JOSHI BHARAT VILÁGKONYHÁJA | 9789632443843 A népszerű celebházaspár ízutazásain keresztül-kasul beutazzuk a földet, s Indiától Magyarországon át Itáliáig kalandozunk. A világ gyönyörködtető sokszínűségét ízlelhetjük meg Joshi Bharaték konyhájában, ahol a kurkuma aranya, a fűszerpaprika vérvöröse, a koriander zöldje varázslatos ízekké egyesül. Az ínycsiklandó étkek pikantériáját csak tovább fokozzák a nagyszerű házigazda, Joshi Bharat jóízű családi anekdotái, melyek visszahozzák a kellemes vacsorák hangulatát. Napjainkra legendássá váltak Joshi Bharat gödöllői otthonában rendezett baráti vacsorák, melyeken a magyar művészvilág színe-java részt vesz. Csilla a háziasszonyok gyöngye – örömmel főz, és mindenre kiterjedő figyelemmel veszi körül vendégeit, csakúgy, mint a családját. A gasztronómia művészetének legnemesebb hagyományait követve örökké nyitott a kísérletezésre, az új ízek kipróbálására. Joshi Bharat és Szabó Csilla nem rejti véka alá a szíves vendéglátás és a "szívből" főzés titkát: az ő jóvoltukból a jövőben már mi is bezsebelhetünk azt a sok dicséretet, amely eddig csak őket illette meg.
A népszerű celebházaspár, Joshi Bharat és Szabó Csilla fazekába kukkantunk be a látványos szakácskönyv lapjain. Megismerkedünk az egész világot átfogó és barátaikat örökösen elkápráztató "házi kosztjuk" titkaival, az indiai, a magyar, a kínai vagy épp a mexikói konyha együttélésének harmóniájával. Az ínycsiklandó étkek pikantériáját csak tovább fokozzák a nagyszerű házigazda, Joshi Bharat jóízű családi anekdotái, melyek visszahozzák a kellemes vacsorák hangulatát.
Harmincegy évnyi házasság után elválik feleségétől, Szabó Csillától Joshi Bharat. A házaspár az utóbbi években egyre több problémával küzdött, de próbálták ezeket megoldani. Szabó Csilla már öt éve is arról írt, hogy válságban van a házasságuk. A férjem 8 éve szingli, én mától! Drukkoljatok nekem! – írta akkor, de aztán a kiírást pár óra múlva törölte. Utólag kiderült, hogy a feleség elhanyagoltnak érezte magát, de ezt utána megbeszélték, és úgy tűnt, hogy sikerült túllépniük a problémán. Most viszont a Blikk megtudta, hogy nemrég tényleg a válás mellett döntött a pár. Ebben az utóbbi másfél évnek és a koronavírus-járványnak miatti összezártságnak is szerepe volt a lap szerint. Akárhogy is, Joshi Bharat beadta a válókeresetet. Igen, valóban válunk, és a válópert én indítottam el. Az egymás iránt érzett legnagyobb tiszteletben kellett kimondanunk azt, hogy ez a házasság már nem működik. Ezt mind a ketten tudomásul vettük, de az sosem változik, hogy Csilla továbbra is a lányom édesanyja marad – nyilatkozta erről Joshi Bharat.
Joshi Bharat ( Bombay, India, 1955. július 31. –) Magyarországon élő indiai származású bábszínész, sorselemző, műsorvezető, médiaszemélyiség. Neve [ szerkesztés] A "Bharat" keresztnév Indiát jelent, vezetékneve, a "Joshi" pedig jövendőmondást. [1] Pályafutása [ szerkesztés] Szülei Indiában banktisztviselőnek szánták, de ő színésznek tanult, majd 1980-ban tanulmányúton járt Magyarországon. Azóta Magyarországon él. 1981–1983 között végezte el a Bábstúdiót, és az Állami Bábszínház művésze lett. Közben közgazdász végzettséget szerzett. Ezután sorselemzéssel és jóslással foglalkozott. 2008 és 2010 között a TV2 -n a nevét viselő délutáni talkshow-t vezetett az RTL Klubos Mónika show mintájára. 2012 márciusától a FEM3 csatornán látható Gombos Edinával közös műsora, az Edina és Joshi. A TV2 Mokka című műsorában is kap némi műsorvezetői szerepet. Joshi Bharat 2019 decemberében távozott a TV2 Média Csoporttól, [2] majd 2020. július 3-án bejelentették, hogy a Hajdú Péter vezérigazgató vezette LifeTV -hez igazol, ahol Őszintén!
Csilla megkóstolta az indiai ételeket (anyám főztjét), s amikor visszajöttünk, kísérletezni kezdett az ízekkel. Előtte is kiválóan bánt az ételekkel (és velem is J), de ezután nem volt megállás: vegyítette az indiai, a magyar, a kínai, a thaiföldi stb. konyha ízeit. Ez a könyv Csilla gasztronómiai felfedezései és kalandozásai eredményeként született meg. Az ő szorgalma, tehetsége és jó értelembe vett fanatizmusa nélkül barátaink nem várnák epekedve vacsorameghívásainkat. Ám így tudják, hogy nálunk egy nap alatt az egész világot végigkóstolhatják. Nem hiszik el, hogy azt a 20-25-féle ételt Csilla pár óra alatt varázsolta elő. Hogyan? Ebből a könyvből minden megtudható – Csilla nem rejtegeti a titkait... " (részlet Joshi Bharat előszavából) Eredeti ára: 5 450 Ft 3 893 Ft + ÁFA 4 088 Ft Internetes ár (fizetendő) 5 190 Ft + ÁFA #list_price_rebate# Jelenleg nem kapható! A termék megvásárlása után +0 Tündérpont jár regisztrált felhasználóink számára.
Extra Garancia Standard A termék eredeti garancia idejének lejáratát követően, rendeltetésszerű magánhasználat mellett fellépő, tartós belső hibából eredő, a termék alkatrészeinek előre nem látható meghibásodása esetén nyújt fedezetet a biztosítási feltételekben meghatározottak szerint. Extra Garancia Balesetbiztosítás Baleseti jellegű külső hatás következtében fellépő fizikai károsodás során keletkezett meghibásodásra nyújt védelmet, az eredeti garanciaidő alatt. Akár töréskárra is! Extra Garancia Prémium Mind a Standard, mind pedig a Baleseti csomag szolgáltatásait együttesen tartalmazza. A Standard csomag bővített változata, amely a termék eredeti garancia idejének lejártát követően fellépő műszaki hibák mellett a biztosított termék baleseti jellegű meghibásodásaira is fedezetet nyújt a biztosítási feltételekben meghatározottak szerint. Akár töréskárra is! További információért kattints ide!
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.
Ez nagyon egyszerű művelet, a húsdarálóra felszereljük a kolbásztöltő alkatrészt, ráhúzzuk a bélt és kezdődhet a munka. Valódi csabai házikolbász recept- Krajcsó Pál hentesmester receptje. A kolbászbetöltésénél arra kell vigyáznunk, hogy ne kerüljön a bélbe levegő és szép egyenletes módon töltsük, ne legyen se túl lágyra, se túl keményre töltve, mert akkor a sütésnél kidurran. Egy – egy hosszabb darab betöltése után tekerjünk egyet a kolbászon, olyan ez mintha egy görcsöt kötnénk rá, hogy ne menjen közé levegő. A házilag készített kolbászt fogyaszthatjuk sülve, főve ki hogyan szereti csak arra kell ügyelnünk, hogy a hőmérséklet, amelyen a kolbászt sütjük vagy főzzük, ne haladja meg a 80 fokot, mert akkor a kolbász kiszárad és nem lesz szaftos. Forrás
Ideális 150 kg-nál nagyobb, egy évesnél idősebb Mangalica-Berkshire, keresztezett sertés húsából készíteni. További hozzávalók: 20 dkg édes, őrölt, paprika, 5 dkg erős, őrölt, paprika, 24 dkg só, 3 dkg aprított fokhagyma, 2 dkg egész fűszerkömény A vastag csabai kolbászt lehetőség szerint a már jó hideg időben kell készíteni. A frissen vágott disznó kicsontozott húsát 6 mm-es tárcsán megdaráljuk és a fent felsorolt fűszerekkel összegyúrjuk (még melegen), majd hidegre tesszük, és tiszta asztallapon szétterítjük kb. Eredeti csabai kolbász réceptions. 10 cm vastagságban. Fontos, hogy a köményt a csabai kolbászba egészben rakjuk az eredeti recept szerint. Amikor a hús már kihűlt, akkor 10-es, 20-as tölcsérrel ellátott géppel sertés vastagbélbe töltjük, és szálanként bekötjük; kolbászállványon maximum 6 Celsius fokos, szellős helyen 2 napig lógatjuk. Ezután jön a füstölés: szellős füstölőbe, vagy szabadkéményben lehetőség szerint. 6 napon át, lassan, száraz bükkfa fűrészporral füstöljük. A hőmérséklet ne legyen magasabb, mint 12 oC fok!
Elkészítése: A gyulai kolbász receptje titkos. Nem is azt akarom megosztani, hanem azt, ahogy itt környékünkön, a Viharsarokban készítjük. Ez a környék, mondhatni a kolbász hazája. Majd mindenhol ugyanazzal a fűszerezéssel készítik, de városonként mégis kicsit másképpen. Gyulán, Békéscsabán, Békésen, Mezőberényben, dinasztiák foglalkoztak a kolbászkészítéssel. Eredeti csabai kolbász réception mariage. Az általam megadott mennyiségekből gyúrt kolbász mind frissen sütve, mind füstölve kitűnő! A megadott darált húst, és egyéb alapanyagokat összekeverjük, vékony sertésbélbe töltjük. A paprika mennyisége lehet különböző a kolbászokban. Az össz mennyiség viszont egyezik, csak az édes, és a csípős paprikaaránya változik.
A vacsora a sült tésztákkal fejeződött be. Lekváros, vagy túrós kelt tésztából készült kifli, lekváros, diós, mákos tekercs, vagy hájas kifli, hájas krémes következett. Disznótoros pörkölt köményes burgonyával Hozzávalók: Sertés lapocka (csont nélkül) 1kg, sertés csülök (csont nélkül) 70 dkg, sertés comb (csont nélkül) 30 dkg, zsír, vöröshagyma, fokhagyma, só, fűszerpaprika, köménymag, paradicsompüré, paprika, paradicsom, burgonya. A disznótoros pörkölt elkészítése megegyezik a sertés pörköltével, csak fűszeresebb. Burgonyából cikkekre vágott hagyományos sós burgonyát készítünk, amit egész köménymaggal ízesítünk. Böllérmáj Hozzávalók: 60 dkg máj, 1 ek. zsír, 40 dkg velő, 2 fej hagyma, 1 ek. lecsó, 1 ek. paprika, 1/2 kk. őrölt kömény, só. Eredeti csemegék: mit tud a gyulai és a csabai kolbász?. A májat 7/8 mm vastag szeletekre vágjuk. Az apróra vágott hagymát a zsírban aranysárgára pirítjuk, hozzáadjuk a paprikát, elkeverjük és beletesszük a májszeleteket. Megkeverjük, majd néhány perc múlva kevés vízzel felöntjük, majd lefedve kis lángon pároljuk, miközben időnként kevés vizet öntünk alá.
Majd a kamrában lévő kolbászállványra helyezzük. A kamra huzatos és plusz 6 C foknál melegebb ne legyen! 48 óra múlva visszük a szellős füstölőbe, vagy szabadkéménybe. Hat napon át, lassan füstöljük, száraz bükkfa fűrészporral, arra nagyon vigyázva, hogy plusz 12 C foknál ne legyen magasabb a hőmérséklet! Füstölés után bevisszük a kamrába, ahol plusz 18 C foknál érik. Eredeti csabai kolbász recent version. Három hónap alatt teljesen beérik a finom, valódi csabai vastag házikolbász. Jó tanács! Az interneten és számos gasztronómiai kiadványban többféle csabai kolbász recept is megtalálható. Azonban az eredeti "Csabai" nem tartalmaz borsot (sem őrölve, sem egészben, se feketét, se fehéret)!
A vért tisztán kell meggyűjteni, kimosni nem lehet. Ha friss, félreteszem megaludni. Azután feldarabolom, és kevés babérleveles vízben félig megfőzöm, megabárolom. Zsírban sok hagymát pirítok, és a vért még kisebb darabokban belevágom. Fedő alatt gőzölöm, sütöm. A són kívül borssal is meghintem bőven. Kenyérrel fogyasztjuk. " Abált szalonna Hozzávalók: 1 kg toka- vagy hasaalja-szalonna, 2 ek. pirospaprika, kg-onként 3-4 gerezd fokhagyma, só. A szalonnát sós vízben, vagy abalében puhára abálom, majd még melegen beszórom pirospaprikával, illetve vágott fokhagymával. Fehér sózott szalonna A disznóvágás után a szalonnát hagyjuk lehűlni. Club2000 TURIZMUS: AZ EREDETI CSABAI KOLBÁSZ RECEPTJE!. Kilogrammonként 10 dkg sót számítva, egyenletesen bekenjük a nagyobb darabokban hagyott szalonnát. Ez a szalonnafajta hűvös, szellős helyen akár 6-8 hónapig is eláll. Az interneten és számos gasztronómiai kiadványban többféle csabai kolbász recept is megtalálható. Azonban az eredeti "Csabai" nem tartalmaz borsot (sem őrölve, sem egészben, se feketét, se fehéret)!