük, majd zsírjára pirítjuk. Megszórjuk pirospaprikával, kevés vizet öntünk alá, és a húst puhára pároljuk. A szalonnát kis kockákra vágjuk, kisütjük, és összekeverjük a főtt, felkarikázott burgonyával. Egy tepsit kiolajozunk, beleteszünk egy réteg burgonyát. Egyenletesen elterítjük rajta a fűszeres darált húst, a tetejét kirakjuk paprika-, paradicsom- és főttojás-karikákkal. Leöntjük a tejföllel, amit előzőleg elkevertünk egy pici sóval, végül forró sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük.
A HÁZIORVOSOK PÉNTEK DÉLUTÁNI, 12. 00 ÓRÁTÓL - 17. 00 ÓRÁIG TÖRTÉNŐ RENDELÉSI IDEJE 2022. március 04. Dr. Englert Rolland március 11. Palkó Ágnes március 18. Móricz Zoltán március 25. Hallai Róbert 2022. április 01. Englert Rolland április 08. Palkó Ágnes április 22. Móricz Zoltán április 29. május 06. Dr. Móricz Zoltán Háziorvos, Dunaföldvár. Englert Rolland május 13. Palkó Ágnes május 20. Móricz Zoltán május 27. június 03. Englert Rolland június 10. Palkó Ágnes június 17. Móricz Zoltán június 24. Hallai Róbert
Dr. Palkó Ágnes körzete: Alkotók útja, Babits Mihály utca, Gesztenyés utca, Ifjúság útja, Jedlik Ányos utca, Kandó Kálmán utca, Szedres utca, Tulipán utca, Újtemplom utca, Wigner Jenő utca
biztosítja. REQUEST TO REMOVE - Keresés Dr. Benkő Krisztina: 1042 Budapest IV. kerület: Dr. Kovács Béla: 1125 Budapest XII. Korchmáros Tamás: 1125 Budapest XII. Bátorfi Béla REQUEST TO REMOVE Téma: Hazaárulok listája - gondola Fórum: Jaj ne haragudj! Hibáztam! Vagy csak hülyéne nézlek! De már biztos megszoktad! Akárcsak én, hogy a más vallásuak, ha nem tudnak érvelni, akkor jön a helyesirás... REQUEST TO REMOVE Szegedi Tudományegyetem | Szegedi Tudományegyetem - Professzori Kar Dr. Ábrahám György: egyetemi tanár: Általános Orvostudományi Kar: Dr. Anderle Ádám: egyetemi tanár: Bölcsészettudományi Kar: Dr. Anderle Ádámné Dr... REQUEST TO REMOVE:: Kiáltvány (Tolnanémedi) Balázs Anita (Gödöllő) dr. Bálint Dénes (Győr) Emese (Heves) Lóbarát (Komárom) Magócsi Ildikó (Monor) Peter Mariann (Csákvár REQUEST TO REMOVE Olvasói profil • Café Momus Lucia Popp • 826: 2013-09-01 11:46:54: Ma a Bartók Rádióban 12. 05 – 14. 30 Bravissimo! Ez történt ezen a héten a világ hangversenytermeiben