A Haute Pâtisserie bibliájának is nevezett So Good... magazin 2007 óta jelenik meg félévente, hogy megmutassa a cukrász szakmában rejlő innovációt, modernitást és kreativitást. A kiadvány minden számában nagyjából 25 séf és cukrász hozza el legújabb és legizgalmasabb desszertjeit, miközben kicsit magukról és az éttermükről is mesélnek. Olyan új elkészítési módszereket, tálalási megoldásokat, alapanyagokat mutatnak, amik később a világ éttermeiben is rendre megjelennek. A So Good... kötelező olvasmány a szakmának és mindenkinek, aki magasabb szinten szeretné űzni a cukrászatot, ezért nagy büszkeség, hogy végre magyar vonatkozás is megjelenik a magazin lapjain. Tóth Szilárd séf és Dusha Csenge desszert séf / Fotó: Fekete Antonio Designfood / So Good Magazine / Salt Restaurant Budapest A magazin legújabb számában a budapesti SALT étterem két desszertje kapott helyet, melyeket először itt láthat a nagyközönség. A 2019. októberében nyitott fine dining étterem hű Tóth Szilárd séf szatmári gyökereihez, az erdők-mezők friss és tartósított alapanyagaihoz és ahhoz is, hogy megmutassa vendégeinek a magyar regionális konyha kincseit.
Színes 2021. szeptember 02., csütörtök 12:20 | HírTV Az új budapesti Michelin-kalauz a mai naptól, 2021. szeptember 2-től érhető el online. A MICHELIN Guide csapata örömmel jelenti be, hogy két étterem, az Essência és a Salt is Michelin-csillagot nyert, mindkettő első alkalommal szerepel a kalauzban. Az Essência éttermet Tiago és Éva vezeti. Tiago séf portugál származású, míg felesége, Éva magyarországi születésű. Az egyszerre stílusos és családias étterem menüje mindkét kultúra önfeledt ünneplését ötvözi. A Salt Budapest Tóth Szilárd séf-tulajdonos ötletéből született. Az okosan felépített és kreatív menü számos technikát alkalmaz, mint például az erjesztés és pácolás folyamata. A séf-tulajdonos fenntartható gasztronómia iránti elköteleződésének köszönhetően az étterem "zöld" jelölést is kapott. "Mindkét étterem csodálatos példája Budapest dinamikus éttermi szférájának" – kezdte Gwendal Poullennec, a Michelin-kalauz nemzetközi igazgatója. "Nemcsak kiváló fogásokat kínálnak, hanem valami extrát is, miközben tiszteletben tartják a magyar konyha hagyományait. "
A Salt az elmúlt évek egyik legnagyobb figyelmet kapó nyitása volt, a Tóth Szilárd séf vezette étterem filozófiája sokak fantáziáját megmozgatja. A VINCE Magazin tavaly októberben alapos tesztelésnek vetette alá a menüsort, most ezt a cikket idézzük fel újra a friss Michelin-csillagjuk apropóján. A 2021 szeptemberében másodmagával Michelin-csillagot kapott Salt által képviselt koncepció több olyan nemzetközi trendet is felvillant, amire az eddigi hazai éttermi kínálatban ugyan akadt példa, ám az nem jelent meg ekkora és ilyen jól kommunikált hangsúllyal. A csúcsgasztronómia egyik kedvelt hívószava jelenleg a hiper regionalitás, a Salt fókuszában pedig a szabolcsi paraszti konyha áll. A természetközeliségre és a saját előállítású (így saját fermentálású) alapanyagok használatára szintén évek óta törekszenek a legmenőbb éttermek, a Salt pedig ebben kiemelkedő teljesítmény nyújt. Az étterem coolfaktorát szintén fokozza a menüsor mellé választható, természetes eljárással készült hazai, illetve nemzetközi borok sora, valamint az alkoholmentes dzsúszpárosítások opciója.
Tóth Szilárd – és a vele együtt szimbiózisban működő SALT Budapest étterem – egybeforrt a tradicionális magyar konyha alapjain nyugvó fine dining ételkölteményekkel. A magyar gyökerek és ízek állnak a középpontban: a hús családi gazdaságból származik, a vadon élő, hazai, már-már feledésbe merülő (gyógy)növényeket a séf saját kezével válogatja. A SALT Budapest tavaly szeptemberben, nyitásának második évfordulóján megkapta az első Michelin-csillagát. Hogyan élted ezt meg? Nekem ez egy igazi katarzis volt. Ahhoz tudnám hasonlítani az érzést, mint amikor valakinek gyereke születik. A Michelin-csillag mégiscsak egy olyan elismerés, amit kevesen kapnak meg. Régi vágyad teljesült ezzel? Abszolút! Már egész fiatalon elkezdett érdekelni a konyhaművészet. Egy igen szegény térségben születtem, Mátészalkán. Édesapám esztergályos, de kamionsofőr lett belőle, édesanyám pedig eredetileg egészségügyisnek tanult, aztán könyvelőiskolába is járt, de a vendéglátásban maradt végül. Nem miatta lettem szakács, ő inkább italokkal foglalkozott mindig is, kocsmárosné volt.
A két házigazda - a séf és az étterem vezetője, Boldizsár Máté - sokszor maga viszi az asztalokhoz a fogásokat, segítőikkel együtt pedig mesélnek is az ételekről. Bejárat a Hotel Rum épületében.
Amellett, hogy kiszállításra optimalizálták a menüjüket, valamint összeállítottak egy Essência gourmet válogatást, nemcsak az ételek, hanem maga Tiago is házhoz megy! Az biztos, hogy nem mindennap fordul elő, hogy az ember konyhájában egy Michelin-csillagos séf főz, de minden konyha megérdemli, hogy egyszer ilyen megtiszteltetésben legyen része. Ahogy az elvárható, minden járványügyi előírás betartása mellett zajlik az esemény, amin legfeljebb nyolc fő vehet részt. A helyszínt te biztosítod, de az étterem hozza az étkészletet, az alapanyagokat és persze a szaktudást. A menü nem előre meghatározott, hanem jellegzetes Essência ételekből áll össze az 5-6 fogásos Kóstoló menü a vendégek ízlésére hangolva. SALT A SALT étterem szintén a budapesti gasztro szcéna friss szereplője, de ennek ellenére nagyon hamar meghatározóvá vált. Bebizonyították, hogy a fine dining és a vajas kenyér nem egymást kizáró koncepciók, és abban is nagy szerepük van, hogy a Szatmár Dry Curd mangalica sonka világhírnévre tett szert.
Az előbbi opciók mellett vannak olyan éttermek is, amelyek más úton indultak el. Ők nemcsak ételt visznek házhoz, hanem az egész éttermi élményt tányérostul, séfestül, hogy a vendégek az otthonukban, a szabályokat betartva, biztonságosan élvezhessék a gasztronómiai élményt. A koncepció ráadásul sokkal intimebbé teszi a programot, hiszen míg korábban a vendég ment a séf "otthonába", és másokkal kellett rajta osztozkodnia, itt megfordul a helyzet, és egy privát, személyes eseménnyé válik az étkezés. Talán még egy-két fogást is el lehet lesni a profiktól. A séf házhoz megy Borkonyha és Textúra étterem Korábban már áradoztunk róla, hogy micsoda cukrász költeményeket lehet rendelni a Borkonyhától, de az ételekről sem feledkeznek meg a Michelin-csillagos étteremnél. A kiszállítás mellett két izgalmas koncepciót is kitaláltak arra, hogy miként lehet az otthonokba elvinni a nagybetűs gasztronómiai élményt. Az egyik, hogy havi Textúra dobozokat készítenek össze, amelyben minden alapanyag megtalálható, hogy egy videós útmutató segítségével otthon, saját magad tudd elkészíteni a Sárközi Ákos által megálmodott fogásokat.
Ez vélhetően annak is tulajdonítható, hogy Barabás Éva nem hagyta szóhoz jutni. Reggeli - Csak Csajok – néven önálló műsorral jelentkezik novembertől az RTL Klub hétköznap reggelenként, a Reflektor magazinban pedig új műsorvezető debütál. Élő adásban sírt ma Lilu. Barabás éva | 24.hu. A Reggeli stábja ugyanis örökre elköszönt a nézőktől. Zizi olyan dolgot tett, amit még soha. A ValóVilágból megismert törpemalac megharapta a Reggeli egyik műsorvezetőjét. Nacsa Olivér, Horváth Éva, Gombos Edina és Komár László is fára mászott. Hétfőn az X-Faktor műsorvezetője helyett a Reggeli stúdiójában Barabás Éva köszöntötte a nézőket.
Az Elviszlek magammal történetének leghosszabb, legnehezebb… és talán legfájdalmasabb beszélgetése. Csodáljuk Lilut a bátorságáért és az erejéért. És drukkolunk neki, hogy mostantól valóban szabadon és boldogan élhessen. Valamint köszönjük a bizalmát. Lakatos László humorista: "Bennem van, hogy azért, mert te cigány vagy, neked jobban kell teljesíteni" – Elviszlek magammal 2021. december 22. Lakatos László humorista az év utolsó előtti Elviszlek-epizódjában. HAON - Egy hétre építész-alkotóműhellyé válik a Modem. Csupa kedvesség, csupa alázat… és csupa csirkepaprikás; gondosan bedobozolva, még melegen. Mert aki szeret, az etet, márpedig szeretni muszáj, akár ismeretlenül is. Mi pedig tanuljunk tőlük, mert ránk fér. Nézzétek meg, itt: Lovas Rozi: Kijöttem a szülőszobáról, és azt mondtam: ez igen! – Elviszlek magammal 2021. december 15. A szülővé válás "mindent másik polcra helyező" élményéről, kultúrmisszióról és kultúrpolitikáról, A mi kis falunkról, a Radnóti színházas álommunkahelyről, a férjével közös alkotásról és arról, mikor hitte el magáról végre azt, hogy tehetséges a színészetben: Lovas Rozi az e heti Elviszlekben!
- Hogyan léphetünk ki az építészeti, vagy képzőművészeti térbe? Milyen útjai, eszközei lehetnek egy gondolat építészeti tárgyiasulásának? Az óriás makettezés, a térinstalláció eszközeivel milyen módon lehet átlépni a síkból a térbe? – ismertette a diákokkal az előttük álló hét feladatait Szentirmai Tamás. A tanszékvezető kiemelte: a szobrászati, vagy az építészeti képzés során a térbeli gondolkodás elsajátításában nem új keletű a rajzon, tervezésen alapuló, majd fokról fokra a térbe kilépő alkotói folyamatok megismerése és alkalmazása. Az alkotóhéten az építészmérnöki alap- és építész mesterszakos hallgatók nyolc csoportban dolgoznak majd, rangos hazai építészek és képzőművészek irányításával. A program csütörtökön az alkotóhéten készült munkákból összeállított kiállítással zárul a Modemben. Barabas éva puja . A részletes program itt olvasható. Meghívott vendégalkotók Augusztinyi Fruzsina építész Barabás Lajos építész Dobos Bence építész Gálhidy Péter képzőművész Herczeg Tamás építész Komlódi Judit képzőművész Szabó Károly képzőművész Szuszik Dóra / Zsiros Renáta építészek
Március 21-24. között második alkalommal rendezi meg hallgatói alkotóhetét a Debreceni Egyetem Műszaki Kar Építészmérnöki Tanszéke. A tanszék oktatói fontosnak tartják, hogy a hallgatók a hagyományos, heti tanórák mellett más módokon is ismerkedjenek az építészethez kapcsolódó feladatokkal. Ennek egyik kiemelt programja a tavaszi félévben zajló Alkotóhét, amikor a képzés csaknem 140 alap- és mesterszakos diákja külső konzulensek vezetésével csoportmunkában dolgozik, inspirációként a Modem kiállításait (Határeset – kortárs reflexiók a kelet-közép-európai identitásra, Holnemváros – kortárs reflexiók a Déri Múzeum városi fotógyűjteményére) felhasználva – írja a. A feladat, hogy reflexióval, absztrakt továbbértelmezéssel reagálva a művészeti témára mutassák meg a hallgatók az építészet mint a téralkotás fontos kreatív kapcsolódásait – fogalmazott megnyitójában Szentirmai Tamás, a Debreceni Egyetem Műszaki Kar Építészmérnöki Tanszékének vezetője. A laza tematika mellett az alkotóhét anyaga jóval kötöttebb: csapatonként 15 darab 200x300 cm-es hullámkartontábla áll rendelkezésre, amelyek segítségével egyfajta 1:1 léptékű téri modelleket lehet létrehozni.
TF Ha hihetünk a sztereotípiáknak, akkor a férfiak nemi vágyát a vizuális ingerek keltik fel, a nőkét meg az érzelmek. De vajon hihetünk nekik? Tóth Flóra utánajárt, milyen kutatások születtek a témában. "A szerelem olyan bűn, amelyben nem lehetünk meg cinkostárs nélkül" – Baudelaire, a romlás költőjének élete az érzelmek hullámvasútján Kult – WMN Magasságok és mélységek. Elvágyódás és otthonkeresés. Hit és hitetlenség. Charles Baudelaire életét és költészetét egyaránt jellemezte a kettősség. Olvassátok el gyakornokunk, Révész Boglárka cikkét! Ha nagyobb lesz a gyerekünk, visszakapjuk a régi életünket? Nem, de már nem is akarjuk! WMN Life – Tóth Flóra nemrég a szülővé válás első egy-két évének sokkoló változásairól beszélgetett pszichológus szakértővel, aki egyébként négygyerekes anya. Most azzal folytatják, hogy mi történik, amikor kicsit elkezdjük "visszakapni" a régi életünket.