Mindeközben folyamatosan adagoljuk hozzá a maradék 450 g lisztet. A gyúrást addig folytatjuk, amíg a tészta sima tapintású, puha, rugalmas állagú nem lesz. A tésztát ezután nedves konyharuhával lefedve, 2 órán át 25°C hőmérsékleten kelesztjük, majd négy egyforma (180-250 grammos) gombócra osztjuk, és újabb 4-6 órán át meleg helyen, külön kelesztjük. Ezt követően a tésztát lisztezett felületen, kézzel (nem nyújtófával! ) addig nyújtjuk, amíg a közepén kb. 4 mm vastag nem lesz, a szélein 1-2 cm vastag peremmel. A tészta közepére 15-20 g hámozott, aprított paradicsomot szórunk, majd középről induló spirálisan szétterítjük. A paradicsomra csipetnyi sót, oregánót, 20-25 g szeletekre vágott (bivaly)mozzarellát és friss bazsalikomlevelet szórunk. A pizzára középről kiindulva körbe extra szűz olívaolajat is csorgatunk. Fatüzelésű kemencében 485°C hőmérsékleten, 60-90 másodperc alatt készre sütjük. Hagyományos sütőben ajánlott sütőkövet használni a kőhöz mellékelt utasítás szerint. Eredeti napoli pizza recept youtube. Mindezek hiányában a sütőt előmelegítjük a legmelegebb hőfokra, és a pizzát addig sütjük, amíg a tetején a sajt meg nem olvad, és színesedni nem kezd.
Megjegyzés az élesztővel kapcsolatban: Ennek a receptnek az egyik sajátossága kis mennyiségű élesztő használata, ez is meglepett, amikor először olvastam a receptet, de ennek ellenére jó, ha a nápolyi pizzaïolit ajánlom. Kis mennyiségű élesztő, de hosszú növekedési idő. Ezért nem szabad sietnie, amikor úgy dönt, hogy elkészíti ezt a receptet. Alapvető időt kell biztosítani a tészta fejlődésére. A pizza tészta elkészítése A konyhai robotgép táljába öntsük a vizet, majd adjuk hozzá a sót és a liszt össztömegének 10% -át. Oldja fel az élesztőt, és indítsa el a robotot (lassú sebesség, a tésztakampóval felszerelve). Fokozatosan adjuk hozzá a maradék lisztet. Diétás, villámgyors tortillapizza - Vacsora 15 perc alatt - Receptek | Sóbors. A tészta így 20 percig kis sebességgel keveredik a kampón, amíg egyetlen, tömör massza nem lesz. A kiváló tészta eléréséhez a megfelelő arányú vizet össze kell hangolni a liszt felszívóképességével. A tészta legyen nem ragadós, simán tapintható, puha és rugalmas. A tészta végső pH-jának 5, 87-nek kell lennie, és az összes savtartalma 0, 14.
Elkészítési idő Több mint 90 perc alatt elkészülő ételek Elkészítés nehézsége Közepesen bonyolult ételek Árkategória Pénztárcabarát ételek Hozzávalók: 2000 g liszt 30 g élesztő 50-55 g só 1 liter víz a feltéthez pizzánként: 60-80 g hámozott, aprított (San Marzano) paradicsom 80-100 g bivaly mozzarella friss bazsalikomlevél 4-5 g (20%-os) extra szűz olívaolaj Elkészítés: A vízben feloldjuk a sót, hozzáadunk 200 g lisztet, 30 g élesztőt és elkezdjük gyúrni. Mindeközben folyamatosan adagoljuk hozzá a maradék 1800 g lisztet. A gyúrást addig folytatjuk, amíg a sima tapintású, rugalmas "Il Punto di Pasta" állapotát el nem érjük. A tésztát a továbbiakban falapon, konyharuhával lefedve, 2 órán át 25°C hőmérsékleten kelesztjük, majd 180-250 grammos kerek tésztákra osztjuk, és újabb 4-6 órán át meleg helyen, külön kelesztjük. Ezt követően a tésztát lisztezett márványlapon, kézzel addig nyújtjuk, amíg 4 mm (± 10%) vastag nem lesz, a szélein 10-20 mm vastag peremmel. A hónap receptje: a nápolyi pizza (pizza napoletana) Olaszországból - Európa Pont. A tészta közepére tesszük a felaprított paradicsomot teszünk, majd a paradicsomot középről induló spirális mozgással, egy fakanállal szétterítjük.
mozzarella: az a Buffala természetesen az, amelyet használni kell. Válasszon DOP verziót (származási bizonyítvány) (hivatkozásuk: Mozzarella di Bufala campana DOP, Mozzarella S. T. G), vagy másfajta "fiore di late" (tejvirág) nevű mozzarellát, DOP vagy tanúsított megjelöléssel. Az olaj: Válasszon olyan olajat, amely magas hőmérsékleten is jól ellenáll az oxidációnak és jó stabilitással rendelkezik. Az, amely ezt a készítményt legjobban alkalmazza, az alacsony savtartalmú extra szűz olívaolaj. Eredeti nápolyi, fakemencében sült pizza az Ízek és imák forgatási helyszínéről recept. Oregano Friss bazsalikom Reszelt kemény sajt (Parmigiano Reggiano/Pecorino Romano típusú) Ezután egy jó pizza elkészítéséhez kiváló tésztával kell rendelkeznie. A charta az alábbi összetevők és arányok használatát javasolja. Hozzávalók a pizza tésztához 1 liter víz (közepesen kemény, PH 6-7, 20-22 ° C-on) 50-55 g só 3 g sörélesztő (alacsony savtartalom) 1700–1800 kg 00-as típusú liszt (a tömeg a liszt erősségétől függ) VIGYÁZAT: Ha a tésztát konyhai robotgépben készíti el, ossza el az arányokat 2-vel (vagy akár 3-mal) úgy, hogy a tészta mennyisége ne haladja meg a konyhai tál kapacitását.!
Rakott túrós-áfonyás-pisztáciás kalács Maradék kaláccsal jobb nem is történhetne:) Kalácsmuffin Kalács muffinformában! Sajtos háromszögek Imáááádjuk! Laktózmentes tökmagos-kakukkfüves pogácsa Laktózmentes sajtos pogiiii! Retró tormás-krémsajtos sonkatekercs Nosztalgiára fel! Borsós csirkemell Szuper vacsi fél órán belül! Tejszínes-kolbászos-medvehagymás gnocchi A tejszínes szószban igazán előjönnek az ízek Retró menü: Tojásleves és tarhonyás hús Lajos-féle retró menü, csapó kettő! Édes-savanyú répa pirított mogyoróval Édes is, savanyú is, finom is! Mengyi-féle házi kimchi A kimchi egy igazi dél-koreai kuriózum. Eredeti nápolyi pizza recept cz. Marokkói répás kuszkuszsaláta Fantasztikus ízeket zártunk ebbe a kuszkuszsalátába! Kelbimbósaláta Pisztácia, kéksajt, kelbimbó! Kell ennél több? Zé-féle Leberkase szendvics császárzsemlében Minden jót is belepakoltunk Megúszós málnás túrósbatyu-felfújt Egy kis málnával és pisztáciával turbózva 3-féle szilveszteri melegszendvics Egyszerű melegszenyák az év utolsó estéjére Grillezett csirke-bruschetta Felér egy komplett vacsival Reuben szendvics Nagggyon cuccos szendvics Zétől Zé-féle vega cannelloni Izgalmas, friss zöldségekkel, hús nélkül!
A nápolyi pizza fűszerezése és sütése A feltétek fűszerezéséhez főleg a friss zöld fűszereket használják, az oregánó mellett elengedhetetlen a bazsalikom, amellyel a kész tésztákat is gyakorta megkoronázzák. Ugyanis az olasz pizza sok esetben csak a sütés után nyeri el végső formáját, számos feltét csak ekkor kerül a frissen sült tésztára. Mivel a tésztát nagyon magas hőfokon, 400 celsius felett sütik, így viszonylag hamar – nagyjából másfél perc alatt - elkészül és tálalás előtt még pont rákerülhet egy falatnyi pancetta, kagyló, rák, tintahal, egy kevés rukkola és még egy kis sajt, mondjuk a tejszínes burrata. A felsoroltakon kívül a nápolyi pizzán jó helye van az articsókának és a gombának is. A nápolyi pizza utolsó titka pedig az, hogy fogyasztás előtt egy kevés extra szűz olíva olajjal kell finoman meglocsolni. Házi praktikák a tökéletes pizzáért: A háztartási sütők általában 250 fokon sütnek maximum. Ezt a teljesítményt javíthatjuk, ha egy nagyobb samott követ teszünk a sütőbe és hagyjuk felforrósodni, majd ezen sütjük a pizzát.
Gondolom nem véletlenül maradt így, mert nagyon rendes volt a doki, csak sajnálom szegénykémet, hogy ott tátong egy lyuk a bőrén, és nyalogatja, látszik, hogy fáj még neki... De hát ezen is túl kellett esnie. 7/8 anonim válasza: Sokan nem varrják be a kan kutya ivartalanításánál a sebet, ami egyáltalán nem baj. Viszont én nem engedném, hogy nyalogassa, mindenképp kellene rátenni egy gallért. Nálunk 1 héttel tartott tovább a gyógyulás, mert a kutya először- a gallér ellenére- elérte a sebet és a folyamatos nyalogatással szépen felázott neki, begyulladt. Amint rákerült egy nagyobb gallér pár napon belül begyógyult a sebe. 22. 13:45 Hasznos számodra ez a válasz? Ivartalanítás utáni lábadozás cicáknál? Gallérral vagy nélküle? Tapasztalatokra.... 8/8 A kérdező kommentje: Az állatorvos szerint nem baj ha nyalogatja. Majd meglátjuk. Bár eddig minden sebe gyorsan gyógyult, meglátjuk ez meddig tart neki. Kapcsolódó kérdések:
Idős kora ellenére jól van a kutyus! 12 éves vizsla emlődaganata. Műtét utáni kép. A kutyus jól van! Kedves szőrös kutya barátom ivartalanítás után! Időnként segítséget kérnek gidáék is! Nagytestű kutyus emlődaganata! 2 kèp egy egyszerű ivartalanitásról, mely műtét során derült ki, hogy egy nagyméretű cysta zavarta az állat életét! Fiatal német juhász kölyök kutya kb. 6 cm-es köldök sérve 3 hónapos kutyus köldöksérv műtétre vár! Varró tű a szájpadlásba ékelődve! Mennyi ideig lábadozik egy szuka kutya ivartalanítás után?. A kisebb műtét után a varró tű. Idős kutyus daganatos petefészek, méhgyulladás, teljes eltávolítás és köldöksérv operáció után! Számomra is nagy örömöt okozott a teljes felépülés! A daganatos kis almányi petefészek és az ivarszervek. Az egészséges petefészek ennél a fajtánàl kis babnyi méretű! Több mint 2 napos hímvessző kizárodás! Műtéti beavatkozás után, már jobb lett mint újkoràban... Idős cica elfajult emlődaganata: Műtét után ilyen szép lett, felkelt, eszik, játszik. Nagy öröm a gazdának és bevallom nekem is!
3 kg súlyú hezítette az operációt, hogy előrehaladott korú és kissé túlsúlyos volt a kedvenc! Ha egy családban két kan kutyát tartanak az ivaréréskor elkerülhetetlen a hatalmi harc, aminek csak az vethet véget, ha megfosztjuk mindkettőt a "férfiúságuktól"! Ivartalanított szuka cica, az eltávolított két petefészekkel. A műtéti seb maximum 2 cm! Lövedék eltávolítása cica hasüregéből, minden képalkotó (ultrahang, röntgen) segítsége nélkül, majd ivartalanítás! 12 éves Bichon Havanese kutya előrehaladott emlő daganata. Sikeresen eltávolított emlődaganat. Az ép széllel, egészben kiműtött daganat. 5 hónapos foxi köldöksérve. Alig 1 cm-es a seb, amely 1 héten belül gyógyul. Nagytestű német juhász kutya előre haladott lábujj daganata. A daganat eltávolításánál arra törekedtem, hogy a lábujj megmaradjon, mivel későbbiekben az állat mozgását, egyensúlyozását az ujj elvesztése nagyban rontotta volna. Lili kutya 13 éves, több napja nem evett gennyes méhgyulladás miatt került sor a műtétre! Lili kutyus méh eltávolítàsa megtörtént és a képen látható kis mandarin nagyságú hólyag követ is eltávolítottam a húgyhólyagból!
Ha kedvencét műtétre jegyezteti elő, akkor feltétlenül tudnia kell egy-két dolgot a gazdinak, az állatorvossal való megfelelő együttműködés érdekében, hogy a kutya/ macska a lehető legkönnyebben legyen túl a beavatkozáson... Tovább a teendőkhöz>>>> Minden gyógyszerbeadás, minden altatás, minden műtét jár némi kockázattal, de közös munkával ez a minimálisra csökkenthető. Fontos, hogy még az úgynevezett "rutinműtétek" sem minden állat esetében egyforma előkészületeket, és utókezeléseket jelenthetnek. Az állat általános egészségi állapotától függően minden részletet érdemes előre tisztáznia állatorvosával. Műtét előtt: A műtétek előtt szükséges egy általános betegvizsgálat annak megállapítására, hogy jár-e az adott kisállat esetében valamilyen különös kockázattal az adott beavatkozás, illetve, hogy szükséges-e a műtét előtt valamilyen előkészítő kezelés, vagy további vizsgálatok (vér, vizelet, rtg., ultrahang …). Az előjegyzett (nem sürgősségi) műtéteket mindig éhgyomorra végezzük. Ez azt jelenti, hogy kutya-macska esetében 12 órával a műtét előtt nem ehet az állat, csak folyadékot fogyaszthat.