Egy év a zöldségkertben Krisna-völgy biokertészete a faluközösségnek immár két és fél évtizede szolgál – a természettel együttműködve – egyik éléskamrájaként. Az önellátáson kívül a kert célja a hagyományos, szelíd zöldségtermesztés módszereinek, eszközeinek, filozófiájának bemutatása és átadása a látogatók számára. Jelen írás a zöldségkert egy teljes szezonjáról ad rövid áttekintést. Kezdetek A szezon évről-évre a tervezéssel kezdődik: Mit, mikor és hogyan. Mivel az ember által létrehozott agroökoszisztémák (esetünkben a biokertészet) sokkal érzékenyebbek, mint a természetes rendszerek, fontos a jól átgondolt tervezés, különben az elkövetett ballépések láncreakció szerűen hathatnak nem csak a mi rendszerünkre, hanem a természetes rendszerek életére, összességében az egész bioszféra életére is. Jól megfigyelhető ez a jelenségsorozat napjainkban. Egy jól átlátható terv megfelelő kiindulási alapot ad az évnek. Ekkor készül a gazdasági terv, a veteményeskert ültetési terve -az egymást segítő növénytársításokat alapul véve-, és a vetésforgóban is elhelyezzük a növényeket úgy, hogy az egymásra és a környezetre gyakorolt hatásuk kedvező legyen.
2012. 01. 31 Egy olvasóm a következő kéréssel fordult hozzám: 50 négyzetméteres kertet szeretne beültetni úgy, hogy a növények kölcsönösen jól fejlődjenek egymás társaságában, permetezést mellőzni, és lehetőleg a legtöbbet kihozni ebből a területből. Amit feltétlen meg kell gondolni, az a spárga. Több éven keresztül marad egy helyben, és egy idő után a spárgalégy megjelenésére feltétlen számítani kell. Jelenleg kihagytam az ültetési tervből. Úgyszintén kihagytam a burgonyát, mert ahhoz kicsi a terület, hogy érdemes legyen beültetni. Természetesen, ha feltétlen szükséges, akkor pár bokor krumpli nem gond, de el kell gondolkodni, hogy érdemes-e. A növénylista és ültetési rend: március Február végétől, márciustól - ez a talajállapot függvénye - lehet ültetni a sárgarépát, dughagymát, palántázni a salátát és a korai karalábét. A petrezselyem - gyökér és levél - ültetésének is ekkor van az ideje. Bekerül a snidling is, melyet akár cserepesként is megvehetünk, de sokkal olcsóbb, ha magunk vetjük el a magját.
Amint az időjárás engedi, kezdődik a kinti területek előkészítése a vetéshez. A talaj megfelelő tápanyagutánpótlására a tehénvédelmi központunkból kapott istállótrágya, a növényi hulladékokból, istállótrágyából készített komposzt és a kőzetőrlemények szolgálnak. A hidegtűrő növények (ilyen pl. a sárgarépa, fehérrépa, borsó…) megfelelő időjárás esetén már vethetőek, a sorközökbe pedig érdemes spenótot vetni: korán kel, takarja és lazítja a talajt, megúszhatunk vele néhány kapálást, virágzás előtt kitermelve a sorok közé terítve kiváló zöldmulcs alapanyag. Azokba a sorokba és területekre, ahova csak később kerülnek növények, mustárt vethetünk. Javítja a talaj szerkezetét, gyors takarást biztosít, riasztja a kártevőket, később pedig mulcsnak sem utolsó. A talaj állandó takarását meghálálják a talajlakó élőlények, cserébe felássák és a növények számára könnyen felvehető tápanyagokkal töltik meg a talajt kis barátaink. Április-május Áprilisban helyére kerül a krumpli, folytatódik a vetés, edződnek a palánták, a korai zöldségfélék már alapanyagot adnak a konyháknak.
Májusban a palánták már végleges helyükre kerülnek, a fóliák és az üvegház megtelnek lakókkal: paradicsom, paprika, uborka, karela és okra palántákkal. Kártevők legjobb ellenszere A krumplisorok között suhognak a kapák, menetrend szerint megérkeznek a zöldségnövények "kártevői" kisebb-nagyobb számban. A legkifizetődőbb védekezés ellenük a megelőzés, az élő talaj, az erős növények és a fajgazdagság. Ha mégis elszaporodnának különböző növényi ledvekkel, komposztteával, fahamuval védekezhetünk. Nyári munkák Hamar megérkezik a nyár, a tavaszi munka gyümölcseinek javát ilyenkor arathatjuk le. Megállás nélkül folyik a szedés egészen szeptember végéig, nagy mennyiségű zöldség kerül feldolgozásra ilyenkor a befőzőüzemben. Befőttek, csatnik, savanyúságok, zöldségkrémek készülnek belőlük. A nyár elejéig lekerülő termények helyére júliusban és augusztusban másodvetésként sokféle növény jöhet szóba: a különböző káposzta féléktől kezdve a salátaféléken át a gyökérzöldségekig. Másodvetésre főleg a rövid tenyész idejű fajtákat érdemes használni.
A tűzvörös színű spurge 'Fireglow' jó kiegészítő. A kertbe való bejáratot két halványsárga David Austin rózsa jelöli, amelyek a nyár elejétől őszig virágzik és illatosító illatúak.
Tavaly nagyon kevés salátám termett, és csak a Zsuzsi és Petit borsófajták at ültettem, ezért idén a salátának és a cukorborsónak is hagytam helyet. Egyébként a Zsuzsi borsó neve miatt nagyon menő fajta;), de a Petit (Rajnai törpe) sokkal zsengébb, kisebb szemű, édesebb. Így idén csak ezt ültetek a Zsuzsi helyett is. Összesen 4 sort, 2-2 sort szakaszosan vetve. Azaz időben eltolva, hogy ne egyszerre legyen sok zöldborsóm, ne kelljen lefagyasztani, hanem júniusig ehessünk frisset. Miután ez leterem, a gyökereit nem kiásva (fontos nitrogént juttat a földbe) ültetek a helyére másodvetésben (azaz nyár végén, ősszel) céklát, répát, esetleg zöldbabot. A borsó mellé jön egy sor hónapos retek (hiszen a retek és borsó is jó párosítás) és egy sor cékla. A cékla magokat egy éjszakára beáztattam vízbe, majd szárazva törölve mentek a földbe, hogy előbb kikeljenek. Ezek mellé jön 3 sor lilahagyma és egy sor kötözőhagyma. Bízzunk benne, hogy idén a vakondok is elkerülik, és mivel a borsó sincs közvetlenül mellette, talán a kártevők is megkímélik.
A barackot kimagozom, majd egy rozsdamentes fazékba teszem, amit előtte ecettel öblítek ki. Az ecet meggátolja, hogy az edény falára égjen a gyümölcs, de a lekvár ízét nem rontja el. Betolom a fazekat a sütőbe 200 fokra. Amikor elkezd forrni kiveszem a fazekat. Néhány kajszi bőre elképzelhető, hogy megég, de ez könnyen kikapható egy kanállal. Nem tudok rájönni miért, hisz csak 1-2 feketedik meg az elején. Ezt mindenképp el kell távolítani. Ezt követően összetöröm egy krumplitörővel a gyümölcsöt. Mivel rengeteg levet ereszt belenyomok a masszába egy szűrőt, és a szűrőben összegyűlő levet kimerem. Időkép radar riasztás met. A sütő hőfokát 160 fokra mérséklem, és így "sütöm" tovább a lekvárt. A lével fedetten már nem kell tartani attól, hogy a gyümölcs feketedik. Fél óránként átnyomkodom a krumplitörővel úgy, hogy közben az edény falához ragadt gyümölcsök leváljanak onnan, mert ezek könnyen megbarnulnak és nem lesz tőle szép a lekvár. 2020. június 10. szerda. 18:54 Idén is kiváló munkák születtek, minden versenybe nevezett tortában volt fantázia.
A laktóz egy … Bejött a Los Matadores. Hát, most mit lehet tenni. Annyira nem rossz, csak legyen valaki erõs is mellettük. Hát nem. Bejön a "n*gger-szakasz". Big-E még csak-csak, Cofee viszont csak dísznek volt, meg sem szólalt, amúgy se tudok megkülönböztetni 150 méterrõl három feketét. Errefelé nincsen belõlük, egyszerûen hiányzik hozzá a gyakorlat. Oké, Big-E nagyobb mint a többi, de... ki a fene a harmadik? Feltételezem az új NXT-bõl jött csóka volt, hát hasra ne essek. Bár õ legalább erõlködött, mikor látta hogy nagy botrány fõ, mikrofont ragadott, és megpróbálta egy kicsit lelkesíteni a közönséget. Jól-rosszul, de azért valamennyire ment neki, és hát végülis "legalább megpróbálta". Aztán bejön végre a harmadik csapat. Tyson Kid. Időkép radar riasztás hir tv. Na róla se hallottunk túl sokat, a nevét is csak azért tudom, mert Natalya pasija a való életben. Bah, legalább a nevét tudom. Következõ. Következõ Cesaro, na végre van apropó kicsit éljenezni. A meccs váltakozó esélyekkel futott, bár kizárólag Cesaroék érdekeltek bárkit.
1 látogató az elmúlt 5 percben, 132 a mai nap Üzemeltető: Incom Technologies Kft.