A veszprémi püspökség székhelyeként az ellenreformáció egyik fontos dunántúli központja volt, ahová Széchenyi püspök ferences szerzeteseket telepített be 1650 körül. Sümeg fejlődését egy időre megállította a szentgotthárdi csatából visszavonuló török sereg ostroma. Igaz a várat nem tudták bevenni, de elvonulásuk előtt felgyújtották a várost. A tűz a várban is nagy károkat okozott. A város azonban kiheverte a pusztulást és újra fejlődésnek indult. 1700-ban ismét olyan nagy tűzvész pusztított, hogy a püspöki palotán és a Ferences kolostoron kívül mindössze négy kőház maradt meg a városban. 1705-ben Sümeg vára II. Hatalmas sziklák közt ősi tengerpart – Két Sümeg környéki, panorámás túrát ajánlunk. Rákóczi Ferenc seregének kezére került és ekkor a Dunántúl legfontosabb erődítményei közé tartozott. A császári seregek azonban Heister Sibert tábornok vezetésével 1709 júliusában visszafoglalták. A kuruc időkben betöltött szerepe miatt az osztrákok 1713 nyarán – nehogy egy újabb felkelésnél a magyarok felhasználhassák – hadgyakorlat ürügyén felgyújtották a vár épületeit és használhatatlanná tették annak két vízgyűjtő medencéjét is.
Az iparos és kereskedő polgárság számának növekedésével Sümeg kézműiparos mezővárossá vált. Ebben az időben a városban postaállomás, ispotály, patika és sóház is működött. Bíró püspök halálát követően a város fejlődésének vonala ismét megszakadt, sőt Mária Terézia urbáriumrendelete a püspök, mint földesúr és a mezőváros között új ellentéteket támasztott. A század utolsó negyedében újból súlyosbodtak a megélhetési viszonyok Sümegen, mert a városban járványok és tűzvészek pusztítottak. A Napoleoni háború során az 1809-évi francia megszállás is nagy nehézségeket okozott a városnak. Az 1820-as évektől a városi terhek csökkenésével fejlődésnek indult a mezőgazdaság, az iparos és kereskedő réteg is fokozatosan gyarapodott. Sümegi Vár. Megkezdődött a város polgárságának kialakulása. Országos hírűek voltak a fazekasok, nevesek a tímár, a varga, a szűrszabó, a gombkötő és a kádár céhekbe tömörült iparosok. A város fejlődésének jelentős tényezője volt a nemesi belváros társadalmi élete. 1804-től a város és vidékének lakossága Kisfaludy Sándor költő (1772-1844) szellemi és baráti köréhez csoportosult.
A következő évtizedekben a háborús viszonyokat követően a város lakossága nagymértékben csökkent és védtelen volt a törökkel szemben, a vár azonban magyar kézen maradt. A 16. század közepétől kezdődően a császári hadak megjelenésével Sümeg nehéz helyzetbe került, amit csak tetézett a század végén kitört 15 éves háború és a Bocskai István vezette szabadságharc. A vár a csaták idején többször is gazdát cserélt. A bécsi béke után a város fejlődését Ergelics Ferenc püspök tevékenysége indította el. Fordulópontot Bosnyák István püspök 1643. március 27-én kiadott, a településnek a mezővárosi rangot biztosító kiváltságlevele jelentett. Ebben az okiratban pontosan meghatározta a földesúri területeken élők személyi és vagyoni helyzetét, a földesúr és a mezőváros lakóinak valamennyi jogát és kötelességét is. 1656-58-ban Széchenyi György püspök őrtornyokkal ellátott erős fallal keríttette körül a várost, amely ettől kezdve hosszú időre Zala megye egyetlen biztonságos, jól védett városa volt. Ennek következtében Sümeg mozgalmas várossá fejlődött: fellendült kereskedelme, vásárai híressé, fazekasiparának termékei keresetté váltak.
A Sümegi vár Magyarország egyik legnépszerűbb kirándulóhelye. A várhegy tetején álló erődítmény már távolról is könnyedén észrevehető. A vár évek óta otthont ad koncerteknek, színházi előadásoknak, céges csapatépítőknek, filmforgatásoknak. A Sümegi vár története Legrégebbi része, a fellegvár öregtornyának alsó szintje a 13. század második felében épült. Egy évszázaddal később készült el a torony felső szintje és a fellegvár falai. Komolyabb bővítésre a 15. század folyamán került sor, amikor a kis vár előtti fennsíkot erős, magas védőfallal körülvették, megépítették a belső kaputornyot, a palotát, a kápolnát, a külső kaputornyot és a pártázatos, lőréses várfalat. Miután Veszprémet elfoglalták a törökök, a püspökség a sümegi várba menekült és nagyszabású átalakításba kezdett. A vár északi sarkán épült egy emeletes bástya, melyet Köves püspökről neveztek el. A törököknek Sümeg várát nem sikerült bevenni. Hanyatlásnak a Rákóczi szabadságharcot követően indult, amikor 1713-ban felgyújtották és lerombolták.
Az üzleti utazóknak szekcionálható konferencia terem került kialakításra. Kristály Imperial Hotel Tata: Szilveszter (min. 2 éj) - akciós csomag szilveszterre. Magnólia termük rendhagyó módon ötvözi a közel 250 éves eredeti elemeket a legmodernebb stílussal, a szálloda egészére jellemző elegancia, egyediség, és exkluzivitás jegyében. Budapest, Bécs és Pozsony közelségének köszönhetően közvetlen reptéri transzferrel is állnak üzleti vendégeik rendelkezésére. Büszkék rá, hogy a Kristály Imperial Hotel**** az ország legrégebben üzemelő szállodája, amely 2020-ban fennállásának 250 évfordulóját ünnepelheti, és ami mai napig a maga pompájában tündököl Tata szívében, műemlékvédelem alatt álló épületegyütteseként! Tata nevezetességei, Cseke-tó, angol park, Öreg-tó, Tatai vár, vármúzeum pár perces sétával elérhetők.
Tárgyi és szellemi kultúrájának országos gyűjtése, feldolgozása és bemutatása az 1972-ben alapított tatai Német Nemzetiségi Múzeum feladata. Kálvária szoborcsoport A kápolna közelében levő kör alakú építmény közepén álló hatalmas, dinamikus kálváriacsoport (Golgota), Schweiger Antal 1770 körüli alkotása. Jézus Krisztus keresztje tövében Mária Magdolnát, a két oldalán Szűz Mária és Szent János apostol alakját látjuk. A fatörzs jellegű keresztre feszítve a latrok alakja torzított testtartásban jelenik meg. Templomok • Evangélikus templom • Kálvária kápolna • Kapucinus templom • Református templom • Szent Kereszt Plébániatemplom Vár A Lackffy család kezdeményezésére az 1300-as évek végétől folyamatosan épült és átépült, ma Tata egyik gyöngyszeme. Kristály imperial hotel tata motor. Fénykorát Luxemburgi Zsigmond és Hunyadi Mátyás idején élte, mint királyi nyaralókastély. A vár falai a romantikus építészet stílusjegyeit tükrözik, melyet az egykor itt élt Eszterházy családnak köszönhetünk. Az Öreg-tó partján álló építmény ma is szemet gyönyörködtető látvány.
Vízimalmok Az írott forrásokban a 13. században és a 14. században találunk már említést a vízimalmokról. 1268-ban Mária királyné tatai malmát "Walter Comes"-nek adta el. Kristály imperial hotel tata plaza. Zsigmond király 1388. évi oklevele, amelyet Péter apát beiktatása alkalmából állítottak ki, közli a malmok helyét. Az apátságnak hat, Walter utódainak és az esztergomi szigeti apácáknak egy-egy malma volt, de az egyik nem működött. Forrás: Tata város hivatalos honlapja