Klasszikus császármorzsa Recept képpel - - Receptek | Recipe | Food, Recipes, Diy food
Sajnos, nem található a keresési feltételnek megfelelő tartalom. Próbáljuk meg újra, más kifejezésekkel. Keresés:
Gyerekkoromban mindig nagyon apró szemű volt a császármorzsa, gyakorlatialg tényleg morzsaszerű. De azért valljuk be, még jobb az eredeti, habosabb, vastagabb, nagyobb falatokra szétszedett császármorzsa, amit bevon egy réteg karamellizált cukor. A tojásokat kettéválasztjuk. A tojásfehérjét habbá verjük, a sárgáját pedig a cukorral kihabosítjuk. A sárgájához mehet a tej és a liszt, valamint a só. Elkeverjük, majd beleforgatjuk a fehérjehabot. Egy serpenyőben felolvasztunk 2 ek vajat, és beleöntjük a tésztát. 1-2 percig magasabb lángon sütjük, majd ha már alul kezd barnulni, kicsit stabilabb a szerkezete, megszórjuk a mazsolával, és bedobjuk serpenyővel együtt a 180 fokra előmelegített sütőbe 8-10 percre. Kivesszük a serpenyőt (vigyázva, nehogy megégessük magunkat, bár én speciel mindig rámarkolok a már tűzhelyre visszarakott serpenyőnyélre:D), és visszatesszük a tűzhelyre, közepes láng fölé. Császármorzsa recept mindmegette van. Megszórjuk a tetejét 2-3 evőkanál cukorral, majd egy határozott mozdulattal megfordítjuk, és megsütjük ezt az oldalát is úgy, hogy közben nagyobb darabokra szaggatjuk a tésztát.
Aki volt már síelni a szomszéd Ausztriában, az tudja, hogy ott a kaiserschmarren, vagyis a császármorzsa egészen más, mint itthon. Ferenc József kedvenc desszertjében ugyanis eredetileg nem szerepelt a búzadara. A daramenetes, lisztes változatot apró darabokra szedik, vajon megforgatják, és lekvárral vagy vaníliaszósszal, mazsolával kínálják. Az eredeti császármorzsa Hozzávalók: 25 dkg liszt 4 dl tej 10 dkg cukor 10 dkg vaj 4 db tojás 5 dkg vaníliás cukor reszelt citromhéj só A lisztet szitáld a langyos tejbe, majd lassan keverd el, hogy sima legyen. Császármorzsa egészségesen | Mindmegette.hu - YouTube. A tojások sárgáját keverd ki 8 dkg cukorral, majd add hozzá a lisztet. Olvaszd meg a vaj felét, majd keverd a lisztes tejhez. A megmaradt cukrot verd kemény habbá a tojásfehérjével. A tojáshabot óvatosan forgasd a tésztába. A maradék vajat olvaszd meg egy serpenyőben, majd közepes lángon süsd meg úgy, hogy ha már megszikkadt a tészta, akkor összetöröd egy fakanállal vagy lapáttal.
A "smarni" az osztrák és bajor paraszti életforma egyik népszerű, olcsó és gyorsan elkészíthető fogása, emellett állítólag Ferenc József császár egyik kedvence volt, így nevét is róla kapta. Császármorzsa, németül Kaiserschmarren, becenevén smarni - mindannyiunk kedvenc desszert étele az osztrák hüttékben. A magyar receptkönyvekben leírt daramorzsával ellentétben az ausztriai változat nem búzadarából, hanem lisztből készül és a finomság egyáltalán nem morzsa állagú, hanem inkább finom édes-puha palacsinta-párnácskákhoz hasonlít. Hozzávalók: 20 dkg liszt 4 db tojás 3 dl tej 30 gramm mazsola 40 gramm vaj 1 evőkanál porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1 csipetnyi só Elkészítés: A palacsintatésztához hasonlóan keverd össze a lisztet, tejet és a tojássárgákat. A csomómentességet úgy éred el, hogy fokozatosan adagolod a tejet. A tojásfehérjékből verj kemény habot, és óvatosan forgasd a masszába. Tegyél a tésztába egy csipet sót, vaníliás cukrot és a mazsolát. Császármorzsa recept mindmegette 1. Egy nagy serpenyőben olvaszd fel a vajat, és lassan öntsd bele a masszát.