Leírás Családunk eredeti, ősi receptje alapján készítjük. Andi gluténmentes konyhája: MÉZESKALÁCS SCHAR MIX B LISZTBŐL. Töltse meg krémmel, és azonnal fogyasztható puha süteménnyel kedveskedhet vendégeinek. 11% zamatos vegyes virágmézzel, természetes fűszerekkel, hozzáadott zsiradék nélkül azért, hogy valóban olyan legyen, mint egykor: házias, felejthetetlen. Készült: liszt (búza és rozs), cukor, méz, tojás, térfogatnövelő szer (szódabikarbóna, szalalkáli), fűszerek felhasználásával. A lapok mérete 16*32 cm Tartalom: 3 db/cs Egységár: 360 Ft/db
A többi hozzávalóval jól összegyúrjuk. Lisztezett deszkán 3-4 mm vékonyságúra nyújtjuk, majd karácsonyi formákra kiszúrjuk. Előmelegített sütőben (légkeveréses-165°C, egyéb-180°C) sütjük. Hamar megsül, kb. 8-10 perc! Nekünk most nem volt időnk dísziteni, de természetesen lehet tojásfehérjés-porcukros keverékkel vagy dekortollal csodás mintákat varázsolni!
Kakaós mézeskalács Szűk 1 óra alatt elkészíthető 3 nagy tepsivel, nagyon finom, omlós és puha. Tulajdonképpen az alaprecept ugyanaz a mézeskalács recept, melyet feltettem a blogra 5 évvel ezelőtt (a receptet ide kattintva találjátok). Csupán apró dolgokat variáltam rajta: tettem a tésztába kakaóport, hogy ne legyen olyan sápadt - így sokkal mutatósabb -, valamint lekentem a tetejét tojásfehérjével sütés előtt, ezáltal picikét fényesek is. Azonnal puha mézeskalács gabriella papadakis. Hozzávalók a tésztához: 3 nagy gáztepsihez 50 dkg finomliszt 13 dkg porcukor 1 kávéskanál szódabikarbóna 2 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék 1 púpos evőkanál holland kakaópor 1 egész tojás (nagy tojás legyen, ha lehet) 1 tojássárgája 15 dkg szobahőmérsékletű vaj kb. 1 dl folyékony méz + a tetejére 1 tojásfehérje 1 tojásfehérje kb. 15 dkg porcukor 1-2 kávéskanál citromlé vagy ecet (a citromlé vagy az ecet elhagyható, de fényes lesz tőle a máz) A pöttyös kézműves kerámia megvásárolható a Pöttyös Otthon webáruházban az alábbi linken: Elkészítés: A lisztet összekeverjük az átszitált porcukorral, kakaóporral, a szódabikarbónával és a mézes fűszerkeverékkel.
Majd elmorzsoljuk benne a vajat, hozzáadjuk az egész tojást és az 1 sárgáját, végül fokozatosan annyi mézet, hogy egy könnyen kezelhető tésztát kapjunk összegyúrás után. (Ne adjuk hozzá egyszerre mind mézet, mert lehet, hogy nem kell mind, de az is előfordulhat, hogy picivel több kell. ) A tésztát lisztes felületen kinyújtjuk kb. 4-5 mm vastagra, majd különböző kiszúróformákkal kiszúrjuk (a maradékot összegyúrjuk, újra kinyújtjuk és kiszúrjuk). Sütőpapíros tepsire tesszük őket. A tojásfehérjét villával enyhén felverjük (kb. 20 másodpercig) és lekenjük vele a mézesek tetejét. Előmelegített 160 fokos hőlégkeveréses sütőben kb. 6-7 percig sütjük. Azonnal puha mézeskalács gabrielle union. Hagyományos sütőben 180 fokon 6-7 percig. Tovább ne süssük, akkor sem, ha nagyon puhának érezzük! Mire kihűl a tepsiben, tökéletes az állaga. Az írókához a tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd az átszitált porcukrot fokozatosan adjuk hozzá, hogy megfelelő legyen az állaga, végül beletesszük a citromlét vagy az ecetet. (A citromlé vagy az ecet elhagyható, de szép fényes lesz tőle a máz.
Viszont ha matt mázat szeretnénk, akkor ne tegyük bele. ) Kemény legyen a máz, a habverőről ne tudjon lefolyni! Végül tegyük vastagabb zacskóba, melynek az egyik sarkán icipici lyukat vágunk és tetszés szerint kidíszítjük a mézesek tetejét. Jó étvágyat! A legnépszerűbb receptek a múlt hónapban