Vannak olyan klasszikus őszi finomságok, mint az almás pite vagy a sütőtökös tészták. Most bemutatom nektek az új őszi kedvenceteket, ahol az omlós csirkét és az aromás zöldségeket tovább fokozzuk a sült szőlővel. Előmelegítjük a sütőt 175 fokra, légkeverésen, és előveszünk egy nagy sütőtálat, aminek az aljára kb. 1 ek olajat öntünk. A csirkét szárazra töröljük, majd egy hosszú, vékony pengéjű késsel szétbontjuk. A mellre fektetve leválasztjuk a combokat, majd a hátra fektetve a mellet és a szárnyat. Az így megmaradt húsos vázat nem dobjuk ki, levesbe és alaplébe is a lehető legjobb alapanyag. Cigánypecsenye street kitchen cabinets. A csirke részeit egyenletesen megszórjuk sóval és borssal, illetve a többi fűszerrel is. A krumplit és a hagymát meghámozzuk és negyedekre vágjuk, a fokhagymagerezdeket kicsit megroppantjuk, és egy tálban 2-3 ek-nyi olajjal, sóval, borssal és a felaprított friss fűszerekkel átforgatjuk. Az előkészített tálba öntjük a zöldségeket, elosztjuk rajta a húst, majd kevés olajjal átforgatjuk a szőlőt is, és elosztjuk a zöldségek és a hús tetején.
390 Ft Tercia pulykamell 2. 590 Ft Mozzarellával sült csirkemell burgonyapürével, pirított zöldségekkel 2. 390 Ft Szárnyas finomságok rántva majonézes burgonyával 2. Borskéregben sült sertésszűz vargányás erdei gombamártással, dödöllével 2. 700, - Szőlőhegyi szűzérmék dödöllével füstölt kolbász, gomba, csemegeuborka, tejföl 2. 600, - Szűzérmék bacon köntösben, lecsóágyon, rösztivel 2. 500, - Keverd össze őket, és szórd egy tepsibe. Cigánypecsenye hasábburgonyával. A pulykaszeleteket ízlésed szerint sózd, borsozd, és tegyél rájuk egy-egy szelet sajtot és néhány szem aszalt szilvát. Csavard fel a húst, tekerd körbe baconnel, és tűzd meg. A húsbatyukat tedd a hagymás egyveleg tetejére, és locsold meg pici olívaolajjal. Fedd le fóliával, és előmelegített sütőben süsd nagyjából fél óráig. Ekkor vedd le a fóliát, és pirítsd meg. Zöldséges, töltött csirkemell 10 dkg gomba 10 dkg borsó 10 dkg reszelt sajt 5 evőkanál olaj 4 csirkemellfilé 1 sárgarépa petrezselyemzöld A gombát, a répát és a borsót sós vízben főzd meg. Szűrd le, majd a gombát, a répát és a petrezselyemzöldet aprítsd fel.
Cigánypecsenye rösztivel HOZZÁVALÓK: A húshoz 2 ek mustár 4 ek napraforgó olaj 2 ek fűszerpaprika 2 gerezd fokhagyma só ízlés szerint bors ízlés szerint 40 dkg sertéstarja (4 szelet) 30 dkg füstölt szalonna (4 szelet) A rösztihez 50 dkg burgonya 2 gerezd fokhagyma petrezselyem ízlés szerint 2 evőkanál finomliszt 2 db tojás só ízlés szerint bors ízlés szerint szerecsendió ízlés szerint 3 dl napraforgó olaj ELKÉSZÍTÉS: A húshoz A páchoz egy tálkában elkeverjük a mustárt, az olajat, a fűszerpaprikát, a reszelt fokhagymát. Sóval-borssal ízesítjük. A megtisztított tarjaszeletek széleit picit bevagdossuk, így nem fog sütésnél összeugrani a hús. Egy ecset segítségével a szeletek mindkét oldalát megkenjük a páccal, majd egy dobozba tesszük, és a hűtőben pihentetjük minimum egy óráig. Cigánypecsenye street kitchen garden. Közben elkészíthetjük a rösztit és a szalonnát. A szalonnát fél ujjnyi vastag szeletekre vágjuk, majd kb. 1 cm szélességben vágjuk be a szeleteket. Egy forró serpenyőben mindkét oldalát süssük néhány percig, majd tegyük félre.
Forrástól számított 15 perc után a tejfölt és a keményítőt alaposan összekeverjük. Hozzámerünk 4-5 evőkanálnyi levet, kikeverjük, és visszaöntjük a levesbe. A tojást kikeverjük egy csipet sóval és annyi liszttel, hogy laza galuska állagot kapjunk és beleszaggatjuk a levesbe, további 3-4 percig főzzük. Végül durvára vágott petrezselymet
Az egyik kedvenc kajánk sertéstarjából. 🤩 Fel a kezeket, ki imádja még a cigánypecsenyét? 🙋♀️🙋♂️ #sknation #streetkitchen #cigánypecsenye The post Cigánypecsenye hasábburgonyával appeared first on Street Kitchen. Ugras az eredeti oldalra Az eredeti oldal itt található: Powered by WPeMatico