A tárkonyos raguleves örök kedvenc, nincs is ezen mit csodálkozni, finom, illatos, és bőven elég utána valami könnyed másodikféle. Ebből az ételből jó, ha sokat készítünk, egyrészt mert úgy finomabb, másrészt meg mert sohasem elég belőle. Viszonylag sok összetevő szükségeltetik hozzá, így ha szeretnénk se nagyon tudnánk elkerülni a nagyobb mennyiséget, de szerintem nem is nagyon szeretné ezt senki. Próbáltuk már többféleképpen, például disznóból és vadból is, de nekünk a legfinomabb csirkéből lett. Egyrészt így sokkal könnyedebb is, másrészt a kalóriatartalma is alacsonyabb. Nem bonyolult elkészíteni, egy-két szabályt azonban nem árt betartani. Tárkonyos raguleves csirkével – a legízletesebb recept - Hírnavigátor. A sokféle zöldség miatt érdemes figyelembe vennünk a zöldségek különböző főzési idejét, így elsőként a gyökérzöldségek kerüljenek először a fazékba. Pirítsuk meg őket vajon, így még finomabbak lesznek! Ezután jön a hagyma és a hús, majd a borsó, és a többi hozzávaló, amivel már csak pár percig kell főzni. Hozzávalók 2 db csirkemellfilé 1 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 3 db sárgarépa 2 db fehérrépa 1 db karalábé 1 db zeller (kicsi) 20 dkg gomba 20 dkg zöldborsó 4 ek olaj só bors tárkony 4 db leveskocka (erőleves) 2 dl főzőtejszín 1 ek liszt 1 csokor petrezselyem 1/2 db citrom (leve) A csirkemellfilét apró kockákra vágjuk.
A vörös- és fokhagymát felaprítjuk. A zöldségeket megtisztítjuk, és a zöldborsó kivételével felkockázzuk. Egy nagy lábosban felhevítjük az olajat, és megdinszteljük rajta a vöröshagymát. Hozzáadjuk a húst, és fehéredésig pirítjuk. Hozzáadjuk a kétféle répát, a karalábét, valamint a zellert, és 5 percig dinszteljük. Sóval, borssal, tárkonnyal és az aprított fokhagymával fűszerezzük. Azután felöntjük annyi vízzel (2 liter), amennyi levest szeretnénk készíteni. Beletesszük a leveskockákat, felforraljuk, majd hozzáadjuk a zöldborsót és a gombát. Raguleves csirkeszarnybol - Receptkereső.com. Addig főzzük, míg minden alapanyag megpuhul (kb. 10 perc). Egy kis tálba öntjük a tejszínt, beleszórjuk a lisztet, és elkeverjük. Rámerünk 3-4 merőkanál forró levest, simára keverjük, majd a forrásban lévő leveshez adjuk. Forralunk rajta egyet, végül hozzáadjuk az apróra vágott friss petrezselymet és a frissen facsart citromlevet (ajánlatos kóstolgatni, inkább kevesebb citromot adni hozzá, amit tálaláskor ízlés szerint pótolhatunk). Kész is az isteni tárkonyos raguleves.
A felhevített olajban gyengén átpirítjuk a finomra metélt hagymát, a kis darabokra vágott húst és a felkarikázott répaféléket. Ne barnítsuk meg, csak fehéredjen ki a hús. Ekkor öntsük fel vízzel és főzzük félpuhára, közben adjunk hozzá sót és borsot. Dobjuk bele a rizst és a kis kockára vágott burgonyát. Ha minden megpuhult, adjuk hozzá a finomra vágott ecetes tárkonyt és folytonos keverés mellett öntsük bele a tojások fehérjét. A tojások sárgáját keverjük bele a tejfölbe, majd némi levessel felhígítva öntsük a fazékba, de ezzel már ne forraljuk. Tálaláskor mindenki maga ízesíti a tárkony levével.
Hozzávalók: 1 fej vöröshagyma 1 csirkemell filé 3 közepes sárgarépa 2 közepes petrezselyem 1 szelet zeller 3 gerezd fokhagyma Maroknyi zöldborsó 1 pirospaprika 1 evőkanál liszt tojássárgája 2 dl tejfel vagy főzőtejszín Fél citrom 1 csipet tárkony Főzőolaj, só, bors, petrezselyemzöld Húsgombóchoz: 30 dkg disznóhús, de lehet csirke is 1 tojás 3-4 gerezd Só, bors, petrezselyem zöldje A ledarált húst fűszerezzük, hozzáteszünk 1 tojást, fokhagymát, összedolgozzuk majd apró gombócokat formázunk. Egy nagyobb lábasban olajat forrósítunk, rátesszük az apróra vágott hagymát és megdinszteljük. Hozzáadjuk a kockára vágott húst és fehéredésig pirítjuk. Hozzátesszük a kockára vágott zöldségeket és kevés ideig együtt dinszteljük, fűszerezzük, majd felöntjük 2-3 l vízzel és félpuhára főzzük. Ekkor adjuk hozzá a gombócokat és puhára főzzük. A tojássárgáját elkeverjük, a lisztel tejfellel és besűrítjük a levest. Citromlével savanyítjuk.
A tárkony íze így sokkal jobban kijön ha ázik egy kicsit a citromos tejszínes lében. A gombát nem párolni szoktam sokkal ízesseb lesz ha kevés vajon meggrillezem és a grillezett gombát a habarás előtt teszem a levesbe.
Megismerjük Pillangó véleményét is ez ügyben, miszerint egyik nőhöz sem ragaszkodott túlságosan, jöttek, mentek, nem kell ezen izgatnia magát egy férfinak. Csakhogy Urbán képei sokkal nyomasztóbbak annál, mint ahogy a könnyed csajozást, a kölcsönösen laza, kellemes kapcsolatokat elképzeljük. Pillangó barátnői, akiket többször látunk a fotókon aktus közben, szinte soha nem mosolyognak. Egyetlen képen sincs igazi nevetés, a nagyon szorosan ölelt, szinte mindig meztelen vagy félmeztelen nők komolyak, még inkább komorak. Az szintén csak a katalógusból derül ki, hogy akadt a barátnők között gimnazista is, akit Pillangó, ha éppen arra szottyant kedve, délelőttönként az iskolában látogatott meg. „Pillangó vagyok, magyar pillangó, de a becsületes nevem Deák Ferenc” | Magyar Narancs. "Ilyenkor a tanárok féltek kimenni a folyosóra, inkább bent maradtak az osztályokban. Cirmi viszont nagyon büszke volt a lovagjára, kéz a kézben sétáltak a folyosón" – írja Urbán. Az is a könyvből tudjuk meg, hogy korábban a bátyja azzal tudta könnyen visszajuttatni a börtönbe Pillangót, hogy beárulta, hogy az akkor huszonéves férfinak viszonya van egy 14 évesnél fiatalabb lánnyal.
S aki az ő biztatására írta meg élete történetét és börtönélményeit olvasmányos, élvezetes stílusban. Élete negyven évéből huszonegyet töltött rács mögött. Ült lopásért, betörésért, tiltott határátlépésért, fogolyszökésért, börtönzendülésért. Négy szakmája volt, próbált elhelyezkedni, de sosem sikerült, egy kocsmáros közölte, indiánokat nem alkalmaz, egy vándorcirkuszos esténként a manézsban akarta mutogatni. Kétségtelenül feltűnő jelenség volt, a háromezer tetoválás, ezek egyike a homlokát díszítő pillangó, melyről a becenevét is kapta. A naplójában felsorolta, melyik mintából mennyit vésett a bőrébe: 46 nagyobb méretű rombusz, 1 kardorrú hal, 1 koldus kereszttel, 1 koala mackó, 1 rabsapkás elefánt stb. Zoknit soha nem hordott, azt mondta, eléggé mintás a bokája. Urbán Tamás a börtönben is fényképezte Pillangót, de a kiállítás képei elsősorban a szabad élet mindennapjairól szólnak. Deák ferenc pillangó hatás. Kiruccanásairól, koncertfellépéseiről, szeretkezéseiről, találkozásairól, szerepléseiről. Egy kép - egy történet a nyolcvanas évek eme extravagáns figurájáról, akit Haramiának, Pillangóembernek, a magyar főváros árnyfigurájának is neveztek.
A hamvasztást viszont ő intézte, és ő szervezte meg a búcsúztatót is a Népsziget déli csúcsánál. Természetesen ezt is olyan gondosan dokumentálva, ahogy korábban Pillangó minden mozdulatát. És ez a teljesítmény van olyan emlékezetes, mint Pillangó tetoválásai és szabadságvágya. (Urbán Tamás Pillangóról készített fotóiból az Index korábban készült Nagyképe itt olvasható. ) (Borítókép: Urbán Tamás / Robert Capa Kortárs Fotográfiai Központ) Soha nem látott fejlesztések, vagy hatalomátvétel? Deák Ferenc (egyértelműsítő lap) – Wikipédia. Vannak, akiknek már nincsenek kérdéseik, és vannak, akik az Indexet olvassák! Támogasd te is a független újságírást, hogy ebben a nehéz helyzetben is tovább dolgozhassunk! Kattints ide!
Ezért elintézte, hogy a férfit abban az órában engedjék ki, ami fotószempontból a legjobb. Pillangó első terve az volt, hogy szabadulása után megöli a mostohabátyját, a kést, amit erre a célra tartogatott, a kiállításon is megnézhetjük. (Közvetlenül Pillangó egyik börtöntalálmánya, a rejszológép mellett. ) A gyilkosságot végül Urbán akadályozta meg, akinek a segítségével Pillangó később be is perelte a bátyját, amiért szerinte kisemmizte őt a közös örökségből. Kár, hogy a gyilkossági terv háttere a szűkszavú kiállításból nem, csak a kiállítás katalógusából derül ki. A kiállításon néhány Pillangó életéről szóló információ és naplójának lapjai mellett csak Urbántól olvashatunk rövid idézeteket. Urbán Tamás: Felesleges Pillangó. Ezek íródhattak volna akár harminc évvel ezelőtt is, a kiállítás címén kívül ugyanis semmi nem utal arra, hogy eltelt három évtized a történtek óta. Nők mosoly nélkül Ez különösen a kiállítás Pillangó magánéletét, nőkhöz való viszonyát érintő részénél feltűnő. A tárlat Urbán szavaira alapozva arra helyezi a hangsúlyt, hogy mekkora nőcsábász is volt ez a Pillangó, akire főztek, mostak a nők, akik "egyéb irányú igényeit is kielégítették".
Az a pénz nálam maradt, én osztottam be neki, cserébe azt kértem, hogy írja meg az élettörténetét, rajzoljon, vagyis folytassa azt, amit a börtönben unalmában csinált. Természetesen rengeteg képet is készítettem róla, de nem ez volt a legfontosabb. Inkább az, hogy tehetséges, értelmes embernek tartottam, és nem akartam, hogy teljesen lecsússzon. Fotó: Urbán T Később, ha kellett, kisegítettem, mert arra természetesen lehetősége sem volt, hogy "rendes" emberként beilleszkedjen. De nem is akart. Amikor elkísértem a Pauler utcai rendőrkapitányságra a hivatalos pártfogójához, azzal fogadta, hogy "manapság a becsületes emberek sem találnak munkát, akkor maga mit akar". De Ferinek is az volt a mondása – pedig volt több szakmája –, hogy "aki a »munka« szót kiejti előtte, azt bepereli becsületsértésért". MN: Ön tartotta el? Deák ferenc pillangó sablon. UT: Nem. Miután megjelentek a róla készült fotóim, országszerte ismertté vált, fellépett a Friderikusz show -ban, az újságírók kézről kézre adták, Müller Péter Sziámi bevette a zenekarába, úgyhogy lett innen-onnan jövedelme.
Szokatlan jelenség volt a szocialista Magyarországon, ugyanis a börtönök mellett a budapesti underground szcénában is otthonosan mozgott, a Sziámi együttessel koncertezett a Fekete Lyukban, rajzolt, festett, rejtvényeket készített és naplót írt. A fotók mellett ezeket, valamint a Tamás által összegyűjtött iratokat és tárgyakat is bemutatjuk a kiállításon. Urbán Tamással való közös munka alatt derült ki számomra teljesen egyértelműen, hogy kettejük metszete a konvenciók elutasítása. Tamást már pályája elején is a félreeső témák hozták lázba, a társadalomból kiszorultakat fényképezte előszeretettel az Ifjúsági Magazin, a Stern és a Blikk fotósaként is. Az 1987-es nagy havazáskor napokra a mentősök központjába költözött, hogy onnan indulhasson a riasztásokra, a ' 90-es évek elején pedig évekig minden balesetnél ott volt külön erre a célra átalakított terepjárójával, sokszor a rendőrök és tűzoltók előtt. Deák ferenc pillangó utca. Kiállítást sem galériában rendezett, hanem koporsókkal kísérve a Nyugati téri aluljáróban, életművét pedig nem egy múzeum raktárában találjuk, hanem a Fortepanon, mindenki számára hozzáférhetően. "
A fürdőnadrágra vetkőzött kívülállót úgy veszik körbe a szájtáti emberek az egyik medencében, mintha egy ufó érkezett volna közéjük. Pillangó 1978-ban, saját maga készítette első tetoválását, egy pillangót a homlokára (10 nap sötétzárkát kapott érte), majd egész gyors ütemben varratta tele a testét, amin még ma is megütköznének az ártatlan honpolgárok, akkor viszont maga volt a rendszerellenesség. Urbán Tamás szerint bár maga is kereste a bajt, de sokszor épp az juttatta börtönbe Pillangót, ahogy kinézett. Az előítéletek, ugyebár. Naplójában több oldalon keresztül sorolja, mennyi minden volt látható rajta és teste melyik részén, a legmegdöbbentőbb ezek közül a 2000 (! ) darab horogkereszt, amihez tegyük gyorsan hozzá, hogy Pillangó nem náci volt, hanem punk, ők pedig gyakran provokáltak ezzel a szimbólummal. Bár Urbán Tamás évekig egyengette az egyébként kifejezetten értelmes és kreatív Pillangó útját a szabadulása után, lakást szerzett neki, kezelte a pénzügyeit, naplót íratott vele és rajzoltatta, egyszóval, igyekezett normális mederbe terelni az életét, de a története mégis tragikus véget ért.