Ha szereted a szaftos recepteket, akkor a csirke masala is ízelni fog. Mi az a csirke tikka masala? Egy indiai étel, ami lehet, hogy nem is Indiából származik:-), de mára az indiai konyha egyik jelképévé vált az egész világon. A csirke tikka sült húsdarabokat jelent, a masala pedig fűszeres szószt, tehát fordíthatjuk úgy, hogy csirke fűszeres szószban. Tikka Masala Csirke, egy klasszikus indiai fogás - Indiai konyha - Receptek Messziföldről - Egzotikus fűszerek. Ez az étel is ahány ház annyi szokás típusú étel, nincs egy konkrét receptje. Kell hozzá néhány olyan fűszer, ami nem feltétlenül található meg minden háztartásban, mint például a garam masala, őrölt koriander vagy kurkuma, de ezek már könnyen beszerezhetőek a nagyobb áruházakban. Hozzávalók: Páchoz: 1 egész csirkemell filé (kb. 45 dkg) 2 dl natúr joghurt 1/2 db citrom 3 gerezd fokhagyma 1 evőkanál friss gyömbér 2 teáskanál garam masala 1/2 teáskanál só Tikka masala szószhoz: 1 nagy fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 1 evőkanál friss gyömbér 1/2 teáskanál kurkuma 1/2 teáskanál őrölt koriander 1 teáskanál római kömény 1 teáskanál garam masala 1 teáskanál chili por 1 darabolt paradicsom konzerv 1 dl passata (passzírozott paradicsom) 1, 5 dl natúr joghurt olaj só tálaláshoz friss koriander levél Csirke tikka masala recept: 1 Kockázd fel a csirkemellet.
2011/június/24 Csirke (Tikka) Masala Biztos felmerül a kérdés, hogy miért került a zárójelbe a tikka? A válasz nagyon egyszerű: mert tikka fűszer most épp nem volt itthon (teszem hozzá, az én konyhámban még sosem volt itthon, de innentől kezdve biztos sokszor vendégeskedik majd felénk). Az én zárójeles tikka masalám mégis egy olyan recept alapján készült, amiben mindkét fűszerkeverék megtalálható, így nem lehet kihagyni a névből egyiket sem. Csirkés tikka masala | Lila füge. A csirke tikka masaláról egyébként úgy hírlik, hogy nincs két ugyanolyan.... ahány ház, annyi szokás - és mivel nagy kedvencünk lett (lehet, hogy ez az egyetlen indiai étel, amiről már mindenki hallott, de nem izgat, mert jó), én is úgy döntöttem, hogy többféle változatban is el fogom készíteni, mikor mi lesz itthon (legközelebb pl. remélhetőleg tikka). Geri szerint annyiszor eszünk mostanában indiait, hogy nemsokára be fogunk sárgulni. Mert persze a curry ebből az ételből is kihagyhatatlan, de a curry-vel kapcsolatban sem lehet általánosítani, valahogy mindig másmilyen, és ez az egyik legjobb tulajdonsága.
A pác összetevőit keverd jó alaposan össze, a fokhagymát törd vagy reszeld a többiekhez, majd jó alaposan forgasd meg ebben a keverékben a húst, fóliázd le, és tedd egy éjszakára, de legalább öt-hat órára a hűtőbe. Miután ez az idő letelt, két választásod van, az egyik az, hogy külön megsütöd a húst és külön elkészíted a szószt, a másik, hogy elkészíted a szószt, és abban főzöd készre a húst. Mindkét megoldás finom, érdemes mindkettőt kipróbálni. Ha megsütöd, melegítsd elő a sütőt 180 fokra, tedd be grillrácson a húsokat, készíts alájuk egy tepsit, ami majd felfogja a szószt, és süsd 15-20 perc alatt készre a húsokat. A szószt pedig készítsd el ugyanúgy, ahogy az egyben főzésnél, itt jön a leírása. A szószhoz készíts elő mindent, a hagymákat kockázd apróra, a citrom levét facsard ki egy tálkába, aztán kezdődhet a főzés. Csirke (Tikka) Masala - Bébicsirke. Egy mélyebb lábasban hevíts olajat, fonnyaszd meg benne a hagymát. Ha már szép üveges, add hozzá a gyömbért, majd egy perc múlva mehet hozzájuk a római kömény, aztán a koriander, kurkuma, garam masala is, keverd át jó alaposan, majd fél deci vízzel öntsd fel.
A mártásnak laza, pasztaszerűnek kell lennie. Adjunk hozzá koriandert, garam masala-t, Kasmiri Lal Mirch-t és sót. Keverjük össze, és főzzük közepes lángon 2-3 percig. Kapcsolja le a hőt. 5 Pürésítse a mártást a dióval: Vigye át a pasztát egy turmixgépbe vagy egy konyhai robotgép táljába. Hozzáadjuk az áztatott kesudiót és a mandulát. Turmixoljuk simára. 6 Készítse el az edényt: Helyezze vissza a pasztát a főzőedénybe közepes lángon. Adja hozzá a vizet a masszához, és keverje össze, hogy sima mártás legyen. Amint a szósz forrni kezd, adjuk hozzá a grillezett csirkét és a tejszínt. Keverje meg jól. Fedjük le az edényt és pároljuk 5 percig. 7 Pihentesse a vajas csirkét: Kapcsolja le a hőt, és fedje fel az edényt. Keverje hozzá a maradék 1/2 evőkanál vajat és a kasuri metit. Fedje le újra, és hagyja az edényt 8-10 percig pihenni, hogy a kasuri methi íze beleolvadhasson a vajas csirkébe. 8 Tálalás: Tálaljuk a vajat párolt basmati rizs, roti vagy naan oldalával. A maradékot öt napig hűtött állapotban tartják.
Lefagyaszthatja ezt az edényt légmentesen lezárt edényben vagy cipzáras táskában egy hónapig. A textúra megőrzése érdekében felengedjük és egy serpenyőben felmelegítjük közepesen alacsony hőfokon.
2. A páchoz szükséges szétnyomott fokhagymát és a fűszereket a tetejére szórom, majd egy kanállal, alaposan összekeverem, hogy minden csirkefalatra elég fűszer kerüljön. 3. A joghurtot csak a végén teszem bele, éppen annyit, hogy jó sűrű maradjon a pác, majd lefedem, és egy éjszakára a hűtőbe teszem a bepácolt csirkét. 4. Másnap kiveszem a hűtőből és kissé átkeverem. 5. Egy wokban megolvasztom a vajat és épp csak annyi ideig párolom rajta a szétnyomott fokhagymát, amíg meg nem érzem az illatát, majd mehet rá a joghurtos csirke. 6. Az összetevőket összeforralom, majd kb. 15-20 percig rotyogtatom folyamatos keverés mellett. 7. Amikor a húst a fakanállal már szét tudom nyomni, beleteszem az apróra vágott paradicsomot, és tovább rotyogtatom, egészen addig, amíg szét nem fő benne a paradicsom. 8. Ekkor teszek bele még 2-3 kk garam masala fűszerkeveréket, majd hozzáadom az 1-1, 5 dl tejszínt és ismét pár percig kevergetve készre főzöm. Akkor jó, amikor már kellően besűrűsödött (de mindenki maga dönti el, hogy mennyire sűrűn szereti).
Hegedűs Zsuzsa folyamatosan dolgozik, csak már kevesebbet áll a nyilvánosság elé. A Minden Gyerek Lakjon Jól Alapítvány vezetője még mindig a miniszterelnök főtanácsadója. A PM szerint Hegedűs Zsuzsa méltatlan posztjára. Sorra cáfolják politikusok, szakemberek Hegedűs Zsuzsát, aki szerint teljesen fölösleges a Nemzeti Minimum program.
Rámutatott: az éhező gyerekek száma tavaly közel 650 ezerre növekedett, s a probléma a statisztikák szerint a 18 éven aluli gyermekek nagyjából kétharmadát érinti. Õk azok, akik teljes, száz százalékos támogatásra jogosultak az iskolai, vagy óvodai étkeztetésben, s akiknek szülei közül egyiknek sincs keresete, így jobbára csak segélyből élnek. Emellett minden éhes gyermekszáj mögött van két éhes felnőtt is - jelezte. Elmondta: a leszakadó régiókban a mélyszegénység és a mélynyomor feszül egymásnak, s ezekben térségekben az elkeseredés miatt erős a Jobbik - vélte Hegedűs Zsuzsa. "Az országban nem roma-, hanem nyomorprobléma van" - folytatta -, "ha ezt kezelni tudjuk, akkor utána a romakérdés könnyebb problémává válik, mintha a kettőt összekevernénk". Nézete szerint a kétharmad "bekapcsolása" a versenyképes világba két ok miatt nehéz: a leszakadó térségekbe nem ér el a nyugati tőke, aki pedig kiesett a egyszer munkából, az már nem tud "csak úgy" visszalépni. Vélekedése szerint erre a problémára több megoldás kínálkozik: ezek egyike, hogy a munkanélküli "apukának és anyukának" lakóhelyén kell munkahelyet teremteni, vagyis "dolgozzanak a konyhán, vagy a háztáji gazdaságokban", a megtermelt javakat pedig értékesítsék.
2017. 20:20 Titkolják, mire vert el Hegedűs Zsuzsa 2, 5 millió forintnyi közpénzt Úgy tűnik, vagy nincs erről tételes kimutatás, vagy csak nem akarják megmutatni. 2017. 13:49 Csúcsfizetést kap, rekordpénzt költ reprezentációra Orbán szegényügyi tanácsadója Hegedűs Zsuzsa, a miniszterelnök hátrányos helyzetűekkel foglalkozó megbízottja kapja a legnagyobb fizetést a hasonló pozícióban dolgozók közül, ráadásul a reprezentációs költségei is messze a legmagasabbak. 2017. 09:02 Durva vádak miatt bíróság előtt a miniszterelnöki megbízott volt titkára Hivatali visszaéléssel és nagy kárt okozó csalással is vádolják Hegedűs Zsuzsa szociológus és miniszterelnöki megbízott volt munkatársát. 2017. augusztus. 10:03 Autó Kiderült, mennyit autózott el eddig Orbán egyik főtanácsadója Hegedűs Zsuzsa egy állami pénzből fenntartott Audit használ, és egy csereautót is kapott. 2017. július. 11. 12:30 Kihátrált a CBA az Orbán-főtanácsadó alapítványa mögül Mindhárom alapító támogató hátat fordított tavaly a Minden Gyerek Lakjon Jól Alapítványnak, amelynek elnöke Hegedűs Zsuzsa főtanácsadó.
Rovat Rovatok – 0 db találat