A házilag gyúrt tészta és a gyári száraztészta közötti külömbséget a friss petrezselyemhez, és a szárítotthoz tudnám hasolítani. Egészen más, jobb ízt ad főleg a húsleveseknek. Akinek van ideje nagyon megéri csinálni a családnak. 01- Alapanyagok 4 db tojás 1 tk só 40 dk liszt – a liszt mennyisége a tojásoktól függ - A tésztának keménynek kell lennie, nem ragadhat. 02- Behelyezem az alapanyagokat a keverőgépbe, a lisztet, sót és a tojásokat egyesével egy külön csészébe feltörve öntöm a gépbe. 03- Addig gyúrom, míg összeáll 04- Mehet a hűtőbe Egy éjszakára ajánlatos pihentetni, mert a liszt sikértartalmának a hatásához idő kell. 05- 1. lépés - tészta kinyújtása Belisztezem a deszkát. 06- 2. lépés - tészta kinyújtása Ahogy a képen látható elkezdem a nyújtást. 07- 3. lépés - tészta kinyújtása 08- 4. Házilag gyúrt metélt tészta - cérnametélt-gyufatészta | Olcsó leves-betétek | Megoldáskapu. lépés - tészta kinyújtása Ahogy a nyíl mutatja 90 fokkal elforgatom a tésztát, és nyújtom tovább. 09- 5. lépés - tészta kinyújtása A képen láthatóan a nyilak mutatják a kezek mozgását (mindkét kézzel szimmetrikusan kell csinálni, a bal kezemmel fotóztam azért a képeken csak a jobb kezem látszik) 10- 6. lépés - tészta kinyújtása 11- 7. lépés - tészta kinyújtása 12- 8. lépés - tészta kinyújtása A nyújtás elkészült.
További receptek >>
a csigatészta készítésének segédeszközei A csigatészta tojásból és lisztből készített levesbetét. Elengedhetetlen hozzávalója a magyaros tyúkhús levesnek (csigalevesnek). Leves teszta keszitese windows 10. Készítése [ szerkesztés] Fél kg lisztet deszkára kell tenni, a közepébe lyukat kell kotorni, és abba egész tojásokat kell kiüríteni, lehet egy kevés vízzel is szaporítani, de minél tojásosabb a levesbe való tészta, annál jobb. A tojással a lisztet össze kell egyenlíteni, és azután jól meg kell gyúrni, úgy, hogy a tészta szép sima legyen és olyan keménységű, amelyet a nyújtófával kissé nehezen, de mégis el lehessen nyújtani. Fél liter lisztből két darabba szakítsuk a tésztát, azután nyújtsuk ki szép vékony levelekbe, először csak az egyik tésztát kell kinyújtani, mert amíg a csigát készítjük, egészen elszáradna a kinyújtott tészta; míg az egyik tésztát elkészítjük, a másikat fedjük be egy tállal a kinyújtásig. A csigakészítésnél gyorsan kell eljárni, mert rendkívül hamar elszárad, és akkor lehetetlen csigának sodorni.
Sóval, borssal és kevés köménnyel ízesítjük. Amikor a leves forr, a kész tésztacsomókat belefőzzük, és kb. 10-15 perc alatt hagyjuk átfőni. (A biztonság kedvéért vegyünk ki egyet és vágjuk ketté, hogy megnézzük, nem maradt-e belül fehér, nyers a tészta. ) Forrón tálaljuk. Megjegyzés Számomra ez a leves az egyik legmagyarosabb étel, amit egész kicsi koromtól nagyon szeretek. Két tojásból készítem bele a tésztát, mert imádjuk, de ez nagy mennyiség lesz, ezért aki kevésbé szereti, ha tele van tésztával a leves, készíthet fél adagot is. Csigatészta – Wikipédia. Egy tojásból, ehhez pedig fele annyi lisztet adjon. Veruss74 - veruss74 Szeretnél értesülni a Mindmegette legfrissebb receptjeiről? Érdekel a gasztronómia világa? Iratkozz fel most heti hírlevelünkre! Ezek is érdekelhetnek Friss Hagyományos húsvéti ételek Közeleg a húsvét, lassan meg kell tervezni a húsvéti menüt, amelynek minden családban vannak fix, kihagyhatatlan elemei. Ilyen például a húsvéti sonka tormával és a fonott kalács, amelyeket szinte kötelező elkészíteni húsvétkor.
A csigacsinálók igényes, míves megformálása hangsúlyozna e tárgyak szerelmi ajándék funkcióját. A csigacsináláskor közös asztalnál dolgoztak a barátnők, rokonok, így mindenki megcsodálhatta a változatos szív, virág, asszony formájú csigacsinálókat. A szép csiga dicséri a háziasszonyt, s hogy szép sárga legyen sok tojást gyúrtak a tésztába, a csigák mérete és formája helyenként változó. A csigapergetés során a háziak süteménnyel, borral kínálhatták a "csigázókat", sokhelyütt vacsorát is kaptak. A tésztakészítés énekléssel, beszélgetéssel telt, pletykákkal, mesékkel, rémtörténetekkel múlatták az időt. Ez az alkalom a fiatal lányok számára a felnőtté válás egyik fontos színtere volt, itt sokat tanultak az idősebbektől, többek közt az ételek elkészítésének módját is. A munka végére megjelentek a férfiak, legények is, néha zenészeket is hoztak, s a munka lezárásaként mulatoztak, táncoltak, "eltaposták a csigát", "betaposták a csiga végét" mondták a Hajdúságban. A csipetke tészta készítése: csipetke recept, tökéletes csipetke készítés. Kapcsolódó szócikkek [ szerkesztés] Zilahy Ágnes: Valódi magyar szakácskönyv Pirított zöldséges csigatészta receptje Boros Erika: Alföldi lakodalmak cserépedényei (szakdolgozat) [1] Levesek
Fogjuk a csipetke hozzávalóit, a 100 g lisztet, a tojást és a sót és egy tálban, a nokedlihez hasonlóan keverjük össze. 2. Nyújtsuk ki egy belisztezett deszkán a csipetke tésztáját körülbelül fél cm vastagságúra és a kezünkkel egyszerűen csipkedjük kis darabokra. Ezeket a csipetkéket hintsük meg a két evőkanálnyi liszttel, hogy ne tapadjanak össze. 3. A csipetke főzése a kész levesben történik: egyszerűen szórjuk bele a csipetke tésztákat a forrásban lévő lébe, majd főzzük további 5 percen keresztül. Mikor jó a csipetke? Leves teszta keszitese en. A csipetke akkor van kész, amikor a csipetke tészta szemek nagyrészt felúsztak a leves tetejére. Nem kell különösen számon tartanunk a csipetke főzési idejét, elég, ha néhány percig főzzük a levesben - de az sem baj, ha egy kicsit tovább fő a csipetke. Ne feledjük, amennyiben vásárolt csipetkével dolgozunk: a bolti csipetke főzési ideje, ha szárított tésztáról van szó, a csipetke darabok nagyságától függően 10 perc körül mozog.
Közben a mártogatóshoz a leöblített és leszárított petrezselyem leveleit lecsipkedjük, és egy keveset félreteszünk a díszítéshez. A többit finomra vágjuk, és összeforgatjuk a joghurttal, a majonézzel, valamint a megtisztított, présen áttört fokhagymával. Sóval, borssal, citromlével ízesítjük, és külön tálkában kínáljuk a muffinokhoz. DIÉTÁS SÓS MUFFINOK TOJÁSFEHÉRJÉBŐL, VILLÁMGYORSAN! Sós muffin tészta recept video. >>> 11 ZSENIÁLIS TÉSZTA ALAPRECEPT - A PISKÓTÁTÓL A KELT TÉSZTÁIG >>> NEM CSAK SÓSAN FINOM! ÍME 9 ISTENI CUKKINIS DESSZERT >>> Szeretnél értesülni a Mindmegette legfrissebb receptjeiről? Érdekel a gasztronómia világa? Iratkozz fel most heti hírlevelünkre! Ezek is érdekelhetnek Friss Itt a locsolók kedvence: stefánia vagdalt a húsvéti hidegtálra MME Szeretjük, aminek szezonja van: vitamindús, így jó a testünknek; nagy valószínűséggel hazai, úgyhogy jó a környezetnek is, és többnyire olcsó, vagyis a pénztárcánknak is jót teszünk azzal, ha lehetőség szerint ilyen alapanyagokból készítjük el a napi betevőt. Sorozatunkban egyszerű, pénztárcabarát, gyorsan elkészíthető, szezonális recepteket mutatunk nektek.
A hozzávalókat belemérjük egy tálba, és jól elkeverjük, már kész is a tészta. Tehetünk még bele apróra vágott sonkát, bacont, magvakat, zöldfűszereket, zöldhagymát, vagy amit szeretnénk. A tésztát muffinformába kanalazzuk, és betesszük a sütőbe. Tűpróbával nézzük meg, hogy jó-e már, ez kb. 20 perc múlva következik el, de persze ez sütőnként változik.
Mondhatnám úgy is, hogy rusztikus. A tészta elkészítésének egyik alapszabálya, hogy onnantól kezdve, hogy a nedves hozzávalók érintkeznek a szárazzal, nem szabad túl sokáig kevergetni a tésztát. Amint a lisztet nedvesség éri, elkezdődik ugyanis a gluténképződés, ami annál erőteljesebb lesz, minél tovább és alaposabban összedolgozzuk a lisztet a nedves hozzávalókkal. Ha túlkeverjük a tésztát, annak állaga teljesen megváltozik. A puha, omlós tészta helyett egy nyúlósabb, "rágósabb", nagy alagutakkal tűzdelt tészta lesz a végeredmény. Ez szuperül jön a kenyérkészítésnél, de semmiképpen sem ennél a süteménynél. Gyümölcsös Muffin - Sütemény és Könnyű Étel Receptek - MesiNasi. Nedves hozzávalók összekeverése A szobahőmérsékletű tejet, tojást és a megolvasztott (majd picit visszahűtött) vajat keverjük össze. Ha a vaj meleg, a tej és a tojás pedig hideg, akkor a meleg vaj a hideg folyadékkal érintkezve azonnal összeugrik. Ekkor kis golyócskák, "zsákocskák" formálódnak belőle, ami megakadályozza, hogy egyenletesen eloszlassuk a folyadékban. Hogy ezt elkerüljük, a lábasban, amiben a vajat olvasztottuk, érdemes picit átforgatni a tejet is, hogy azonos hőmérsékletűek legyenek, majd óvatosan, először kis adagokban elkezdeni összekeverni őket.
Nálam ritkán készül muffin, talán azért, mert nem szeretjük a tömör süteményeket. Ezt a receptet az FB-n láttam meg, ciklonként söpör most végig a sütős-főzős csoportokon, sorra készítik a háziasszonyok. Gondoltam teszek vele egy próbát, egyrészt mert ez egy sós változat, - nincs tele cukorral - másrészt pedig belül puha, foszlós tésztájú, kívül ropogós rágcsálnivaló, valamint látványosan csábító is. Kicsit változtattam rajta, a töltelékben lévő margarint én házi vajra cseréltem és picit sóztam is. Sós muffin tészta recept z. Ez az alap változat, ha sósan készítjük, akkor krémsajttal, sonkával, szalámival, kolbásszal, újhagymával, füstölt sajttal is lehet tölteni. Édes változat esetén lekvárral vagy mogyorókrémmel tölteném, de akkor kevesebb sót és pici cukrot tennék még a tésztájába, a tetejét pedig szórócukorral hinteném meg. Langymelegen volt a legfinomabb, mikor a sajt még lágyan olvadozott benne. Tartalmas leves után kiváló második fogás, de vendégváróként is kínálhatjuk. Sajtos muffin 12 db tészta: 2 dl tej 1 tasak (7gr) szárított élesztő 1 tk porcukor 47 dkg liszt 1 tk só (nálam 1, 5 tk) 1 dl étolaj 1 nagy tojás töltelék: 8 dkg puha margarin (nálam házi vaj) 8 dkg reszelt félkemény sajt tetejére: 1 felvert tojás szezámmag Elkészítése: Az élesztőt elkeverjük a langyos cukros tejben, tetejét meghintjük 1 ek liszttel, kb 10 perc alatt felfuttatjuk.
A leggyakrabban édesen készítik, de sós változatban is kitűnően működik ez a sütemény. Sokszor gazdagítják gyümölcsökkel, magvakkal, csokoládéval és különböző fűszerekkel. Ha még többre vágysz, nézz körül a muffin receptek között is. Milyen a jó muffin tészta? Az igazán jó muffin tészta kívül picit rögös, karamellizálódott, ropogósra sült, míg belül puha és igazán omlós. A megfelelő arányú "töltelék", pl. Sajtos muffin - Kőeccerű recept. gyümölcsök, magvak, minden falatot megízesítenek, de nincs velük telezsúfolva a tészta és nem áztatják el azt. Muffin alaprecept lépésről lépésre A muffin elkészítése viszonylag egyszerű, de azért van pár alapszabály, amit érdemes betartani, hogy a sütemény állaga és az ízélmény tökéletes legyen. Jöjjön egy muffin alaprecept, melyet a későbbiekben ízlésed szerint alakíthatsz. Az alap muffin recepten túl még több inspirációt gyűjtenél? Vaníliás alap muffin hozzávalók: A recept kb. 12 db közepes méretű muffinhoz elegendő (3 cm átmérőjű muffin sütőforma) 300 g búza finomliszt – száraz hozzávaló 150 g kristálycukor – száraz hozzávaló 2 tk.
A formákat háromnegyedig töltjük a tésztával és 175′C előmelegített sütőben megsütjük. Hivatalos idő szerint 15-20 perc alatt megsül, de érdemes tűvel vagy villával megszúrogatni, nehogy a közepe nyers maradjon (sokszor hallottam már, hogy így rontotta el valaki, nem sütötte át rendesen). És egy kis extra: Sütés előtt, a tetejére szoktam szórni a csokidara párját, ami cukorból van és színes. Kicsit vidámabbá válik tőle a muffin. 7, 5 dkg vaj 10 dkg Nutella 1dkg kakaóport 5 dkg cukor 30 dkg liszt 1 csomag sütőpor A sütőt 200 °C-ra előmelegítjük, a formákat kikenjük. A vajat a Nutellával, a cukorral, a tojásokkal és a tejjel jól kikeverjük. A lisztet elkeverjük a sütőporral, majd kis adagokban a Nutellás masszához adjuk. Sajtos muffin recept trarita konyhájából - Receptneked.hu. A tésztát a formákba töltjük, és kb. 20 perc alatt készre sütjük. 1 pohár natúr joghurt 2 joghurtos pohár liszt 1 joghurtos pohár cukor 0, 5 joghurtos pohár olaj 3 db tojás fél csomag sütőpor 1 csipet szódabikarbóna 10 dkg fehér csokoládé apróra vágva 15 dkg málna Egy tálban összekeverem a lisztet, a cukrot, a sütőport, a szódabikarbónát és a csokit.
Ha túl puha a vaj, akkor állaga már nem alkalmas arra, hogy a keverés során belekerülő levegőbuborékokat megtartsa, így a sütemény tömör lesz, nem pedig légies. A habosításhoz először kockázzuk fel a vajat, majd adjuk hozzá a cukrot és egy robotgép segítségével kb. 5 perc alatt keverjük krémesre. Sós muffin tészta reception. Pár perc után már kezdhetjük látni ahogy a vaj kifehéredik és egyre könnyedebb, légiesebb állagot vesz fel. Néha állítsuk meg a gépet és egy spatula segítségével az edény oldaláról és aljáról keverjük kicsit fel az odaragad részeket. Vigyáznunk kell arra is, hogy ne keverjük túl sokáig a vajat, ugyanis az folyamatosan melegszik és egy bizonyos fokon túl már nem lesz képes magában tartani a levegőbuborékokat, amire pedig sütés során szükségünk lesz a légies állag eléréséhez. A sütemény alapját ez az első pár perc jelentősen befolyásolja, így szánjunk rá időt, ne kapkodjuk el. A kihabosított vajhoz egyesével adjuk hozzá a szobahőmérsékletű tojásokat, majd a tejet és az aromát is. Jöhetnek a száraz hozzávalók!