Az almás rétest előmelegített 180 fokos sütőben 35-45 perc alatt szép pirosra sütjük, porcukorral meghintve kínáljuk.
Állítsük össze a rétest. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, vékonyan szórjuk meg liszttel. Tegyük bele a tésztát, szórjuk meg vékonyan liszttel, majd fektessünk rá egy másik sütőpapírt. Nyújtsuk ki a tésztát téglalap formájúra. Ha ragad, szórjunk rá lisztet, ha túl hideg, várjunk vele még egy keveset. Tegyük bele a tölteléket úgy, hogy a közepére halmozzuk fel, mint egy hegyet. Almás-mákos rétes Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek. Tegyünk a tetejére vajat. Óvatosan, a sütőpapír segítségével kezdjük feltekerni a tésztát, majd a végeket is bugyoláljuk be. Egy kis tálban verjük fel a tojást a hideg vízzel, majd kenjük meg vele a tésztát. Egy villával oszlassuk szét rajta egyenletesen. Süssük 30 percig. Még forrón szórjuk meg porcukorral.
Ráhajtom a lapot a töltelékre és behajtom a széleit. Feltekerem és sütőpapírral bélelt tepsibe teszem. Lekenem a tojássárgájával és 180°C-ra előmelegített sütőben szép barnára megsütöm. Elkészítem így az összes lapot. Összesen 9 rúd lett ebből a mennyiségből 5 almás és 4 túrós, mivel egy rúdhoz 2 réteslapot használtam fel.
A lisztet keverőtálba öntjük, a sóval összekeverjük, majd a közepébe mélyedést ásunk, ebbe kerül a tojás és a víz. Először az ujjbegyünkkel apránként összedolgozzuk, majd rugalmas tésztát gyúrunk belőle, enyhén lisztezett tálba tesszük, letakarva 15-30 percig pihentetjük. A zsemlemorzsát a vaj felén megpirítjuk, majd kihűtjük. A cukrot a fahéjjal összekeverjük. Egy tiszta terítőt kiterítünk, majd liszttel kicsit megszórjuk. A tésztát a terítő közepére tesszük, az ujjunkkal alányúlva - óvatosan, vigyázva, hogy ne szakítsuk meg a tésztát - az abrosz széléig kihúzzuk, 15 percig pihentetjük, addig a tölteléket elő tudjuk készíteni. Andi gluténmentes konyhája: ALMÁS RÉTES. Az almát meghámozzuk, kicsumázzuk, felszeleteljük vagy lereszeljük, a zsemlemorzsával és fahéjas cukorral egybeforgatjuk. A kihúzott tésztát olvasztott vajjal (nem kell az egészet felhasználni) megkenjük, majd rátesszük az almás tölteléket. A terítő segítségével a tésztát feltekerjük, kivajazott vagy sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, a maradék olvasztott vajjal megkenjük.
Almás kígyórétes Hozzávalók: (4 rúd réteshez) 50 dkg liszt, 2 dkg élesztő, 1 dl tej, 1 teáskanál cukor, 25 dkg margarin, 2 evőkanál porcukor, 1 egész tojás, 1 tojás sárgája, csipetnyi só, 5 dkg zsemlemorzsa. Töltelék: 2 kg alma, 2 evőkanál cukor, 1 dkg fahéj. A tetejére 1 tojás. A cukros tejbe belemorzsoljuk az élesztőt. A puha margarint tálba tesszük, beleütjük a tojásokat, majd porcukorral addig keverjük, amíg az élesztő megkel. Ekkor azt is beleöntjük. Ráborítjuk a sóval elkevert lisztet. Fakanállal kezdjük keverni, majd kézzel folytatjuk. Addig gyúrjuk, amíg sima tésztát kapunk. Ezt lisztezett deszkán négy cipóra választjuk. Amíg kicsit pihen a tészta, elkészítjük a tölteléket. Almás rétes töltelék. Az almát meghámozzuk, lereszeljük, cukorral és fahéjjal ízesítjük. A cipókat egyenként tepsi nagyságúra sodorjuk. Középső egyharmad részét megszórjuk zsemlemorzsával, mindkét oldalát ferdén csíkokra vágjuk, a prézlis részig. A közepére almás töltelék halmokat helyezünk, amit kézzel elegyengetünk, majd a tészta csíkokat két oldalról ráborítjuk.
Pektintartalma miatt az emésztésre is jótékony hatással van.
A birsalmás fordított sütemény igazi őszi különlegesség. Könnyen elkészíthető, és a birsalma bártan helyettesíthető (esetleg keverhető) almával, körtével is. Nálunk több birsalmafa is van a kertben, így adja magát ennek az aromás, különleges gyümölcsnek a felhasználása, de a sütemény értékéből semmit nem von le, ha akár körtével vagy éppen ropogósságát vesztett almával készítjük. Magával a süteménnyel igen kevés munka van, nem bonyolult az elkészítése sem, így akár a sütésben járatlanabb kezdő háziasszonyok is sikert arathatnak vele. Az elkészítéshez szükség lesz egy olyan edényre, aminek párhuzamosak vagy kifelé állók a falai, tehát nem gömbölyödik, öblösödik befelé az edény fala, illetve fém a fogantyúja, hogy a sütőbe is betehessük. De semmi probléma, ha nincs ilyen, teljesen fölösleges rögtön a boltba vagy egy webshopba rohanni. Rozmaring & ibolya: Birsalmás rétes. Én egy teljesen egyszerű serpenyőnek a fülét és a nyelét leszereltem, és ezt használom. Annyi óvatosságot igényel a használata, hogy nem tudom megtartani az edényt, tehát kevergetéskor nem szabad erőteljes és hirtelen mozdulatokat tenni, csak szépen óvatosan, finoman és érzéssel.
Aki szeretne különleges likőrt készíteni, akár saját maga otthon is kipróbálhatja a következő recepteket. Készítsünk levendula, szeder vagy bodzavirág házilikőrt. Levendulalikőr Hozzávalók: 15 szál levendulavirág, 20 gr citromfű levél, 1 citrom héja, 1 gyümölcspálinka, 50 g kandis cukor. A levendula virágát tépkedjük le a szárról, majd a citromfűvel és a kandiscukorral és citromhéjjal együtt tegyük őket egy tiszta üvegbe. Öntsük rá a gyümölcspálinkát, és négy hétig hagyjuk világos helyen érlelődni. Ezután szűrjük le és öntsük át szép díszes üvegekbe. Szeder likőr: Hozzávalók: 500gr szeder, 200 g porrá tört kandiscukor, 2, 5 dl száraz sherry, 7, 5 dl borpárlat. A szedret mossuk meg jó alaposan majd szárítsuk meg, és egy tálba tegyünk le egy réteg szedret, egy réteg cukrot. Birsalma lekvár recept | Life Fórum. Kissé nyomkodjuk meg, majd hagyjuk állni. Ezután ha cukor már levet engedett tegyük üvegbe, öntsük rá a borpárlatot, és zárjuk le. Egy hét múlva adjuk hozzá a sherryt, jól rázzuk össze és hagyjuk tovább állni újabb négy hétig.
4. Óvatosan adjuk a gyümölcsöt a karamellához, és finoman kevergetve, forgatva hagyjuk továbbra is a hőforráson, amíg a gyümölcs elkezd puhulni. 5. Ekkor vegyük le a karamellás gyümölcsöt a hőforrásról, simítsuk el a tetején a tésztát egy kanál hátával úgy, hogy lehetőleg mindenhol befedje a gyümölcsöket. Nem baj, ha a szélén, az edény falánál marad egy picike rés, mert ezen távozni tud majd a forró gőz sülés közben. (És az sem baj, ha a karamellás léből egy kevés a tészta közé keveredik, miközben elsimítjuk. ) 6. Tegyük a sütőbe 5-ös fokozatra, és süssük, amíg a tészta szép aranybarna színt kap. Alkohol, előkészít, fából való, likőr, szelet, gyümölcs, birsalma, beállítás. Elvág, oldat, gyümölcs, alma, birsalma, | CanStock. A megsült sütit vegyük ki a sütőből, és most következik a legnehezebb rész, várjunk, amíg langyosra hűl. 7. Amikor langyosra hűlt, tegyünk az edény tetejére egy lapos tálat, szorítsuk rá, majd egy határozott mozdulattal fordítsuk meg, hogy a tál kerüljön alulra, a sütőedény pedig felülre, így a sütemény ráfordul a tálra. Ekkor eltávolíthatjuk a formát. Ha nem hagyjuk langyosra hűlni, a kifordításkor szétcsúszik a gyümölcsös réteg, langyosan viszont már biztonságosan egyben marad.
🙂 a gyümölcsös réteghez 1 kg birsalma 10 dkg cukor 3 dkg vaj vagy margarin a tésztához 17 dkg liszt 15 dkg cukor 15 dkg vaj vagy margarin 2 tojás 2 dl joghurt 1 tk. sütőpor 1 csomagvaníliás cukor 1 mk. só Így néz ki a sütemény, amikor kivesszük a sütőből. 1. A szobahőmérsékletű vajat vagy margarint egy tálba tesszük, hozzáadjuk a lisztet, amiben kissé elkeverjük a sütőport. Hozzáadjuk a cukrot (általában porcukrot javasolnak, de kristálycukorral is teljesen jól működik), hozzáadjuk a tojásokat, joghurtot, a vaníliás cukrot és a sót is, majd sima tésztát keverünk belőle. A tészta kissé lágy lesz, nem olyan morzsalékos, mint a hagyományos linzertészta. 2. A birsalmát meghámozzuk, magházát eltávolítjuk. Ennek a gyümölcsnek igen kemény a húsa, ezért ez a művelet igényel némi óvatosságot. 3. Melegítsük elő a sütőt. A sütőben is használható edényben felolvasztjuk a vajat vagy margarint, hozzáadjuk a cukrot, és óvatosan kevergetve kissé karamellizáljuk. Vigyázzunk, ne barnítsuk túl a karamellát.