Nem mindegy. Senki nem sajnál nálam jobban ételt kidobni, de nem vagyok hajlandó megenni romlásgyanús, "defektes", vagy "kényszerátalakított" ételt. Inkább a pirítós... Valóban nem vagyok ilyen dolgokra kényszerülve, de ha rá lennék, akkor inkább megenném a főtt fácánt mindenféle miskulancia nélkül. Még egyszer a gyengébbek kedvéért:Ez csak az én véleményem, senkire nézve nem kötelező a megfogadása. Fogadatlan prókátornak... 18:32 Hasznos számodra ez a válasz? Sok megmarad fött fácán húsból mit tudnék csinálni?. 10/10 anonim válasza: Nem fogadatlan prókátor vagyok, én is adtam egy-két tanácsot az újrahasznosítás terén. Te mindenkit ledorongáltál érzésem szerint a hozzászólásoddal, nem csak a kérdezőt. 19:19 Hasznos számodra ez a válasz? Kapcsolódó kérdések:
Almás fácánsült A fácán mellét-combját gazdagon megtűzdeljük füstölt szalonnadarabkákkal, és a megforrósított zsiradékon köröskörül megpirítjuk. Kevés fehérbort öntünk alá, és lefedve puhára pároljuk. Mielőtt teljesen elkészülne hozzáadjuk a cikkekre vágott almát, és az egészet a sütőben szépen megpirítjuk, vigyázva, nehogy az alma megégjen. Burgonyapürét kínálunk... Fácánsült Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek. Citromos fácán A fácánt megtisztítjuk és kívül belül megsózzuk, megborsozzuk és a nyílást fogpiszkálóval összetűzzük. A fácánt tepsibe tesszük, leöntjük vajjal, hozzáadjuk a karikára vágott hagymát, sárgarépát, citromot, babérlevelet, szegfűszeget és a fehérborral felöntve lassan pároljuk. Ha kész kivesszük a fácánt, a levében elkeverjük a tejfölt felfőzzük, a... Fácán becsinált A fácánt apró darabokra, a császárszalonnát apró kockákra daraboljuk, a 4 dkg vajon egy kiskanál vöröshagymával együtt lepirítjuk. Hozzáadjuk a feldarabolt zöldséget, kis borssal, sóval és a citrom héjával ízesítjük, felöntjük vízzel, hogy ellepje és puhára pároljuk.
Sóval, őrölt borssal ízesítjük, és addig forraljuk gyöngéden gyöngyözve, míg a mártás kellő sűrűségű lesz. Finomra vágott petrezselyemmel megszórva adjuk asztalra. Ehhez négy szikkadt zsemlét apró kockára vágunk, és megpirítjuk. 2 tojást 2 dl tejjel elhabarunk, hozzáadunk 20 dkg lisztet, kevés sót, majd a zsemlekockákat és 20 dkg leforrázott, apróra vágott kelkáposztalevelet. Főzőcske: receptek v. a Nagy szakácskönyv | Page 103 | CanadaHun - Kanadai Magyarok Fóruma. Egy konyharuhát zsírral megkenünk, a masszát ráhalmozzuk rúd alakban, feltekerjük. A két végén megkötjük és forrásban lévő sós vízben kb. 30-35 percig lassú tűzön főzzük. A vízből kiemeljük, kicsomagoljuk, felszeletelve kínáljuk bármilyen mártásos húsétel mellé.
Fedő alatt addig pároljuk, míg megpuhul. Ha puha lisztet tejfölben elkeverjük, és az ételhez öntve újra... Fácánpörkölt A megtisztított fácánt 8-10 felé vágjuk. Lábasban felhevítjük a zsírt, hozzáadjuk a reszelt vöröshagymát, és amikor üveges lesz, hozzászórjuk a pirospaprikát, a törött borsot, és beleteszzük a fácánhúst. Megsózzuk, és fedő alatt lassú tűzön saját levében pároljuk. Amikor a hús félig megpuhult, hozzáadjuk a paradicsomot és zöldpaprikát, felöntjük... Fácánpörkölt 2 A megtisztított fácánt feldaraboljuk. Zsíron megpirítjuk az apróra vágott hagymát, hozzászórjuk a pirospaprikát, a törött borsot, és beleteszzük a fácánhúst. Amikor a hús félig megpuhult, hozzáadjuk a paradicsomot és zöldpaprikát, felöntjük fehérborral, és fedő alatt puhára pároljuk. Főtt fácán sütése sütőben. Párolt... Fácánsült A megtisztított fácánt kívül belül sóval bedörzsöljük, mellét, combját füstölt szalonnával megtűzdeljük, lassú tűzön pirosra sütjük. Vegyes kompóttal és párolt rizzsel tálaljuk. Gomás fácán Zsírban megpirítjuk a hagymát, megpároljuk benne a gombát és összegyúrjuk a tejbe áztatott, kinyomkodott, összemorzsolt zsemlével, a tojással, sóval, borssal.
A szárnyakat s a farktollakat is visszahelyezzük" – javasolta Bornemissza Anna jó háromszáz évvel ezelőtt. Tűzdelt fácánmell zöldségágyon, almapürével 1 szép fiatal fácán 20 dkg füstölt szalonna 5 dkg vaj só, őrölt bors, majoránna, rozmaring 80 dkg vegyes zöldség 4 savanykás alma 1 dl fehérbor 1 citrom, szegfűszeg Mehet a sütőbe! Forrás: Halmos Mónika A fácánt sóval bedörzsöljük, megfűszerezzük és szalonnával beborítjuk. Vajjal kikent tűzálló tálba tesszük, és lefedve forró sütőbe tesszük. Főtt fácán sütése serpenyőben. Félórás sütés után köré rakjuk a megtisztított, nagyobb darabokra vágott zöldséget. A levével szorgalmasan locsolgatva pirosra sütjük, ügyelve arra, hogy a húst ki ne szárítsuk. A feldarabolt almát citromlével megöntjük, fehérborban puhára főzzük, majd pépesítjük. A zöldségágyon sült fácánt az almapürével kínáljuk, de az igazán éheseknek burgonyakrokettet is süthetünk mellé. Zöldséges fácánsült Forrás: Halmos Mónika "A sütőbetétel előtt a tollas fejet többrendbeli papirba kötözzük be, nehogy a toll elégjen rajta, mert ez tálalási disznek való s csak akkor lehet büszkélkedni a fácán-pecsenyével, ha a toll a fején rajta van a tálaláskor is. "
Vad erőleves medvehagymás gombóccal Forrás: Halmos Mónika Amíg a leves fő, elkészítjük a medvehagymás gombócot. Ehhez a medvehagymát aprítógépben pépesítjük, hozzáadjuk a tojást, a parmezánt, megsózzuk. Annyi búzadarával keverjük össze, hogy kemény masszává váljon. Fél órán át hagyjuk dagadni, majd két kiskanál segítségével forrásban lévő vízbe szaggatjuk. Ha feljöttek a gombócok a víz felszínére, lassú tűzön 3-4 percig főzzük, majd szűrőkanállal kiemeljük őket. A kész levest rövid ideig pihentetjük, majd a levesestálba szűrjük. Beletesszük a külön kifőzött zöld gombócokat, a benne főtt zöldséget. Főtt fácán sütése sütőzacskóban. A húst külön kínáljuk. A levesben főtt húsból fácánropogóst is készíthetünk. A medve nem játék, a hagyma sem Medvehagymagyűjtők figyelmébe! Az utóbbi években sokan láttak neki kaszával-sarlóval a medvehagymamezőknek. Jó tudni, hogy egy ember legfeljebb 2 kg-ot gyűjthet naponta, amit idén szigorúan ellenőriznek majd! A Mecsekben már megtiltották a gyűjtést, máshol még fontolgatják, ezért érdemes előre tájékozódni!