Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. Klasszikus paradicsomos káposzta - Recept | Femina. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
Elkeverjük egyet forr, és kész. Tálalunk. Hasonló receptek
Régóta ígérem, hogy klasszikus magyar recepteket is előveszek. Szeretek folyamatosan kísérletezni, és ilyenkor sokszor nyúlok a határokon túlra. Magamtól ritkán jut eszembe magyar ételekkel kísérletezni, viszont a visszajelzésekből egyértelműen látom, hogy erre nagy igény lenne. Nem az a célom a magyar receptekkel, hogy megreformáljam őket, hanem sokkal inkább az a szempontunk, hogy könnyebben emészthetővé váljanak. Az egyik klasszikusan "nem-szeretem" főzeléket pimpeltem fel, hátha így többen megszeretik, és azoknak a kedvét sem veszem el, akik eleve rajonganak érte. Klasszikus paradicsomos káposzta szoky. Igen, vannak, akik szeretik a paradicsomos káposztát… KÖNNYEBBEN EMÉSZTHETŐ A főzelékek kapcsán alapvetően öt dolgot szoktam megvizsgálni a könnyebb emészthetőség érdekében: Besűríthető-e saját magával, és így elhagyható-e a liszt mint sűrítőanyag? Milyen fűszert tegyek hozzá, hogy könnyebben emészthető legyen? Megfelelő-e az állaga, ami számomra azt jelenti, hogy vannak-e benne különböző állagok, amik kiegészítik egymást: puha és ropogós például.
8 főre: A töltelékhez: 1 kg darált sertéshús (pl. lapocka), 25 dkg bulgur vagy köles, 6 gerezd fokhagyma, 1 ek. (20 gr) só, 1 kk. őrölt bors, 1 tk. őrölt római kömény, 1 ek. őrölt édes pirospaprika, 1 ek. Paradicsomos káposzta > Káposzta - wyw.hu. őrölt füstölt pirospaprika, ízlés szerint pici erős paprika/chili szósz, 1 tk. majoranna, 1 tk. oregánó, A töltött káposzta többi részéhez: 40 dkg hámozott, olasz paradicsom konzerv, 1 kg savanyított, apró káposzta, 1 fej friss káposzta, 5 db babérlevél, pár ek. olívaolaj. Elkészítés: Elsőként begyúrjuk a tölteléket, hogy minél több idő jusson az ízek összeérésére: a darált húst, a megmosott bulgurt vagy kölest (nyersen), a reszelt fokhagymát, sót, borsot, paprikákat, fűszereket kézzel jól összekeverjük, átgyúrjuk, és félretesszük (ezt akár előző nap is elkészíthetjük, és hűtőbe tehetjük). Megdinszteljük a friss fejes káposzta leveleit. Ehhez az egész káposzta alsó torzsáját kivágjuk (ék alakban vágjuk be úgy, hogy még egyben maradhasson a káposztafej). Annyi vízbe tesszük, amennyi ellepi, és közepes hőfokon kezdjük el főzni (fontos, hogy ne forraljuk, csak melegítsük, "abáljuk").
Proteindús zöldséges pizza gyerekeknek Tuti nem csak a kicsik imádják majd:) Paradicsomos tészta gyerekeknek Egyszerű, mégis nagyszerű tészta nem csak kicsiknek! Gyerekbarát bolognai Nincs olyan gyermek, aki ne szeretné a bolognait Alap pizzatészta receptje Az alapoknál kell kezdeni, utána már mindegy, mit pakolsz rá! Így készül a tökéletes csirkealaplé! A csirkealaplé sosem jön rosszkor, főleg ha egy fullos rizottóról van szó! Így készíts bolognai alapot! Perfekt alap! Így készíts házi majonézt Mindenre jó! Sertésszűz sütése: így marad szaftos a hús! Egy finom mártást is mutatunk hozzá! Csirkés tésztasaláta Bármilyen zöldséggel oké! Paprikás krumpli sütőben Csak egy sütőbe helyezhető lábasra lesz szükség! Hawaii tortilla A hawaii pizza rajongóinak kötelező! Klasszikus paradicsomos káposzta leves. Egyszerű minestrone Színt visz az életedbe:) Babos-kolbászos egytálétel Minden egy lábasban készül el. Almás-fahéjas zabkása Brutálisan laktató reggeli! Sütőben sült rántott karaj Minden IS ki lehet rántani, na de most mégis más! Cukormentes répatorta Kezdőknek is perfektre sikerül, ez tuti:) Reteklevélpesztó Különleges csemege, pedig talán nem is gondoltál rá!
Ahogy elkezdi a meleg/forró víz dolgozni a káposztán, kb. 10 perc elteltével már el tudjuk kezdeni felülről fejtegetni egyesével a leveleket a káposztafejről. Picit alányúlunk a felső levelének, és érezni fogjuk, ahogy szépen hagyja magát, és elengedi a fej a levelet. Kiemeljük, félretesszük hűlni, és így folytatjuk, amíg az összes levelet meg nem szereztük. A cél az, hogy kicsit előfőzzük, megabáljuk a káposztát, de nem kell megfőnie, hiszen a töltelékkel együtt még bőven lesz ideje átfőni. Ha kihűlt, a levelek alsó középső, vastagabb szárát elvékonyítjuk, levágjuk róla a nagyon vastag részt, hogy összességében vékonyabb levelet kapjunk, ami majd biztosan át fog főni. Ha óriás leveleink vannak, a középső, vastag része mentén érdemes kettévágni és úgy felhasználni, de ez attól is függ, hogy mekkora gombócokat szeretnénk tálalni. Klasszikus paradicsomos káposzta főzelék. A töltelékhúsból kb. nagyobb diónyi gombócokat formázunk (ízlés kérdése is, hogy ki mekkora gombócokban szereti enni a töltött káposztát). A töltelékgombócot beletesszük a levél közepébe, ráhatjuk az alsó részt, és feltekerjük.
Kétféle ember létezik: aki imádja vagy imádta a menzás kosztot, és akit a világból ki lehetett vele kergetni. Én az utóbbiba tartozom, ezért is volt számomra megdöbbentő, amikor a kisfiam a menzán kóstolt ételt kért ebédre. Azt gondoltam, hogy az édességgel nem nyúlhatok mellé, így menzás piskótát készítettem, persze minőségi alapanyagokból. Ha kipróbálnál mást is, akkor ezeket a recepteket is megfőzheted otthon, garantáltan előhozzák a menzás emlékeket, de a jó értelemben. A paradicsomos káposztát sem szeretném senkire ráerőltetni, de ha harapható a káposzta és jó minőségű a paradicsomszósz, akkor egészen más élményt kapsz. A menzáról csak arra emlékeztem, hogy tele volt egész köménymaggal, amit nagyon nem szerettem, így most őrölttel készítettem. A klasszikus paradicsomos káposzta receptje - Femina.hu. A legtöbbször oldalassal tálalják, de most húsmentes napot tartottam, és csak egy szelet kovászos kenyeret vágtam hozzá. Hozzávalók 4 adaghoz 1 fej káposzta 1 fej hagyma 1 evőkanál olaj 2 evőkanál cukor 1 kávéskanál kömény (őrölt) 2 darab házi leveskocka 1 liter paradicsompassata 100 gramm sűrített paradicsom ízlés szerint só ízlés szerint bors Előkészítési idő: 15 perc Elkészítési idő: 40 perc Elkészítés: A káposztát vékonyan csíkozzuk fel – ne reszeljük, hogy ne legyen szottyos –, tegyük egy tálba, sózzuk le, és hagyjuk egy fél órát állni.
Ne feledkezz meg a különféle fűszernövényekről sem (koriander, petrezselyem, stb. ). A káposztaféléket ilyenkor még mindig elvetheted átteleltetés céljából (fodros kel, téli és nyári káposzták, bimbós kel, lila brokkoli, stb. Sárgarépa vetési ideje za. Folytasd a saláták (különösen a kerti saláta és a borsmustár) ültetését is, ha szeretnél még belőlük az évre. Ezeket érdemes kis adagokban ültetni 2-3 hetente ahelyett, hogy mindet egyszerre vetnéd el, mert nem fogod tudni felhasználni őket, mielőtt felmagzanának. Kezdődhet az édeskömény korai vetés e is – ha problémád adó dik a felmagzással, akkor ezzel várj június közepéig. A csemegekukorica csak akkor kerüljön közvetlenül a talajba, ha az idő és a talaj meleg (máskülönben ültesd őket tálcákba, majd várj a jobb időre a kiültetéssel). Magvetés tálcákban vagy cserepekben A káposztafélék, a babok és borsók és a csemegekukorica mind ide sorolhatók Magvetés tálcákban vagy cserepekben (meleg helyen) Cukkini, tök, uborka és görögdinnye – ezeket mind máj us végén érdemes elültetni.
Gyökere 20-24 cm hosszú, hegyes gyökere lefelé egyenletesen keskenyedik. Sötétzöld levélzete középerős. Félhosszú: Jól tárolható, középkésői fajta. Kúp alakú gyökere közepesen hosszú, válla enyhén csapott, felszíne krémszínű, húsa fehér színű, nagyon ízletes. Korai cukor: Korai, szabadföldi és fólia alatti termesztésre alkalmas, rövid tenyészidejű (140-150 nap) fajta. Széles vállú, hirtelen elkeskenyedő gyökérzetű, húsa fehér színű. Friss fogyasztásra javasolt fajta. Konika: Korai szabadföldi termesztésre és hajtatásra ajánlott, rövid tenyészidejű (140-150 nap) fajta. Petrezselyem termesztése - Részletes útmutató - Zoldsegtermesztes.hu. Középerős lombja kékeszöld árnyalatú. Széles vállú gyökere, rövid (12-15 cm), kúp alakú, sárgásfehér felületű. Friss fogyasztásra alkalmas. Hanácka: Jól tárolható, késői fajta. Lisztharmattal, rozsdásodással és tárolási betegségekkel szemben ellenálló. Kúp alakú gyökere közepesen hosszú, felszíne krémszínű, húsa fehér és ízletes. Olmützi: Nagyon jól tárolható, kései, hosszú tenyészidejű fajta. Rozsdásodásra nem hajlamos, jó szárazságtűrő gyökérpetrezselyem.
A petrezselyem a Földközi-tenger vidékéről származó kétéves növény, két típusát termesztjük, az egyik a gyökérpetrezselyem, a másik pedig a metélőpetrezselyem. A gyökérpetrezselyem erős, húsos, fehér színű karógyökeret és intenzív ízű leveleket fejleszt, míg a metélőpetrezselyem kevésbé erőteljes ízű, dús levélzetet nevel. A gyökérpetrezselyem gyökere és levele egyaránt felhasználható a konyhában, a metélőpetrezselyem főként hullámos levelű változata, akár dísznövényként is ültethető. A hullámos levelek kiválóan alkalmasak ételek díszítésére is az ízesítés mellett. Sárgarépa vetési ideje van. A gyökérpetrezselyem pincében vagy veremben jól tárolható, a levágott petrezselyem levelek pedig a fagyasztást is jól bírják. Ha szeretnénk petrezselymet termeszteni, először érdemes megismerkednünk különböző fajtáival, környezeti igényeivel és gondozási tudnivalóival. Petrezselyem fajták Gyökérpetrezselyem fajták Hosszú: Jól tárolható, nagy hozamú, hosszú tenyészidejű (200-220 nap) fajta. Nagyon lassan kel, csak mélyen megmunkált talajon ad jó minőségű termést, sekélyen művelt talajban elágazik.
Fészekbe vetéskor a takarás kapával a legkönnyebb megütögetni. Utána a kapa lemezével ugyancsak enyhén lenyomkodható a takaróföld. Kabakosok vetését követően a fészket tányér alakúra szokás eligazítani, a jobb vízmegfogás érdekében. hagyomány, hogy a kiemelt földet a fészek északi oldala felé tesszük. Ez valamennyire véd a lehűlés ellen is. A takaróföld tömörítése nyomja a magvakhoz az enyhén nyirkos földet. A nagyobb üregek megszüntetésével elősegíti a folyamatos nedvességáramlást az alsóbb talajrétegekből, a magvetés szintjébe. A tömörített földréteg fölé vékony rétegben száraz föld is szórható, a párologtatás csökkentésére. A legjobban a tömörítést a sárgarépa és a petrezselyem igénylik. SÁRGARÉPA - ZKI-Vetőmag Kft.. A nem megfelelő tömörítés hiányos kelést okoz. A vetés ápolása nem szokott különösebb munkát jelenteni. Legjobb, ha a vetés előtt annyira nedves, illetve beöntözött a talaj, hogy az a kelésig megfelelő nedvességet tartalmazzon. A vetés utáni öntözésre szükség lehet, arra viszont törekedni kell, hogy ne alakuljon ki a felszínen száraz, cserepes réteg.
A gyomoktól segít megszabadulni, hogy a vetésre előkészített talajt beöntözöd, és megvárod, hogy a gyomok kikeljenek, majd kiszeded őket. Az eljárást megismételheted. Ezzel látványosan csökken a répával együtt kikelő gyomok mennyisége. Répa tárolása A répa téli tárolhatóságát segíti, hogy benne található illóolajok ellenállóvá teszik a gyökérrothadással szemben. A magasabb páratartalmú, fűtetlen pince korlátozza a gyökér vízvesztését, fonnyadását, az alacsony (0°C -5°C) hőmérséklet a hajtás beindulását és betegségek terjedését gátolja. Házikerti szüreteléskor a kihúzott répák zöldjét a gyökérnyak fölött vágd le. A sárgarépákat más gyökpérzöldségekkel együtt például faládában tárolhatod. A szárazon megtisztított, száraz répát helyezd vászonnal bélelt ládába, amelyre előzőleg hőszigetelőként komposztot, homokot, fűrészport vagy avart rétegeztél. Így kell tavasszal sárgarépát vetni | Hobbikert Magazin. A répa rétegre újra jöhet egy hőszigetelő réteg, és így tovább. Szeretnél értesülni ha új cikket teszünk közzé? Iratkozz fel a hírlevelünkre: Hírlevél feliratkozás
A lóbabokat és borsókat is érdemes inkább házon beül elültetni, ha a kertet rágcsálók járják. Magvetés tálcákban vagy cserepekben (meleg helyen – pl. csíráztatóban) Akárcsak februárban, ha meleg helyet tudsz biztosítani neki, akkor paradicsomot, paprikát és padlizsánt is ültethetsz márciusban. Magvetés fóliaalagútban vagy üvegház falán belül Jöhetnek a nyári saláták, a zöldbab és a különféle fűszernövények (petrezselyem koriander, bazsalikom, stb. ) Magvetés májusban A talaj és az idő ekkorra már bőven felmelegszik, és az elültetett növények mellett a gyom ok is nagy erőkkel nőnek majd – a máj us tehát nem csak az ültetés, hanem a gyom talanítás hó napja is! Sárgarépa vetési ideje teljes film magyarul. Magvetés a szabadban Ültess hüvely eseket (zöldbab, lóbab, cukorborsó, zöldborsó), de mint említettük, ha rágcsálóid vagy meztelen csigáid vannak, akkor erősítsd meg őket növénytartókban, mielőtt kikerülnének a kertbe. Eljött végre a gyökér termésű zöldségek fő ültetés i szezonja – ilyenkor kerülnek a talaj ba a sárgarépa, a cékla, a póréhagyma, a retek, a tarló répa, a mángold és más zöldségek mag vai is.