A szalonnák megkülönböztethetőek testtáj szerint: toka (csécsi szalonna), hasaalja szalonna (erdélyi szalonna), háta szalonna (kenyér szalonna) és oldalszalonna (bacon, kolozsvári szalonna). A korábban hatályos Élelmiszerkönyv meghatározása szerint az alábbi módon különböztethettük meg a szalonnatípusokat: • Sózott szalonna: száraz sózással (konyhasóval) készülő szalonnák, amik általában nem tartalmaznak húsréteget. • Pácolt füstölt szalonna: sózáson kívül kiegészítő pácolással is készülhetnek, füstöléssel tartósítják, és ennek köszönhetően kap színt a felületük. • Pácolt füstölt-főtt szalonna: sózáson kívül kiegészítő pácolással is készülnek és a füstölés mellett meg is főzik. • Sült szalonna: zsírban vagy forró levegőn sütött sózott, pácolt szalonnák. Fott csaszar szalonna keszitese. Az új Élelmiszerkönyv szerinti meghatározás már nem definiálja az étkezési szalonnákat, csak a pácolás módja szerint tesz különbséget. A hagyományos pácolás során a húskészítményt tartósítják, íz- és megfelelő szín elérése céljából étkezési sót, nitriteket vagy nitrátokat és más összetevőket tartalmazó oldatba merítik, vagy felületüket ezen anyagok keverékével bedörzsölik és pácérettségig érlelik.
Sokféle szalonnával találkozhatunk a hentespultokon, köztük sózott, főtt, füstölt, sült fajtákkal. Mindegyik eljárás a tartósítást szolgálja, de mindegyiket másképpen érdemes fogyasztani. A tartósítási eljárások célja, hogy a szalonna minél tovább fogyasztható maradjon, minél lassabban induljanak el a bomlási folyamatok; emellett ízt is adnak húsárunak. Tároláshoz a hűtőnél jobb a spájz, de figyeljünk arra, hogy a zsír könnyen magába szívja a szagokat. Gyakran nézzük végig, hogy milyen állapotban vannak a szalonnák, sem az avas, sem a penészes nem fogyasztható már, a füstöletlenek gyorsan romlanak és fertőzést okozhatnak. Erdélyi szalonna A disznó hasa aljából készül, sós, fokhagymás vízben abálják (lassú tűzön, hosszan főzik) majd füstölik. Érdemes 1-2 héten belül elfogyasztani, kenyérrel, hagymával. Csécsi szalonna Ránézésre hasonló az erdélyi szalonnához, ám egyrészt ez tokaszalonna, másrészt az abálás után nem kap füstölést. A csécsi szalonnát pirospaprikába forgatják, de van, aki e nélkül fogyasztja.
A lehetőségeinket most kinyitjuk: tömbösített kurzusok formájában a tanárképzésbe integráljuk a Hősök Tere tréningjeit és a pszichológus hallgatók is megismerhetik azt választható kurzusok formájában" - nyilatkozta a dékán. "A társadalomnak szüksége van férfiakra" - Hová tűnik az új nemzedék? Ezzel a beszédes címmel jelent meg magyarul Philip Zimbardo és Nikita D. Hősök tere tüntetés ma.de. Coulombe legújabb kötete a Libri gondozásában. A kiadás apropójából a pszichológia professzor Bombera Krisztinával tartott pódiumbeszélgetést. Zimbardo talán a világ egyik legvagányabb agyturkásza, aki híres Magyarország iránti lelkes érdeklődéséről, ami pénteken a Gödör Klubban nem maradt viszonzás nélkül, ugyanis a hely zsúfolásig megtelt érdeklődőkkel.
Idén januárban írtunk róla először, hogy a Nagyvásártelep közelében kaphat helyet a kínai egyetem budapesti campusa. A kiszemelt helyszín azonban a korábban olimpiai falunak, majd később a (többek között 8500 férőhelyes kollégiumi komplexumot magában foglaló) Diákváros számára kijelölt dél-pesti területen található. A kormány akkor azt mondta, a campus és a Diákváros elfér egymás mellett. A Diákváros tervezett helyszíne azonban egyre kisebbre "zsugorodik" a kormányzati tervekben. Míg az első hírek arról szóltak, hogy a kollégiumoknak, hallgatói központnak helyet adó, Ferencváros déli részén elhelyezkedő terület 16, 2 hektáros lesz majd, Baranyi Krisztina, Ferencváros polgármestere szerint ma már csak 6-7 hektárral számolnak a kormányzati tervek. Ezzel szemben a kínai egyetem campusa 22, 2 hektáros lesz. Milyen járványügyi intézkedések lesznek? Egy diktátor bukása. A járványügyi szabályok alapján védettségi igazolvány nélkül csak olyan tüntetésre lehet menni, amelyen kevesebb, mint ötszázan vesznek részt. Mivel a szombati demonstrációra ennél jóval több embert várnak, a szervezők úgy döntöttek: egyszerre több, 500 főnél kisebb létszámú tüntetést jelentenek be.
A tüntető tömeg ezúttal előre bejelentett útvonalon vonul, a tüntetés délután három órakor a Hősök teri gyülekezővel kezdődött. A tüntetés első fél órája zenés gyülekezővel telt, a menet végül 15:40 körül indult el az Oktogon felé. A résztvevők számát ekkor valamivel ezer fölé becsülték a téren, de azóta folyamatosan duzzad. A tömeg az Andrássy úton vonul majd az Oktogonig, ahol egy jobbkanyar után a körúton haladnak tovább a Nyugati térre. Itt egy balkanyarral ráfordulnak a Bajcsy-Zsilinszky útra, ahonnan szinte azonnal az Alkotmány utcába kanyarodik majd a menet. Hősök tere tüntetés ma. Ennek a végében, a Kossuth tér torkolatánál áll a színpad, itt hangzanak majd el a beszédek. Biztosan felszólal Donáth Anna, a Momentum alelnöke, akit csütörtökön állítottak elő a Parlament elől. A tüntetés előtt az ellenzéki pártok provokáció veszélyére hívták fel a figyelmet, amit a belügyminisztérium visszautasított. Dimeny Andras/Kepszerkesztoseg Folyamatosan gyűlnek a tüntetők a Hősök terén.