Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Gesztenyés töltött csirke - Csirkés ételek. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
- Szeretnél értesülni a Mindmegette legfrissebb receptjeiről? Érdekel a gasztronómia világa? Iratkozz fel most heti hírlevelünkre! Ezek is érdekelhetnek
Amikor ezzel megvagyunk, hústűvel, vagy fogvájóval lezárjuk a nyílást, nehogy sütés közben kifolyjon a töltelék. Egy tepsit vékonyan kiolajozunk. A csirkemellek felét bacon szalonnába tekerjük, a többit anélkül helyezzük bele. Fél deci vizet öntünk alá, lefedjük, és harminc percig sütjük. Közben a fokhagymát apró kockákra vágva az akácmézben elkeverjük. Amikor megsült a húsunk, ezzel a mézes páccal többször átkenjük a natúr csirkemelleket, és ezzel együtt még pár percig sütjük. A körethez egy gerezd vágott fokhagymával, egy teáskanál sóval, egy teáskanál őrölt rozmaringgal vizet melegítünk. Gesztenyével töltött csirkemell recept | Finom receptek. Ebben külön-külön, egymás után roppanósra főzzük az egyforma kockákra vágott tököt és a burgonyát is. Egy nagyobb serpenyőben étolajon először a krumplit sütjük át teáskanálnyi sóval, őrölt borssal, rozmaringgal, és egy gerezd zúzott fokhagymával. Utána hozzáadjuk a tököt, azzal összeforgatjuk óvatosan, nehogy nagyon összetörjenek. Ezt a finom köretet tálaljuk a töltött csirkemellek mellé.
Felengedjük a sült hús levével, és a megfelelő mennyiségű fehérborral. Felforraljuk, ha szükséges, utánízesítjük. Lépés: 5 A céklát és a burgonyát külön-külön megfőzzük, míg puha nem lesz mindkettő. Gesztenyevel töltött csirkemell. Megtisztítjuk, és burgonyanyomón lepasszírozzuk. Az almát lereszeljük, és a pépesített burgonyához és céklához keverjük a vajjal és a tejjel együtt. Sóval, őrölt szerecsendióval ízesítjük. Lépés: 6 A tálalásnál a csirkemellet felszeleteljük, és a szépen formázott pürével és a mártással együtt tálaljuk.
Elkészítése: Az aszalt szilvát vörösborban áztattam. A csirkemell darabokat félbe vágtam úgy, hogy zsebes legyen, ahova teszem a tölteléket. Tehát nem vágom teljesen át, majd kiklopfolom, nem vékonyra. Gesztenyével töltött csirkemell hercegnő burgonyával és almamártással Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek. Ezután besóztam, borssal megszórtam, a gesztenyét 4 részbe osztottam, 1/4 részt a csirkemell egyik felére tettem, kiraktam aszalt szilvával, majd összegöngyöltem, alufóliába tettem, betekertem. Mind a 4 darabnál így jártam el. Hőálló tálba tettem, egy kis olajat tettem az aljára és másfél dl vizet. 200 fokon sütöttem kb 3/4 óráig. A fóliából kivettem, a saját levével megöntöztem kétszer-háromszor és pirosra sütöttem. Burgonyapürével tálaltam.
Az olvasottság nem publikus. Döme Zsolti (született 1976. októberében), Bicske, Törökverő utcai lakos. Közel 10 éve vár új vesére. Mondhatjuk persze, hogy így a magyar egészségügy meg úgy, de bizony a hosszú időről Zsolt tehet. A góctalanítás érdekében panoráma röntgenre és fogászatra kellett volna mennie - orrpolipját pedig eltávolíttatnia. De a fogászatnál (szavai szerint) megállt a tudománya. Félt tőle és nem ment, ezért nem volt "együttműködő beteg". Nem került éles listára. Végül aztán csak összeszedte magát és megcélozta a fogászatot és egyéb gócai eltávolítását. Transzplantáció - Jó egészséget, gyors felépülést Döme Zsoltnak! - Bicskei Szó. Jómagam is erre biztattam és mindenki más. Aztán jött a telefon veseváró barátomnak, aki a készenléti állomány miatt sosem kapcsolta ki a telefonját. Múlt szombaton délután: másfél órán belül mennénk Önért mentővel, hogy van? Kiderült, hogy egy kis torokfájáson kívül semmi baja, most értek haza egy pesti csavargásból, de Zsolt 20 percen belül bevetésre kész. A Baross utcai Transzplantációs Klinikára vitték. Megilletődve mondja: szirénázva vittek végig.
Aztán, amikor a színésznek felgördül a függöny, nekünk, akik lent ülünk - zenei vezetők, koreográfusok, a rendezőt is beleértve – legördül. "Akárhol vagyok, megtalálom magamnak a jót" - Most szabadúszó vagy. - Világéletemben mindig. Igaz legutóbb hat évig a székesfehérvári színház zenei vezetője voltam, de akkor sem akartam közalkalmazott lenni. Soha, még az átkosban sem. Sohase mondd, hogy túl vagy már mindenen…. - Milyen további munkák várnak rád az évadban? - Veszprémben, Guelmino Sándor rendezésében Arthur Miller Pillantás a hídról című darabjának leszek zeneszerzője. Aztán Dunaújvárosba utazom, ahol Szurdi Miklós rendezésében Tennesse Williams Az ifjúság édes madara című darabját állítjuk színpadra. Ezt követően pedig a Karinthy Színházban dolgozom majd. Egyébként akárhol vagyok, megtalálom magamnak a jót. Mindig a jót keresem, sosem a rosszat. És tényleg imádom a színházat, számomra olyan megnyugtató dolog, még ha a munka sok feszültséggel és idegeskedéssel is jár. Amúgy hűséges típus vagyok, ahová egyszer elszegődöm, ott addig maradok, ameddig jó mindkettőnknek.
Kötetei: Átmenetek (elbeszélések, 1978); Egyidejűségek (regény, 1980); Fény, árnyék, átdereng (elbeszélések, 1980); Üvegcsendélet (elbeszélések, 1982); Füstkorom (elbeszélések, 1984); A Gonosz színeváltozásai (három kamaratörténet, 1985); Árvízkor a folyók megkeresik régi medrüket (regény, 1990, újrakiadás: 2000); Yesterday. Az Oroszlán Hava és egyéb történetek (elbeszélések, 1990); A vénasszonyok nyara (kisregény, 1991); Egy pohár vigyor (válogatott elbeszélések, 1996); Napnyugati vándorlás (válogatott elbeszélések, 2000); Céda korok történelme (válogatott esszék, kritikák, 2004), Zsibvásár (próza, 2010). Díjak: Ifjúság díj, a Romániai Írók Szövetsége prózadíja (1981, 1983, 1986, 2004), Látó-díj (2000). EMIL. nagydíj (2002); EMIL kritikai díj (2004), Székelyföld-díj (2010). A lista elejére Demeter Zsuzsa, kritika 1977. december 12-én született Székelyudvarhelyen. Dome zsolt szueletett pictures. A kolozsvári BBTE magyar-finn szakán végzett 2002-ben. 2003-2007 között a BBTE Hungarológiai Doktori Iskola doktorandusa, 2007-től a Helikon szerkesztője.