Jó étvágyat az indiai vöröslencse leveshez! Tipp: A chef ajánlata Ismerje meg Magyarország legnépszerűbb ételeit, részletes leírásokkal, pontos bevásárlőlistával, sok hasznos és praktikus tippel s tanáccsal. --->
Hozzáöntjük a kókuszkrémet. összeforraljuk. Készen is vagyuk: a forró főzeléket az asztalra teszem egy vekni finom kenyérrel vagy tiszta, natúr, tengeri sóval ízesített rizzsel. Steiner Kristóf receptje (Fotó: Sándor Katalin)
A vízbe tegyünk pár babérlevelet. Közepes hőfokon főzzük puhára (25-30 perc). A végén adjuk hozzá az apróra vágott petrezselyemzöldet és – aki szereti a csípőset – a morzsolt szárított chilit. Dahl-indiai vöröslencse-leves • TV Paprika. Forrón a legjobb. 2011-ben kezdődött a történetem a Facebookon. Online magazinként 2013 óta létezem. Független vagyok. Igyekszem kreatívan, tartalmi és stílusbeli következetességgel élni az alkotói szabadságommal.
Leírás Elkészítés 1 Először mossuk meg a vöröslencsét. Ehhez tegyük egy nagyobb tálba és öblítsük át 2-3 alkalommal, amíg a ráöntött víz már nem zavaros. Végül öntsük fel vízzel vagy zöldség alaplével és hagyjuk állni körülbelül negyedórát, hogy a lencse egy kicsit megszívja magát. 2 Pihentetés után tegyük fel egy lábasban, adjuk hozzá a kurkumát és ízlés szerint sózzuk, majd lefedve főzzük kb. 15 percig. 3 Amikor a lencse megpuhult, egy fakanál vagy habverő segítségével nyomkodjuk kissé szét a szemeket, hogy igazán krémes állagot kapjon az ételünk. 4 TIPP: alapvetően nem szükséges a vöröslencsét előre beáztatni, azonban ez a rövidke idő is elég neki, hogy kicsit puhuljon. Indiai vöröslencse levesque. Így a főzési idő rövidebb és amíg a lencse ázik, van időnk előkészíteni a többi hozzávalót is. 5 Vágjuk apró darabokra a hagymát, fokhagymát, gyömbért, paprikát, paradicsomot és a répát. 6 Egy nagyobb serpenyőben/ wokban forrósítsuk fel az olajat. Először dobjuk bele a római köményt és várjuk meg, amíg a magok pirulni kezdenek.
Igazából a vörös lencse az, amit nem kell áztatni és gyorsan megfő. De addig is, amíg az alapanyagokat előkészítem, pihenhet a vízben. A hagymát megpucolom, egy nagyobb deszka szélén felaprítom. Mellé aprítom a zöld chilit. - Szerintem ezzel a nagy deszka egyik fele, másik fele mániámmal már az agyatokra megyek:-). - A deszka közepére lereszelem a megpucolt gyömbért és fokhagymát. A paradicsomot is felaprítom, ez megy a másik felére. Az egész és a porfűszereket kikészítem. Kimérek 4 dl vizet. Szűrőbe öntöm a vörös lencsét. Egy lábosban közepes tűzön felhevítem a zsiradékomat, beleszórom az egész római köményt és a curry leveleket. Indiai Vöröslencse Leves – Ocean Geo. Kis pirítás. Amikor elkezd a kömény illatozni már rá is szórom az aprított hagymát. Vigyázok, hogy le ne égjen, kevergetem. Amikor a hagyma megpárolódott mehet rá a gyömbér-fokhagyma-chili hármas. Keverés, párolás, illatözön, kezdődő extázis. Ahogy megpárolódtak ezek az alapanyagok is, akkor rászóróm a porfűszereket (kurkuma és koriander). Vörös chili port akkor tegyük hozzá, ha bírjuk a csípőset.
Néha azért rákukkantok: ha túlságosan besűrűsödne, adok hozzá még 1 pohár vizet, ha pedig túl híg, leveszem a fedőt pár percre, hogy elpárologjon a felesleges folyadék. Készen is vagyuk: a forró főzeléket az asztalra teszem egy vekni finom kenyérrel vagy tiszta, natúr, tengeri sóval ízesített rizzsel, és előásom Madonna Ray of Light albumát, hogy aláfestő zeneként feltehessem a Shanti-Ashangti című indiai békehimnuszt. Namasté!
Többnyire nem szoktuk, de ebben az esetben érdemes a vöröslencsét egy picit beáztatni, míg a többi hozzávalót előkészítjük. A hagymát megpucoljuk, és apró kockákra vágjuk. Felaprítjuk hozzá a zöld csilit. Megpucoljuk a gyömbért és a fokhagymát. A gyömbért a lehető legapróbb részekre feldaraboljuk Megmossuk és felaprítjuk a paradicsomot is apró kockákra. Az olajat (vagy a ghít) beletesszük a lábosba, hozzátesszük a római köményt és a curry leveleket. Picit megpirítjuk. Amikor megjelenik a római kömény illata, hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát. Kevergetés közben megpároljuk. Amikor a vöröshagyma elkezd üvegessé válni, hozzáadjuk az apróra vágott gyömbért, a fokhagymanyomón áttört fokhagymát és a felaprított zöld csilit. Néhány keverés után mehet rá a csilipor, a koriander és a kurkuma. Indiai vöröslencse leves. Érdemes ezeket is egy picit megpirítani, hogy intenzívebben kijöjjön az aromájuk. Végül hozzáadjuk a paradicsomot és a sót. Addig főzzük, amig az egész pépessé nem válik. Hozzáadjuk a lencsét a vízével együtt, s még adunk hozzá annyit, hogy legalább egy újnyi víz legyen a lencse felett.
Ezek a Mátra keleti részének észak-déli tájolású átjárói. Melyek igen fárasztóvá teszik túránkat: minden ereszkedést újabb izzasztó kapaszkodás követ. Így aztán a Hármashatár pecsételőhelyéhez megközelítjük a Mraznica-tető és a Felső-Tarjánka csúcsát is, hogy aztán legyalogoljunk a kis esőbeállóhoz, amiben a bélyegző lakik. Hármashatár – Sirok Nekiveselkedünk a Nagy-Szár-hegy oldalának, mely viszont lépésről lépésre egyre szebb látvánnyal jutalmazza fáradozásunkat: a 743 méteres csúcs ligetes oldalából, göcsörtös, villámsújtotta famatuzsálemek közül teljes a panoráma dél és nyugat felé: ismét látjuk a Kékes adótornyát, a tetőből dél felé induló, rövid gerincet és az Alföld síkvidékét az erőművel. A meleg mikroklímájú tisztást zárt erdőre cseréljük – ezen a szakaszon egyre több helyen találkozunk az intenzív erdőgazdálkodás nyomaival. Újabb hullámvasutazás után az Oroszlánvár csúcsára hágunk. OKT-21 - OKT szakasz - Kéktúra. A tatárjárás után vár épült a hegyen, melynek sáncárka még ma is jól kivehető. Korlátozott, de szép panoráma nyílik a dél felé lefutó völgyek erdős oldalára.
Sombokor kör túra 232m 239m 4. 6 km Ezt a túrát azok számára ajánljuk, akik egyénileg szeretnének hosszabb, rövidebb túrákat tenni a Kékes környékén. Teljes táv: 4, 6 km Időtartam: kb. Mátraháza kékestető turf gratuit. 2 óra (kényelmes tempóban) Szintemelkedés: 232 m Szintcsökkenés: 239 m Nehézség: könnyű A Sombokor kör elnevezésű túra alkalmával a túrázók egy viszonylag könnyű, néhány óra alatt teljesíthető körsétán vehetnek részt Kékestető északi oldalában. A túrát az 1014 m magasságot jelölő nemzeti színű csúcskőnél érdemes kezdeni, és az Angyalok tisztásán keresztül, a Tető Étterem mögött az erdőbe vezető sárga sáv jelzésen indulni északi irányba. A gyönyörű bükkerdőben haladva hamarosan keresztezünk egy sífutó utat, így érkezünk meg a Sombokor tisztására, ahol érdemes kitérőt tennünk a sárga háromszög jelzésen a Sárkányos nevezetű kilátóhelyre. Ez már a Kékes-Észak Erdőrezervátum területe, fokozottan védett természeti terület. A kilátóhelyről a Mátra keleti és északi területeire és falvaira, a Bükkre és a Heves-Borsodi-dombságra, tiszta időben a Tátrára nyerünk Pazar kilátást.
Mátraverebély Putnok közötti szakasz teljesítése esetén az igazoló füzet 20, 21, 22, 23 szakaszai és az igazoló füzet TULAJDONOSI oldalának fénymásolt oldalai e-mailben való megküldése a címre Mindenki, aki végigjárta a Mátra és Bükkön átvezető Országos Kék-túra útvonalát és azt igazolja, megvásárolhatja a túrateljesítés jelvényét önköltségi áron. A jelvény ára és ajánlott küldeményként való továbbítás költsége: 2000 Ft. Igénylés esetén a költség megfizetése a 11739009-20196769 bankszámra való utalással.