Elkészítése: A leveles tésztát szobahőmérsékleten kiolvasztjuk, nekem 2 óra alatt olvadt ki. Lisztezett deszkán kinyújtjuk vékonyra, téglalap alakúra. Megkenjük az olvasztott vajjal a tésztát. A cukrot, a kakaót és a vaníliás cukrot összekeverjük, a keverékhez hozzáadunk 1/2 dl tejet, csomómentesen elkeverjük. Ezzel a sűrű, kakaós krémmel megkenjük a tésztát. Így készül az igazi, békebeli kakaós csiga - Dívány. Szorosan feltekerjük és a rudat megkenjük vízzel. 1-2 ujjnyi szélesen felszeleteljük és sütőpapírral bélelt tepsibe, oldalára fordítva rakjuk a csigákat, helyet hagyva közöttük, mert sülés közben nőni fog. Előmelegített sütőben kb 20 perc alatt megsütjük. Kihűlés után porcukorral meghintjük. Jó étvágyat kívánok! Tipp: A kakaót és a cukrot mindenki ízlése szerint szórja rá, én jó vastagon megszórtam, hogy finom legyen.
A többit négyzet alakúra becsomagoltam sütőpapírba és betettem a fagyasztóba. Majd összeállítottam a tésztát. A dagasztógép táljába öntöttem a langyos tejet, belemorzsoltam az élesztőt, beletettem a 20 g vajalapot, rászórtam a gyümölcscukrot és a vaníliás fruktózt. Hozzáadtam a tojás sárgáját, majd a lisztet, az útifűt és a sót. A gép pár perc alatt összedagasztotta, egy rugalmas nem ragacsos tésztát kaptam. Most Nutrit használtam a lisztezéshez is és szilikonlapon gömbölyűre gyúrtam a tésztát. Majd vágtam bele egy keresztet. Letakartam egy konyharuhával és 10 percet pihentettem. Majd kinyújtottam a tésztát a képen látható módon úgy, hogy középen vastag maradjon. Blundell kakaos csiga teljes film. Kivettem a vajalapot a fagyasztóból és a tészta közepére tettem: Majd ráhajtottam a tészta széleit: Ezután jött a kinyújtás: Az ujjammal bejelöltem a tésztát, hogy látható legyen, hogy először harmadolva kell hajtogatni: 90 fokos elforgatás után, ismét kinyújtottam: Most 4 részre kell osztani képzeletben: Majd behajtottam jobbról is és balról is a közepéig, azután félbe: 90 fokos forgatás és 20 percre betettem a hűtőbe egy tálcán konyharuhával letakarva.
Először szimplán, majd duplán hajtogattam meg. 20 percet pihentettem, majd ismételtem a hajtogatást (de csak szimplán hajtottam meg). A nyújtás során felhasznált lisztet egy ecset segítségével próbáltam a lehető legalaposabban kisöpörni. Végül téglalap alakúra nyújtottam, zsiradékkel megkentem, majd megszórtam kakaóporral és édesítőszerrel. Blundel tésztás kakaós csiga – valamifinomat. Én túl szorosan tekertem most fel, ezért helyenként szétnyíltak a sütés során, tehát érdemes figyelni a feltekerés során, hogy ne legyen se túl laza, se túl szoros. Hideg sütőbe toltam, amit 180°C-ra állítottam be, 25 perc alatt megsültek nekem. A kakaós csiga előtt, próbaverzióként elkészítettem, akkor lekváros táskák kerültek a tányérokra. Azonban sütőlekvárból egyelőre nem találtam cukormentes verziót, így a jelenleg kapható lekvárok sütés során kifoly(hat)nak. Hozzávetőleges/irányadó tápanyagértékek a kész süteményem súlya 906 gramm lett (139 gramm anyagveszteséggel számolhattam), amiben nekem 3447 kalória, 84 gramm fehérje, 189 gramm zsír és 373 gramm szénhidrát (a szénhidrátdiéta szabályai szerint számolva 365 gramm) lett.
Tejet hozott mellé a kis teknősbékás-szivecskés bögrémbe. Csodálatos uzsonnák voltak. Ó gondatlan óvodáskor, ó csupa porcukros kakaós csiga, teknősbékás-szivecskés bögre! Szép voltál. 11 egyszerű és finom blundel recept - Cookpad receptek. Blundel tésztás kakaós csiga Hozzávalók 27 db-hoz, 3 tepsihez Tészta 500 g liszt (nálam: 200 g búzafinomliszt, 100 g kenyérliszt, 200 g teljes kiőrlésű tönkölybúza) 1, 5 teáskanál só 50-60 g kristálycukor 150 ml tej 130-150 ml víz 1 tojás (M) 20 g friss élesztő 1 evőkanál hűtős kovász (elhagyható) + a leveles réteghez: 250 g vaj Töltelék 100 g vaj 100 g étcsokoládé 50-70 g porcukor 3 evőkanál cukrozatlan kakaópor 1 evőkanál rum A tésztához fagyasztóba teszem a 250 g vajat. Langyos tejben elkeverek 1 teáskanál kristálycukrot, belemorzsolom az élesztőt és hagyom felfutni. Kimérem és átszitálom a lisztet. Elkeverem benne a sót és a kristálycukrot. Ha felfutott az élesztő beleütöm a tojást, és a hűtőből kivett kovászt, elkeverem, a liszthez öntöm, majd dagasztani kezdem. A vizet folyamatosan kis adagokban teszem hozzá, én nem használtam fel a 150 ml-t, de lisztektől is függ, hogy mennyit vesznek fel.
Közben a 450 grammnyi lisztet, a porcukrot és a sót összemorzsoljuk az 50 gramm vajjal. Hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, az étolajat, a maradék tejet, a tojássárgákat, majd összegyúrjuk, alaposan kidolgozzuk a tésztát – akkor jó, ha már elválik a kezünktől, illetve az edény falától. A kidolgozott tésztát a munkapulton letakarjuk egy darab folpackkal (ne csomagoljuk be teljesen, hogy tudjon levegőzni), és kb. fél óra alatt hagyjuk megkelni. 3. Ekkor jön a hajtogatás, ami pontosan ugyanúgy történik, mint az élesztő nélkül készülő leveles tésztánál – fázisképeket is talál hozzá a korábbi cikkünknél. A megkelt tésztát lisztezett munkafelületen kb. fél centi vastagságúra nyújtjuk. A közepére helyezzük a vajas-lisztes tömböt, és teljesen becsomagoljuk a kinyújtott tésztába. A tésztát a becsomagolt vajjal együtt kb. fél centi vastag téglalappá nyújtjuk. Ekkor következik a hajtogatás. Az első lépés a szimpla hajtogatás: ehhez gondolatban három részre osztjuk a kinyújtott tésztát. Blundell kakaós csiga . A tészta egyik külső harmadát ráhajtjuk a közepére, majd erre ráhajtjuk a másik külső harmadot.
15-20 perc alatt készre sütjük.
Papírral bélelt tepsire pakoljuk. (Én szeretem a tekercs végét aláhajtani, majd egy kicsit lelapítani, így szép kerek lesz a csiga) Sütés előtt 15 percet pihentetjük, majd forró, 225°C-os sütőben kb. 12 perc alatt megsütjük.
FELÜLET ELŐKÉSZÍTÉSE / ANYAG FELHORDÁSA Az ALF BL100 járható szigetelő réteg felvitele előtt alaposan tisztítsa meg a felületet. Távolítsa el a port, homokot, és minden egyéb szennyeződést az erre megfelelő kefék, kaparóeszközök vagy magas nyomású víz használatával. Erkély vízszigetelés – Járható Folyékony Gumi Vízszigetelés A fagyástól, vagy egyéb okból felvált beton felület kijavítása elengedhetetlen a megfelelő anyagtapadás érdekében. Bizonyos sima felületek mechanikai érdesítést igényelhetnek az anyag megfelelő tapadásának érdekében. ÚjHÁZ Centrum - Kenhető vízszigetelés. Fontos, hogy a felhordást megelőzően alaposan keverje át az anyagot (ehhez a legmegfelelőbb egy erre alkalmas fúrógéphez csatlakoztatható keverő szár használata). Ezt követően egy simító eszköz (pl. glettvas, glettvas lepke) segítségével könnyedén felvihető a járható szigetelő bevonat (a használt eszközöket tanácsos folyamatosan vízben áztatni, hogy elkerüljük az anyag rászáradását). A bevont felület száradási ideje 36 óra 20 °C-on, 60%-os relatív páratartalom mellett.
ALAPFELÜLET JELLEMZŐI Az alapfelület teljesen szilárd, por- és szennyeződésmentes, valamint teljes rétegvastagságában száraz legyen. A felület legyen sík, homogén, szennyeződésmentes. Amennyiben a fogadó felület, tartós nedvességterhelésnek van kitéve, a szigetelés nem alkalmazható. ALAPOZÁS Amennyiben a szigetelendő felületet nagy nedvszívású, szükséges a GROUND FIX univerzális mélyalapozó használata a megfelelő tapadás elősegítésére. A WASSER-FLEX kenhető vízszigetelő anyagot csak a mélyalapozó teljes száradása után szabad felhordani. FELDOLGOZÁS MÓDJA A WASSER-FLEX kenhető vízszigetelő anyagot rozsdamentes glettvassal hígítás nélkül kell felület folytonosan 2 rétegben felhordani az alapfelületre. Kenhető vízszigetelés kültéri lámpa. A két réteg felhordása között minimum 3 óra száradási időnek kell eltelnie. A falsarkoknál, valamint a gépészeti csőáttöréseknél hálóerősítés és/vagy "bandázs szalag" elhelyezése javasolt a két réteg között. A rétegvastagság érje el a teljes felületen a minimum 2 mm-t. A teljes száradás után (kb.
Utóbbinak általában speciális alapozó kell. A legtöbbször két egymásra merőleges rétegben kell felhordani az anyagot, a megfelelő száradási idő betartásával. Így a fedés megfelelő lesz. A két réteg vízigetelés közé, a sarkokba és a falak éleinél, - melyek a szigetelés szempontjából kritikus és lényeges helyek, - vízzáró, hajlaterősítő szalagot, úgynevezett textilbetétes impregnált sarokerősítő szalagot kell felhelyezni. Ez nagy segítség például a felületek közötti repedéseknél jelentkező problémák áthidalására. Ügyeljünk arra, hogy csak a szalag két széle legyen rögzítve. Ugyanígy kell eljárnunk az áttöréseknél, azaz azoknál a pontoknál, ahol a felületet valami megszakítja, például lefolyó, vagy vízcső kiállásnál. Itt úgynevezett gallérokat kell kialakítani. Magát a készítményt, hengerrel, vagy glettvassal lehet felhordani. Ez függ az anyag sűrűségétől is. A gyártó által előírt száradási idő elteltével, a legtöbb esetben flexibilis csemperagasztóval lehet a burkolatot feltennünk. Baumit Baumacol Protect Vízszigetelő 18 kg [956523]. Nem minden esetben kell az egész teret szigetelnünk.