Először nagyon vastagra vágtam a csigákat. Kb. kétujjnyira. Ennek eredménye az lett, hogy dupla annyi ideig kellett sütnöm, de a sok sütéstől csak kemény lett a tészta. Tehát tartsuk be az egyujjnyi mértékegység et (persze lehet, hogy valakinek vékonyabb vagy vastagabb az ujja, úgyhogy inkább azt írom, hogy kb. 1, 5 cm vastagságúra vágjuk fel). Így elég lesz a 25 perces sütési idő és nem fog megkeményedni a tészta. Hozzávalók (23 db-hoz) a tésztához: 200 g zabpehelyliszt 200 g fehér tönkölyliszt + 10 g a nyújtáshoz 200 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt 35 g élesztő 2 db tojás 80 g eritrit 1 csipet só 150 g sütőmargarin 2 dl tej a kakaós töltelékhez: 75 g zsírszegény, cukor nélküli kakaópor 100 g eritrit 40 g fahéjas xilit a kenéshez 1 ek. Kakaós csiga tej- és tojásmentesen recept aranytepsi konyhájából - Receptneked.hu. olívaolaj a megsült csigák locsolásához: kb. 2 dl forró tej melyet ízlés szerint édesítünk xilittel vagy eritrittel Elkészítés 1. A liszteteket összekeverjük egy tálban. 2. Egy másik tálba belemorzsoljuk az élesztőt és hozzáadjuk a felmelegített tejet és az eritritet.
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. Kakaós csiga tojás nélkül kapható. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
Hozzáadjuk az olajat, vajat és a lisztet is, összegyúrjuk. Jó lágy tésztát kell kapnunk, de ne ragadjon nagyon! Pici liszt vagy olaj hozzáadásával korrigáljunk az állagán. Letakarva 20-30 percig pihentetjük. A tésztát 2 egyenlő gombóccá alakítjuk. Enyhén lisztezett felületen kinyújtjuk az egyiket 5 mm vastagra, kb. 25 cm széles téglalapra (a hossza nem tudom mennyi, de ha mini csigákat szeretnénk, akkor a szélessége ne legyen több 25 cm-nél! ). Egyenletesen megkenjük a puha vaj felével és megszórjuk a kakaópor+porcukor keverékének felével. Kb. másfél cm széles csíkokra vágjuk és mindegyik csíkot szorosan feltekerjük. A kis csigákat sütőpapíros tepsire sorakoztatjuk. A másik tésztagombóccal ugyanígy járunk el: kinyújtjuk, töltjük, csíkokra vágjuk, felcsavarjuk, tepsibe tesszük. Előmelegített 170 fokos légkeveréses sütőben kb. 10 percig sütjük. (A sütési idő csak tájékoztató jellegű sütőtől függően eltérhet! A lényeg, hogy a tészta inkább kicsit világos maradjon, ne süssük túl! Teljes kiőrlésű kakaós csigatorta cukor nélkül - sugarfree dots. Amikor az oldalai, teteje kezd szépen pirulni, vegyük ki a sütőből, akkor is, ha a közepe megnyomva még puha! )
Almával dúsított kökénylekvárt idén először főztem. Finom lett, így több lett a lekvár, és a töménységén - fanyarságán - is javított. A kökényt - ha még nem csípte meg a dér -, ajánlatos 1-2 napra mélyhűtőbe tenni. Hozzávalók: dércsípte kökény, 1 kg lepasszírozott kökénypéphez 40-50 dkg alma (ez a mennyiség még hámozatlanul mérve) és kb. 70-75 dkg cukor, valamint minden lepasszírozott 1 kg gyümölcshöz 1 zacskó dzsemfix, a tetejére: szalicil. Elkészítése: A kökényt megmostam, esetleges kis száraitól megtisztítottam, vízben puhára főztem. Ezután apró lyukú szitán lepasszíroztam. Az almát meghámoztam, magházát eltávolítottam, vízben puhára főztem, és krumplinyomón áttörtem. Az így kapott gyümölcspépeket összekevertem, hozzáadtam a cukrot, és elkezdtem főzni. Kajszibarack lekvár készítése: 5 recept. Mikor már jól felforrt, és úgy gondoltam hogy a cukor is elolvadt benne, hozzáadtam a dzsemfixet, kb. 5 percig főztem még erős lángon. Forrón üvegekbe töltöttem, tetejére késhegynyi szalicilt tettem, rátekertem az üvegekre a fémkupakot, és száraz dunsztban hagytam kihűlni.
Az ötféle levendulás tea mellé süteménykülönlegességeket kínálnak. Ha kommentelni, beszélgetni, vitatkozni szeretnél, vagy csak megosztanád a véleményedet másokkal, a Facebook-oldalán teheted meg. Ha bővebben olvasnál az okokról, itt találsz válaszokat.
Ahogy 2-3 kilónyi tisztított barack összejön, már alá szoktam gyújtani, és lassú tűzön, időnként megkeverve elkezdem a főzést. Közben folytatom a hámozást és az újabb összegyűjtött adagokat, mérlegelés után, hozzáadom a többihez. Amikor a teljes mennyiség a fazékba kerül, már csak kevergetni kell. Az elején még ritkábban, ahogy felforr és pépesedik, sűrűsödik, már gyakrabban. Régi lekvár újra főzése kuktában. A forrástól számítva voltaképpen szemre főzöm, addig, amíg olyan állagú lesz, amilyet éppen szeretnék. A továbbiak nagyon barackfüggőek, ezzel most szembesültem csak igazán, amikor egymás után két különböző barackot főztem be. Az egyikből ha akartam se tudtam volna darabos lekvárt főzni, ugyanis pillanatok alatt szétfőtt, emellett levesesebb, vizesebb volt, míg a másik sűrű, krémszerű lekvárrá vált. A hozzáadott cukor mennyisége is változó volt, a leveses fajta már a kilónként 20 deka cukortól is igen édes lett, míg a másikba több került. Már egy ideje nem veszem figyelembe a "régi ajánlásokat", miszerint a sok cukor tartósít, tehát tegyünk a lekvárba jó sok cukrot és majd eláll.
Hát a lekvártól. Jó buktát csak és kizárólag finom lekvárból lehet készíteni, mert bár a foszlós, levegős tészta is fontos, mégis ez adja meg a sütemény ízét. A bukta csak házi lekvárral finom Forrás: Ács Bori Alapanyagok: fél kg finomliszt 2, 5 dl zsíros tej egy zacskó szárított vagy fél kocka friss élesztő 3 evőkanál cukor 1 tojás 50 gramm vaj egy nagy csipet só 1 kis üveg sűrű lekvár A tejet meglangyosítom, belekeverem a cukrot és az élesztőt, majd a tojást is beleütöm, és az egészet egy nagy tálba öntöm. Belekeverem a lisztet és a sót, majd egy nagy fakanállal addig keverem, míg össze nem áll. Ekkor hozzáadom az olvasztott, de nem forró vajat. Sima felületű tésztát gyúrok belőle. Letakarva, langyos helyen körülbelül háromnegyed óra alatt a kétszeresére kelesztem. Téglalap alakúra és fél centi vastagságúra nyújtom, és kis téglalapokat vágok belőle. Mindegyik közepébe egy csapott kiskanálnyit teszek a lekvárból, és összehajtom. Sárgabarack lekvár főzése dzsemfix Archives | Országos Gazdikereső Portál. A széleit egy villával vagy egyszerűen ujjbeggyel lenyomkodom, lezárom, hogy ne folyjon ki belőle sütés közben a lekvár.